Walnussmarkt: Stabile FOB-Preise trotz Wetter- und Handelsrisiken

Der Walnussmarkt zeigt sich Mitte März 2026 auf den ersten Blick ungewöhnlich ruhig: Die vorliegenden FOB-Notierungen für chinesische Walnusskerne in Dalian, indische Bio-Hälften in Neu-Delhi und US-Bio-Hälften mit FOB-Basis London sind gegenüber der Vorwoche unverändert. Diese Preisstabilität sollte jedoch nicht mit einem entspannten Fundamentalbild verwechselt werden. Hinter den seit Tagen flachen Kursen steht ein Markt, der regional sehr unterschiedlich gepolt ist: In China bleibt das Angebot groß, doch die neue Ernteperspektive ist wetterabhängig und regional gespalten – Xinjiang steuert auf eine gute Saison zu, während in Yunnan Kälte während der Blüte sowie Ertragsrisiken in höher gelegenen Anbauzonen gemeldet wurden. In Indien bleibt das inländische Angebot strukturell begrenzt und stark auf Jammu und Kaschmir konzentriert, während Importware aus Kalifornien, Chile und China den Wettbewerbsdruck erhöht. In den USA wiederum ist das Exportfenster günstig: Die kalifornische Branche startet mit größerer 2025er Ernte, niedrigerem Altbestandsdruck und offensiver Exportförderung in das Jahr 2026. Für Käufer bedeutet das: Die Kassapreise sind aktuell zwar stabil, aber die Marktrichtung wird in den kommenden Tagen weniger von der bisherigen Preisreihe als von Wetter, Exportfluss und Käuferverhalten bestimmt. Besonders relevant für die kurzfristige Preisbildung sind die milden Aussichten in Kalifornien, die wechselhafte Niederschlagslage in Kaschmir und das kühle, aber nicht bedrohliche Wetter in Nordostchina. Insgesamt spricht das Bild kurzfristig für überwiegend seitwärts tendierende bis leicht festere Preise bei hochwertigen Kernen, während Standardqualitäten in China mangels neuer Impulse vorerst in einer engen Spanne bleiben.

📈 Preise

Region	Produkt	Qualität	Basis	Letzter Preis (EUR/kg)	Wochenänderung	Stimmung
China	Walnusskerne	Light Quarter	FOB Dalian	EUR 3,30/kg	0,0%	Neutral
China	Walnusskerne	Light Amber Pieces 8–12 mm	FOB Dalian	EUR 2,25/kg	0,0%	Neutral
China	Walnusskerne	Light Pieces 8–12 mm	FOB Dalian	EUR 2,80/kg	0,0%	Neutral
China	Walnusskerne	Light Broken 4–8 mm	FOB Dalian	EUR 2,90/kg	0,0%	Neutral
Indien	Walnusskerne Bio	Light Halves	FOB Neu-Delhi	EUR 5,30/kg	0,0%	Leicht fest
USA	Walnusskerne Bio	Light Halves, 80%	FOB London	EUR 4,50/kg	0,0%	Leicht fest

Preisfazit: Gegenüber dem 5. März 2026 bleiben alle gemeldeten Preise unverändert. Im Vergleich zu Mitte Februar ist jedoch eine leichte Korrektur nach unten sichtbar: China je nach Qualität um rund EUR 0,05/kg schwächer, Indien um EUR 0,10/kg schwächer und US-Ware um EUR 0,10/kg schwächer.

🌍 Angebot, Nachfrage & Handel

• China: Der Markt bleibt durch große Eigenproduktion strukturell gut versorgt. Laut USDA/FAS wird Chinas Walnussproduktion in MY 2025/26 bei 1,55 Mio. t in Schale gesehen, unverändert zum Vorjahr. Xinjiang – mit knapp 40% Produktionsanteil – erwartet eine starke Ernte, während Yunnan mit rund 30% Anteil wegen Kälte während der Blüte eher schwächer ausfallen könnte.
• Indien: Das Land bleibt ein vergleichsweise hochpreisiger Markt für Kerne. APEDA beziffert die Walnussproduktion FY 2023/24 auf 307,11 Tsd. t bei 86,44 Tsd. ha. Gleichzeitig berichten Marktquellen über steigenden Wettbewerbsdruck durch Importware, insbesondere aus Kalifornien, Chile und China.
• USA/Kalifornien: Die kalifornische Industrie geht mit deutlich größerer Ernte in den Export. Die offizielle 2025er Schätzung lag bei 710.000 short tons bzw. 644.101 t, +18% gegenüber 2024. Die Branche verweist zugleich auf niedrige unverkaufte Altbestände und gute Kernel-Qualität.
• Exportfluss USA: Die California Walnut Board Shipment-Daten zeigen für 9/1/2025 bis 12/31/2025 einen Anstieg der Exportverschiffungen bei In-Shell-Ware um 44,66% und bei Kernelware um 11,76% gegenüber Vorjahr – ein Signal, dass die größere US-Ernte aktiv in den Weltmarkt gedrückt wird.

📊 Fundamentaldaten

Land/Region	Produktion	Einheit	Einordnung
China	1,55 Mio.	t in Schale, MY 2025/26	Weltweit größter Produzent, ca. 55% des globalen Angebots
USA	644.101	t, 2025er Kalifornien-Schätzung	Deutliche Erholung der Ernte, exportorientiert
Indien	307.110	t, FY 2023/24	Produktion stark auf Jammu & Kaschmir konzentriert
Indien Export	2.134	t, FY 2024/25	Relativ kleiner Exporteur, stärker Binnen- und Importmarkt

• Globale Tendenz: USDA erwartet für 2025/26 eine weltweite Walnussproduktion von rund 2,7 Mio. t in Schale, gestützt vor allem durch die Erholung in den USA und stabile Mengen in China.
• China: Das Land bleibt Preisanker für Standardqualitäten. Gute Verfügbarkeit begrenzt kurzfristig das Aufwärtspotenzial der FOB-Offerten in Dalian.
• Indien: Die strukturell begrenzte, regional konzentrierte Produktion hält hochwertige Ware teuer. Gleichzeitig dämpfen Importe die Durchsetzung noch höherer Preise.
• USA: Größere Exportverfügbarkeit erhöht den Wettbewerbsdruck auf andere Ursprünge, besonders bei hellen, standardisierten Qualitäten.

☁️ Wetterausblick nach Region

🇨🇳 China (Region CN)

Für Dalian werden für den 14.–16. März kühle, aber überwiegend trockene Bedingungen mit Höchstwerten von etwa 6 bis 10°C erwartet. Das Wetter ist für Logistik und Verschiffung günstig und liefert kurzfristig keinen bullischen Impuls für FOB-Preise. Für die chinesische Produktion ist wichtiger, dass USDA/FAS für Xinjiang günstige Wachstumsbedingungen meldet, während Yunnan wegen Kälte während der Blüte und Höhenlagen ein schwächeres Ertragsbild sehen könnte.

🇮🇳 Indien (Region IN)

Für Srinagar in Jammu und Kaschmir wird am 15. März Gewitterregen und am 16. März abklingender Niederschlag erwartet, bei Tageshöchstwerten von rund 11 bis 16°C. Kurzfristig stützt das eher die feste Preisbasis im Inland, weil nasses Wetter das Marktgefühl in der Hauptanbauregion vorsichtiger macht. Noch ist das kein akuter Produktionsschock, aber es erhöht die Sensibilität für Blüte- und Qualitätsrisiken.

🇺🇸 USA (Region US)

Für Sacramento werden am 14.–15. März sehr milde bis warme Bedingungen mit etwa 26 bis 28°C und meist freundlichem Wetter erwartet. Für Kalifornien ist das kurzfristig marktberuhigend: keine unmittelbaren Wetterbedrohungen, gute Bedingungen für Feldarbeiten und ein insgesamt komfortabler Start in die Vegetationsphase. Das spricht gegen schnelle Preisaufschläge bei US-Ursprung.

🧭 Markttreiber der nächsten Tage

• Stabile chinesische FOB-Preise trotz leichter Korrektur seit Mitte Februar.
• Große chinesische Erntebasis, aber regionale Wetterdivergenz zwischen Xinjiang und Yunnan.
• Indische Premiumpreise wegen knapperer, regional konzentrierter Versorgung.
• Importdruck in Indien durch Kalifornien, Chile und China.
• US-Exportoffensive mit größerer Ernte und zusätzlicher USDA-Förderung für Markterschließung.
• Mildes Wetter in Kalifornien begrenzt bullische Fantasie bei US-Ware.

📆 Kurzfristiger Ausblick & Handelsempfehlungen

• Käufer in China: Standardqualitäten können weiter bedarfsgerecht gedeckt werden; kurzfristig ist eher Seitwärtsbewegung als Rally zu erwarten.
• Käufer in Indien: Bei hochwertigen Hälften bleibt das Preisniveau anspruchsvoll. Wer Bio- oder Premiumware absichern muss, sollte nicht auf deutliche kurzfristige Preisrückgänge spekulieren.
• Käufer von US-Ursprung: Das größere kalifornische Angebot spricht für gute Verfügbarkeit. Bei fehlenden Wetterrisiken ist ein aggressiver Vorwärtskauf aktuell nicht zwingend.
• Verkäufer in China: Ohne neue Nachfrageimpulse bleiben Preissteigerungen bei Stück- und Bruchqualitäten schwierig durchsetzbar.
• Verkäufer in Indien: Premiumargumente wie Herkunft und Bio bleiben wichtig, weil importierte Ware über Preis und Einheitlichkeit konkurriert.

🔮 3-Tage-Preisprognose nach Region

Region	Referenzprodukt	Aktuell (EUR/kg)	Prognose Tag 1	Prognose Tag 2	Prognose Tag 3	Tendenz
China	Light Quarter FOB Dalian	EUR 3,30/kg	EUR 3,30/kg	EUR 3,30–3,32/kg	EUR 3,30–3,33/kg	Seitwärts bis leicht fest
China	Light Pieces 8–12 mm FOB Dalian	EUR 2,80/kg	EUR 2,80/kg	EUR 2,80/kg	EUR 2,80–2,82/kg	Seitwärts
Indien	Bio Light Halves FOB Neu-Delhi	EUR 5,30/kg	EUR 5,30/kg	EUR 5,30–5,35/kg	EUR 5,35/kg	Leicht fest
USA	Bio Light Halves 80% FOB London	EUR 4,50/kg	EUR 4,50/kg	EUR 4,48–4,50/kg	EUR 4,48–4,52/kg	Seitwärts

Die 3-Tage-Prognose basiert auf den vorliegenden Preisreihen, der aktuellen Wetterlage in CN, IN und US sowie den jüngsten Handels- und Produktionsmeldungen. Das wahrscheinlichste Szenario ist ein ruhiger Markt mit festerem Unterton in Indien und weitgehend stabilen Offerten in China und bei US-Ursprung.