Yeni Aydın Sezonu Yüksek TL Seviyelerinde Açılırken Türkiye Kuru İncir Fiyatları Güçlü Seyrini Koruyor

Türkiye kuru incir fiyatları, 2026/27 sezonunun Aydın’da çok yüksek ilk alım fiyatlarıyla ve Malatya ile İzmir’den gelen istikrarlı ihracat teklifleriyle açılmasıyla birlikte güçlü seyrini koruyor. Borsada kaliteli ürün için yaklaşık 850 TRY/kg seviyesindeki ilk işlemler, EUR bazlı ikame maliyetlerini yukarı taşıyarak mevcut FOB tekliflerini destekliyor. Ege’nin temel üretim bölgelerinde sıcak ve çoğunlukla kuru hava koşulları sürerken, görünürde ani bir hava şoku bulunmuyor; bu nedenle kısa vadeli fiyat riski hafifçe yukarı yönlü kalmaya devam ediyor. Aydın’da yeni sezon 26 Ağustos 2026’da resmen başlarken, ilk kuru incirler yerel ticaret borsasında 850 TRY/kg seviyesinden el değiştirdi ve sıkışık eski mahsul stokları ile kalite odaklı bir bahçe sezonu sonrasında beklenen yüksek fiyat ortamını teyit etti. Aynı zamanda, başta Aydın, İzmir ve Malatya olmak üzere Türk ihracatçılar küresel kuru incir ticaretine hâkim olmaya devam ediyor ve önceki sezonda 53.000 tonun üzerinde sevkiyat gerçekleştirdi. Hasat ve kurutma dönemi Ağustos–Eylül boyunca zirve yapacağından, gerçek fiyat keşfi yeni başlıyor; ancak ilk teklifler, hem naturel hem Lerida sınıfları için EUR bazında istikrarlı‑güçlü FOB seviyelerine işaret ediyor.

Fiyatlar

Konvansiyonel Türk kuru incirlerinde (naturel sınıflar) Malatya FOB teklifleri, 19–27 Ağustos 2026 arasında herhangi bir değişim olmaksızın, Ağustos ortasına kıyasla istikrarlı seyrediyor. Naturel No. 5 yaklaşık 8,20 EUR/kg seviyesinde işlem görürken, No. 1 kalite için yaklaşık 9,60 EUR/kg’a varan bir prim söz konusu. Aynı menşeden Lerida sunumları ise boyuta bağlı olarak yaklaşık 6,15–7,50 EUR/kg aralığında, biraz daha düşük fiyatlanıyor ve son bir haftadır değişmeden kaldı.

İzmir’de organik ve katma değerli formatlar önemli bir primle işlem görüyor: organik Lerida No. 4 yaklaşık 14,80 EUR/kg ve organik Protoben No. 4/5 yaklaşık 15,50–15,52 EUR/kg seviyelerinde; organik "Mini" incirler ise FOB bazında 16,00 EUR/kg’ın üzerinde belirtiliyor. Konvansiyonel kıyılmış ve doğranmış ürünler, Malatya’nın orta seviye naturel sınıflarıyla büyük ölçüde uyumlu olarak, FOB İzmir yaklaşık 10,75 EUR/kg seviyesinden işlem görüyor.

Yurtiçi Aydın Ticaret Borsası’nda ilk kuru incirler için açıklanan 850 TRY/kg açılış seviyesi – geçen sezonun HMS ortalamalarının belirgin şekilde üzerinde – üretici fiyatları için güçlü bir taban oluşturuyor ve EUR’a çevrildiğinde ihracat ikame maliyetlerinin yüksek kalacağını ima ediyor. Buna, ihracatçıların 2025/26 sezonuna kıyasla daha yüksek fiyatlar elde etme hedefi de eklendiğinde, erken sezon EUR FOB tekliflerinde aşağı yönlü alanın sınırlı olduğuna işaret ediyor.

Arz & Talep

Türkiye, küresel kuru incir dengesinin baskın belirleyicisi olmaya devam ediyor; son yıllarda dünya üretiminin yaklaşık yarısını – beşte üçüne kadar çıkan paylarla – ve ihracatın yaklaşık dörtte üçünü sağlıyor. Tek başına Aydın, 40.000 tonun üzerinde ihracatla ulusal sevkiyatlarda liderliğini sürdürüyor. 2025/26 ihracat sezonu 53.663 tonla kapanarak, daha yüksek fiyatlara rağmen yurt dışı talebin dayanıklılığını ortaya koydu.

2026/27 sezonu, sıkışık bir eski mahsul ortamında başlıyor: önceki raporlar, yüksek kaliteli soğuk hava deposu stoklarının büyük ölçüde tozlanma dönemi öncesinde temizlendiğini ve birinci sınıf ürün arzının kısıtlı kaldığını vurgulamıştı. Aydın sektör paydaşları artık açıkça daha yüksek fiyatlar ve artan yurtiçi tüketim hedeflediklerini belirtiyor; bu da olası fazla tonajın ihracat kanallarına agresif indirimlerle yönlendirilme olasılığının düşük olduğuna işaret ediyor.

Hava Durumu & Ürün Koşulları (TR)

Batı ve Orta Türkiye’deki ana incir bölgeleri, şu anda kurutma ve geç hasat operasyonları için genel olarak elverişli olan mevsimsel sıcak ve çoğunlukla kuru hava koşulları yaşıyor. Malatya’da, 28–30 Ağustos 2026 için sadece yer yer gök gürültülü sağanaklarla birlikte 28–32°C arasındaki en yüksek sıcaklıklar öngörülüyor; bu da kesinti riskinin sınırlı olduğu iyi kurutma koşulları sağlıyor.

Ege bölgesinin bir diğer önemli kuru incir ihracat merkezi olan İzmir’de ise, aynı dönemde 32–35°C civarında en yüksek sıcaklıklarla, önemli bir yağış beklenmeden, çok sıcak ve güneşli hava koşullarının sürmesi öngörülüyor. Bu tür koşullar, Ağustos’tan Ekim başına uzanan olgunlaşma ve kurutma penceresinde sıcak ve kuru havayı tercih eden incir agronomisi gereklilikleriyle uyumlu. Mevcut tahminlerde kısa vadede hava koşullarına bağlı bir arz şoku görünmüyor.

Temeller & Piyasa Dinamikleri

• Sıkışık yüksek kaliteli arz: Eski mahsul birinci sınıf materyal büyük ölçüde tükenmiş durumda ve yeni mahsulün erken akışları, özellikle üst seviye Lerida ve büyük naturel boylarda sınırlı.
• Üretici fiyat beklentileri: Aydın’da ilk kotasyonun 850 TRY/kg seviyesine keskin bir şekilde yükselmesi ve sektörün daha yüksek getiri hedeflediğine dair açıklamalar, üreticilerin önceki düşük marjlı sezonları tekrarlamama kararlılığını ortaya koyuyor.
• İstikrarlı ihracat talebi: Geçen sezon 53.000 tonun üzerinde sevkiyat yapılmış olması, AB, ABD ve diğer geleneksel alıcıların, özellikle sertifikalı ve organik ürün hatları için daha yüksek fiyatları absorbe etmeye istekli olduğunu gösteriyor.
• Yurtiçi tüketim odağı: Türk paydaşlar, iç pazarda inciri aktif olarak tanıtıyor ve yeni bahçelere yatırım yapıyor; bu da, iç talep üretimden daha hızlı büyürse ihracata konu fazla arzın kademeli olarak yeniden dengelenmesine yol açabilir.

Ticaret Görünümü (Önümüzdeki 1–2 Hafta)

• Alıcılar (ithalatçılar/paketleyiciler): Malatya ve İzmir menşeli standart naturel ve Lerida sınıflarında kısa vadeli ihtiyaçları şimdiden karşılmayı değerlendirin; zira yüksek Aydın çiftçi fiyatları ve elverişli kurutma havasının birleşimi, aşağı yönlü alanı sınırlarken sezon başında tekliflerde artış riskini hafifçe artırıyor.
• Organik ve niş segmentler: FOB seviyeleri hâlihazırda 14–16 EUR/kg’ın üzerine çıkan organik Protoben, Mini ve üst segment Lerida ürünlerde, kademeli bir alım stratejisi benimseyin ancak anlamlı indirimleri bekleyerek alımı ertelemekten kaçının; mevcut üretici fiyat dinamikleri, yakın vadede bir düzeltme olasılığını zayıflatıyor.
• Türk satıcılar/ihracatçılar: Mevcut EUR FOB göstergelerini koruyun ancak erken kontratları güvence altına almak için yalnızca alt sınıflar veya karışık partilerde seçici ve sınırlı indirimlere hazır olun; büyük boylar ve sertifikalı kaliteler için primleri savunmaya devam edin.

3 Günlük Yönsel Fiyat Göstergesi (TR, FOB)

• Malatya kuru incir (naturel & Lerida, FOB, EUR): Aydın çiftçi fiyatlarındaki yüksek referans seviyeleri ve istikrarlı ihracat ilgisi sayesinde, önümüzdeki 3 gün boyunca istikrarlıdan hafif yukarıya doğru eğilimli.
• İzmir organik & katma değerli incir (FOB, EUR): Yeni mahsul arzı hâlâ sınırlı olduğu için, primli boylar ve özel kesimlerde yukarı yönlü eğilimle istikrarlı.
• Genel Türkiye kuru incir kompleksi: Yurt dışı talepte beklenmedik bir zayıflama veya arzda ani bir artış olmadıkça, Eylül başına kadar yatay‑güçlü bir fiyat tonu.