Yeni Mahsulde Sıkılık Yaklaşırken Türk Kuru Kayısı Fiyatları Güçlü Seyrini Koruyor
Daha küçük 2026 Malatya mahsulü, düşük stoklar, sıcak hava ve güçlü ihracat talebi küresel dengeyi sıkılaştırırken Türk kuru kayısı fiyatları EUR bazında güçlü kalıyor.
Prices
Malatya menşeli Türk kuru kayısılar için mevcut FOB teklifleri, özellikle organik ve büyük kalibreler için belirgin bir primle, EUR bazında haziran ortasına kıyasla büyük ölçüde değişmedi. Türkiye’deki nominal fiyat listelerinin sabit kalması ve 50,5 civarında güçlü seyreden EUR/TRY kuru, euro alıcıları için ihracat kotasyonlarını destekliyor. Türkiye iç piyasasında kayısı fiyatları yerel para birimi cinsinden geçen yılın oldukça üzerinde seyrediyor; bu durum, kısıtlı arzı ve güçlü iç talebi yansıtıyor.
Türk menşeli ürünler için Euro Bölgesi depo fiyatları (FCA NL/PL), haziran ortasına kıyasla çeşitli kalibrelerde yaklaşık EUR 0,10/kg artarak yeni mahsule doğru hafif bir güçlenme eğilimini teyit ediyor. Geçen yılki don sonrası Türkiye’de kısıtlı arz ve Avrupa’da süregelen güçlü ithalat talebi, yakın vadeli pozisyonlarda anlamlı bir aşağı yönlü hareketi engelliyor.
Supply & Demand
2025’teki ciddi don zararının ardından, Malatya’da 2026 mahsulü, düşen ağaç verimliliği ve hava koşullarına bağlı çiçeklenme kayıpları altında gelişiyor. Önde gelen bir yerel ihracatçı ve INC, normal yıllarda 100.000 MT’nin üzerinde olan seviyeye karşılık, 2026 Türk kuru kayısı rekoltesini yaklaşık 75.000 MT civarında gösteriyor; bu da belirgin derecede daha sıkı bir arz-talep dengesi anlamına geliyor. Çiçeklenme dönemindeki önceki dolu ve yağışlar nedeniyle kalitenin ortalamanın %5–10 altında gerçekleşmesi, endüstriyel ve küçük boy oranının artması bekleniyor.
Küresel kuru kayısı arzı da kısıtlı; INC verilerine göre 2025/26 dünya üretimi yıllık bazda sert bir düşüş gösterirken, ihracata konu hacimler açısından Türkiye hâlâ baskın menşe konumunda. Malatya’nın büyük ölçüde azalan 2024 stoklarından karşılanan 2026 ilk çeyrek kuru kayısı ihracatının 66 milyon USD’ye ulaşması, yüksek fiyatlara rağmen ihracat talebinin dirençli kaldığını gösteriyor. Avrupa talebi istikrarlı ancak fiyat hassasiyeti yüksek olarak tanımlanıyor; bazı alıcılar sınırlı hacimleri alternatif menşelere kaydırmış olsa da Türkiye kalite ve ölçek açısından güçlü üstünlüğünü koruyor.
Weather & Crop Conditions (Region: TR)
Önümüzdeki üç gün (2–4 Temmuz) boyunca Malatya’da hava sıcak ve kuru; en yüksek sıcaklıkların 35–36°C civarında olması ve yağış beklenmemesi öngörülüyor. Bu koşullar, erken hasat edilen meyvenin hızlı güneş kurutmasını destekliyor ve kurutma aşamasında küf ve kalite düşüşü riskini azaltarak yeni mahsul kurutma operasyonlarının sorunsuz başlamasına katkı sağlıyor.
Bununla birlikte, önceki don, dolu ve tozlanma sorunlarından zaten etkilenen bahçelere ek stres getiren sıcaklıklar, yüksek seyretmeye devam ederse geç olgunlaşan meyvelerde kalibreyi daha da sınırlayabilir. Genel olarak, kısa vadeli hava koşulları kuru ürün arzı için nötr ile destekleyici arasında değerlendirilebilir, ancak altta yatan rekolte açığını esaslı ölçüde telafi etmiyor.
Fundamentals & FX
Resmi ve ticari kaynaklar, 2025/26 sezonunda Türkiye kuru kayısı stoklarının keskin biçimde azaldığını ve 2026 mahsul yılına çok sınırlı bir devir stoğu ile girildiğini gösteriyor. Küresel ölçekte ise INC tahminleri, dünya kuru kayısı arzının 2024/25’teki yaklaşık 175.000 MT seviyesinden 2025/26’da yaklaşık 138.000 MT’ye gerilediğini ve yeni mahsulde yaşanabilecek şoklara karşı çok düşük bir bitiş stoğu ve sınırlı tampon bıraktığını gösteriyor.
Kur hareketleri kilit bir belirleyici olmaya devam ediyor: EUR/TRY 50–51 civarında, son zirvelere yakın işlem görüyor; bu durum euro bazlı ihracat fiyatlarını Türk paketleyiciler için daha cazip hale getiriyor ve indirim yapma isteklerini sınırlıyor. Yerel para birimi cinsinden Malatya fiyatları görece yatay seyretse de, EUR bazına çevrildiğinde geçen yıla göre güçlü kotasyonlara tekabül ediyor. Perakende düzeyindeki veriler, Türkiye’de taze ve işlenmiş kayısı fiyatlarının geçen yılın aynı dönemine göre %50’nin üzerinde seyrettiğini ve değer zinciri boyunca güçlü enflasyonist baskıları teyit ettiğini ortaya koyuyor.
Short-Term Outlook & Trading Guidance
Daha küçük 2026 Türk mahsulü, tükenmiş stoklar ve destekleyici kur ortamı ile birlikte, standart kükürtlü ve kükürtsüz sınıflar için temmuz ayına girerken fiyat tabanının güçlü kaldığını gösteriyor. Yeni mahsul için erken ihracat teklifleri, Malatya ihracatçılarının son değerlendirmeleriyle uyumlu şekilde, standart bütün kayısılar için FOB bazda halihazırda ton başına yaklaşık 8.500 USD (≈ 8.000–8.200 EUR/MT) seviyelerinde işaretleniyor. Hasat döneminde hava koşullarının olumsuzlaşması veya resmi rekolte rakamları temmuz sonlarında teyit edildiğinde küresel alıcıların ileri vadeli alımlarını hızlandırması halinde yukarı yönlü risk devam ediyor.
- İthalatçılar (AB): Özellikle 2–4 numara gibi kilit kalibrelerde, aşağı yönün sınırlı, nihai rekolte teyidinden kaynaklı yukarı yönlü riskin ise anlamlı göründüğü mevcut teklifler üzerinden 3. ve 4. çeyrek ihtiyaçlarını karşılama yönünde değerlendirme yapın.
- Perakende/marka alıcıları: 2026/27 hacminin bir bölümünü şimdiden sabitleyin ve olası ilave sıkılaşmayı yönetmek için kalan kısmı opsiyonlar veya kademeli alımlarla yönetin.
- Türk paketleyiciler: Güçlü EUR/TRY’den faydalanarak ileri vadeli ihracat sözleşmeleri güvence altına alın, ancak temmuz sonunda resmi tarla kontrollerinden net verim ve kalite verileri gelmeden aşırı taahhüt altına girmekten kaçının.
3-Day Directional Price View (Region: TR)
- Malatya FOB kükürtlü sınıflar (No. 1–5): Sıcak ve kuru hasat havası ile sıkı eski mahsul stoklarının desteğiyle önümüzdeki üç gün yatay ile hafif yukarı yönlü arasında.
- Malatya FOB kükürtsüz & organik: Güçlü eğilim; sınırlı bulunabilirlik ve kalite endişeleri primleri koruyor, ihracatçıların daha yüksek teklifler test etmesiyle küçük ilave artış potansiyeli mevcut.
- AB depoları (NL/PL, FCA): Türkiye’den daha yüksek yenileme maliyetleriyle stoklar ikame edilirken hafif yukarı yönlü eğilim.