Avrupa’da Kuru Üzüm Fiyatları Gevşerken Çin Hasadı Kritik Aşamaya Giriyor

Kuru üzüm fiyatları karışık ancak genel olarak hafif yumuşak seyrediyor; Çin çekirdeksiz kuru üzüm (sultaniye) fiyatları Avrupa’da gevşerken, Türk teklifleri genel hatlarıyla yatay, Hint menşeli ürünler ise muson kaynaklı arz disiplini nedeniyle hafifçe daha sıkı. Çin bağlantılı akışlar ve Çin menşeli arz için kısa vadeli fiyat ortamı istikrarlı‑yumuşak, başlıca Çin üzüm bölgelerinde akut bir hava durumu riski bulunmuyor. Avrupalı alıcılar şu anda Hamburg ve Dordrecht FCA teslim Çin sultaniye tekliflerini rekabetçi seviyelerde görüyor; bu teklifler Türk ve Şilili alternatiflerin altında kalıyor. Menşede Hindistan, hafifçe yükseliş eğilimli bir tonla erken sezon daralma evresine girerken, Türkiye’de yeni çekirdeksiz üzüm hasadı sürüyor ve bu da yeterli sultaniye arzı beklentilerini destekliyor. Çin’de ise Sincan’daki ana üzüm hasadı genel olarak elverişli yaz sonu koşullarında sorunsuz ilerliyor; son dış ticaret verileri, yurt içi arz ve daha yüksek küresel fiyatların alım iştahını sınırlamasıyla Çin’in kuru üzüm ithalatında yapısal bir düşüşe işaret ediyor.

Fiyatlar

• CN sultaniye, RTU, FCA Hamburg: ~EUR 1,74/kg, ağustos ortasından bu yana yaklaşık %8 aşağıda; Avrupa’da Çin menşeini ana akım fırıncılık kalitesinde en ucuz sultaniye seçeneği konumunda tutuyor.
• TR sultaniye, tip 9, grade A, FOB Malatya: ~EUR 2,20/kg, son üç haftada yatay ve Çin ürününe göre primli.
• IN sarı kuru üzüm, AA, FOB/FCA Yeni Delhi: yaklaşık EUR 2,50–2,65/kg, ağustos sonuna kıyasla mütevazı ölçüde daha güçlü, hafifçe yükseliş eğilimli Hindistan piyasası haberleriyle uyumlu.
• CN sultaniye, FCA Dordrecht: Hollanda’daki depo stokları için yaklaşık EUR 2,22/kg, yatay ve Şili flame jumbo (~EUR 2,52/kg eşdeğeri) karşısında hâlâ rekabetçi.
• Küresel referans aralığı: Önde gelen bir aracı, karışık menşeli kuru üzümler için eylül 2026 başı itibarıyla genel olarak EUR 1,47–2,13/kg (FOB/CFR/CIF) kotasyon veriyor; bu da mevcut Çin ihracat tekliflerini küresel yelpazenin alt yarısına yerleştiriyor.

Arz, Talep & Ticaret Akışları (Odak: CN)

• Çin hasadı: Sincan’da üzüm hasat faaliyeti şu anda güçlü; Heshuo ilçesi ve çevre bölgelerde şaraplık üzüm hasadı, uygun yaz sonu havası ve güçlü işleme kapasitesi desteğiyle tam hızda sürüyor. Bu haberler şaraplık üzümlere odaklansa da, hem şarap hem de kuru üzüm için tedarik sağlayan daha geniş bölgedeki üzüm kalitesi açısından genel olarak elverişli koşulları teyit ediyor.
• Çin ithalat dengesi: En güncel gümrük bazlı analiz, Çin’in sultaniye/kuru üzüm ithalatının son TTM dönemde yaklaşık %56 oranında sert düştüğünü gösteriyor; bunun nedeni, zayıf yurt içi talep ve yüksek dünya fiyatları ortamında iç arzın ithalatın yerini alması. Bu durum, AB’ye yönelik Çin menşeli kuru üzümler için dış rekabeti sınırlı tutuyor.
• Türkiye: Türkiye Ticaret Bakanlığı, çekirdeksiz üzüm için Manisa’nın kilit ilçelerinde hasat ve ihracat izin tarihlerinin 2026 ağustos ortası için belirlendiğini teyit ediyor; bu da yeni sultaniye kurutma ve ihracat sezonunun artık tam anlamıyla başlamış olduğu anlamına geliyor. Yeterli taze üzüm mevcudiyeti, Türk FOB ve CIF kuru üzüm fiyatlarının mevcut istikrarını destekliyor.
• Hindistan: Hindistan kuru üzüm fiyatları, özellikle sarı kalite için, Maharashtra’daki muson neminin hasat öncesi operasyonları yavaşlatması ve arz kanallarını disiplinli tutmasıyla hafifçe daha sıkı olarak tanımlanıyor. Avrupa ve Orta Doğu’daki alıcılar, 4. çeyrek ve Ramazan dönemine yönelik ileri tarihli ihtiyaçlarını fiyatlamaya başlıyor; bu da Hint kotasyonlarına taban oluşturuyor.
• Küresel talep: Kuru üzümlere ilişkin bir aracı değerlendirmesi, ihracat tekliflerinin gösterge niteliğinde USD 1.600–2.300/MT FOB/CFR/CIF (~EUR 1,47–2,13/kg) aralığında olduğunu ve şekerleme, kahvaltılık gevrek ve atıştırmalık segmentleri için Hindistan, İran, Türkiye ve Afganistan’ın başlıca menşeler olduğunu belirtiyor. Fırıncılık ve kahvaltılık gevrek kullanıcılarından gelen talep istikrarlı fakat agresif değil; bu da menşeler arasında fiyat rekabetini teşvik ediyor.

Hava Durumu Görünümü – Önemli CN Üzüm Bölgeleri (Önümüzdeki 7 Gün)

Çin bağlantılı kuru üzüm arzı açısından en önemli unsur, hem şarap üretimi hem de kurutma için hasat aşamasında veya hasada yakın olan Sincan’ın ana üzüm kuşaklarındaki (Turfan ve çevre iller dâhil) hava koşullarıdır.

• Sincan (Turfan / Heshuo koridorları): Yerel medya, genel olarak kuru, güneşli ile parçalı bulutlu koşullar altında aktif bir hasat süreci ve tam kapasite çalışan işleme tesisleri bildiriyor. Önümüzdeki hafta boyunca, uzun süreli yağış veya don gibi büyük bir olumsuz hava olayı işaret edilmiyor; bu da kurutmalık üzüm kalitesi açısından düşük kısa vadeli hava riski olduğunu gösteriyor.
• Hindistan (karşılaştırma için Nashik/Sangli bağlamı): Muson koşulları nemli ancak aşırı değil; bu da hasar değil, yavaş ama istikrarlı bir arz kanalı anlatısını destekliyor.
• Türkiye (Manisa bölgesi): Resmî çekirdeksiz üzüm hasat penceresinin ağustosta açılmasıyla, eylül başındaki mevcut koşullar mevsimsel olarak normal ve sultaniye üretimi için bozucu hava sinyali vermiyor.

Temeller & Piyasa Tonu

• Çin’in fiyatlama gücü: Çin sultaniye fiyatlarının Hamburg’a doğru son dönemde yumuşaması, 2025/26 mahsulünün bol bulunurluğunu ve özellikle küresel ihracat fiyatlarının geçen sezon yükselmesinin ardından, Türkiye ve Hindistan menşelerine karşı rekabetçi kalma ihtiyacını yansıtıyor.
• Stok seviyeleri: Önceki küresel mahsul güncellemeleri, zayıf yurt içi talep sonrasında Çin kuru üzümü için sınırlı devir stoklarına işaret ediyordu; bu da sezonun ilerleyen dönemlerinde ihracat talebi güçlenirse bir miktar fiyat desteği alanı bırakıyor. Ancak şimdilik, temkinli uluslararası alımlar tonu dengeli ile hafif yumuşak arasında tutuyor.
• Hindistan’ın sıkı eğilimi: Muson kaynaklı lojistik kısıtlar, eksiklik yaratmadan Hindistan’ın kısa vadeli arzını sıkılaştırmaya yetiyor; bu da sarı kalitelerin neden yukarı yönlü hareket ettiğini, buna karşılık siyah ve kahverengi tiplerin neden yatay kaldığını açıklıyor.
• Kıstas menşe olarak Türkiye: Yeni mahsul çekirdeksiz üzümler akarken ve ihracat kontrolleri hasat takvimiyle uyumlu şekilde yürürken, Türkiye primli sultaniye kaliteleri için referans taban oluşturmaya devam ediyor. İstikrarlı Türk kotasyonları, kısa vadede Çin ihracat fiyatlarındaki yukarı yönlü alanı fiilen sınırlıyor; tabii Çin kalite farkları belirgin biçimde açılmadıkça.

Ticaret Görünümü & 3 Günlük Bölgesel Perspektif (CN Odaklı)

Ticaret Önerileri (Kısa Vade)

• AB & MENA’daki alıcılar: FCA Hamburg ve Dordrecht seviyeleri Türk FOB fiyatlarına göre net indirimli kalmaya devam ederken, standart fırıncılık ve kahvaltılık gevrek uygulamaları için Çin sultaniyede kademeli alım düşünün. Önümüzdeki haftada fiyat riski, bu baskılanmış Çin seviyelerinden hafifçe yukarı yönlü eğilim taşıyor.
• Karıştırıcılar & paketleyiciler: Düşük maliyetli bir taban oluşturmak için Çin menşeini kullanın ve renk ile tane iriliğinde prim gerektiren durumlarda seçici şekilde Türk veya Hint sarı kuru üzümleriyle harmanlayın. Bu yaklaşım, muson kaynaklı gecikmeler uzarsa Hindistan tarafındaki olası sıkılaşmaya karşı korunma sağlayabilir.
• Menşe satıcıları (Çin): Çin’e yönelik ithalat talebi zayıfken ve küresel fiyatlar hâlâ 2023 öncesi seviyelerin üzerinde seyrederken, mevcut dönemde rekabetçi ihracat tekliflerini sürdürmek, Türkiye’nin yeni mahsul hacimlerinin ihracat kanallarına tam güç girmesinden önce pazar payı güvence altına alınmasına yardımcı olabilir.

3 Günlük Yönsel Fiyat Göstergesi (EUR, Çin Bağlantılı Piyasalar)

• Hamburg (Çin sultaniye, FCA): Eğilim istikrarlıdan hafifçe sıkıya doğru. Son yumuşama büyük ölçüde fiyatlara yansımış görünüyor; gelecek haftanın başına kadar Avrupa’dan gelebilecek ek ilgi, teklifleri EUR 0,02–0,04/kg kadar yukarı çekebilir.
• Dordrecht (Çin ve karışık menşeler, FCA): Depo stokları yeterli ve alıcılar seçici kaldığı için yatay seyir bekleniyor. Şili flame jumbo için primlerin, Çin sultaniyeye kıyasla mevcut seviyelere yakın kalması bekleniyor.
• Malatya (TR sultaniye, FOB): Önümüzdeki 3 gün için görünüm düz/yatay. Yeni mahsul akışı ve taze hava koşulu haberi olmaması, EUR 2,15–2,25/kg bandında istikrarlı teklifleri destekliyor.