Çin Sıcak Hava Dalgası ve Türkiye’de Hava Takibi Düşüşü Sınırlandırırken Kuru Üzüm Fiyatları Sabit Kalıyor

Kuru üzüm fiyatları genel olarak istikrarlı seyrini koruyor; Türk çekirdeksiz üzüm (sultani) ihracat değerleri yatay, Çin menşeli ürünlerde ise yalnızca sınırlı bir yumuşama görülüyor. Çin’in Sincan kuru üzüm kuşağındaki aşırı sıcaklar ve Malatya’da mevsim normallerinin üzerinde ama henüz tehdit oluşturmayan sıcak ve kuru hava koşulları, hava durumu riskini gündemde tutarken, kısa vadeli arz rahat göründüğü için keskin fiyat hareketlerinin önüne geçiyor. Piyasa şu anda yeni temel şoklardan ziyade istikrarlı ihracat programları tarafından yönlendiriliyor. Türkiye sultani üzüm ticaretine hâkim olmaya devam ediyor; Malatya’da hava sıcak ve kuru olsa da temmuz başı için mevsim normalleri içinde, bu da yeni mahsul hasat penceresi öncesinde üzüm gelişimini destekliyor. Çin’in Turfan bölgesinde ise çok yüksek sıcaklıklar bildiriliyor; bu durum, sıcak hava dalgası devam ederse yeşil kuru üzümler için güneş yanığı ve kalite riskleri açısından endişe yaratıyor; ancak son birkaç günde resmi bir rekolte kaybı tahmini yayımlanmış değil. Nihai kullanıcı talebi istikrarlı, lojistik süreçler normal işlerken, önümüzdeki birkaç seansta fiyat hareketlerinin bant içinde kalması bekleniyor.

Prices

Gösterge niteliğinde 1,10 EUR/USD kuru kullanıldığında, mevcut spot seviyeler yaklaşık olarak aşağıdaki fiyatlara karşılık geliyor:

Türk sultani üzüm fiyatları haziran sonundan bu yana değişmedi; bu durum, spot piyasada dengeli bir görünüm ve 2026/27 mahsulü öncesinde satıcıların ılımlı güvenini işaret ediyor. Avrupa’daki Çin menşeli sultani ürünler yalnızca çok sınırlı ölçüde gevşedi; bu da mevcut arzın yeterli ve Sincan’daki hava koşullarıyla ilgili kısa vadeli endişenin tedarik zincirinde sınırlı olduğunu gösteriyor.

Supply & Demand

Türkiye, küresel kuru üzüm ticaretinde hâlâ kilit bir konumda bulunuyor; son dönemde Türk medyası, güçlü AB ve Orta Doğu talebinin desteğiyle 2026’nın ilk yarısında kuru meyve ihracatında kaydedilen yüksek performansa dikkat çekiyor. Buna karşın, mevcut sultani üzüm fiyatları herhangi bir sıkılaşma sinyali vermiyor; bu da ihracatçıların 2025 mahsulünden hâlâ çalışılabilir stoklara sahip olduklarını ve istikrarlı seviyelerden satış yapmaktan memnun olduklarını gösteriyor.

Talep tarafında ise, Rungis gibi başlıca Avrupa platformlarındaki sultani kuru üzüm toptan fiyatları haziran sonu ve temmuz başı boyunca genel olarak yatay seyretti; bu da istikrarlı, ancak dikkat çekici olmayan bir tüketim temposuna işaret ediyor. Önemli bir üretici ve tüketici olan Çin, 2025’te olumsuz hava koşullarına rağmen tahıllarda rekor dayanıklılık sergiledi; bu durum, daha geniş tarım-gıda sisteminin aşırı koşulları nispeten iyi yönettiğini gösteriyor, ancak kuru üzüm gibi özel ürünler ısı dalgaları sırasında yerel kalite riskleriyle karşı karşıya kalabiliyor.

Weather & Crop Outlook (TR & CN)

Türkiye (Malatya ve çevresindeki bağ alanları – sultani için gösterge): 10–13 Temmuz dönemi için kısa vadeli tahminler, gündüz sıcaklıklarının 20’lerin üstü ile 30’ların başı °C bandında seyrettiği, yağış ihtimalinin düşük ve rüzgârın hafif olduğu, sıcak ve çoğunlukla kuru koşullara işaret ediyor. Bu tablo, aşırı sıcak veya fırtına tehdidi olmadığı için üzüm gelişimi ve kurutma altyapısı açısından genel olarak olumlu. Hava koşulları bu nedenle mevcut verim beklentilerinin korunması açısından nötr ila hafif destekleyici görünüyor.

Çin (Turfan, Sincan – başlıca kuru üzüm kuşağı): Temmuz başı için gözlemlenen veriler, Turfan’da bazı günlerde maksimum sıcaklıkların 40’ların ortası °C seviyesinde seyrettiğini gösteriyor; bu, tipik yaz aşırılıklarıyla uyumlu olmakla birlikte aralığın üst sınırına yakın. Kuru üzümler, kurutma için sıcak ve kuru havadan yararlansa da, uzun süreli sıcak hava dalgaları tanelerde güneş yanığı, düzensiz kuruma ve bağlarda ile kurutma tesislerinde iş gücü kısıtları riskini artırıyor. Son üç gün içinde 2025/26 Çin kuru üzüm rekoltesine yönelik resmi bir aşağı yönlü revizyon bildirilmedi; dolayısıyla sıcak hava dalgası şu anda teyit edilmiş bir yükseliş faktöründen ziyade dikkatle izlenen bir unsur konumunda.

Fundamentals & Market Drivers

• Küresel denge hâlen rahat: Son sektör istatistiklerine göre 2025/26 sezonu için dünya kuru üzüm üretimi ve devreden stoklar, genel arzı bol tutuyor; bu durum, Türkiye’nin mahsulü bir önceki sezonun altında öngörülse de geçerli. Bu tablo, büyük üreticilerden birinde hava kaynaklı hasar yaşanmadığı sürece yukarı yönlü fiyat riskini sınırlıyor.
• Türkiye ve Çin temel sütunlar: Küresel kuru meyveye ilişkin son genel bakış, Türkiye ve Çin’de kayda değer kuru üzüm üretimine işaret ediyor; Çin’in üretimi artarak standart sultani kalite segmentlerinde hem tedarikçi hem de rakip olarak rolünü kademeli şekilde büyütüyor.
• Makro ve ticaret akımları: Çin–Türkiye ve Çin–AB anlaşmazlıkları gibi daha geniş ticari gerilimler, daha çok sanayi ürünleri ve araçlara odaklanmış durumda; son birkaç günde kuru üzümler üzerinde yeni tarımsal gümrük vergisi uygulanmadı. Avrupa ve Orta Doğu üzerinden geçen lojistik koridorlar açık kalmaya devam ediyor; bu da kısa vadeli sevkiyatlar için navlun kaynaklı oynaklığı sınırlıyor.
• Spekülatif katılım: Kuru üzüm piyasası ağırlıklı olarak fiziki ticarete dayanıyor; bu hafta fiyatları etkileyen yeni spekülatif akımların işaretine rastlanmıyor. Türk ve Çin menşeli ürünlerdeki fiyat istikrarı, piyasanın temellerle yönlenen ve bant içinde hareket eden bir yapı sergilediğini destekliyor.

Trading Outlook & 3‑Day Price Indications

Alım-satım önerileri (kısa vadeli, 3–7 gün):

• İthalatçılar / paketleyiciler: Türk sultani üzümlerinde (tip 8–10) kısa vadeli ihtiyaçları karşılamak için mevcut istikrarlı ortamdan yararlanın. Malatya’da hava koşullarının sakin olması ve net bir yükseliş katalizörü görünmemesi nedeniyle, mevcut EUR seviyelerinden kademeli alımlara girmek makul görünüyor.
• İhracatçılar (TR & CN): Teklifleri koruyun ancak temmuz ayının ilerleyen günlerinde Sincan veya Türk bağlarından gelebilecek olası hava haberi başlıkları öncesinde, hızlı sevkiyatlı partilerde hacmi güvence altına almak için küçük indirimlere esnek yaklaşın.
• Avrupa ve Asya’daki endüstriyel kullanıcılar: Temel sultani kalite segmentlerinde 2026 4. çeyreğe kadar sınırlı ileri vadeli alım yapmayı değerlendirin; ancak mahsul stresi veya talep hızlanmasına dair daha net kanıtlar oluşana kadar agresif uzun pozisyonlardan kaçının.

3 günlük bölgesel fiyat yönü (tüm değerler gösterge niteliğinde, EUR cinsinden):

• Türkiye (Malatya, FOB/CIF sultani üzümler): Ana konvansiyonel kalitelerde 1,85–2,70 EUR/kg, organik ürünlerde yaklaşık 2,80+ EUR/kg civarındaki fiyatların, istikrarlı hava ve ihracat talebi dikkate alındığında önümüzdeki üç gün içinde yatay seyretmesi bekleniyor.
• Çin (Sincan menşeli, AB teslim, FCA hub’lar): 1,90–2,00 EUR/kg civarındaki Çin standardı no.9 RTU sultani üzümlerinin, lojistik ve mevcut stoklar mevcut sıcakların etkisini tamponladığı sürece, yalnızca sınırlı aşağı yönlü potansiyelle hafif yumuşak ila yatay kalması muhtemel.