Yeni Çekirdeksiz Üzüm Mahsulü Piyasaya Girerken Türk Kuru Üzüm Fiyatları Yatay Seyrini Koruyor

Türk kuru üzüm fiyatları Eylül ayı başında genel olarak yatay seyrediyor; Malatya FOB ve CIF çekirdeksiz üzüm (sultaniye) teklifleri, TARİŞ tarafından yeni açıklanan 80 TL/kg avans alım fiyatına ve Ege bağlarındaki devam eden sıcak havaya rağmen avro bazında değişmedi. Güçlü güneşlenme kurutmayı hızlandırarak kaliteyi desteklerken, zayıf lira ihracatçıları destekliyor ve avro bazlı fiyatları dar bir yatay bantta tutuyor. Yeni sezon Türk sultaniye arzı artık Manisa ve çevredeki Ege ilçelerinden akmaya başladı; hasat 10–15 gün gecikmeli başladı ancak kuru üzüm üretimini destekleyen sıcak ve kuru koşullar altında ilerliyor. İşleyiciler ilk mahsul hacimlerinde kurutma ve tasnife odaklanmış durumda; yurt içi ilgiyse 80 TL/kg taban fiyata ve TMO’nun hâlâ açıklanmayan resmi müdahale seviyesine yoğunlaşıyor. Şimdilik Malatya ve AB depolarında ihracat kotasyonları avro bazında istikrarlı seyrederken, alıcılar piyasayı kovalamak yerine temkinli biçimde yakın vadeli ihtiyaçlarını yeniliyor.

Fiyatlar

Aşağıdaki tüm fiyatlar gösterge niteliğindedir ve 2026 Eylül ayı başındaki son ECB referans verilerine dayanarak yaklaşık 1 EUR = 56 TRY kuru kullanılarak avroya çevrilmiştir.

Bu seviyeler, Türk FOB sultaniye tip 8–10 için kg başına yaklaşık 2.15–2.40 EUR aralığını ve kısa vadede yatay görünümü işaret eden dış piyasa yorumlarıyla uyumludur. TARİŞ’in son açıkladığı 80 TL/kg avans alım fiyatı yerel üretici için bir referans oluşturuyor ancak henüz avro bazlı ihracat tekliflerinde belirgin bir aşağı yönlü baskıya dönüşmedi.

Arz & Talep

Türkiye’nin kuru üzüm odaklı bağlarının büyük bölümünü barındıran Manisa’da 2026/27 Sultani çekirdeksiz üzüm sezonu başladı. Yerel makamlar, sofralık Sultaniye için kesim ve ihracatın olgunluğun kurutma için de yeterli olduğunu göstererek ağustos ortasında başladığını teyit etti. Bu yıl hasat, ağırlıklı olarak önceki serin geceler nedeniyle, olağanın 10–15 gün kadar gerisinden geldi; ancak yüksek güneşlenme süresi şimdilerde kurutma fazına hızlı bir geçişi destekliyor.

Üretici ve ticaret kaynakları, karışık verim sinyallerine işaret ediyor: Salkım sayıları iyi olsa da tane gelişimi daha zayıf; bu da hava koşullarından etkilenen 2025/26 sezonuyla karşılaştırıldığında normal ile hafifçe normalin altında kuru üzüm tonajı, ancak genel olarak sağlam bir arz anlamına geliyor. Ege’den ihracat akışları hızlanırken, AB talebi istikrarlı fakat geçen sezon Türkiye’nin İran, Hindistan ve Çin’e göre daha yüksek fiyatlı olması sonrası fiyatlara duyarlı kalmaya devam ediyor. Alıcılar, ürün miktarı ve TMO’nun resmi müdahale alım fiyatları netleşene kadar yoğun ileri vadeli taahhütlerden kaçınarak alımlarını zamana yayıyor.

Temel Dinamikler & Politika

TARİŞ, 2026/27 sezonu için tüm kalibrelerde geçerli olmak üzere 80 TL/kg (≈ 1.43 EUR/kg) ön alım fiyatı açıkladı; fiziki alımların 10 Eylül’den itibaren başlaması planlanıyor. Bu seviye, avro bazında mevcut ihracat paritesinin altında ve birçok üretici tarafından hayal kırıklığı yaratan bir seviye olarak görülüyor; ancak lirada bir taban oluşturuyor ve TMO kendi müdahale fiyatını açıklayana kadar agresif çiftçi satışlarını sınırlayabilir. Piyasa oyuncuları TMO’nun bu referans seviyeyi izleyeceğini mi, aşacağını mı yoksa görmezden mi geleceğini yakından izliyor.

Avro bazında bakıldığında, 80 TL/kg’lık avansın etkisi, Türk lirasının devam eden zayıflığıyla yumuşuyor; lira, ağustos sonu ve eylül başında 1 EUR karşısında yaklaşık 55–56 TRY bandında seyretti. Bu kur görünümü, ihracatçıların avro cinsinden istikrarlı teklifler sunarken üreticilere kabul edilebilir lira fiyatları ödemesine imkân veriyor. İzmir Ticaret Borsası gibi Türk borsalarında çekirdeksiz üzüm ve erken kuru ürün için oluşan yurt içi spot kotasyonlar da güçlü bir yukarı yönlü momentum olmadan genel olarak dengeli bir piyasaya işaret ediyor.

Hava Durumu & Kalite Görünümü (TR)

Malatya için kısa vadeli hava durumu tahmini (4–6 Eylül) kurutma açısından oldukça elverişli: açık gökyüzü, yağış yok, gündüz en yüksek sıcaklıklar yaklaşık 31–34°C, gece en düşükler ise 18–19°C civarında. Bu koşullar nem kaybını hızlandırıp küf riskini azaltarak sultaniyede iyi fiziksel kaliteyi destekliyor ve hasat sonrası kayıpları sınırlıyor.

Sezonun daha erken dönemlerinde Ege’deki sıcak hava dalgaları uç yanıklığına ve strese yol açarak verim potansiyelini bir miktar düşürdü; ancak şimdi özellikle geç hasat edilen parseller için hızlı kurutmayı destekliyor. Mevcut kuru hava düzeni eylül ortasına kadar sürerse, piyasa kaliteyi net pozitif olarak algılayacak ve fiyat oluşumunda hava riskinden ziyade politika ve kur gelişmelerine daha fazla ağırlık verecektir.

Ticaret Görünümü

• Kısa vadede (önümüzdeki 1–2 hafta): Türk sultaniye fiyatlarının avro bazında yatay seyretmesi, Malatya FOB tip 8–10’un yaklaşık 2.15–2.40 EUR/kg bandında tutunması bekleniyor. Yeni arz ve 80 TL/kg taban fiyat büyük ölçüde fiyatlara yansımış durumda; elverişli hava koşulları ise yukarı potansiyeli sınırlıyor.
• Alıcılar: Özellikle standart tip 9–10 için, mevcut seviyelerden yakın dönem Q4 ihtiyaçlarını karşılama değerlendirilebilir; TARİŞ ve TMO alım programları tam anlamıyla devreye girdikten sonra piyasa havasının yumuşaması ihtimaline karşı bir miktar hacmi açık bırakmak mantıklı olabilir.
• Satıcılar: Zayıf lira ve elverişli hava desteğiyle, mevcut avro bazlı ihracat paritesinin belirgin şekilde altında agresif indirimlerden kaçınmak makul görünüyor. Bununla birlikte, geçen yılki yüksek Türk primleri sonrasında uluslararası talebin fiyatlara daha duyarlı kalması halinde sınırlı bir baskıya hazırlıklı olunmalı.

3 Günlük Bölgesel Fiyat Yönü (TR & Önemli Merkezler)

• Malatya FOB/CIF sultaniye (TR): Avro bazında stabil; mevcut kotasyonlar etrafında dar günlük bant, lira daha da zayıflarsa TL bazında hafif yumuşama eğilimi.
• AB depoları (NL, DE) – Türk sultaniye: Yeni mahsul hacimlerin gelmesiyle stabil ile hafif yumuşak arası; keskin bir düzeltmeye dair net bir işaret yok.
• Rakip menşeler (IN, CN) – AB’ye: Kısa vadede Türk teklifleri üzerinde sınırlı etki; farklı kalite profiline sahip olmakla birlikte, fiyat artışı denemeleri üzerinde tavan işlevi görüyor.