Deutsche Futtergerstenpreise bleiben trotz Dürre und Risiken im Schwarzen Meer stabil

Die deutschen Futtergerstenpreise in Norddeutschland sind weitgehend stabil und tendieren im August leicht fester, da dürrebedingte Ernteausfälle das EU-Angebot verknappen und Risiken im Schwarzen Meer die ukrainischen Exporte begrenzen. Kurzfristig bleiben die Preisrisiken nach oben gerichtet, da EU-Käufer stärker auf heimische und alternative Herkünfte angewiesen sind. Der deutsche Gerstenmarkt steht zwischen lokaler Dürrebelastung und noch verfügbaren, aber risikobehafteten Lieferungen aus dem Schwarzen Meer. Deutsche Bauern- und Genossenschaftsverbände warnen, dass Hitze und anhaltende Trockenheit seit Mitte Juni die nationale Getreide- und Rapsernte um rund 3 Mio. t reduzieren könnten, was einen klaren Boden unter die kurzfristigen Futtergetreidepreise legt.   Gleichzeitig haben ukrainische Landwirte die Gerstenernte mit soliden Erträgen weitgehend abgeschlossen, doch die Exportlogistik über das Schwarze Meer bleibt fragil und begrenzt, in welchem Ausmaß diese Mengen den deutschen Kassamarkt unter Druck setzen können.  

Preise

Jüngste deutsche EXW-Futtergerstenindikation in Norddeutschland entspricht rund 215 EUR/t, leicht über dem Niveau von Ende Juli und über die letzte Handelswoche hinweg weitgehend unverändert. Damit notiert Deutschland mit einem Aufschlag gegenüber Exportwerten aus dem Schwarzen Meer, wo ein regionaler FOB-Gersteindex bei rund 190 USD/t beziehungsweise etwa 175–180 EUR/t liegt. Das verstärkt zwar den Importwettbewerb, löst aber bislang noch keine starke Korrektur der Inlandspreise aus.  

Futtergerstenangebote aus dem Schwarzen Meer (z. B. DAP Constanța) wurden in den vergangenen Tagen für die neue Ernte im hohen 270‑EUR/t‑Bereich bewertet, was höhere Fracht- und Risikoaufschläge auf die günstigeren Ursprungspreise widerspiegelt.   Zusammen mit einer schwächeren EU-Exportnachfrage nach Gerste zu Beginn des Wirtschaftsjahres 2026/27 bleibt der deutsche Binnenmarkt damit relativ abgeschirmt, obwohl globale Futtergetreide-Benchmarks weiterhin durch Sicherheitsbedenken gestützt werden.

Angebot & Nachfrage

Deutschland und große Teile Westeuropas haben einen der heißesten Frühsommer seit Beginn der Aufzeichnungen erlebt, mit anhaltender Dürre und Hitze seit Mitte Juni. Deutsche Bauernverbände und der Raiffeisenverband schätzen die kombinierten Verluste bei Getreide und Raps inzwischen auf rund 3 Mio. t, was auf einen deutlich kleineren heimischen Gerstenüberschuss und engere Futterbilanzen hindeutet.   Kurzfristige EU-Prognosen sehen die gesamte Getreideproduktion zwar weiterhin in der Nähe des 5‑Jahres‑Durchschnitts, jedoch mit bescheideneren Gerstenerträgen nach der außergewöhnlich guten Vorsaison, was die Exportverfügbarkeit reduziert.  

In der Ukraine ist die Gerstenernte auf fast 97% der Fläche fortgeschritten, mit einer Produktion von rund 6,2 Mio. t und robusten durchschnittlichen Erträgen von über 4,3 t/ha.   Die gesamten ukrainischen Getreideexporte im neuen Wirtschaftsjahr 2026/27 sind jedoch verhalten gestartet; die Volumina von August bis zur Monatsmitte liegen nur bei etwa einem Viertel des Vorjahresniveaus, da Sicherheitsrisiken und beschädigte Hafeninfrastruktur die Verschiffungen über das Schwarze Meer weiterhin begrenzen.   Diese Kombination aus reichlichem Angebot im Schwarzen Meer, aber eingeschränkter Logistik stützt die EU-Binnenpreise, auch in Deutschland.

Wetter & Bestandsentwicklung (Deutschland)

Nord- und Mitteldeutschland haben wochenlang überdurchschnittliche Temperaturen und unterdurchschnittliche Niederschläge erlebt, was Sommergerste und andere spätere Getreidearten stark belastet. Nationale Bauernverbände warnen, dass über reine Ertragseinbußen hinaus Protein- und Hektolitergewichtsprobleme Teile der Ernte von Brau- auf Futterqualität herabstufen könnten, was das Angebot an Futtergerste leicht erhöht, gleichzeitig aber die Versorgung mit Braugerste verknappt.  

Für die kommenden drei Tage deuten die Prognosen auf anhaltend warme, überwiegend trockene Bedingungen in weiten Teilen Deutschlands hin, mit nur vereinzelten Schauern und keiner flächendeckenden Dürrelinderung.   Während die Erntearbeiten in den nördlichen Regionen unter diesen trockenen Bedingungen vorankommen, wird der kurzfristige Druck durch Ernteverkäufe teilweise dadurch gebremst, dass Landwirte angesichts unsicherer Enderträge zögern, große Mengen zu den aktuellen Preisniveaus zu vermarkten.

Fundamentaldaten & Markttreiber

• EU-Bilanz: Die jüngsten globalen und EU-weiten Getreideperspektiven deuten für 2026/27 auf weitgehend ausgeglichene Fundamentaldaten bei Gerste hin, jedoch mit einem geringeren exportierbaren Überschuss als in den jüngsten Rekordjahren – insbesondere, falls sich die deutschen Ernteausfälle voll materialisieren.  
• Risikoprämie Schwarzes Meer: Anhaltende Angriffe und Sicherheitsvorfälle rund um ukrainische Häfen und Schifffahrtsrouten stören weiterhin die Getreideflüsse und begrenzen die Möglichkeit, dass kostengünstige ukrainische Gerste den EU-Futtermittelmarkt vollständig arbitragefrei bedienen kann.  
• Futtermittelnachfrage: Die allgemeine wirtschaftliche Abkühlung in Deutschland und sinkende Margen in der Tierhaltung begrenzen den Aufwärtsspielraum bei der Nachfrage nach Mischfutter leicht, werden derzeit jedoch mehr als aufgewogen durch Angebotsbedenken, was die Futtergerstenpreise insgesamt moderat unterstützt.  

Handelsausblick

• Futterkäufer (Deutschland): Erwägen Sie, einen Teil des Bedarfs für Q4 2026 zu den aktuellen, weitgehend stabilen Preisen abzusichern, angesichts asymmetrischer Aufwärtsrisiken durch weitere dürrebedingte Herabstufungen und anhaltende Störungen im Schwarzen Meer. Bewahren Sie Flexibilität für spätere Positionen, falls die makroökonomisch getriebene Futtermittelnachfrage nachlassen sollte.
• Erzeuger: Bei EXW-Niveaus um 215 EUR/t und soliden fundamentalen Unterstützungsfaktoren erscheinen sukzessive Verkäufe in Preisstärken vorteilhafter als aggressive Ernteverkäufe. Halten Sie einen Teil unbepreister Ware zurück, um von möglichen Herbstrallys zu profitieren, falls die ukrainischen Exporte eingeschränkt bleiben.
• Händler: Beobachten Sie die Basisbewegungen zwischen norddeutschen Herkünften und FOB-Notierungen aus dem Schwarzen Meer. Jede Entspannung bei Frachtraten oder Risikoaufschlägen könnte die Arbitrage einengen und deutsche Preise begrenzen; umgekehrt würden neue Vorfälle in den Häfen die Spreads rasch wieder ausweiten.

3‑Tage-Regionale Preisindikation (EUR)

• N-Deutschland (EXW Hof, Futtergerste 14%): ~215 EUR/t, Tendenz: stabil bis leicht fester.
• Referenz FOB Schwarzes Meer (zum Vergleich): ~178 EUR/t äquivalent, Tendenz: stabil.
• Geliefert EU-Gateway Schwarzes Meer (z. B. Constanța, Futtergerste): ~275 EUR/t, Tendenz: fest aufgrund von Fracht- und Risikoaufschlägen.