Gerstenmarkt stabilisiert sich, SFE-Futterkontrakte bleiben unverändert, EU-Kassamarkt legt zu

Die Gerstenpreise sind in Europa derzeit stabil bis leicht fester, während australische SFE-Futtergersten-Futures entlang der gesamten Terminstruktur unverändert notieren und ukrainische Kassapreise aufgrund von Exportstörungen unter Druck bleiben. Nach jüngster Volatilität ist der Gerstenmarkt in eine Konsolidierungsphase übergegangen. An der Sydney Futures Exchange zeigen die Futtergersten-Futures bis Anfang 2029 eine bemerkenswert flache Terminstruktur, ohne tägliche Bewegung am 11. August, was den Mangel an neuen Richtungsimpulsen unterstreicht. Im Gegensatz dazu ziehen die Kassapreise in Deutschland seit Mitte Juli aufgrund des Erntefortschritts und solider Futternachfrage an, während ukrainische Offerten unter Logistik- und Finanzierungsdruck im Zusammenhang mit der Blockade am Schwarzen Meer nachgeben. Insgesamt ist physische Gerste weltweit weiterhin gut verfügbar, doch regionale Störungen im Schwarzmeerraum führen zu einer Zwei-Klassen-Preisbildung zwischen inländisch orientierten und exportorientierten Märkten.

Preise

SFE-Futtergersten-Futures (Australische Dollar pro Tonne) handelten am 11. August 2026 über alle gelisteten Kontrakte hinweg unverändert, mit Sep 2026 bei 308 AUD/t, Nov 2026 bei 315 AUD/t und einem allmählichen Anstieg auf 354 AUD/t für Jan 2028 und Jan 2029, jedoch ohne gemeldetes Handelsvolumen. Der unveränderte Schlusskurs und das Ausbleiben von Umsätzen signalisieren einen abwartenden Markt mit begrenzter spekulativer Aktivität.

Im EU-Kassamarkt hat sich deutsche Futtergerste EXW Drentwede von etwa 0,186 EUR/kg am 16. Juli auf 0,213 EUR/kg am 10. August verteuert (rund 186 bis 213 EUR/t), ein Anstieg von rund 15 % innerhalb von vier Wochen, wobei die Bewegung jedoch volatil mit kurzfristigen Rücksetzern verlief. Ukrainische Futtergersten-Notierungen zeigen die gegenteilige Tendenz: FCA/FOB/Odesa- und Kiew-Offerten haben sich von rund 0,18 EUR/kg Mitte Juli auf 0,15–0,176 EUR/kg bis Anfang August verbilligt (rund 150–176 EUR/t), was ein inländisches Überangebot und eingeschränkte Exportwege widerspiegelt.

Angebot & Nachfrage

Die inländische Lage in Australien wirkt komfortabel, was sich in der flachen SFE-Kurve und dem fehlenden Risikoprämienaufschlag bis 2029 widerspiegelt. Der USDA-Futterausblick vom Juni hob eine reichliche Verfügbarkeit australischer Gerste nach einer Rekordernte 2025/26 hervor, die zu einer insgesamt gut versorgten globalen Futtergetreidebilanz beiträgt – trotz lokaler Wetter- und Logistikrisiken.

Im Gegensatz dazu steht die Ukraine aufgrund verschärfter russischer Angriffe auf die Infrastruktur im Raum Odesa vor einer erheblichen Einschränkung der Seeexporte über Schwarzmeerhäfen. Jüngste Regierungs- und Medienberichte deuten darauf hin, dass die gesamten landwirtschaftlichen Exporte 2026/27 um rund die Hälfte sinken könnten, wobei Getreide in Binnensilos aufläuft und Landwirte statt Spotverkäufen vermehrt auf getreidebesicherte Kredite zurückgreifen. Alternative Donau- und Überlandrouten dürften im besten Fall nur etwa 50 % der Vorkrisen-Volumina aufnehmen, was das inländische Überangebot an Futtergerste verlängert.

Innerhalb der EU stützen stabile Viehbestände und relativ knappe Vorräte auf den Betrieben die regionale Nachfrage nach Futtergerste. Da Ursprung Ukraine mit höheren Logistikrisiken und Zeitverzögerungen behaftet ist, bewerten Abnehmer in Deutschland und den Nachbarländern die lokale Versorgung moderat neu, was den Aufwärtstrend der EXW-Notierungen erklärt, obwohl die globale Verfügbarkeit von Futtergetreide insgesamt ausreichend bleibt.

Fundamentaldaten & Wetter

Die Fundamentaldaten zeigen derzeit eine Divergenz zwischen Termin- und Kassamärkten. Die SFE-Futures spiegeln die in Teilen des physischen Marktes beobachtete geopolitische Prämie noch nicht wider, was darauf hindeutet, dass der exportierbare Überschuss Australiens und die diversifizierten Absatzmärkte das Land von Störungen im Schwarzmeerraum abschirmen. Gleichzeitig bedeutet die Rolle der Ukraine als wichtiger Gerstenexporteur – sie stellte historisch bis zu 15–20 % des weltweiten Gerstenhandels – dass ein anhaltender Exportausfall die globalen Bilanzen verknappen könnte, sofern andere Ursprünge dies nicht vollständig kompensieren.

Das Wetter in den wichtigsten Anbauregionen präsentiert sich in der kommenden Woche insgesamt neutral für Gerste. Kurzfristige Prognosen für den nördlichen Getreidegürtel Deutschlands und weite Teile Mitteleuropas deuten auf saisonal milde Temperaturen und vereinzelte Schauer hin, was für späte Ernte- und frühe Lagerbedingungen günstig ist. Für den Süden der Ukraine und den weiteren Schwarzmeer-Getreidegürtel werden warmes, überwiegend trockenes Wetter mit gelegentlichen lokalen Gewittern erwartet, was zwar die Feldarbeiten voranbringt, die logistischen Engpässe in den Häfen und auf den Überlandrouten jedoch nicht von selbst löst.

Ausblick & Handelsideen

Kurzfristig dürfte der Gerstenmarkt regional segmentiert bleiben. EU-Kassapreise sollten durch eine robuste Futternachfrage und Risikoprämien im Zusammenhang mit Störungen im Schwarzmeerraum gestützt bleiben, während ukrainische Werte wohl gedrückt bleiben, bis zusätzliche Exportkapazitäten über die Donau und EU-Korridore vollständig verfügbar sind. Global begrenzen reichliches Angebot aus Australien und der übrigen Hemisphäre das Aufwärtspotenzial, sofern sich die konfliktbedingten Störungen nicht deutlich verschärfen oder ausweiten.

• Futterkäufer in West- und Mitteleuropa: Erwägen Sie, einen Teil der Absicherung für Q4 2026–Q1 2027 schrittweise auf aktuellen Rücksetzern aufzubauen, da deutsche EXW-Preise seit Mitte Juli eine höhere Handelsspanne etabliert haben und weiter zulegen könnten, falls sich die Risiken im Schwarzmeerraum verstärken.
• Erzeuger in der EU: Nutzen Sie die jüngste Festigung der lokalen Kassapreise für gestaffelte Vorverkäufe, während Sie einen Teil der Menge zurückhalten, um von einer möglichen weiteren Preisstärke zu profitieren, falls sich ukrainische Exportausfälle im weiteren Saisonverlauf verschärfen.
• Importeure in MENA und Asien: Halten Sie flexible Ursprungsstrategien aufrecht und balancieren Sie wettbewerbsfähige, aber risikoreichere ukrainische Offerten gegen verlässlichere Ursprünge aus Australien und der EU aus, insbesondere für nahe Liefertermine.

In den nächsten drei Handelstagen dürften SFE-Futtergersten-Futures aufgrund des derzeitigen Mangels an neuen fundamentalen Nachrichten in einer engen Spanne verbleiben. In der EU werden deutsche EXW-Futtergerstenpreise in EUR voraussichtlich leicht fester bis seitwärts tendieren, während ukrainische FOB/FCA/CPT-Gerstenpreise angesichts anhaltend eingeschränkter Exportlogistik weiter unter Abwärtsdruck stehen oder bestenfalls stabil bleiben dürften.