Isınmanın Önemli Menşelerde Artmasıyla Kuru Üzüm Fiyatları Sabit Kalıyor

Temel ihracat menşelerinde kuru üzüm fiyatları temmuz başında genel olarak istikrarlı seyrini koruyor; Türkiye ve Şili teklifleri yatay, Çin ve Afgan partilerde ise yalnızca sınırlı yukarı hareketler görülüyor. Kısa vadeli yukarı yönlü riskler, daha çok Türkiye ve Sincan’daki artan sıcaklıklardan kaynaklanıyor; acil arz darlığından değil. Fiziki ticaret temmuzun ilk günlerinde zayıf seyrediyor; çoğu alıcı kısa vadede teminat altında ve Türkiye, Çin ve Şili’den gelecek yeni mahsule dair sinyalleri izliyor. Malatya çıkışlı Türk sultani kuru üzüm teklifleri, EUR bazında sabit; bu durum, geçen sezon hava koşulları nedeniyle azalan rekoltenin ardından 2026/27 sezonunda çok daha büyük bir ürün beklentisini yansıtıyor. Çin ve Afgan arzı ise Sincan ve Afganistan’daki bağların mevsimsel olarak normal gelişimiyle destekleniyor. Türkiye ve Batı Çin’deki kısa süreli sıcak hava dalgaları izlenmeye değer, ancak şu anda esas olarak vegetatif büyümeyi etkiliyor, kurutma sezonunu değil. Şimdilik Avrupa FCA fiyatları standart kalitelerde yatay bir bantta seyrediyor.

Prices

Son teklifler ve piyasa seviyelerinden çevrilen gösterge EUR fiyatları, başlıca menşe ve kaliteler arasında dengeli bir yapı ortaya koyuyor:

Türk FOB Malatya ile AB FCA Türk sultani kuru üzüm fiyatları arasındaki makas tutarlı kalıyor; bu da navlun ve elleçleme maliyetlerinin istikrarlı olduğunu gösteriyor. Organik Türk ürüne uygulanan primler değişmedi.

Supply & Demand

Temeller cephesinde, 2026/27 dünya kuru üzüm ve sultani üretiminin, ağırlıklı artışın Türkiye’den ve Afganistan’ın küçük ama ihracat odaklı mahsulündeki güçlü toparlanmadan gelmesiyle, geçen sezona göre artışla yaklaşık 1,44 milyon ton civarında gerçekleşmesi öngörülüyor. Don zararlı 2025 Türk mahsulünün ardından aracı kurumlar, Türkiye’nin 2026/27’de yaklaşık 290 000 ton seviyesine doğru toparlanmasını ve yılın başlarında gözlenen sıkışıklığın belirgin biçimde hafiflemesini bekliyor.

Çin’in Sincan bölgesi, özellikle Turpan ve Üzüm Vadisi, Çin kuru üzüm üretiminin çoğunu ve dünya yeşil kuru üzümlerinde önemli bir payı oluşturarak küresel arzın bel kemiği olmaya devam ediyor. Şili ve Güney Afrika mahsulleri 2025/26 için normal ila hafifçe yüksek olarak tanımlanıyor; bu da Avrupa’ya flame ve Thompson tipi kuru üzüm arzında rahat bir erişilebilirlik sağlıyor. Talep tarafında, AB atıştırmalık ve fırıncılık sektörleri istikrarlı; son haftada belirgin bir talep şoku görülmedi, bu nedenle fiyat oluşumuna esas olarak menşe hava durumu ve Türkiye ile Çin’den gelecek yeni sezon tekliflerine dair beklentiler yön veriyor.

Weather Watch – AF, CL, CN, TR

Türkiye (TR)

Türkiye meteoroloji servisi, 3 Temmuz 2026 Cuma günü ülkenin büyük bölümünde mevsim normallerinin üzerinde sıcaklıklar bekliyor; Orta ve Doğu Anadolu’nun bazı kısımlarının da dahil olduğu yaklaşık 20 ili etkileyen bir sıcak hava dalgası uyarısı yapıyor. Çekirdek sultani bölgesi olan Malatya’da tipik temmuz en yüksek sıcaklıkları 30’lu °C’lerin başlarında ve yağış sınırlı. Mevcut sıcak ve kuru hava deseni, asma gelişimi ve ilerideki kurutma süreci için destekleyici, ancak aşırı sıcakların uzun sürmesi, sığ topraklı alanlardaki asmalar üzerinde stres yaratabilir.

China – Xinjiang (CN)

Sincan sezonun en sıcak dönemine giriyor. Kuzey Sincan’ı temsil eden Urumçi için 30 günlük tahmin, temmuz ortasına kadar çoğu günde en yüksek sıcaklıkların 30’lu °C’lerin alt‑orta bandında seyrettiğini gösteriyor. Ana kuru üzüm merkezi Turpan’da ise temmuz için tipik olan çok sıcak ve kurak yaz koşulları hâlihazırda yaşanıyor; güncel gözlemlerde en yüksek sıcaklıklar 30’lu °C’lerin üstlerinden 40’lı °C’lerin başlarına kadar çıkarken nem oldukça düşük. Sulamanın yeterli kalması şartıyla bu durum, sağlıklı üzüm gelişimi ve ilerideki kurutma için elverişli.

Chile (CL)

Şili kış ortasında. Son agrometeorolojik bültenler, merkezi vadilerde serin ve ıslak koşullara, mevsimsel yağışların ardından yeterli toprak nemine ve son bir haftada asmalarda raporlanmış ciddi don ya da sel hasarı olmadığına işaret ediyor. Kuru üzüm açısından bu dönem büyük ölçüde dormansi evresi; mevcut hava koşulları 2026 hasat görünümü için nötr ila hafifçe olumlu.

Afghanistan (AF)

Afganistan’ın başlıca kuru üzüm kuşakları (örneğin Kabil çevresi ve kuzey vadileri), komşu Orta Asya’ya benzer biçimde sıcak günler ve düşük yağışla karakterize, sıcak ve kuru yaz düzeninde. Bu koşullar genel olarak üzüm gelişimi ve ilerideki güneş kurutması için elverişli. Son üç güne ait ayrıntılı ulusal hava bültenleri sınırlı olmakla birlikte, uluslararası haberlerde büyük ölçekli sel ya da şiddetli fırtına gibi önemli bozucu olaylar raporlanmadı; dolayısıyla arz beklentileri, 2025/26 için ılımlı bir üretim artışı yönündeki son tahminle uyumunu koruyor.

Fundamentals & Trade Flows

Son sektör verileri, 2025/26 dünya kuru üzüm arzının, benzer ölçekli tüketime karşı yaklaşık 1,31 milyon ton civarında olacağını ve nispeten sıkı ancak yönetilebilir devir stokları bırakacağını ima ediyor. Çin, Türkiye, İran, Hindistan ve ABD başlıca tedarikçiler konumunu korurken, Afganistan’ın katkısı yaklaşık 12 000 tondan beklenen 20 000 tona yükseliyor; bu hacim ağırlıkla bölgesel talebe hizmet ederken, Orta Doğu ve Avrupa’ya da bir miktar ihracat sağlıyor.

AB alıcıları için Türkiye ve Çin kilit menşe çifti olmaya devam ediyor. Türk sultani kuru üzümü kalite primi taşımayı sürdürse de, Hamburg ve Rotterdam’a giren Çin sultani kuru üzümlerinde, son haftalarda iç piyasa fiyatlarının ve lojistik maliyetlerinin sıkılaşmasını yansıtan bir şekilde, daha önceki iskonto daralıyor. Şili flame ve jumbo tipleri istikrarlı seyrediyor ve ağırlıkla atıştırmalık ve kahvaltılık karışımlarında kullanılıyor. Son üç günde bu dört menşeyi etkileyen yeni ticaret kısıtlaması veya yaptırım açıklanmadığından, bölgesel baz farklarında ana belirleyici hâlâ navlun güzergâhları ve maliyetleri.

3–7 Günlük Piyasa & Ticaret Görünümü

• Türkiye (TR): Sıcak, kuru koşullar ve daha büyük bir 2026/27 ürünü beklentisi, ileri vadeli piyasa hissiyatının istikrarlı ila hafifçe yumuşama yönünde olmasını destekliyor; ancak spot FOB Malatya fiyatlarının önümüzdeki hafta boyunca mevcut EUR seviyelerine yakın dar bir bantta kalması olası.
• China (CN): Sincan’daki çok sıcak hava ileride iyi kurutma koşullarını destekliyor; AB FCA Çin sultani kuru üzüm fiyatlarının kısa vadede, alıcıların Türkiye’den çeşitlenmesiyle, sınırlı aşağı yön potansiyeliyle birlikte sıkı‑yatay bir seyir izlemesi bekleniyor.
• Chile (CL): Kış dormansisi ve normal bağ koşulları, bir fiyat şoku olmayacağına işaret ediyor; AB FCA Şili flame jumbo fiyatlarının, hareketlerin daha çok kur ve navlun kaynaklı olacağı, temellerden çok etkilenmediği, yatay seyretmesi bekleniyor.
• Afghanistan (AF): Mahsul beklentilerinin iyileşmesi ve yeni bir hava şoku olmamasıyla, Avrupa’daki Afgan yemlik sınıf kuru üzüm fiyatlarının, sanayi kullanıcıları için indirimli menşe konumunu koruyarak, EUR 2,00/kg FCA seviyesinin hemen altında veya civarında kalması muhtemel.

Ticaret Önerileri (kısa vadeli)

• AB alıcıları: Lojistik kaynaklı olası 3. çeyrek oynaklığı öncesinde, mevcut yatay fiyatları sabitlemek için Çin ve Afgan menşelerinde kademeli alım değerlendirin.
• Türk pozisyonu olan ithalatçılar: Piyasayı yukarı doğru kovalamaktan kaçının; Türk sıcak hava dalgasının süresini ve erken mahsul durumu güncellemelerini izlerken, yakın vadeli teminatları yenilemek için mevcut istikrarı kullanın.
• Üreticiler/ihracatçılar (TR, CN, AF, CL): Teklif disiplinini koruyun; stoklar dengeli ve ani bir talep patlaması yokken, agresif iskonto yapmak için henüz gerekçe bulunmuyor.

3 Günlük Bölgesel Fiyat Yönü (EUR)

• Türkiye (TR) – Malatya FOB sultani kuru üzüm: %0–1 bant içi; eğilim nötr.
• China (CN) – Sincan/Hamburg FCA sultani kuru üzüm: %0–1 yukarı; istikrarlı talep ve sıcak hava anlatısıyla hafif sıkılaşma.
• Chile (CL) – AB FCA flame jumbo: Yatay; yeni temel tetikleyici yok.
• Afghanistan (AF) – AB FCA endüstriyel/yemlik kuru üzüm: Yatay; arz beklentileri yeterli ve talep fiyata duyarlı.