Sıcak ve Kuru Havanın Hakim Olduğu Malatya’da Türk Kuru Üzüm Fiyatları Sabit Seyrediyor

Türk kuru üzüm fiyatları Temmuz ayı başında istikrarlı seyrini sürdürüyor; Malatya’dan yapılan ihracat tekliflerinde değişiklik yokken, Avrupa toptan piyasalarında ton hafifçe daha sıkı. Türkiye’nin başlıca yetiştirme bölgelerinde görülen çok sıcak ve kuru hava, şimdilik kalite beklentilerini desteklerken, su stresi ve yaklaşan rekolte büyüklüğüne ilişkin dikkatleri canlı tutuyor. Daha geniş kurutulmuş meyve segmentinde ise Avrupa’da talep dirençli kalmaya devam ediyor; kahverengi kuru üzümler bu hafta Rungis toptan piyasasında 8,5 EUR/kg’ın üzerinde işlem görüyor, bu da Türkiye menşeli tekliflerin yatay seyrettiği bir ortamda, çıkış noktasındaki fiyatlar sabit kalmasına rağmen nihai pazardaki güçlü fiyat ortamını vurguluyor. Malatya ve Ege üreticileri, sıcak karasal hava deseni altında asma gelişimi açısından kritik döneme girerken, piyasa katılımcıları 2026/27 rekoltesinde olası bir değişime dair erken işaretler için Türk borsalarındaki ve ihracat bültenlerindeki referans fiyatları yakından izliyor.

Fiyatlar

Türk menşeli gösterge fiyatlar (~1,07 USD/EUR kuru üzerinden EUR’a çevrilmiş) Malatya sultani kuru üzüm fiyatlarının Haziran sonuna göre yatay kaldığını gösteriyor:

Rungis’te kahverengi kuru üzüm için Avrupa toptan fiyatları 29–30 Haziran 2026 itibarıyla yaklaşık 8,65 EUR/kg seviyesinde raporlanıyor; bu, menşe değerlerinden ziyade perakende/yemek hizmeti marjlarını yansıtmakla birlikte, nihai pazarda sıkı bir zemin olduğunu teyit ediyor. İzmir kuru üzüm spot tahtası ve Türkiye ihracat bültenlerinden gelen son referanslar, Haziran sonu itibarıyla çekirdeksiz kuru üzüm referans fiyatlarında, istikrarlı Malatya ihracat göstergeleriyle uyumlu biçimde ani hareketler olmadığını gösteriyor.

Arz & Talep

Arz tarafında, son üç gün içinde Türkiye’nin 2026/27 kuru üzüm rekoltesinde büyük bir revizyona ilişkin yeni resmi bir açıklama yapılmadı. İhracat odaklı yorumlar, sektörün son yıllardaki don ve iklim kaynaklı streslerden toparlanma sürecinde olduğunu vurgulamaya devam ediyor; ancak mevcut sezon beklentileri keskin bir sıkılık yerine genel olarak dengeli bir görünümü işaret ediyor.

Türkiye iç taze meyve piyasalarında odak şu anda kiraz ve sofralık üzümlerde; ihracat kalitesindeki kirazlar için görülen güçlü fiyatlar, başlıca meyve bölgelerinden gelen sağlıklı ihracat talebi ve lojistik akışları işaret ediyor. Bu durum doğrudan kuru üzüm stoklarını değiştirmese de Türk meyvesine yönelik güçlü yurtdışı ilgiyi ortaya koyuyor; bu da, yeni sultani sözleşmeleri için görüşmeler başlarken kuru meyve ihracatçılarının pazarlık gücünü dolaylı olarak destekliyor.

Avrupa’da, Rungis gibi toptan listelemeler ve çevrimiçi B2B platformlar, kuru üzümün raflarda güçlü şekilde yer almaya devam ettiğini ve birçok diğer kuru meyveye kıyasla yüksek fiyat seviyelerinden işlem gördüğünü teyit ediyor. Türkiye’nin Batı Avrupa üretimine kıyasla kuru meyvede sürdürdüğü rekabetçilikle birleştiğinde, bu durum kısa vadede Türk kuru üzüm ihracat değerlerinin altında bir taban oluşturuyor.

Hava Durumu & Ürün Koşulları – Malatya Odaklı

Önümüzdeki üç gün (2–4 Temmuz 2026) boyunca Malatya’da hava tahminleri, gündüz en yüksek 35–36°C ve gece en düşük 20–22°C civarında sıcaklıklarla sıcak, kuru ve güneşli bir havaya, ayrıca kayda değer bir yağış beklentisi olmadığına işaret ediyor. Bu desen, bağlarda bu dönemdeki vegetatif gelişim ve hastalık kontrolü açısından elverişli olup, iyi kalite potansiyelini destekliyor.

Bununla birlikte, kalıcı yüksek sıcaklıklar, özellikle sulamanın sınırlı olduğu bağlarda toprak neminin tükenmesi ve sezonun ilerleyen dönemlerinde olası su stresi konusunda endişeleri artırıyor. Son dönem sektör analizlerinde vurgulanan Türkiye’nin kuru meyve sektörünün iklimle ilişkili kırılganlığı dikkate alındığında, tüccarların olası sıcak hava dalgaları ya da yağış açıklarına yönelik her türlü eğilimi yakından izlemesi muhtemel; zira bunlar, yeni mahsul fiyatlamasında risk primlerinin hızla yükselmesine yol açabilir.

Temeller & Piyasa Tonu

• Menşe fiyatları sabit: Malatya FOB ve CIF teklifleri, konvansiyonel ve organik sultani ürünlerde Haziran sonuna göre değişmedi; bu da menşe piyasasında kısa vadede genel olarak dengeli bir tabloya işaret ediyor.
• Avrupa talebi dirençli: Fransa’da güçlü toptan fiyatlar ve AB kuru meyve reyonlarında istikrarlı varlık, talep şoku olmadığını gösteriyor; bunun yerine alıcılar, aşağı akımda daha yüksek fiyat seviyelerini kabullenmiş görünüyor.
• Rekabet ortamı: Menşe karşılaştırmalarına ilişkin son değerlendirmeler, Türkiye’yi birçok Batılı üreticiye kıyasla fiyat açısından hâlâ rekabetçi olarak tanımlıyor; ancak daha düşük fiyatlı menşelerden (örneğin Asya veya Güney Amerika’nın bazı bölgeleri) gelen rekabet, agresif yukarı yönlü hareketler üzerinde bir tavan oluşturmaya devam ediyor.
• Düzenleyici ve kalite odakları: Uluslararası ticaret yorumları son dönemde kuru üzümlerde kalıntı ve kalite kontrollerini öne çıkardı; bu hafta yeni olmasa da, güçlü uyum geçmişine sahip Türk ihracatçılarını farklılaştırabilen yapısal bir faktör olmayı sürdürüyor.

İşlem Görünümü (Önümüzdeki 1–2 Hafta)

• Alıcılar için: Türk menşe fiyatlarının yatay seyretmesi ve havanın destekleyici, ancak sıcak olması nedeniyle, özellikle tip 9 ve organik gibi yüksek talep gören kalite sınıflarında, olası hava kaynaklı primler oluşmadan önce yakın dönem ve erken yeni mahsul tedariklerini mevcut seviyelerden güvence altına almak için bir fırsat penceresi söz konusu.
• Satıcılar/ihracatçılar için: Avrupa’da aşağı akım fiyatların güçlü olması, indirim yapma yönünde sınırlı teşvik sunuyor. Mevcut teklifleri korurken, hacim veya uzun vadeli sözleşmeleri küçük tavizlerle seçici biçimde ödüllendirmek en uygun strateji olarak görünüyor.
• Tüccarlar için: Malatya ve Ege bölgesi hava göstergeleri ile Türk borsalarındaki referans fiyatları yakından izleyin; doğrulanmış bir ısı stresi ya da verim endişesi, 2026/27 sultani sözleşmelerinde ılımlı bir yükseliş pozisyonunu gerekçelendirebilir.

3 Günlük Bölgesel Fiyat Göstergesi (Yönsel)

• Malatya, Türkiye (FOB/CIF sultanas, tüm kalite sınıfları): Fiyatların önümüzdeki üç gün boyunca EUR bazında istikrarlı kalması, sıcak ve kuru havanın kesintisiz sürmesi halinde ise çok hafif yukarı yönlü bir eğilim göstermesi bekleniyor.
• Kuzeybatı Avrupa Merkezleri (FCA, örn. Dordrecht, Hamburg): Türk ve Çin menşeli kuru üzümlerin, istikrarlı talep ve hâlâ yüksek seyreden lojistik ve enerji maliyetlerini yansıtacak şekilde EUR bazında yatay ila hafifçe daha sıkı bir bantta işlem görmesi muhtemel.
• AB Toptan Piyasaları (örn. Rungis): Perakende/yemek hizmeti düzeyindeki kuru üzüm fiyatlarının, Temmuz başında indirim işareti olmaksızın, kilogram başına yüksek tek haneli EUR seviyelerinde sıkı kalması bekleniyor.