Malatya sıcak ve kuru hasat dönemine girerken kuru kayısılar hafif yükseliyor

Türk menşeli kuru kayısı fiyatları güçlü ve hafif yukarı yönde; Hollanda’da AB FCA seviyeleri ana kalibrelerde hafta bazında yaklaşık 0,10 EUR/100 kg arttı. Buna karşın, Türk FOB tekliflerindeki EUR bazlı fiyatlar, yerel TL oynaklığına rağmen genel olarak yatay seyrediyor. Malatya ve Orta Anadolu’da hava sıcak, güneşli ve istikrarlı; bu da hasadın sorunsuz başlamasını destekliyor ve kısa vadeli arz beklentilerini rahat tutuyor. Piyasada eski mahsulden yeni mahsule geçiş yaşanıyor; önümüzdeki 3–5 günde önemli bir hava tehdidi görülmüyor ve bu sezon Malatya’da yaklaşık 80.000–85.000 mt düzeyinde normal‑iyi bir kuru kayısı rekoltesi bekleniyor. İhracatçılar, sıkışık geçen 2025 mahsulünün ardından sınırlı devir stoğu bildirdiklerinden, hasat görünümü iyileşmiş olsa bile tedarikçiler indirim yapmakta isteksiz. Aynı zamanda, euro karşısında zayıf seyreden lira (yaklaşık 53 TRY/EUR), EUR bazlı ihracat tekliflerini yastıklıyor ve Türk menşeinin küresel pazarlarda rekabetçiliğini korumasına yardımcı oluyor.

Prices

Türk kuru kayısıları için AB antrepo fiyatları (FCA Dordrecht) bu hafta hafif yükseldi; çoğu kalibre, haziran ortasına kıyasla kg başına yaklaşık 0,10 EUR artarak yeni mahsul öncesi alım ihtiyacını karşılayan alıcılarla birlikte piyasadaki güçlü tonu teyit etti. Endüstriyel küpler de yükseldi; bu da baskının belirli bir kalibre sıkışmasından ziyade ürün yelpazesinin geneline yayıldığını gösteriyor.

Polonya’da, FCA Lodz Türk boy 8 fiyatı yaklaşık 5,20 EUR/kg seviyesinde kalarak Hollanda seviyeleriyle büyük ölçüde uyumlu ve bölgesel arbitraj fırsatının sınırlı olduğuna işaret ediyor. Türk FOB Malatya ve Ankara teklifleriyse—sülfürlü ve sülfürsüz—TL bazında görece yatay seyrediyor ve mevcut kurun 1 EUR için yaklaşık 53 TL civarında olması, sezonun başlarına kıyasla EUR/kg bazında ihracat paritesinin stabilden hafif daha yumuşağa dönmesine neden oluyor.

Supply & Demand

Malatya, geniş ölçekli bahçeler ve ihracat odaklı paketleyiciler sayesinde dünya kuru kayısı ticaretinin büyük kısmını karşılayarak küresel arzda hâlâ baskın konumunu koruyor. Sektör kaynaklarından gelen hasat öncesi değerlendirmeler, 2026 mahsulü için yaklaşık 80.000–85.000 mt civarında potansiyel kuru kayısı üretimine işaret ediyor; bu seviye, geçen sezon don nedeniyle düşen hacmin bir hayli üzerinde, ancak rekor düzeyde değil.

Bununla birlikte, yılın başındaki ihracat istatistikleri, yılbaşından bu yana sevkiyatların 2025’e göre belirgin biçimde düşük kaldığını (haziran başı itibarıyla yaklaşık 26.500 t’ye karşı 69.000 t) göstererek eski mahsul stoklarının ne kadar sınırlı olduğunu vurguladı. Ticaret kaynakları, anlamlı bir devir stokunun yalnızca Türkiye’de değil, Orta Asya’da ve başlıca tüketici pazarlarda da bulunmadığının altını çizmeye devam ediyor; bu nedenle yeni mahsul, esasen boru hattını yeniden doldurmak için gerekecek ve fazlalık baskısı yaratma olasılığı sınırlı kalacak.

Talep tarafında, AB ve Orta Doğu’daki yapısal tüketim güçlü seyrini koruyor; alıcılar ise geçen yılki fiyat sıçramalarının ardından tam hasat netleşmeden aşırı taahhütten kaçınma konusunda hâlâ temkinli. Ana kalibreler için mevcut FCA seviyeleri (yaklaşık 6,0–6,6 EUR/kg) baz alındığında, Türk menşei, alternatif kuru meyvelere ve menşelere kıyasla fiyat açısından rekabetçi kalmayı sürdürüyor; özellikle de sert biçimde zayıflayan lira, ihracatçıların yerel para cinsinden maliyet enflasyonunun bir kısmını absorbe etmesine yardımcı oluyor.

Weather & Crop Conditions (TR)

Malatya’daki ana kayısı kuşağı için kısa vadeli hava durumu görünümü son derece elverişli. 27–29 Haziran tahminleri, gündüz 30–32°C civarında yüksek sıcaklıklar ve serin gecelerle bol güneşli bir hava öngörüyor; bu da meyvede son gelişme dönemi ve bahçelerdeki ilk güneşte kurutma aşamaları için ideal koşullar anlamına geliyor. Ankara ve Orta Anadolu’da da benzer şekilde istikrarlı, kuru bir hava görülüyor; gündüz sıcaklıkları yüksek 20’lerden yaklaşık 30°C’ye kadar çıkarken anlamlı bir yağış riski bulunmuyor.

Bu hava deseni, hasat öncesi yağmur veya dolu hasarıyla ilgili kısa vadeli endişeleri azaltıyor ve toplama ile kurutmanın zamanında başlamasını destekliyor. Piyasa oyuncuları, sıcaklıkların yüksek seyretmesiyle meyve gelişiminin hızlanmasını ve temmuzda ilk yeni mahsul hacimlerinin paketleyicilere ulaşmasıyla fiziki sıkışıklığın kademeli olarak gevşemesini bekliyor; tabii önümüzdeki haftalarda ani fırtınalar yaşanmaması şartıyla.

Fundamentals & FX

Temel dinamikler açısından bakıldığında, piyasa, tükenmiş stoklar ve hâlâ yüksek seyreden maliyet yapıları zemininde daha iyi bir 2026 mahsul görünümünü fiyatlıyor. Yılın başındaki sektör güncellemeleri, 2025’teki don zararının ardından en azından 2026’nın ilk yarısı boyunca güçlü fiyat eğilimlerinin süreceğini öngörmüştü ve mevcut verilerde bu tabloyu keskin biçimde tersine çevirecek bir unsur henüz belirmedi.

Makro cephede, Türk lirası euro karşısında tarihî dip seviyelere yakın işlem görmeye devam ediyor; EUR/TRY şu sıralar yaklaşık 53,1 düzeyinde. Bu değer kaybı ihracat rekabetçiliğini desteklemekle birlikte, yerel girdi maliyetleri ve üreticilerin, daha fazla kur zayıflaması bekliyorlarsa satış istekliliği konusunda da belirsizlik yaratıyor. EUR bazlı alıcılar açısından bakıldığında ise, FX ortamı, TL cinsinden çiftçi ve işçilik maliyetleri yükselirken bile şimdilik euro bazlı fiyatlardaki yukarı yönlü potansiyeli sınırlamaya yardımcı oluyor.

Short‑Term Outlook & Trading Ideas

Kısa vadeli yön, çok belirgin olmayan bir yukarı eğilimle birlikte, sıcak‑kuru hava ve iyileşen mahsul beklentileri tarafından, son derece düşük stoklar ve istikrarlı talep karşısında dengeleniyor. Avrupa’da fiyatların, temmuz ayında yeni mahsul kalite ve kalibre dağılımına ilişkin somut veriler ortaya çıkana kadar dar ancak güçlü bir bantta kalması muhtemel.

• Alım tarafı (ithalatçılar/paketleyiciler): Ana kalibrelerde (No. 2–5) mevcut FCA seviyelerinden en az 1–2 aylık ihtiyacın karşılanması değerlendirilebilir; zira olası bir hava şokundan kaynaklanacak yukarı yönlü risk, normal bir hasattan gelebilecek aşağı yönlü riskten hâlâ daha ağır basıyor.
• Satım tarafı (ihracatçılar/üreticiler): İhtiyatlı bir forward satış stratejisi sürdürülmeli; bugünkü EUR seviyelerinden kısmi hedge yapmak makul görünse de, gerçek kuru verimin teyit edilmesine kadar hacmin bir kısmını elde tutmakta fayda var.
• Sanayi kullanıcıları/perakendeciler: Mevcut istikrarı, 3. çeyrek promosyonları için fiyatları sabitlemekte kullanın; ancak daha büyük bir mahsulün sezonun ilerleyen dönemlerinde kademeli bir gevşeme getirebilme ihtimaline karşı 4. çeyrek için bir miktar esneklik bırakın.

3‑Günlük Bölgesel Fiyat Göstergesi (EUR, yön)

• AB (FCA NL, TR menşei, ana kalibreler No. 2–5): ~6,1–6,4 EUR/kg; eğilim: önümüzdeki 3 günde yataya yakın, hafif yukarı.
• TR (FOB Malatya/Ankara, sülfürlü No. 2–5): mevcut kurla kg başına yaklaşık düşük 7 EUR bandına denk geliyor; eğilim: yatay, teklifler kur hareketlerini yakından takip ediyor.
• CEE (FCA PL, TR boy 8): ~5,2 EUR/kg; eğilim: yatay, Hollanda ve Türkiye kıstaslarını izliyor.