Türk Kuru Kayısıları: Yeni Mahsul Öncesi FOB Yatay, FCA Hafifçe Sıkılaşıyor

Türk kuru kayısı fiyatları Malatya ve Ankara’da FOB bazında genel olarak yatay seyrederken, Avrupa FCA teklifleri alıcıların 2026 mahsulü ve sınırlı eski mahsul stokları için pozisyon almalarıyla birlikte hafifçe yukarı yönlü hareket ediyor. Önemli yetiştirme bölgelerinde güneşli havanın hakim olması ve yakın vadede don ya da yağış riski bulunmaması, kısa vadeli arz görünümünü istikrarlı tutarken, önceki don hasarından kaynaklanan yapısal sıkılık fiyatlar için sağlam bir taban oluşturmaya devam ediyor. Türkiye’deki ihracatçılar önceki mahsullerden kalan düşük stokları eritmeye devam ederken, 2026 hasadından gelecek daha yüksek fiziki arzı bekliyor. Malatya ve Ankara’daki sıcak ve kuru koşullar kurutmayı ve kaliteyi destekliyor; ihracatçılar hem kükürtlü hem de natürel ürün için Avrupa ve diğer varış noktalarından gelen güçlü küresel talebi bildiriyor. Bu çerçevede alıcılar temkinli biçimde kapsam uzatırken, satıcılar yapısal olarak azalan ağaç sayısının kayda değer bir fiyat düzeltmesini sınırlayacağı beklentisiyle indirim yapma konusunda acele etmiyor.

Fiyatlar

Türk kuru kayısıları için son işlem göstergeleri, Türkiye’de FOB bazında yatay bir desene işaret ediyor; Malatya’daki kükürtlenmemiş bütün meyve fiyatları haziran sonu itibarıyla genel olarak değişmedi. Hollanda ve Polonya’da Türk menşeli ürün için Avrupa FCA kotasyonları ay ortasına göre mütevazı ölçüde daha sıkı; bu durum, Türk paketleyici tekliflerinde belirgin bir değişimden ziyade navlun, finansman ve yakın vadeli düşük bulunurluğu yansıtıyor.

Arz & Talep

Malatya, Türkiye üretiminin büyük bölümünü ve normal yıllarda küresel kuru kayısı üretiminin yaklaşık üçte ikisini sağlayarak kuru kayısı için baskın menşe konumunu koruyor. Kuru meyveler grubuna ait ihracat verileri, 2026 yılında bugüne kadar güçlü bir performans sergilendiğini gösteriyor; Ocak–23 Haziran döneminde Türk kuru meyve ihracatının 115 milyon EUR eşdeğerini aşması, sağlam uluslararası talebi teyit ediyor.

Piyasa istihbaratı, 2025’teki şiddetli donun üretim ve ihracatı düşürmesinin ardından eski mahsul kayısı stoklarının fiilen tükendiğini ve yeni sezona ihmal edilebilir düzeyde devirle girileceğini gösteriyor. Alıcılar artık 2026 mahsulünden erken kapsam sağlamaya odaklanırken, Malatya ve diğer merkezlerdeki ihracatçılar AB ile uyumlu kalite standartları çerçevesinde hem kükürtlü hem natürel ürünü 50’den fazla ülkeye sevk edebildiklerini vurguluyor.

Temeller

Küresel istatistikler, Türkiye’nin kayısıda lider rolünü teyit ediyor; ülke dünya taze kayısı üretiminin dörtte birinden fazlasını ve kuru kayısı ihracatının önemli bir bölümünü oluşturuyor; kayısılar (tüm formlar) için ihracat birim değerleri son dönemde yaklaşık 1.6 USD/kg seviyesinde. Mevcut sıkılığın yapısal itici güçlerinden biri, 2025’teki don olayı sonrasında küçülen bahçe varlığı; bazı ağaçların zaten sökülmüş olması ve diğerlerinde görülen kalıcı hasar, 2026 ve sonrasında toparlanma potansiyelini sınırlıyor.

Talep tarafında Avrupa, Türk kuru kayısıları için temel pazar olmaya devam ediyor; perakende ve gıda hizmetinde kuru meyve katkı tüketimindeki istikrar ve köklü Türk işleyicileri kayıran sıkı kalite regülasyonlarıyla destekleniyor. Daha geniş kuru meyve kategorisi küresel ölçekte büyümeyi sürdürürken, ihracatçılar hem dökme hem de katma değerli formatlarda güçlü B2B ilgisinin altını çiziyor; bu durum, don öncesi sezonlara kıyasla daha yüksek mutlak seviyelere rağmen fiyatlamanın dayanıklı kalmasına yardımcı oluyor.

Hava Durumu & Mahsul Görünümü (Malatya, Ankara)

Malatya için kısa vadeli hava tahmini (26–28 Haziran), gündüzleri yaklaşık 29–32°C ve serin gecelerle birlikte açık gökyüzü ve güçlü güneş ışığının hakim olduğu bir tabloya işaret ediyor. Bu koşullar, kurutma operasyonları ve meyve kalitesinin korunması açısından son derece elverişli; tahmin aralığında yağış ya da don riski bulunmuyor. Ankara’da da benzer şekilde, gündüzleri yaklaşık 29–31°C seviyelerinde seyreden sıcak, çoğunlukla güneşli hava öngörülüyor; bu da hasat sonrası elleçleme ve lojistiği destekliyor.

Önceki don hasarından ve düşük devir seviyelerinden kaynaklanan hâlihazırdaki yapısal arz kısıtına bakıldığında, bu olumlu kısa vadeli hava koşulları, kurutma gecikmeleri veya kalite sorunlarına bağlı aşağı yönlü ani riskleri ortadan kaldırıyor. Orta vadede temel risk faktörü, herhangi bir kısa vadeli iklim şokundan ziyade ağaç sağlığı ve gelecek sezonun çiçeklenmesi olmaya devam ediyor.

Ticaret Görünümü (önümüzdeki 1–2 hafta)

• Alıcılar (ithalatçılar/paketleyiciler): Asgari Q3 ihtiyaçlarını mevcut Malatya FOB seviyelerinden kapatmayı değerlendirin; zira minimal devir ve istikrarlı Avrupa talebi kombinasyonunun, yakın vadede anlamlı bir fiyat düzeltmesini engellemesi muhtemeldir.
• Endüstriyel kullanıcılar: AB içindeki FCA pozisyonları için (ör. Dordrecht, Lodz) lojistik ve finansman maliyetlerinin yön verdiği mütevazı bir sıkılaşma bekleyin; alımları kademelendirin ancak tamamen spot pozisyona maruz kalmaktan kaçının.
• Satıcılar (ihracatçılar/üreticiler): Elverişli hava koşulları ve sıkı stoklarla, indirim yapmayı gerektirecek güçlü bir teşvik yok. Ani bir talep yavaşlaması ortaya çıkmadığı sürece teklifleri mevcut aralıklara yakın tutmak makul görünmektedir.

3 Günlük Bölgesel Fiyat Göstergesi (Yön)

• Malatya FOB kuru kayısı (tüm kaliteler, EUR/kg): Eski mahsul bulunurluğunun kısıtlılığı ve istikrarlı ihracat talebinin desteğiyle 29 Haziran’a kadar yataydan hafifçe sıkıya.
• Ankara FOB kükürtlü kayısı (EUR/kg): Çoğunlukla stabil, Malatya seviyelerini takip ediyor ve yakın vade yüklemelerde hafif yukarı yönlü bir eğilim taşıyor.
• AB (NL, PL) FCA Türk kuru kayısıları (EUR/kg): Alıcıların daha geniş 2026 mahsulü gelişleri öncesinde stoklarını yeniden inşa etmeleriyle hafifçe daha sıkı bir tonlama bekleniyor.