Miolo de avelã turco recua levemente enquanto clima da nova safra permanece benigno

Os preços de miolo de avelã da Turquia suavizaram modestamente, com ofertas FOB Istambul recuando na maior parte dos calibres, enquanto a demanda permanece firme e o clima na faixa do Mar Negro está sazonalmente ameno. O tom de mercado é levemente baixista no curtíssimo prazo, com compradores sem pressa e vendedores ainda bem cobertos na safra antiga. Os preços do miolo turco recuaram em comparação com o início de maio, à medida que as cotações de mercado livre em casca ao longo da costa do Mar Negro também cederam ligeiramente nos últimos dias, refletindo estoques confortáveis e a ausência de ameaças climáticas imediatas para a colheita de 2026. Ao mesmo tempo, a Turquia continua sendo o principal fornecedor global, e a demanda internacional da indústria de confeitaria e chocolate é estruturalmente firme, impedindo uma correção mais acentuada. Com Istambul e a região mais ampla enfrentando condições de início de verão quentes e em grande parte secas, os próximos três dias tendem a registrar continuidade de preços estáveis a ligeiramente mais fracos, a menos que ocorra um choque climático ou cambial.

Prices

Todos os preços convertidos em EUR a uma taxa indicativa de 1 EUR = 1,10 USD para comparação internacional; o valor efetivo de negociação pode diferir.

Os preços de mercado livre de avelã em casca nas principais províncias costeiras (Ordu, Giresun, Samsun) permaneceram em geral estáveis a ligeiramente mais baixos nos últimos dois dias, confirmando um viés de baixa no mercado físico. Rastreamentos de preços online para avelãs de mercado livre na Turquia em 7 de junho de 2026 mostram cotações em sua maioria estáveis ou marginalmente mais fracas em comparação com o fim de maio, em linha com a tendência das ofertas de miolo.  

Supply & Demand

A Turquia continua a dominar a oferta global de avelã, respondendo por cerca de 70–80% da produção mundial, concentrada nas províncias do Mar Negro de Ordu, Samsun, Giresun e áreas vizinhas.   Balanços recentes da indústria para a temporada 2025/26 indicam que o total da oferta turca é menor que no ano anterior, mas ainda folgado, com estoques finais confortáveis, enquanto o consumo global permanece robusto.  

Do lado da demanda, os principais compradores do setor de confeitaria europeu seguem ativos, mas não há sinais de compras de pânico; alguns usuários a jusante estariam cautelosos quanto aos volumes, dado o nível ainda elevado dos preços dos produtos finais e a resistência dos consumidores. Referências de preços de atacado para avelãs turcas compiladas para 2026 mostram uma faixa indicativa relativamente ampla, mas as ofertas atuais FOB de miolo em Istambul situam‑se na metade superior dessa faixa, refletindo o forte prêmio de qualidade da Turquia em relação a outras origens.  

Fundamentals & Weather

Fundamentalmente, o quadro de curto prazo é equilibrado: os estoques permanecem adequados após uma boa colheita em 2025, e as expectativas para a nova safra de 2026 são cautelosamente otimistas. Relatórios analíticos e da indústria recentes destacam que, embora a safra 2025/26 da Turquia seja menor que a da temporada anterior, os estoques iniciais ajudam a amortecer a oferta ao mercado exportador.  

O clima é o principal fator de risco no curto prazo. Istambul e grande parte do noroeste da Turquia estão atualmente sob condições de início de verão, com máximas diurnas na casa dos 20 e poucos °C, chuvas limitadas e nenhum grande sistema de tempestades previsto até 12 de junho de 2026.   Para a faixa de avelã ao longo do Mar Negro (Ordu, Giresun e províncias vizinhas), esse padrão implica condições geralmente favoráveis para o desenvolvimento das nozes, sem novos relatos de geadas, granizo ou chuvas excessivas nos últimos dias. Na ausência de sustos climáticos, o apoio especulativo aos preços é contido.

Short-Term Outlook

• Viés de preços (3–5 dias): Levemente mais fracos a estáveis para miolos turcos FOB Istambul, diante de demanda constante porém pouco espetacular e clima benigno.
• Impacto do clima: Condições quentes e em sua maioria secas favorecem o progresso da safra e aliviam preocupações imediatas de oferta, limitando altas no curto prazo.
• Pontos-chave de atenção: Qualquer mudança para chuvas fortes ou tempestades na região do Mar Negro, volatilidade súbita da lira turca (TRY) ou novos leilões de compra de grandes fabricantes de confeitos podem rapidamente alterar o sentimento.

Trading Outlook

• Compradores (torrefadores, confeiteiros): Considerar escalonar cobertura de curto prazo nos níveis atuais, especialmente para 11–13 mm e farelo torrado, onde as quedas semana a semana são significativas. Evitar compromissos excessivos em prazos muito longos até surgirem sinais mais claros sobre o tamanho da safra de 2026.
• Exportadores / descascadores na Turquia: Com as ofertas FOB Istambul cedendo, manter disciplina de preços nos calibres de prêmio (13–15 mm e acima), mas estar preparado para conceder pequenos descontos nos graus inferiores para manter o volume processado e o fluxo de caixa estáveis.
• Participantes especulativos: A ausência de choques de clima ou política aponta para uma faixa de negociação lateral no curtíssimo prazo; compras oportunísticas nas quedas podem ser preferíveis a perseguir altas.

3-Day Regional Price Indication (Direction)

• Miolo FOB Istambul (todos os calibres, EUR/kg): Negociado em torno de 6,2–7,9 EUR/kg; o viés direcional para 10–12 de junho de 2026 é de levemente mais fraco a estável, com queda limitada na ausência de movimento cambial ou súbita desaceleração da demanda.
• Mercado livre turco em casca (região do Mar Negro): Avaliações locais de preços sugerem tendência estável a muito ligeiramente mais fraca até o fim de semana, em linha com a disponibilidade física confortável e o clima calmo.