Sıcak ve Kuru Havanın Kaliteyi Desteklemesiyle Türk Üzüm Fiyatları Sabit Seyrediyor

Türk kuru üzüm fiyatları bu hafta yatay seyrediyor; Malatya çekirdeksiz kuru üzüm (sultaniye) teklifleri değişmezken, rahat stoklar ile mevsimsel olarak sakin talep arasında dengeli bir piyasa tonu izleniyor. Önemli yetiştirme bölgelerinde sıcak ve kuru hava, yeni mahsul için kalite beklentilerini destekleyerek kısa vadede aşağı yönlü riski sınırlıyor, ancak yeni bir talep şoku olmadığı için yukarı yönlü potansiyeli de sınırlandırıyor. Türk ihracatçılar kotasyonlarını sabit tutarak yakın vadeli arzın yeterli olduğunu ve 2026/27 mahsulü ile ihracat programlarına ilişkin daha net bilgiler ortaya çıkmadan fiyat listelerini aceleyle revize etme ihtiyacı duymadıklarını gösteriyor. Uluslararası alanda, Türkiye, ithalat talebinin istikrarlı seyrettiği ve büyük aksaklıkların görülmediği AB kuruyemiş-kuru meyve sektörü için temel bir tedarikçi olmaya devam ediyor. Türk ihracatçılardan gelen son sektör yorumları, bu yıl kuru meyve ihracatını artırma hedefini vurgulasa da, şimdilik bunun sultani üzümde gözle görülür bir sıkışıklığa dönüştüğü söylenemez. Malatya’da hava koşulları şu anda bağ gelişimi açısından elverişli seyrediyor ve kısa vadeli hava riski azalıyor.

Fiyatlar

En son verilerdeki tüm Türk Malatya sultaniye kuru üzüm kotasyonları, önceki haftaya kıyasla değişmemiş durumda ve istikrarlı bir piyasa görünümüne işaret ediyor. EUR/TL kurunun yaklaşık 36,5 varsayıldığı ortamda, Malatya’dan yapılan mevcut kuru üzüm teklifleri şu şekilde çevriliyor:

İzmir Ticaret Borsası’nda işlem gören çekirdeksiz kuru üzüm referans fiyatları da son seanslarda yatay bir seyir izleyerek bant içinde hareket eden bir piyasa görünümünü teyit ediyor. AB dağıtım merkezlerinde (ör. Rungis) toptan sultani üzüm fiyatları teslim bazında belirgin şekilde daha yüksek, paket başına yaklaşık 3,85 EUR civarında; ancak Temmuz ayında genel olarak istikrarlı seyrediyor.

Arz & Talep

Türkiye, güçlü AB odaklı ihracat yapısıyla küresel kuru üzüm ve sultani üzüm tedarikçileri arasında kilit bir konumda kalmaya devam ediyor. Türk kuru meyve ihracatçı birliklerinden gelen son sektör açıklamaları, 2026 yılının ilk yarısında yaklaşık 752 milyon USD’lik kuru meyve ihracatına ulaşıldığını ve yıl sonuna kadar 2 milyar USD seviyesine ulaşma beklentisini vurguluyor. Bu hedef, ihracatçıların AB pazarlarındaki paylarını rekabetçi fiyatlamayla korumaya çalışacakları anlamına geliyor ve bu da mevcut tekliflerin çıpasını oluşturuyor.

INC tahminlerine göre, 2025/26 küresel kuru üzüm arzının, Türkiye, Hindistan ve İran’ın 2024/25’e kıyasla daha düşük üretim öngörülmesi nedeniyle, önceki yıla göre bir miktar azalması bekleniyor. Ancak yüksek devir stokları ve çeşitlenen menşeler (ABD, Güney Afrika, Şili, Özbekistan) sıkışıklığı sınırlıyor. AB talebi ağırlıklı olarak ithalata dayalı ve Türkiye ile diğer başlıca ihracatçılardan gelen arzla karşılanmaya devam ediyor; son günlerde talep şokuna işaret eden yeni bir sinyal bulunmuyor.

Hava Durumu & Mahsul Görünümü (TR)

Malatya için 3 günlük tahmin (16–18 Temmuz), gündüz 33–34°C civarında yüksek sıcaklıklar, gece 18–20°C civarında serin değerler ve yağış beklenmeyen, sıcak ve çoğunlukla güneşli koşullara işaret ediyor. Bu tür sıcak ve kuru hava, genel olarak bağ ve meyve gelişimini desteklerken, kısa vadeli hastalık baskısını sınırlıyor ve tarla çalışmalarının aksamadan sürmesine olanak tanıyor.

Sezonun daha erken dönemlerinde Malatya’da yerel dolu ve don hadiseleri rapor edilmiş ve resmi hasar tespiti çalışmaları başlatılmıştı. Bu olaylar ağırlıklı olarak kuru kayısıya ilişkin endişeleri artırmış olup, bağ alanlarında yaygın ve teyit edilmiş bir zarar bulunduğuna dair güncel bir bilgi yok. Çekirdeksiz kuru üzüm üretiminin çekirdeğini oluşturan Ege Bölgesi’ndeki Manisa ilinde de klimatolojik veriler, bu yıl Temmuz ayında tipik sıcak ve kuru koşullara işaret ediyor ve bu durum sultani üzüm bağları için genel olarak elverişli tabloyu pekiştiriyor.

Temel Dinamikler & Piyasa Sürücüleri

• Stoklar ve ihracat temposu: Rahat devir stokları ve istikrarlı ihracat ritmi, yakın vadeli arzda sıkışmayı engelliyor ve Malatya ile İzmir’deki teklif fiyatlarını sabit tutuyor.
• Küresel denge: 2025/26 sezonunda dünya kuru üzüm/sultani üzüm üretimi yıllık bazda sınırlı ölçüde daha düşük öngörülüyor; ancak Türkiye ve Hindistan’daki azalan üretim, diğer üreticiler ve mevcut stoklarla dengeleniyor.
• Talep tarafı: AB’nin kuru üzüm talebi istikrarlı seyrediyor; ağırlıklı olarak fırıncılık, şekerleme ve perakende atıştırmalık segmentleri tarafından destekleniyor ve Temmuz ayı ticaret verilerinde şimdilik keskin bir hızlanma ya da daralma işaretine rastlanmıyor.
• Makroekonomi ve kur: Zayıf Türk lirası, ihracat tekliflerini EUR bazında rekabetçi kılıyor; bu da Türk tedarikçilerin, EUR bazlı kotasyonlarda büyük görünür değişiklikler yaratmadan TL bazlı fiyatları korumalarına veya hafifçe ayarlamalarına imkân veriyor.

Ticaret Görünümü

• Alıcılar (AB/Ortadoğu ithalatçıları): Fiyatların istikrarlı, hava riskinin ise şu anda düşük olduğu ortamda, 2026/27 dengesini sıkılaştırabilecek olası Ağustos mahsul haberleri izlenirken, kısa vadeli (3Ç–4Ç) ihtiyaçların kademeli ve elde ihtiyaç oldukça karşılanması makul görünüyor.
• Türk paketleyiciler/ihracatçılar: Destekleyici hava koşulları ve istikrarlı ihracat talebi göz önünde bulundurulduğunda, mevcut teklif seviyelerini korumak rasyonel görünüyor; yeni mahsul gelişleri öncesinde pazar payını güvence altına almak amacıyla yalnızca yüksek hacimli veya ileri vadeli sözleşmelerde seçici indirimler değerlendirilebilir.
• Sanayi kullanıcıları: Mevsimsel durgunluk dönemini, tek bir ülkedeki olası sezon sonu hava veya lojistik aksaklıklarına karşı sigorta niteliğinde olacak şekilde menşe çeşitlendirmesi (Türkiye artı en az bir alternatif tedarikçi) için kullanın.

3 Günlük Bölgesel Fiyat Göstergesi (EUR)

Mevcut teklifler ile kısa vadeli hava ve talep görünümü dikkate alındığında, Türk kuru üzüm fiyatlarının önümüzdeki üç işlem gününde yatay kalması bekleniyor:

• Malatya FOB/CIF (TR sultani üzüm, tip 8–10): Yukarıdaki tabloda yer alan mevcut gösterge EUR bantları içinde, yatay seyir.
• AB Merkezleri (ör. Rungis, seçili limanlar): Teslim bazlı toptan sultani üzüm fiyatları, paketli ürün için orta tek haneli EUR/kg aralığına yakın son seviyeler etrafında genel olarak değişmeden, istikrarlı seyrediyor.