Sıkışık Türk Kayısı Arzı, Yeni Sezon Yumuşak Başlarken Özbek Baskısıyla Karşı Karşıya

2026 Türkiye kuru kayısı sezonu, normalin altında arz ve yavaş seyreden ilk ihracatla açılıyor; bu da, Özbekistan’dan gelen agresif düşük fiyatlı rekabete rağmen yataydan hafif yukarıya eğilimli bir fiyat görünümüne işaret ediyor. 1 Ağustos başlangıcından bu yana ihracat faaliyeti zayıf seyrediyor; piyasa katılımcıları, düzensiz kış ve ilkbahar havası ile dolu ve yağış sonrası yaklaşık 75.000–80.000 tonluk küçük bir Malatya rekoltesini sindirmeye çalışıyor. Üreticiler, yapısal olarak sıkışık arzı fiyatlar için destekleyici görürken, zayıf ilk talep ve Özbek satıcıların belirgin şekilde daha düşük fiyatlar sunması yukarı yönü sınırlıyor. Bu bağlamda, Türkiye’nin lider ihracat konumunu savunmak ve piyasayı istikrara kavuşturmak için Toprak Mahsulleri Ofisi’nin (TMO) destek alımlarıyla devreye girebileceğine dair beklentiler artıyor.

Fiyatlar

27 Ağustos 2026 itibarıyla yeni mahsul Türk kuru kayısıları için FOB Malatya ve Ankara fiyatları, sıkışık yerel arz ile tereddütlü küresel talep arasındaki dengeyi yansıtarak, ağustos ortasına kıyasla genel olarak yatay seyrediyor. Kükürtsüz konvansiyonel ürünlerde büyük boylar (No. 1–2) için fiyatlar yaklaşık 8,20–8,30 EUR/kg seviyesinde, daha küçük boylar (No. 3–5) ise 7,90–8,15 EUR/kg civarında yoğunlaşıyor. Organik kükürtsüz ürün net bir prim taşıyor ve çoğunlukla 9,00–9,20 EUR/kg bandında işlem görüyor.

Avrupa depolarında (FCA Dordrecht) Türk menşeli kükürtlü bütün meyve, boyuta bağlı olarak yaklaşık 6,10 ile 7,15 EUR/kg aralığında yer alıyor; bu da bir önceki haftaya göre yaklaşık 0,05–0,10 EUR/kg yukarıda ve aşağı yönde hafifçe güçlenen bir piyasa hissiyatına işaret ediyor. Küp ve doğranmış ürünler ise 4,00 EUR/kg seviyesinin biraz altında kalarak açık ara iskontolu kategori olmaya devam ediyor. Genel olarak vadeli eğri yatay: sınırlı yakın vade arzı fiyatların güçlü kalmasından yana, ancak Özbek fiyat kırmaları ve ihracat programlarının yavaş başlaması alıcıların acele etmesini engelliyor.

Arz & Talep

Geçen yılki şiddetli don ve devir stoklarının ciddi şekilde erimesinin ardından, 2026 Malatya kuru kayısı rekoltesi yapısal olarak sıkışık durumda. Saha gözlemleri ve sektör tahminleri, üretimi 75.000–80.000 ton bandında bir noktada birleştiriyor; bazı kaynaklar ise önceki görüşmelerde resmi referansın 70.000 ton civarında olabileceğini öne sürüyor. Bu, donun etkilediği sezona kıyasla net bir toparlanma anlamına geliyor, ancak hâlâ rahat bir fazla arz yılı seviyesinin altında kalıyor.

Olumsuz hava koşulları başlıca kısıtlayıcı unsur oldu. Düzensiz kış ve ilkbahar şartları; çiçeklenme döneminde yağış ve yerel dolu fırtınaları, tozlaşma ve meyve tutumuna zarar vererek hem verim hem de kalite beklentilerini aşağı çekti. Aynı zamanda, bir önceki yılın rekolte kaybı 2026’ya neredeyse sıfıra yakın devir stoku bıraktığından, ihracat arzı artık neredeyse tamamen mevcut hasada dayanıyor. Ağaçların genel durumda iyi olması ve Malatya’da hasadın büyük ölçüde tamamlanmış bulunması kısa vadeli arz risklerini düşük kılıyor, ancak talep aniden hızlanırsa devreye girecek bir tampon yok.

Talep tarafında ise sezon ticari anlamda yavaş başladı: 1 Ağustos’taki resmi ihracat açılışına rağmen, şu ana kadarki sevkiyatlar beklentilerin altında. Bu durum, geçen sezon keskin fiyat artışlarının ardından alıcıların temkinli davranmasını ve daha ucuz Orta Asya alternatifleri karşısında Türk fiyat tekliflerinin ne kadar aşağı gelebileceğini test etme isteğini yansıtıyor. Ürünü genişleyen ve düşük fiyat seviyelerinde agresif bir şekilde pazarlanan Özbekistan, özellikle Orta Doğu ve Asya’nın bazı kısımlarındaki fiyat hassasiyeti yüksek pazarlar için ana rekabet unsuru.

Temeller & Politika

Temel tablo, küresel pazarın hâlâ iyi örtülü olduğu bir ortamda, Türkiye tarafında ılımlı bir arz açığına işaret ediyor. Türkiye, kuru kayısıda baskın menşe konumunu koruyor; ancak INC verileri, Özbekistan ve İran’da artan üretime işaret ediyor ve her iki ülke de, Türkiye’nin kendi üretimi ve stokları kademeli olarak normale dönerken, küresel arzı artıracak kayda değer 2025/26 rekoltelerine doğru ilerliyor. Bu durum, Malatya’daki sıkışıklığın henüz küresel ölçekte daha belirgin bir fiyat sıçramasına neden olmamasını kısmen açıklıyor.

Yurtiçinde üretici hissiyatı temkinli ama güçlü. Hava kaynaklı kayıplar ve azalan verimlilik sonrası üreticiler marjlarını geri kazanmak istiyor ve bazı rakip menşelerin sunduğu düşük fiyat seviyelerinden satış yapmaya isteksiz. Aynı zamanda, karışık meyve kalitesi (dolu izleri, yer yer beneklenme, bazı partilerde yüksek kükürt) iç piyasada birinci sınıf ve standart sınıflar arasındaki fiyat makasını açıyor. Temiz, iri boylar için prim ödemeye istekli alıcılar, manşet tonajların işaret ettiğinden daha sıkışık bir arzla karşılaşabilir.

Önemli bir oynaklık faktörü, Toprak Mahsulleri Ofisi’nin (TMO) olası müdahalesi. Üreticiler ve ihracatçılar, TMO’nun ürünün bir kısmını alım yoluyla absorbe etmesi, üretici fiyatlarını desteklemesi ve Özbekistan’dan gelen agresif fiyat kırmalarına karşı ihracat fiyatlamasını çıpalaması yönünde açıkça çağrı yapıyor. TMO anlamlı hacimlerle devreye girerse, bu muhtemelen iç fiyatlarda sağlam bir taban oluşturacak ve sezon boyunca ihracat arzını sıkılaştıracaktır; böyle bir adımın olmaması ise piyasayı rekabetçi fiyat baskısına daha açık bırakır.

Hava Durumu & Hasat Görünümü

Malatya’da ana hasat artık neredeyse tamamen bitmiş durumda ve sezon sonuna doğru önemli bir hava şoku bildirilmedi. Döngünün daha erken safhalarında yağış ve yerel dolu, başlıca bozucu unsurlardı; ancak son haftalarda ağırlıklı olarak güneşli ve mevsim normallerinde sıcaklıklar gerçekleşerek kurutmayı destekledi ve ürün kalitesine dönük riskleri azalttı.

Doğu ve Orta Doğu Anadolu için kısa vadeli tahminler, normal sıcaklık aralıklarıyla birlikte istikrarlı, kuru bir havaya işaret ediyor ve açık alanda yapılan kurutma sahalarında hasat sonrası kalite kaybı riskini azaltıyor. Bahçeler artık hasat sonrası faza girerken, hava durumu hacim açısından daha az kritik hale geliyor, ancak yine de kurutma dinamikleri ve geç işlenen ürünlerin rengi üzerinde etkili olacak. Genel olarak hava koşulları şu anda fiyatlar için nötr ila hafif olumlu bir etken ve mevcut yatay piyasa yapısını pekiştiriyor.

Ticaret Görünümü & 3 Günlük Perspektif

Ticaret önerileri (önümüzdeki 4–6 hafta)

• İthalatçılar / endüstriyel alıcılar: Özellikle TMO müdahalesi veya ihracatın 4. çeyrekten itibaren hızlanması halinde arzın sıkılaşabileceği, birinci sınıf büyük boylar ve temiz kükürtsüz meyvelerde, fiyat gerilemelerinde kısa vadeli ihtiyaçları kapatmayı değerlendirin.
• Perakende ve marka sahipleri: Alımları kademelendirin ve mevcut bandın üst seviyelerinde aşırı pozisyon almaktan kaçının; Özbekistan ve diğer menşelerin iskonto sunmaya devam etmesi muhtemel, bu da orta kalite ürünler için harmanlama imkânı sağlayacaktır.
• Türk üreticiler/ihracatçılar: Olası TMO desteği beklentisiyle teklif seviyelerinde disiplinli kalın, ancak stok birikimini önlemek için Özbek rekabetinin en yoğun olduğu ikincil sınıflarda esnek olun.

3 günlük yönsel fiyat göstergesi (EUR, spot):

• FOB Malatya/Ankara, kükürtsüz bütün meyve: Yataydan hafifçe yukarı; sıkı üretici satışı ve küçük rekolte mevcut seviyeleri destekliyor, ancak zayıf ilk ihracat talebi yukarı yönü sınırlıyor.
• FOB Malatya/Ankara, kükürtlü bütün meyve: Büyük ölçüde yatay; yeterli arz ve alternatif menşelerden gelen rekabet fiyatları dar bir bantta tutuyor.
• FCA NL (AB depoları): Yeni sevkiyatlar ve lojistik maliyetler nedeniyle yaklaşık 0,05–0,10 EUR/kg civarında hafif yukarı eğilim mümkün, ancak daha güçlü bir hareket için TMO politikasına ve Türk ihracat hızına dair daha net sinyaller gerekecek.