Türk Kuru Kayısıları: Yeni Mahsul Arzı FOB Fiyatlarını Yatayda Tutuyor
2026 Malatya mahsulünün güçlü arzı, elverişli hava koşulları ve sakin ama güçlü AB talebiyle Türk kuru kayısı fiyatları istikrarlı kalıyor.
Prices
Konvansiyonel kükürtsüz kalitelerde FOB Malatya fiyatları, temmuz ortasına göre yatay seyrediyor; No. 3–5 kalibre teklifleri orta tek haneli EUR/kg bandında yoğunlaşmış durumda ve boy primleri büyük ölçüde değişmedi. Organik ürün, menşede eşdeğer konvansiyonel boylara göre yaklaşık EUR 1,3–1,8/kg düzeyinde net bir prim koruyor ve şu anda indirim işareti yok.
Malatya menşeli kükürtlü ürün (yaklaşık 2.000 ppm) kükürtsüze göre sınırlı bir iskonto ile işlem görüyor; ancak burada da eğri haftalık bazda neredeyse düz, bu da dengeli yakın vade talebi yansıtıyor. Kıta Avrupası’nda (örneğin Hollanda, Polonya) Türk menşeli ürün için FCA toptan fiyatlar haftalık bazda yalnızca marjinal hareketler gösteriyor ve lojistik ile marjlar hesaba katıldığında FOB menşe değerlerinin altında kalmaya devam ediyor; bu da sıkışıklıktan ziyade aşağı akım stokların rahat olduğuna işaret ediyor.
Supply & Demand
Sektör kaynakları, 2026 Malatya kuru kayısı mahsulünün büyük olduğunu bildiriyor; Uluslararası Sert Kabuklu ve Kuru Meyve Konseyi (INC) ve yerel ihracatçılar, yaklaşık 75.000 metrik ton yeni mahsul arzına işaret ediyor; bu da geçen yıl don nedeniyle azalan üretime kıyasla sağlam bir tampon sağlıyor. Temmuz ortasında hasat başlangıcını ve Malatya Kayısı Festivali’ni işaretleyen resmi törenler, hasadın kilit ilçelerde devam ettiğini ve bölgenin tamamen ihracata odaklandığını gösteriyor.
Mayıs ayında lokalize bir dolu olayı bazı bahçelerde %10–20 oranında zarara neden olsa da, il genelindeki üretime etkisi sınırlı değerlendiriliyor ve toplam mahsul beklentilerinde anlamlı bir aşağı yönlü revizyon olduğuna dair bir kanıt bulunmuyor. AB ve Birleşik Krallık, Türk kuru kayısıları için hâlâ baskın alıcılar konumunda ve ihracatın büyük kısmını absorbe ediyor; Malatya’dan gelen ilk raporlar, hasat başlar başlamaz Avrupa’ya sevkiyatların hızla yeniden başladığını vurguluyor. Yakın zamanda açıklanan Rusya’nın Türkiye’den sert çekirdekli meyve ithalatına yönelik kısıtlamaları, ağırlıklı olarak taze ürün akışındaki bitki sağlığı konularına odaklanıyor ve şu ana kadar işlenmiş ya da kuru kayısı ticaretinde kayda değer aksamalara dönüşmedi.
Weather & Harvest Conditions (TR)
Kısa vadeli hava tahmini, kurutma ve lojistik açısından son derece destekleyici. Malatya’da önümüzdeki üç günde gündüz sıcaklıklarının yaklaşık 35–38°C aralığında ve havanın açık olması, hızlı güneş kurutmasını destekliyor ve hasat sırasında nem kaynaklı kalite kaybı riskini azaltıyor. Geceleri yüksek tek haneli/20’li °C seviyeler, hem kükürtlü hem de doğal ürün için iyi kuruma eğrilerini korumaya yardımcı oluyor.
Bazı organik ve işlenmiş ürünler için önemli bir lojistik ve elleçleme merkezi olan Ankara’da ise, gündüz 29–30°C civarında ve gece 13–15°C civarında seyreden ılıman ve istikrarlı koşullar, depolama ve paketleme faaliyetleri için ideal. Kritik olarak, önümüzdeki üç gün için her iki bölgede de yağış veya fırtına sistemi öngörülmüyor; bu da kısa vadede hava kaynaklı fiyat riskini çok düşük tutuyor ve bugünkü yatay piyasa yapısını güçlendiriyor.
Fundamentals & Market Mood
Malatya, Türkiye’nin taze kayısı üretiminin yaklaşık yarısını ve kuru kayısı üretiminin yaklaşık %95’ini sağlıyor; bu da dünya kuru kayısı ticaretinde baskın bir pay anlamına geliyor. 2026 çiçeklenmesinin büyük ölçüde don zararından etkilenmemesi ve yalnızca lokalize dolu hasarı yaşanması sayesinde, yeni mahsul hem hacim hem de kalite açısından oldukça homojen algılanıyor. Bu durum, satıcıların sezon başında indirim yapma konusunda acele etmemesiyle birlikte mevcut teklif istikrarını destekliyor.
İhracatçılar ve tüccarlar, sakin fakat güçlü bir ton bildiriyor: AB alıcılarından spot talepler istikrarlı, ancak önden yüklü panik alımlara dair sınırlı kanıt var. Çoğu piyasa katılımcısı, bol hammadde sayesinde sezon boyunca esnek kalibre ve kalite tahsisine imkân tanınacağını öngörüyor. Bu bağlamda, özellikle kampanyanın erken bölümünde, döviz kurları, navlun maliyetleri ve kilit pazarlardaki (AB, EAEU) gelişen sağlık/bitki sağlığı gereklilikleri, yurtiçi havadan daha büyük orta vadeli riskler olarak görülüyor.
Trading Outlook (Next 1–2 Weeks)
- Alıcılar (AB ithalatçıları, paketleyiciler): Menşe fiyatları yatay ve hava koşulları destekleyici iken, bu dönem özellikle kükürtlü No. 3–5 ve kükürtsüz No. 4–5 olmak üzere standart boylarda kısa ve orta vadeli ihtiyaçların karşılanması için uygun. Mahsul kalitesi iyi ve lojistik sorunsuzken anlamlı indirimler olasılığı düşük olduğundan, beklemek yerine alımları kademeli olarak yaymayı değerlendirin.
- Perakendeciler ve marka sahipleri: Organik hacimleri erken güvenceye alın; zira prim, tarihsel uçlara kıyasla şu anda ılımlı ve sezon ilerledikçe organik arz sıkılaşabilir. Genel olarak rahat ama sınırsız olmayan organik arz göz önüne alındığında, fiyat pazarlığından ziyade sıkı kalite spesifikasyonlarına ve sertifikasyona odaklanın.
- Türkiye’deki ihracatçılar: Sağlam mahsul ve istikrarlı talep ortamında, yüksek kalitelerde teklif disiplinini korumak makul görünüyor. Sert çekirdekli meyvelere ilişkin Rusya ve bölgesel düzenleyici gelişmeleri yakından izleyin; ancak Avrupa’da talep zayıflığına dair net kanıtlar görülmedikçe agresif fiyat kırmaktan kaçının.
3‑Day Directional Price Indication (TR)
- Malatya FOB, kükürtlü No. 3–5: EUR bazında yatay; hava sıcak ve ihracat ilgisi istikrarlı kaldıkça çok dar bir bantta seyir bekleniyor.
- Malatya FOB, kükürtsüz No. 3–5: AB’de doğal ürüne talep artmaya devam ederse yatay ila hafif yukarı yönlü bir eğilim mümkün; ancak olası hareketlerin kg başına birkaç eurocent ile sınırlı kalması bekleniyor.
- Ankara FOB, organik kaliteler: Yatay; yakın vadede arz sıkışmasına dair bir sinyal yok; ancak erken dönem talep güçlenirse küçük boy organik partilerde marjinal olarak daha yüksek primler görülebilir.