Türk Sultanası Toparlanırken Kuru Üzüm Fiyatları Güçlü Seyrediyor, Hint Malayar Hafif Yükseliyor

Kuru üzüm fiyatları genel olarak yataydan hafif yukarı yönlü seyrederken, Türk sultanasında bazı tiplerde keskin bir yeniden fiyatlama görülüyor, Hint Malayar yemlik kalite kuru üzümler ise kademeli olarak yükseliyor. Hem Türkiye hem de Hindistan’da hava koşulları şu anda tehdit edici olmaktan ziyade destekleyici olduğundan, kısa vadeli arz riski sınırlı kalıyor ve fiyat eğilimi EUR bazında hafif yukarı yönlü olmaya devam ediyor. Türkiye’de sultana fiyatları, 2026 başındaki don kaynaklı sıkılığın ardından Malatya’da yüksek seviyelerde konsolide olurken, düşük numaralı tiplere belirgin bir artış yansıyor; buna karşın primli ve organik kaliteler istikrarlı. Hindistan’da FOB Yeni Delhi Malayar kuş yemi kalitesi kuru üzümler yavaş ve kademeli bir şekilde değer kazanmaya devam ediyor; gıda sınıfı sarı, siyah ve kahverengi kuru üzümler ise haziran sonundan bu yana elde ettikleri kazançları koruyor. Malatya’da sıcak ve kuru koşulların, Maharashtra ve diğer üzüm kuşaklarında tipik muson sağanaklarının hakim olmasıyla birlikte, kısa vadeli temel göstergeler, hızlı bir düzeltmeden ziyade güçlüden hafif yukarı yönlü bir fiyat tonunu destekliyor.

Prices

Aşağıdaki tüm fiyatlar yaklaşık değerler olup 1 USD ≈ 0.92 EUR kuruyla EUR’a çevrilmiştir.

Türk sultanası, kalite üstünlüğü ve Avrupa’dan gelen güçlü talebi yansıtarak, Hindistan Malayar yemlik kalite ürüne kıyasla belirgin bir primle işlem görmeye devam ediyor; Türkiye, son yıllarda hava koşullarından olumsuz etkilenen mahsullere rağmen Avrupa’nın başlıca kuru üzüm tedarikçilerinden biri olmayı sürdürüyor.

Supply & Demand

2025/26 döneminde küresel kuru üzüm arzı, uluslararası kuru meyve sektörü değerlendirmelerine göre, hem Türkiye hem de Hindistan’ın 2024/25’e kıyasla daha küçük rekolte beklemesi nedeniyle, yapısal olarak geçen sezondan daha sıkı. Bu durum, Avrupa ve diğer kilit pazarlardan ihracat talebi istikrarlı seyrini korusa bile mevcut fiyat direncini destekliyor.

Türkiye’de, Malatya’nın sert çekirdekli meyve sektörüyle ilgili resmi ve sektörel açıklamalar, özellikle kayısıda, geçen yılki şiddetli donun ardından hacimlerin daha normal seviyelere döndüğünü vurguluyor. Bu her ne kadar üzümden çok kayısıyla ilgili olsa da, bölgedeki bahçelerin genel olarak toparlandığına işaret ederek, güneşte kurutulan ürünlerde aşırı kıtlık endişelerini hafifletiyor. Kuru üzümler açısından bakıldığında, alıcılar art arda gelen ortalamanın altındaki sultana mahsullerinin ardından üretici satışlarında disiplin varsayımını koruyor; bu da teklifleri güçlü tutuyor.

Hindistan’da Nashik ve diğer Maharashtra üzüm kuşakları ihracat kanallarına derinden entegre durumda ve kuru üzüm önemli bir katma değerli çıkış alanı oluşturuyor. Ocak 2026’da sonuçlanan Hindistan–AB STA’sının, tarifeleri düşürerek ve Türkiye gibi rakiplere kıyasla farkı daraltarak, kuru meyve dahil olmak üzere işlenmiş gıdalar için AB pazarına Hindistan’dan erişimi kademeli olarak iyileştirmesi bekleniyor. Bu orta vadeli talep rüzgârı, Hint kuru üzüm fiyatları için gözlenen istikrarlı tabana muhtemelen katkıda bulunuyor.

Weather & Crop Conditions (IN, TR)

Türkiye – Malatya ve başlıca sultana bölgeleri

Malatya için son günlerdeki ve kısa vadeli hava tahminleri, gündüz sıcaklıklarının 30’lu yılların ortalarında seyrettiği, büyük ölçüde açık ve sıcak koşullara, en az önümüzdeki 3–5 gün boyunca ise çok düşük yağış olasılıklarına işaret ediyor. Öğleden sonra nispi nem düşük seyrediyor; bu da kurutma için olumlu olup bağlardaki hastalık baskısını en aza indiriyor.

Malatya için son birkaç günde dolu ya da donla ilgili yeni resmi uyarılar yayınlanmadı ve sezon başındaki dolu hadiseleri nisan sonuna tarihleniyor. Genel olarak mevcut hava koşulları, kuru üzüm amaçlı üzümler ve güneşte kurutma için nötrden destekleyiciye yakın bir tablo çiziyor; bu da Türkiye kaynaklı ani bir arz şokuna işaret etmiyor. Bu durum, Türk sultana tiplerinin bazılarındaki son yukarı yönlü yeniden fiyatlamanın, yeni bir hava zararı dalgasından çok kısıtlı stoklar ve üretici fiyatlama gücünden kaynaklandığı görüşünü destekliyor.

Hindistan – Maharashtra ve diğer kuru üzüm kuşakları

Nashik ve merkezi üzüm bölgeleri de dahil olmak üzere Maharashtra genelinde, temmuz ortası–sonu döneminde muson deseninin aşırı sel yerine tipik sağanak ve gök gürültülü fırtınalara işaret ettiği, ayın başındaki şiddetli yağışların ise hafiflediğini gösteren yerel gözlemler mevcut. Saha düzeyinde hava koşulları heterojen olmakla birlikte, kuru üzüm amaçlı üzümlerde çok yakın tarihte meydana gelmiş geniş çaplı hasara dair güvenilir raporlar bulunmuyor.

Normal muson nemi, asma gelişimi için genel olarak elverişli olsa da, hasat ya da sezonun ilerleyen dönemlerindeki erken kurutma aşamalarıyla çakışması halinde yerinde kurutmayı zorlaştırabilir. Ancak şu an için kanıtların ağırlığı, Hindistan üretim görünümünün genel olarak istikrarlı olduğuna işaret ediyor. Bu çerçevede, Malayar yemlik kalite fiyatlarındaki küçük ama istikrarlı artış, ani hava kaynaklı arz kaybından çok yerel talep ve döviz kuru etkenleriyle ilişkili görünüyor.

Fundamentals & Market Drivers

• Stok Sıkılığı: Uluslararası kuru meyve verileri, başlıca üreticilerde (Türkiye ve Hindistan dahil) kuru üzüm ve sultana dönem sonu stoklarının 2025/26’da bir yıl öncesine göre daha düşük olduğunu gösteriyor; bu da yeni mahsul beklentileri iyileşse bile fiyatları yüksek seviyelerde tutuyor.
• Kalite Segmentasyonu: Türk tip 8 sultanasında diğer tiplere kıyasla görülen son sıçrama, bu kategoride (muhtemelen boy ve kalite karması nedeniyle) özgül bir sıkılığa işaret ederken, organik ve üst segmentlerde fiyatlar istikrarlı fakat yüksek seyrediyor. Bu durum, Hint Malayar yemlik kalite ürüne kıyasla orijin ve kalite bazında geniş bir fiyat farkını pekiştiriyor.
• Ticaret Politikası Destekleri: Ocak 2026’da imzalanan Hindistan–AB STA’sının, geniş bir işlenmiş gıda yelpazesinde tarifeleri düşürmesi ve zamanla Hindistan’ın Avrupa’ya kuru üzüm ihracat rekabetçiliğini desteklemesi bekleniyor.
• Talet Dayanıklılığı: Kuru üzümler, Türkiye ve Hindistan’ın yerleşik tedarikçiler olduğu Avrupa ve Orta Doğu’da fırıncılık, şekerleme ve atıştırmalık talebinden yararlanmaya devam ediyor. Son sektör ve emtia raporları, özellikle birkaç hava koşullarından etkilenen kampanyanın ardından, arz fazlasından çok istikrarlı-sıkı koşullara işaret ediyor.

Trading Outlook & 3-Day Price Indication

Trading Outlook (next 1–3 weeks)

• Türk sultanası (TR, Malatya): Sıcak ve kuru hava ile yeni bir hasar olmaması, ancak yapısal olarak sıkı stoklar göz önüne alındığında fiyatların güçlü kalması bekleniyor. Yakın vadeli ihtiyacı olan alıcıların, özellikle bazı tiplerde ilave değerlenme riskine karşı, 3. çeyrek gereksinimlerinin en az bir kısmını şimdiden bağlamayı değerlendirmesi uygun olabilir.
• Hint Malayar (yemlik kalite, IN): Hafif yukarı yönlü eğilim, güçlü bir tabana işaret ediyor. Kuş yemi ve düşük kalite harman kullanımları için kısa pozisyonların kapatılması tavsiye edilir; ancak muson koşulları normal seyrederse çok kısa vadede yukarı yönlü potansiyel sınırlı görünüyor.
• Orijin Spread Stratejisi: Endüstriyel kullanıcılar için, formüllerde daha rekabetçi fiyatlı Hint menşeli ürünü daha fazla harmanlayıp, primli segmentlerde Türk sultanasını korumak, Türk fiyatlarının daha da sıkılaşması durumunda maliyet riskini hafifletebilir.

3-Day Directional Price View (in EUR terms)

• Türkiye – Malatya sultanas (FOB): Önümüzdeki 3 günde, satıcıların daha yüksek teklifleri test etmesine karşın, yeni hava haberleri olmadan alıcı direnci nedeniyle, yataydan hafif yukarıya eğilimli bir görünüm.
• Hindistan – Yeni Delhi Malayar yemlik kalite (FOB): Hafif yukarı yönlü eğilim, ancak yerel tacirler musonun gidişatını ve ihracat ilgisini tartarken günlük hareketlerin çok sınırlı kalması muhtemel.