Walnussmarkt zieht an, da US-Export von Nüssen in Schale boomt, Kerne bleiben stabil

US-Exporte von Walnüssen in Schale haben sich in dieser Saison mehr als verdoppelt. Getrieben von einer boomenden Nachfrage aus der Türkei sowie dem weiteren Nahen Osten & Afrika verknappt sich das Angebot für die verbleibenden Altbestände. Die Lieferungen von Walnusskernen wachsen moderater, und die Referenzpreise für Kerne in China und Europa bleiben insgesamt weitgehend stabil bis leicht fester. Der Walnussmarkt bewegt sich von einem Überangebot hin zu einer ausgewogeneren Situation. Laut den neuesten Daten aus Kalifornien liegen die kumulierten Exporte von Nüssen in Schale um 114 % höher, und die gesamten Lieferungen von Nüssen in Schale erreichen mehr als das Doppelte des Vorjahresniveaus. Die Türkei, der Nahe Osten und Nordafrika nehmen dabei einen großen Teil der Mengen auf. Auch die Exporte von Kernen liegen höher, jedoch ist das Wachstum verhaltener, sodass in mehreren Zielmärkten noch komfortable Kernbestände vorhanden sind. Die Preisindikation für chinesische und kalifornische Kerne in EUR zeigt im Juli ein stabiles Seitwärtsmuster, was darauf hindeutet, dass Käufer bei Kernen weiterhin Verhandlungsmacht haben, obwohl sich die Stimmung bei Nüssen in Schale aufhellt.

Preise

Spot-Indikationen für Walnusskerne in Europa und Asien bleiben weitgehend stabil. Chinesische helle Viertelkerne FOB Dalian liegen bei rund 3,3 EUR/kg, helle Stücke bei etwa 2,85 EUR/kg und helle Amber-Stücke bei rund 2,30 EUR/kg. Bio-Hälften hell aus den USA und Indien erzielen weiterhin einen Aufschlag und handeln in wichtigen Hubs wie London und Neu-Delhi grob in der Spanne von 4,50–5,30 EUR/kg FOB.

Im Vergleich zu Anfang Juli sind diese Referenzpreise für Kerne unverändert, was trotz stärkerer Versanddaten auf einen Seitwärtsmarkt hinweist. Der festere Ton ist auf der Schalen-Seite ausgeprägter, wo aggressives Exportkaufinteresse aus der Türkei und MENA die kurzfristige Verfügbarkeit verknappt und die Rabattangebote für verbleibende US-Altware in Schale reduziert hat.

Angebot & Nachfrage

Die US-Lieferungen von Walnüssen in Schale haben sich in dieser Saison stark ausgeweitet und nähern sich 300 Millionen Pfund, da die Auslandsnachfrage in wichtigen Zielmärkten angezogen hat. Allein im Mai erreichten die Lieferungen von Nüssen in Schale 12,862 Millionen Pfund, mehr als doppelt so viel wie die 5,558 Millionen Pfund im Vorjahresmonat. Exporte waren der Haupttreiber und sprangen auf 12,498 Millionen Pfund gegenüber 5,229 Millionen Pfund, während die inländische Bewegung von Nüssen in Schale um solide 11 % zunahm.

Kumuliert liegen die Lieferungen von Nüssen in Schale nun mehr als doppelt so hoch wie im Vorjahr. Ein Exportwachstum von 114 % verdeutlicht, wie die internationalen Märkte den vorherigen Überschuss abbauen. Die Türkei hat sich mit einem nahezu fünffachen Wachstum als führender Käufer herauskristallisiert, während die Lieferungen in den Nahen Osten und nach Afrika um 395 % auf 183 Millionen Pfund gestiegen sind – von zuvor 37 Millionen Pfund – unterstützt durch eine robuste Nachfrage in den VAE, Algerien, Libanon, Irak und Marokko.

Regional ist die Entwicklung uneinheitlich. Die europäischen Eingänge von Nüssen in Schale gingen um 5 % auf 53,1 Millionen Pfund zurück, was eine schwächere Nachfrage in Spanien (minus 13 %) und Indien (minus 10 %) widerspiegelt. Demgegenüber legten die Exporte in die Asien-Pazifik-Region um 5 % auf 37 Millionen Pfund zu, mit einem Anstieg nach Vietnam um 88 %, und die grenzüberschreitenden Nordamerika-Ströme erhöhten sich um 44 % auf 15,8 Millionen Pfund. Diese Verschiebung der Handelsströme bestätigt, dass die Türkei und die weitere MENA-Region nun die entscheidenden zusätzlichen Nachfrage-Motoren für US-Walnüsse in Schale sind.

Fundamentaldaten

Die Lieferungen von Walnusskernen wachsen in einem gleichmäßigeren Tempo als jene von Nüssen in Schale. Im Mai erreichten die Kernlieferungen 39,267 Millionen Pfund, ein Plus von 23 % gegenüber 31,815 Millionen Pfund im Vorjahr. Die Exportlieferungen von Kernen stiegen um 41 %, während die inländische Bewegung von Kernen nur um 2 % zunahm, was darauf hindeutet, dass die Exportkanäle den Großteil des zusätzlichen Angebots aufnehmen.

Seit Saisonbeginn liegen die Kernel-Exporte 18 % über dem Vorjahr, getragen von einem Plus von 24 % bei den Lieferungen nach Europa und einem Anstieg um 76 % in den Nahen Osten und nach Afrika. Das untermauert das Bild einer starken Nachfrage aus MENA nicht nur für Nüsse in Schale, sondern auch für Kerne. Gleichzeitig deuten das im Vergleich zu Nüssen in Schale moderatere Wachstum und Berichte über noch vorhandene Kernbestände in einigen Märkten auf ein weiterhin komfortables Gleichgewicht bei Kernen hin, was den Aufwärtstrend bei den Preisen vorerst begrenzt.

Aus globaler Perspektive deuten die aktuellen Hinweise darauf hin, dass der Großteil der kalifornischen Ware in Schale erfolgreich vermarktet wurde, während sich die Kernbestände dem Start der neuen Saison nähern und weiterhin ausreichend sind. Die Export-Referenzpreise für US-Walnüsse in Schale haben sich gegenüber ihren Tiefstständen früher im Erntejahr gefestigt, signalisieren aber noch keinen gravierenden Mangel. Die Marktstimmung verschiebt sich allmählich von defensiv zu vorsichtig konstruktiv, wobei sich der Fokus darauf richtet, wie groß die kommende Ernte 2026/27 ausfallen wird und ob sich die Nachfrage in langsameren Märkten wie Indien erholen kann.

Wetter & Ernteausblick

Aktuelle Kommentare zum kalifornischen Baumuss-Sektor deuten auf überwiegend günstige Anbaubedingungen für Walnüsse hin, ohne größere, akute Wetterschocks in den letzten Wochen. Dies stützt die Erwartungen einer relativ großen Ernte 2026, die wieder Abwärtsdruck erzeugen könnte, falls das Nachfragewachstum nicht Schritt hält. Erzeuger bleiben besorgt, dass eine große Ernte bei nur schrittweise zunehmender Nachfrage eine nachhaltige Rallye begrenzen könnte.

In wichtigen konkurrierenden Ursprüngen wie China und Chile wurden in den letzten Tagen keine neuen witterungsbedingten Angebotsstörungen gemeldet, die das globale Angebot kurzfristig deutlich verknappen würden. Daher werden die aktuellen Fundamentaldaten stärker von einer robusten Exportabwicklung und regionalen Nachfrageprofilen bestimmt als von akuten Ernteproblemen.

Handelsausblick

• Verkäufer von Nüssen in Schale (US-Ursprung): Die starke Exportnachfrage aus der Türkei und MENA rechtfertigt eine festere Preisstrategie für verbleibende Altbestände in Schale. Es bietet sich an, Vorwärtsrabatte zu begrenzen und sich auf kurzfristige Lieferungen in Defizitregionen zu konzentrieren.
• Kernverkäufer: Da die Kernbestände weiterhin komfortabel sind und die Preise insgesamt stabil bleiben, bleibt Wettbewerbsfähigkeit entscheidend, insbesondere in schwächeren Zielmärkten wie Teilen Europas und Südasien. Strukturierte Angebote (mengenbasierte Rabatte, Mischprogramme nach Qualitäten) können helfen, verbleibende Bestände zu räumen.
• Käufer und Industrieabnehmer: Das aktuelle Zeitfenster stabiler Kernpreise bietet die Möglichkeit, die Deckung für die nächsten 2–3 Monate zu verlängern, insbesondere für bevorzugte Qualitäten aus China und Kalifornien. Von einer zu weit in die Zukunft reichenden Überdeckung ist jedoch abzuraten, bis klarere Informationen zur Erntemenge und -qualität 2026/27 vorliegen.

3-tägige regionale Preisindikation (Tendenz)