Yeni Mahsul Kurutması Hava Koşulları Gürültüsüyle Karşı Karşıya Kalırken Türk Çekirdeksiz Kuru Üzüm Fiyatları Hafifçe Gevşiyor

Türk çekirdeksiz kuru üzüm (sultana) fiyatları bu hafta genel olarak yataydan hafifçe zayıfa dönmüş durumda; Malatya’da 9 numara konvansiyonel FOB teklifler gevşerken bazı ince kalibrelerde hafif yukarı hareketler görülüyor. Malatya çevresindeki hava kaynaklı kurutma riskleri piyasaya hafif bir risk primi ekliyor ancak henüz geniş çaplı bir fiyat sıçramasına yol açmış değil. Rekabetçi Çin ve Hindistan menşeli kuru üzümler, kısa vadede Türk ihracatçıların yukarı yönlü fiyat potansiyelini sınırlıyor. Türkiye’nin doğu ve iç kesimlerinde yeni mahsul kurutma faaliyetleri hızlanırken, son dönemde Malatya çevresinde görülen şiddetli sağanaklar, bölgede sergenlerde kayısı üreticilerinin de yaşadığı açık alanda kurutma aşamasındaki kalite risklerini piyasaya yeniden hatırlattı. İhracatçılar, geçen yılki don zararına uğramış sezona kıyasla daha hareketli bir başlangıç rapor ederken, küresel dinamikler 2025/26 dünya kuru üzüm/sultana arzının daha küçük olacağına ve Türkiye’nin çekirdeksiz kuru üzüm üretiminde belirgin bir kesintiye işaret ediyor. Şimdilik fiyat tonu hafif zayıf, ancak kurutma bölgelerine yeni yağışlar gelmesi halinde denge hızla tersine dönebilir.

Fiyatlar

Tüm fiyatlar, ilgili olduğunda yaklaşık 1 EUR = 1,10 USD kurundan EUR’a çevrilmiştir; değerler gösterge niteliğindedir.

İthalat pazarlarına yönelik Türk CIF tip 9 RTU seviyeleri haftalık bazda genel olarak yatay seyrediyor; buna karşılık, yurtiçi Malatya çıkışlı konvansiyonel tip 8–9 FOB teklifler satıcıların talebi test etmesiyle yaklaşık %2–3 aşağı gelmiş durumda. Organik ürün primleri geniş ama durağan kalıyor.

Arz & Talep

Arz tarafında, Türkiye özellikle Malatya ve diğer doğu meyve bölgelerinde geçen yıl yaşanan dona bağlı kayıpların ardından, yeni çekirdeksiz üzüm kurutma sezonuna daha normal bağ koşullarıyla giriyor. Yetkililer, yakın zamanda yaptıkları açıklamalarda, 2026 meyve hasadının önceki hava zararı sonrası toparlandığını ve genel ürün bazını büyüttüğünü vurguladı. Bununla birlikte, yeni sektör tahminleri, Türkiye’nin 2025/26 kuru üzüm ve sultana üretiminin yine de 2024/25’in oldukça altında kalabileceğini ve geçmiş yıllara kıyasla ihracata konu arzı sıkılaştıracağını gösteriyor.

Küresel ölçekte, dünya kuru üzüm ve sultana arzının yıllık bazda gerilemesi bekleniyor; sadece Türkiye’de değil, aynı zamanda Hindistan ve İran’da da kayda değer kesintiler öngörülürken, Çin ve Güney Afrika’daki daha büyük rekolteler bu düşüşü kısmen telafi ediyor. Bu durum, özellikle Türk sultanasının fırıncılık ve kahvaltılık gevrek karışımlarında kilit bileşen olduğu AB pazarlarında, yerel kısa vadeli zayıflığa rağmen Türk fiyatları için orta vadeli destek oluşturuyor. Çin menşeli ürün ise özellikle Kuzey Avrupa’ya teslim edilen standart RTU sınıflarında agresif fiyat rekabetini sürdürüyor.

Hava Durumu & Hasat Koşulları (TR)

Malatya bölgesinde son günlerde şiddetli sağanaklar ve yerel su baskınları görüldü. Haberler, açık alanda kurutulan meyveleri vuran yoğun yağışları, üreticilerin sergenleri kapatmak ve ürün kalitesini korumak için zamanla yarıştığını gösteriyor. Bu haberler kayısıya odaklansa da, aynı hava modeli kurutulan üzümler için de nem kaynaklı riski artırıyor ve ıslak periyotların tekrarlanması halinde daha fazla ürünün düşük kalite sınıflarına düşmesine veya kararmasına yol açabilir.

İleriye dönük olarak, Malatya için 3 günlük hava tahmini, zaman zaman bulutlu, düşük ila orta düzeyde yağış ihtimali olan sıcak bir yaz sonu havasına işaret ediyor; bu da kurutmanın devamına imkân tanımalı, ancak üreticiler ağustos ortasındaki sağanaklardan sonra temkinli kalıyor. Kritik kurutma penceresinde yağışların yeniden seri hâlde görülmesi, daha yüksek kalite sınıflarının arzını hızla daraltarak FOB göstergelerinin sıkılaşmasına yol açabilir.

Temeller & Piyasa Dinamikleri

• Daha sıkı küresel denge: 2025/26 dönemi için dünya kuru üzüm/sultana toplam arzının 2024/25’e kıyasla %10’dan fazla düşmesi öngörülüyor; Türkiye arzında, devir stoklarının daralması ve geçmiş rekor sezonlar sonrası üretimin daha düşük bir seviyede normalleşmesiyle birlikte keskin bir gerileme bekleniyor.
• Don sonrası toparlanma, ancak hava gürültüsü: Malatya’nın meyve sektöründe geçen yıl yaşanan don hasarının ardından, yetkililer 2026 hasat sezonunu daha "bereketli" olarak tanımlıyor. Ancak ağustos ortasındaki fırtına episotları, hasat sonrası hava koşullarının hâlâ kurutmayı ve kaliteyi bozabileceğini gösteriyor.
• Rekabetçi menşeler: Çin’in beklenen kuru üzüm üretim artışı ve rekabetçi fiyatlaması, Türk ihracatçıların AB’ye yönelik tekliflerini keskin şekilde yukarı çekme kabiliyetini kısıtlarken, Hindistan yem ve endüstriyel kullanım için cazip fiyat noktalarında altın ve Malayar tipi kuru üzümlerle alternatif arz sağlıyor.
• Talep tarafı: Avrupa’da nihai tüketici talebi istikrarlı ancak fiyat odaklı; bazı alıcılar, Türk primleri daha da açılması hâlinde daha düşük fiyatlı menşelere veya kalite sınıflarına yönelmeye hazır. Son birkaç günde büyük çaplı bir talep şoku gözlenmedi.

Ticaret Görünümü (Önümüzdeki 1–2 Hafta)

• Kısa vadeli eğilim: Standart Türk tip 8–9 Malatya FOB için hafifçe ayı yönlü; haftalık bazdaki küçük fiyat indirimleri ve ağustos ortasındaki fırtınalardan bu yana yeni bir hava zararı manşeti olmaması dikkate alındığında, kurutma bölgelerine yeni yağış düşmedikçe mevcut seviyeler etrafında konsolidasyon olası görünüyor.
• Alıcılar için: Özellikle yüksek kalite sınıfları ve organik ürünlerde, mevcut Türk fiyat seviyelerinden 2026 4. çeyrek – 2027 1. çeyrek ihtiyaçları için kademeli alım değerlendirilirken, daha fiyat hassas uygulamalar için Çin menşeli RTU ürüne geçiş esnekliği korunabilir.
• Satıcılar için: Küresel sıkılaşmanın daha çok hissedilmesi muhtemel olan primli kalite sınıflarında (tip 10, organik) disiplinli teklif seviyelerini koruyun; ancak erken sezon sözleşmeleri güvence altına almak için standart tip 8–9 yüklemelerde sınırlı indirimleri müzakereye açık olun.
• İzlenmesi gereken başlıklar: Malatya’nın kısa vadeli hava durumunu yakından izleyin ve Ege bölgesinden gelen erken ihracat satışlarını takip edin; beklenenden güçlü talep teyidi veya yağış kaynaklı yeni zarar haberleri, Türk FOB göstergelerini hızla destekler.

3 Günlük Yönsel Fiyat Görünümü (EUR, TR odaklı)

• Malatya FOB TR sultana tip 8–9: Durağan ila hafifçe zayıf; gün içi teklifler mevcut EUR/kg göstergelerinin ±%1–2 bandında dalgalanabilir.
• Malatya FOB TR sultana tip 10 & organik: Alıcıların son yağışlar sonrası kalite güvence altına almak için devreye girmesi hâlinde hafif yukarı yönlü eğilimle genel olarak istikrarlı.
• Türk sultanası için AB iç lokasyonlar (FCA, Çekya/Hollanda): Büyük ölçüde yatay; önümüzdeki üç günde hareketlerin, menşe fiyat değişimlerinden ziyade ağırlıklı olarak kur ve navlun ayarlamalarını yansıtması beklenir.