Yeni Mahsul Yaklaşırken Türkiye Kuru Üzüm Fiyatları Yatay Seyrediyor

Türkiye kuru üzüm fiyatları haftalık bazda stabil seyrini koruyor; Malatya sultani çekirdeksiz üzüm teklifleri yatay, organik ürün için ise dar bir prim söz konusu. Piyasa, ana kurutma ve ihracat kampanyası öncesinde kısa bir konsolidasyon aşamasında ve Türkiye’de görünür bir ani hava durumu şoku ya da politika değişikliği bulunmuyor. Malatya ve daha geniş kuru üzüm kuşağı mevsimsel olarak sıcak ve kuru yaz koşulları altında bulunurken, yetiştiriciler kritik kurutma dönemine genel olarak elverişli hava şartlarıyla ve son birkaç günde ciddi rekolte zararına dair bir rapor olmaksızın yaklaşıyor. Avrupa’dan gelen ihracat talebi istikrarlı olarak tarif edilirken, Çin ve Hindistan menşeli ürünlerden gelen rekabet yukarı yönlü hareketi sınırlıyor. Şimdilik piyasa dengeli ve fiyat riski, ağustos sonu havasının mevsim normallerinden daha yağışlı geçmesi ya da Türk ihracatçıların yeni kampanyaya güçlü açılış fiyatlarıyla başlaması halinde, orta derecede yukarı yönlü eğilim gösteriyor.

Fiyatlar

1,00 USD ≈ 0,91 EUR gösterge kuru kullanıldığında, mevcut Türk Malatya fiyatlarının çevirisi şöyledir:

Hamburg çıkışlı Çin standardı sultani çekirdeksiz üzümleri ve Hollanda çıkışlı Çin menşeli ürünler euro bazında hafifçe daha ucuz kalırken, Yeni Delhi çıkışlı Hindistan altın kuru üzümleri, Türkiye konvansiyonel ürünlerine kıyasla primli fakat Türk organik ürününün altında fiyatlanıyor; bu da genel olarak rekabetçi bir küresel tabloya işaret ediyor.

Arz, Talep ve Hava Durumu (TR)

Türkiye’nin Manisa (Ege) ve Malatya çevresindeki ana kuru üzüm bölgeleri şu anda tipik sıcak, kuru yaz rejiminde. Türkiye Cumhuriyeti Meteoroloji Genel Müdürlüğü’nün son iklim bültenleri, Malatya dahil birçok iç ilde mayıs–temmuz döneminde uzun dönem ortalamalarının üzerinde sıcaklıklar gösteriyor; bu, şimdiye kadar 2026’da güçlü sıcaklara fakat istisnai uç değerlere olmayan bir tabloyla uyumlu.

Kuru üzüm üretiminde, ağustos ayındaki kurutma döneminde kuru koşullar, sıcak hava dalgaları ciddi tane yanığına yol açmadığı sürece genellikle olumlu kabul edilir. Ege kurutma alanları üzerine yapılan çalışmalar, kurutma sırasında görülen yağışın kuru üzüm kalitesini keskin biçimde düşürebildiğini, buna karşın ağustos aylarının asgari yağışla geçmesinin iyi ürün kalitesini desteklediğini vurguluyor. Mevcut durumda, son birkaç günde Türkiye’nin başlıca üzüm bölgelerinde bozucu yağışa dair yeni bir rapor bulunmuyor.

Talep tarafında, Avrupalı alıcılar iyi stoklu durumda ancak yeni kampanya yaklaşırken Türk fiyat göstergelerini yakından izliyor. Türkiye, başlıca kuru üzüm ihracatçısı konumunu korurken, resmi ya da ihracatçı açılış fiyatlarındaki herhangi bir ayarlama veya lira kurundaki değişim, ağustos sonu ve eylül başında euro cinsinden fiyatlara hızla yansıyabilir.

Temeller ve Piyasa Dinamikleri

• Stok ve boru hattı: Avrupa’daki eski mahsul Türkiye kuru üzüm stokları rahat görünüyor; TR ürünü ayrıca Çin ve Şili menşeli ürünlerle birlikte Hollanda ve Almanya depolarında da bulunuyor. Bu çeşitlendirilmiş arz, yakın vadeli yüklemelerde agresif yukarı hareketi sınırlıyor.
• Göreli değer: Türkiye konvansiyonel sultani çekirdeksiz üzümleri, Çin ve bazı Hindistan sınıflarının bir miktar üzerinde fiyatlanıyor ancak Şili flame jumbo ve Hindistan golden AA’ya kıyasla hâlâ rekabetçi. Türk organik ürün primi kayda değer seviyede kalmakla birlikte, şimdilik istikrarlı.
• Makro ve kur: Türkiye’nin daha geniş ihracat sektörleri, artan yurt içi maliyetlere ve kur oynaklığına uyum sağlıyor; bu da kuru üzüm gibi ihracat odaklı ürünlerde dönem dönem yeniden fiyatlamayı tetikleyebiliyor.
• Hava riski: 2026 yılı birçok tarımsal ilde ortalamanın üzerinde sıcak geçerken, son resmi iklim özetleri henüz kuru üzüm için belirli bir felaket senaryosuna işaret etmiyor. Bununla birlikte, iklim bağlantılı ürün risklerine dair küresel çalışmalar, aşırı olay olasılığının yükseldiğini vurguluyor ve bu da arka planda bir hava riski priminin korunmasına yol açıyor.

İşlem Görünümü ve 3 Günlük Perspektif (TR)

• Kısa vadeli (önümüzdeki 1–2 hafta): Yeni bir hava veya politika şoku görünmemesi ve mevcut Malatya fiyatlarının haftalık bazda değişmemesi nedeniyle, Türkiye kuru üzüm fiyatlarının euro cinsinden yatay seyretmesi, sadece kur hareketlerine bağlı küçük günlük dalgalanmalar görülmesi bekleniyor.
• Alıcılar: Yakın vadeli pozisyonlar için hafif alım yapmak mevcut seviyelerde makul görünüyor; özellikle erken kalite değerlendirmelerinin güçlü çıkması halinde arzı hızla sıkışabilecek belirli sınıflar (tip 10, organik) için.
• Satıcılar: Türk paketleyiciler, yeni mahsule ilişkin resmi açılış fiyatları öncesinde hacim ve pazar payına öncelik verebilir; bu da kısa vadede sert fiyat artışları için sınırlı alan olduğuna işaret ediyor. Ancak, kalite görünümünün hâlâ olumlu olması nedeniyle, primli sınıflarda teklif disiplinini korumak tavsiye ediliyor.

3 günlük bölgesel fiyat göstergesi (Malatya, TR, EUR bazında):

• FOB Malatya konvansiyonel sultani çekirdeksiz (tip 8–10): 2,00–2,10 EUR/kg bandında büyük ölçüde yatay seyir bekleniyor.
• FOB Malatya organik sultani çekirdeksiz: 2,80–2,85 EUR/kg civarında istikrarlı seyir bekleniyor.
• Yakın Akdeniz alıcılarına CIF teklifler: Önümüzdeki üç günde navlun değişimlerinin sınırlı kalmasıyla, FOB eğilimlerini büyük ölçüde yansıtması bekleniyor.