Yeni Ürün Satışları Yavaş Başlarken Türk Kuru Kayısı Fiyatları Gücünü Koruyor

Türk kuru kayısı fiyatları, 2026/27 ihracat sezonuna dönülmesine rağmen temmuz ortasından bu yana kayda değer bir hareket göstermeden istikrarlı ve güçlü seyrini sürdürüyor. Malatya FOB teklifleri, tüm kalibre ve kalitelerde yatay seyrederken, Avrupa FCA değerleri haftalık bazda yalnızca marjinal ayarlamalar gösteriyor. Çiftçilerin kısıtlı ancak düzenli satışları ile hâlâ güçlü olan Avrupa talebi, hasat dönemine özgü bir fiyat düşüşünü engelliyor. Malatya’dan erken yeni mahsul akışı, göreceli olarak dengeli bir talep ortamıyla karşılaşıyor. İhracatçılar, temel AB alıcılarından istikrarlı ilgi bildirmeye devam ederken, Rusya’nın son dönemde Türk sert çekirdekli meyve ithalatına getirdiği kısıtlamalar dikkatle izleniyor; ancak bunlar henüz kuru ürün segmentine belirgin biçimde yansımış değil. Önümüzdeki üç gün boyunca Malatya ve Ankara’da beklenen sıcak ve kuru hava, kurutma kalitesini destekliyor ve arzın sevkiyat tarafında aksamadan sürmesini sağlıyor. Mevcut fiyatların tarihsel ortalamalara kıyasla zaten yüksek olması nedeniyle, AB talebinin daha da güçlenmesi veya lojistik ya da kalite kaynaklı sorunların ortaya çıkması durumunda, kısa vadeli riskler sınırlı ölçüde yukarı yönlü eğilim gösteriyor.

Prices

Türk menşeli kuru kayısılar için spot göstergeler (EUR’a çevrilmiş) önceki haftalara kıyasla büyük ölçüde değişmeden kaldı. Malatya FOB, kükürtsüz konvansiyonel 5–1 numara kalibreler yaklaşık 7,8–8,6 EUR/kg seviyesinde işlem görürken, organik eşdeğer ürünler yaklaşık 9,3–10,3 EUR/kg civarında istikrarlı bir primini koruyor. 2000 ppm kükürt içerikli ürünler, yaklaşık 7,3–8,7 EUR/kg FOB seviyesinde değerlendiriliyor ve hafif kalibre primi yapısı korunuyor.

Varış noktası Avrupa’da, Hollanda’daki depolarda Türk menşeli ürünler için FCA seviyeleri haftalık bazda yalnızca sınırlı ayarlamalar gösteriyor; çoğu kalibrede fiyatlar yaklaşık 0,05 EUR/kg yukarı ya da aşağı yönde hareket ederken, Polonya Łódź’deki FCA stoklarında 8 numara kalibrede hafif bir gevşeme görülüyor. Bu durum, yeni mahsul hacimlerinin gelmesine rağmen agresif iskonto yapılmayan, yatay seyreden bir piyasaya işaret ediyor; bu da ilerleyen döneme yönelik talep güvenini ve rakip menşelerden gelen sınırlı baskıyı yansıtıyor.

Supply & Demand

Malatya, Türkiye üretiminin büyük bölümünü ve dünya ticaretinin çok önemli bir payını oluşturarak, kuru kayısıda küresel ölçekte baskın merkez konumunu koruyor. 2026 hasadı, genel olarak elverişli hava koşulları altında kurutma hatlarına girmeye başladı ve mevcut raporlar, ciddi don veya dolu hasarına işaret etmiyor. Mevcut hat içi stoklarla birleştiğinde, bu durum 2026/27 ihracat sezonunun başı için yeterli fiziki arz olduğuna işaret ediyor.

Talep tarafında ise Avrupa, Türk kuru kayısı ihracatının çoğunu absorbe etmeye devam ediyor. 2026 yılı için önceki sektör yorumları, kayısı da dahil olmak üzere kuru meyvelere yönelik AB ve Birleşik Krallık talebinin güçlü seyrettiğini, sıkı stok seviyelerinin fiyatları ilk çeyrek boyunca yüksek tuttuğunu ortaya koymuştu. Rusya yakın zamanda, bitki sağlığı gerekçeleriyle Türkiye’den sert çekirdekli meyve ithalatına yeni kısıtlamalar ilan etmiş olsa da, bu önlemler şu aşamada daha çok taze ürün ticaretine odaklanıyor; kuru ürün akışları şu ana kadar daha sınırlı ölçüde etkilenmiş durumda ve temel talep odağı AB pazarlarında yoğunlaşmaya devam ediyor.

Fundamentals

Temel dinamikler açısından bakıldığında, piyasa bu kampanyaya nispeten sıkı bir başlangıç seviyesinden giriyor. Önceki sezon ihracatları, zaten kolay erişilebilir stokları azaltmıştı ve önceki analizler, sınırlı envanterler ile sağlam çekişin desteklediği güçlü fiyatlara işaret ediyordu. Türk lirasının yapısal olarak zayıf kalması ve yurtiçi üretim maliyetlerinin yüksek seyretmesiyle birlikte, paketleyiciler hasat döneminde agresif iskonto yapmaya isteksiz davranıyor; bu da yeni arz gelmesine rağmen fiyatların yatay seyrini açıklamaya yardımcı oluyor.

Küresel kuru meyve ticaretinde kalıplar, kayısı özelinde Türkiye’nin yüksek merkeziliğini koruyor ve Malatya’nın üretimi dünya arzını şekillendiriyor. Aynı zamanda, AB’de ithal meyve ve kuru ürünlerde pestisit kalıntıları ve kaliteye yönelik artan düzenleyici inceleme, güvenilir ve mevzuata uyumlu tedarikçilere yönelik bir tercih yaratıyor. Bu durum, daha büyük ve ihracat odaklı Türk işleyicileri desteklerken, bazı rakip menşelerden gelen etkin arzı kısıtlayabiliyor ve dolaylı olarak mevcut Türk fiyat seviyelerini destekliyor.

Weather & Crop Outlook (TR)

Malatya’da kısa vadeli hava koşulları, kurutma ve lojistik için destekleyici nitelikte. 13–15 Ağustos döneminde tahminler, gündüz 31–34°C ve gece 18–21°C civarında sıcaklıklarla, açık ila parçalı bulutlu bir hava ve anlamlı yağış riski öngörmüyor. Bu istikrarlı ve sıcak koşullar, verimli güneş kurutmasını teşvik ediyor ve kalite kayıplarını azaltarak, hava kaynaklı arz endişelerini kısa vadede sınırlı tutuyor.

Diğer önemli ticaret ve işleme merkezi olan Ankara’da da görünüm benzer şekilde olumlu; hava güneşli ve kuru seyrederken, hafta sonuna doğru en yüksek sıcaklıklar yaklaşık 32°C’den yüksek 20’li derecelere doğru geriliyor. Yakın vadede dolu veya mevsim dışı yağış gibi olumsuz bir gelişme beklenmediğinden, hava koşulları kalite açısından nötrden hafif olumluya işaret ediyor; ancak önümüzdeki birkaç gün için fiyatlar üzerinde belirgin şekilde yukarı yönlü bir etken oluşturmuyor.

Short-Term Trading Outlook

• Alıcılar için: Kükürtlü ve kükürtsüz ana 2–4 numara kalibreler başta olmak üzere, 4. çeyrek – 1. çeyrek ihtiyaçlarının bir bölümünü mevcut yatay seviyelerden sabitlemeyi değerlendirin; zira güçlü AB talebi ve aşağı yönlü katalizörlerin sınırlı olması, kısa vadede anlamlı bir fiyat düşüşü riskini düşük tutuyor.
• Satıcılar için: Yüksek dereceli ve organik ürünlerde fiyat disiplinini koruyun; istikrarlı FOB göstergeleri ve bazı FCA stoklarında yalnızca marjinal yumuşama, acil nakit ihtiyacı söz konusu olmadıkça iskonto yapmaya fazla gerek olmadığını gösteriyor.
• Risk takibi: Rusya’nın sert çekirdekli meyve kısıtlamalarının kuru ürün kategorilerine genişletilmesini ve AB’nin kalıntı odaklı politika adımlarını izleyin; bunların her ikisi de sezonun ilerleyen dönemlerinde menşeler arası ticaret akışlarını ve prim yapılarını değiştirebilir.

3‑Gün Bölgesel Fiyat Yönü (EUR)

• Malatya, TR – FOB kuru kayısı (tüm ana kalibreler): Önümüzdeki üç günde, iyi kurutma havası ve istikrarlı ihracat ilgisiyle desteklenen yatay ila hafif güçlü (0 ila +1%).
• Ankara, TR – FOB kuru kayısı (kükürtlü 2–3 numara kalibreler): Sınırlı yeni haber akışı ve dengeli yakın vadeli talep ile yatay.
• AB depoları (NL, PL – FCA Türk menşeli): Bu hafta 2026 sonu alım programları ilerletilirse, popüler orta kalibrelerde hafif güçlenme eğilimiyle ağırlıklı olarak yatay.