Рост цен на грузинские фисташки из-за дефицита поставок на фоне стабильного спроса ЕС

Экспортные цены на грузинские фисташки резко растут, несмотря на снижение объемов отгрузок, что подчеркивает стабильный спрос со стороны ЕС и предпочтение более дорогих ядер. Региональные ценовые индикаторы показывают, что грузинские ядра торгуются с явным премиумом по сравнению с турецким происхождением, что свидетельствует о дефиците качественного материала.

Сектор фисташек Грузии вступил в 2026 год с устойчивой ценовой достаточностью. В марте объемы экспорта упали, однако доходы выросли благодаря более высоким ценам на единицу и продолжающемуся переходу от орехов в скорлупе к очищенным ядрам. Главными покупателями остаются такие страны ЕС, как Италия, Испания, Германия, Франция и Греция, которые продолжают поглощать большую часть урожая. В то же время грузинская торговля миндалем становится более ориентированной на импорт, с быстро растущими объемами поставок из Азербайджана и Турции и практически нулевым экспортом, что указывает на более сильную внутреннюю переработку орехов и потребление.

📈 Цены

Текущие спотовые предложения (конец апреля 2026 года) показывают, что турецкие ядра фисташек FOB Стамбул стоят около 8,05–8,53 евро/кг для натуральных размеров 11–13 мм и 13–15 мм, в то время как жареная мука и нарезанные продукты торгуются по более низкой цене, около 6,60–7,60 евро/кг. Грузинские ядра, вывезенные со склада в Варшаве, котируются значительно выше, около 10,60–11,35 евро/кг FCA для размеров 11–13 мм, 13–15 мм и 15+, что подтверждает выраженный премиум по происхождению и качеству.

В апреле цены на турецкие натуральные ядра резко упали с уровня начала месяца выше 8,70–10,80 евро/кг, прежде чем частично восстановиться к концу месяца. Цены на грузинские ядра в логистическом хабе ЕС оставались относительно стабильными, чуть снизившись, но уверенно удерживаясь выше 10,50 евро/кг. Расширение разницы между предложениями Грузии и Турции подчеркивает продолжающийся дефицит высококачественных грузинских ядер и устойчивый спрос со стороны ЕС.

🌍 Спрос и предложение

В марте 2026 года Грузия экспортировала около 1,300 тонн фисташек на сумму примерно 13,1 миллиона евро (14,3 миллиона долларов), что подразумевает среднюю экспортную цену около 10,1 евро/кг. По сравнению с мартом 2025 года объем экспорта снизился на 8% (примерно на 113 тонн), однако экспортные доходы выросли на 39% (около 3,7 миллиона евро), подчеркивая сильное увеличение цен и улучшение продуктового ассортимента в сторону ядер.

С 1 августа 2025 года по 31 марта 2026 года Грузия отправила 10,700 тонн фисташек в ЕС, сохранив блок как основной рынок. Дополнительные потоки включали около 1,100 тонн в Сирию, 557 тонн в Россию и 516 тонн в Армению, а также меньшие направления. Эта диверсифицированная база покупателей снижает риск зависимости от одного рынка, но оставляет общую торговлю по-прежнему сильно ориентированной на ЕС, где кондитерская и хлебопекарная промышленность формируют спрос.

📊 Основные факторы и торговые потоки

В последние годы как объемы экспорта, так и цены на грузинские фисташки имеют тенденцию к росту, что обусловлено стратегическим переходом к экспорту большего количества очищенных ядер, а не орехов в скорлупе. Ядра имеют более высокие значения на единицу и сталкиваются с более высоким круглогодичным спросом со стороны промышленных пользователей, что поддерживает наблюдаемый рост доходов даже при ослаблении физических отгрузок.

Параллельно с фисташками профиль торговли миндалем в Грузии меняется. В первом квартале 2026 года импорт миндаля вырос до 297 тонн на сумму около 579,000 евро, увеличившись более чем втрое как в объеме, так и в стоимости по сравнению с годом ранее. Азербайджан поставил большую часть орехов в скорлупе (264 тонны, примерно 416,000 евро), остальное предоставила Турция. Грузия не зарегистрировала экспорт орехов в скорлупе в этот период, по сравнению с 13 тоннами годом ранее, что свидетельствует о росте внутреннего потребления и мощностей переработки, а не о реэкспорте.

🌤 Погода и прогноз урожая

Поскольку текущий маркетинговый сезон уже продвинулся, ближайшие экспортные показатели больше зависят от существующих запасов и контрактного покрытия, чем от немедленных изменений погоды. Тем не менее, предстоящая погода в более широком черноморском поясе фисташек, особенно во время цветения и формирования орехов, будет иметь решающее значение для потенциала урожая 2026/27 и, следовательно, для будущих цен.

На данный момент ключевым фундаментальным сигналом является то, что существующие грузинские запасы качественных ядер выглядят дефицитными по сравнению с спросом ЕС, что видно из высоких экспортных ценовых уровней и внутренних цен. Участники рынка будут внимательно следить за условиями в садах Грузии и соседних регионах, а также за движениями валют и потенциальными изменениями в политике, влияющими на торговые потоки.

📆 Прогноз торговли

• Покупатели ЕС: Рассмотрите возможность покрытия части потребностей 2026/27 годов заранее, особенно для премиум грузинских ядер, учитывая постоянный ценовой премиум и наличие дефицита качественного предложения.
• Грузинские экспортеры: Текущая ценовая сила и высокий спрос со стороны ЕС способствуют дисцплинированному темпу продаж, приоритизируя добавленную стоимость ядер и распределенное контрактование, а не агрессивное наращивание объемов.
• Турецкие и региональные покупатели: Следите за расширением ценового разрыва между грузинскими и турецкими поставками; могут появиться возможности замены части спроса более конкурентоспособно цена ядер, если спецификации позволяют.
• Переработчики в отрасли: Учитывайте рост импорта миндаля в Грузию как сигнал более широкого роста спроса на орехи, что может поддерживать стойкие цены на ядра во всех сегментах.

📉 Направление цен в краткосрочной перспективе (3-дневный прогноз)

• Турецкие ядра (FOB Стамбул): Боковое или слегка повышающееся движение в евро, так как рынок стабилизируется после апреля.
• Грузинские ядра (FCA Центральная Европа): Стабильные на высоких уровнях; ожидается ограниченный потенциал на снижение цен, учитывая дефицит высококачественного предложения и постоянный спрос ЕС.
• Паритет импорта ЕС: Легкий восходящий тренд для ядер высшего сорта; продукты более низкого сорта и переработанные, вероятно, будут колебаться в узком диапазоне.