Ceny polskiej skrobi ziemniaczanej stabilne mimo załamania rynku ziemniaków w Europie

Ceny polskiej skrobi ziemniaczanej stabilizują się po ostatnich spadkach, mimo że notowania ziemniaków surowych w całej Europie nadal zniżkują z powodu nadpodaży. Pogoda w centralnej Polsce w najbliższych dniach staje się ciepła i w dużej mierze sucha, co wspiera rozwój upraw, ale rodzi pierwsze obawy o niedobór wilgoci, a nie natychmiastowe ryzyko dla podaży. Kompleks ziemniaczany w Europie jest obecnie rozrywany w dwie strony: ceny ziemniaków gotówkowych na kontynentalnych benchmarkach załamały się w warunkach wyraźnej nadpodaży, podczas gdy produkty o wyższej wartości dodanej, takie jak skrobia ziemniaczana w Polsce, wykazują obecnie oznaki krótkoterminowej konsolidacji cen po wcześniejszych korektach. Okres słonecznej, coraz cieplejszej pogody w rejonie Łodzi powinien sprzyjać wczesnemu wzrostowi wegetatywnemu i pracom polowym przy nowym zbiorze, bez krótkoterminowego zagrożenia dla podaży. Na poziomie makro łagodniejsza inflacja żywności w Polsce oraz słabsze nastroje wśród dostawców środków produkcji rolniczej ograniczają presję kosztową na przetwórców, sugerując wąski przedział wahań cen ofertowych skrobi w najbliższym czasie zamiast gwałtownego odbicia.

Prices & Market Tone

Referencyjne europejskie ceny ziemniaków kontynuują historyczny spadek, przy czym kluczowy benchmark powiązany z CFD spadł do około 1,40 EUR za 100 kg w dniu 4 czerwca 2026 r., czyli o ponad 90% poniżej ostatnich szczytów, w miarę pogłębiania się kontynentalnej nadpodaży. Dla porównania, polska skrobia ziemniaczana FCA Łódź w ostatnich tygodniach taniała, ale obecnie pozostaje bez zmian w najnowszym przedziale cenowym, co sygnalizuje, że przetwórcy opierają się dalszym obniżkom mimo słabości cen surowca.

Najnowsza struktura CPI Polski za maj pokazuje, że ceny żywności rosły wolniej od oczekiwań, co wskazuje na łagodzenie presji inflacyjnej w łańcuchu żywnościowym i ogranicza pole do wzrostów cen w kontraktach na skrobię wynikających z kosztów. W połączeniu z wciąż obfitym dostępem do surowych ziemniaków w Europie, bieżące otoczenie cenowe dla skrobi ziemniaczanej w Polsce pozostaje lekko niedźwiedzie do neutralnego: kupujący mogą negocjować, ale napotykają rosnący opór poniżej obecnych poziomów.

Supply, Demand & European Context

W całej Europie podaż ziemniaków określana jest jako wyjątkowo wysoka, a ceny spot na kilku rynkach załamują się pod ciężarem dużych zapasów i ospałego popytu ze strony przetwórców oraz segmentu gastronomicznego. Choć znaczna część tej nadwyżki dotyczy ziemniaków jadalnych i przemysłowych, a nie bezpośrednio odmian dedykowanych na skrobię, to i tak ogranicza ona wszelkie krótkoterminowe wzrosty kosztów surowca do produkcji skrobi i sprzyja wysokim współczynnikom wykorzystania mocy w istniejących zakładach skrobiowych.

W szerszym ujęciu upraw, prognozy dla zbóż i roślin oleistych w UE na 2026 r. wskazują na nieco niższą produkcję zbóż niż w 2025 r., co może w niewielkim stopniu wspierać popyt na alternatywne węglowodany, takie jak skrobia ziemniaczana w paszach i zastosowaniach przemysłowych w późniejszej części sezonu. Jednak przy obecnej europejskiej nadpodaży ziemniaków ewentualne przesunięcie popytu nie powinno w bardzo krótkim terminie istotnie uszczelnić bilansu skrobi w Polsce.

Weather Outlook – Central Poland (Łódź)

Prognozy pogody dla Łodzi na najbliższe 7 dni wskazują na wyraźne ocieplenie, z temperaturami maksymalnymi rosnącymi z około 20–21°C w połowie tygodnia do górnych wartości dwudziestek i niskich trzydziestek °C w weekend, przy przeważnie słonecznym niebie i jedynie niskim do umiarkowanego prawdopodobieństwem opadów. Takie warunki są na ogół korzystne dla prac polowych i wczesnego rozwoju upraw ziemniaka, zwłaszcza po chłodniejszej, bardziej wilgotnej wiośnie w części Europy.

Głównym krótkoterminowym ryzykiem dla regionu nie są przymrozki czy nadmierne opady, lecz narastający deficyt wilgoci, jeśli gorące, suche warunki utrzymają się poza obecnym horyzontem prognozy. Na tym etapie profile glebowe w Europie Środkowej są nadal oceniane jako ogólnie wystarczające, a oficjalny monitoring upraw wskazuje na generalnie korzystne warunki dla wielu upraw polowych. Dla skrobi ziemniaczanej oznacza to stabilne do dobrych perspektywy plonów w nadchodzących tygodniach, bez natychmiastowego ryzyka pogodowego po stronie podaży, które uzasadniałoby wyższe ceny.

Fundamentals & Cost Environment

Dane makro wskazują, że inflacja cen żywności w Polsce zaskoczyła in minus, a majowy odczyt CPI okazał się niższy od oczekiwań rynku, ponieważ tempo wzrostu cen żywności wyhamowało. W połączeniu z tańszymi ziemniakami surowymi wynikającymi z europejskiej nadpodaży obniża to bazę kosztową przetwórców skrobi. Koszty energii i logistyki pozostają czynnikiem ryzyka, ale obecnie nie rosną w sposób, który mógłby zneutralizować te siły dezinflacyjne.

Po stronie popytowej, globalne badania rynku skrobi ziemniaczanej opublikowane pod koniec maja i na początku czerwca wskazują na stabilny wzrost w średnim terminie w zastosowaniach spożywczych, papierniczych i bioplastikach, ale nie odnotowują żadnego gwałtownego szoku popytowego, który szybko wchłonąłby obecną europejską nadwyżkę. W polskich realiach przekłada się to na fundamentalnie dobrze zaopatrzony rynek skrobi z umiarkowanym popytem w dalszych ogniwach i ograniczonym uzasadnieniem dla silnego, krótkoterminowego rajdu cenowego.

Trading Outlook & Strategy

• Dla kupujących (producenci żywności i papieru): Wykorzystaj obecną stabilność, aby w umiarkowanym stopniu przedłużyć zabezpieczenie dostaw na III kwartał po poziomach zbliżonych do obecnych w EUR lub nieco niższych, ale unikaj nadmiernego angażowania się na wypadek, gdyby europejska nadpodaż ziemniaków utrzymywała koszty surowca na niskim poziomie przez dłuższy czas.
• Dla sprzedających (zakłady skrobiowe i traderzy): Broń obecnych ofert FCA Łódź jako krótkoterminowego dna; ustępuj z dalszych rabatów jedynie w zamian za pewny wolumen lub dłuższy horyzont kontraktu, biorąc pod uwagę, że ceny produktu już wcześniej nie nadążały za załamaniem cen ziemniaków surowych.
• Dla hedgerów/spekulantów: Zwróć uwagę na rozjazd między załamującymi się europejskimi benchmarkami cen ziemniaków a relatywnie odpornymi wartościami skrobi; rozważ, że zbieżność może nastąpić raczej w czasie (boczne notowania skrobi) niż poprzez gwałtowne odbicie cen surowych ziemniaków.

3‑Day Directional Price Indication (PL)

Biorąc pod uwagę stabilne oferty w ostatnich dniach, utrzymującą się nadpodaż ziemniaków w Europie oraz sprzyjającą pogodę w centralnej Polsce, oczekuje się, że ceny skrobi ziemniaczanej w Łodzi pozostaną w najbliższych trzech sesjach zasadniczo w wąskim przedziale wahań, z jedynie marginalnym ryzykiem spadkowym, jeśli kupujący wymuszą drobne ustępstwa.