El Niño Endişeleri Artarken Kuru Üzüm Fiyatları Sabit Seviyede Korunuyor

Başlıca ihracat menşelerinde kuru üzüm fiyatları Temmuz ortasına kadar genel olarak sabit seyrediyor; yalnızca yüksek kaliteli Hint ürünlerinde sınırlı artışlar görülürken, Türkiye, Çin, Şili veya Afganistan’dan yeni bir fiyat şoku gelmiyor. Kısa vadeli ticaret, hava durumu haberlerinden çok, istikrarlı talep ve sıkı ama yönetilebilir stoklar tarafından yönlendiriliyor. Ancak, önümüzdeki aylarda El Niño’nun beklenen güçlenmesi, bir sonraki ürün döngüsü için kilit bir risk faktörü haline gelebilir. Spot işlemler, tüm ana üretim bölgelerinde mevsimsel olarak yüksek sıcaklıkların görüldüğü, ancak son bir hafta içinde belirgin bir hava olayı yaşanmadığı bir ortamda yapılıyor. Hindistan’ın Yeni Delhi piyasasında, birinci sınıf kaliteler için teklifler sabit ila hafif yüksek seviye aralığında seyrederken, Avrupa depolarında bulunan Türk ve Çin çekirdeksiz üzümleri dar bir fiyat aralığında işlem görmeye devam ediyor. Şimdilik alıcılar, üst kalite ürünlerde hafif yukarı yönlü eğilime sahip yatay bir piyasa ile karşı karşıya; ancak El Niño bağlantılı sıcak hava veya kuraklık, 2026/27 üzüm gelişimine darbe vurursa, denge hızla değişebilir.

Fiyatlar

İhracat ve Avrupa deposu için gösterge fiyatlar, EUR’a çevrilmiş olarak (yaklaşık 1 USD = 0,92 EUR):

Delhi’de toptan taze üzüm fiyatları son günlerde hafifçe yukarı yöneldi; bu durum mevsimsel sıkılığı yansıtıyor, ancak henüz işlenmiş kuru üzüm fiyatlarına keskin bir hareket olarak yansımıyor.

Arz & Talep

Son sektör verileri, 2025/26 sezonu için Hindistan, Türkiye, Çin ve İran’ın en büyük kuru üzüm ve çekirdeksiz üzüm üreticileri arasında yer almaya devam ettiğini gösteriyor; Hindistan ve Türkiye’nin her ikisinde de, önceki yıla kıyasla daha düşük üretim beklenirken, Çin’in üretiminin daha yüksek olması öngörülüyor. Bu yeniden dengelemeye rağmen, 2025/26 için küresel toplam arzın geçen sezona göre daha düşük olması bekleniyor; bu da, talep güçlü kalırsa daha sıkı temeller anlamına geliyor.

Afganistan’ın kuru üzüm üretiminin, düşük bir başlangıç seviyesinden, yıllık bazda artması ve bölgesel pazarlara daha fazla yemlik ve orta kalite ürün sunması bekleniyor. Ancak, daha geniş gıda güvenliği zorlukları da dahil olmak üzere süregelen lojistik ve makroekonomik kısıtlar, artan hacimlerin kısa sürede üst kalite ihracat kanallarına ulaşmasını sınırlıyor.

Hindistan’da, Delhi için resmi piyasa portalları 9 Temmuz 2026 itibarıyla tarımsal ürünlerde temel ürün gelişleri ve güncel emtia fiyatlamalarının raporlanmaya devam ettiğini gösteriyor; bu da mevcut aşamada belirgin bir arz kesintisinin bulunmadığına işaret ediyor. Başlıca ithalatçı pazarlardaki tüketici talebi istikrarlı görünüyor; son üç günde büyük bir talep şoku olduğuna dair yeni bilgi bulunmuyor.

Hava Durumu & Mahsul Koşulları (AF, CL, CN, IN, TR)

Türkiye (TR – Malatya)

Malatya için iklim verileri, Temmuz ayında tipik sıcak ve kuru koşullarda, ortalama gündüz yüksek sıcaklıkların 30’lu °C’lerin alt seviyelerinde ve çok düşük yağış miktarıyla seyrettiğini gösteriyor. Son birkaç gün içinde, bağları etkileyen aşırı sıcak dalgaları, fırtına veya dolu olaylarına ilişkin yerel resmi raporlar bulunmuyor.

Çin (CN – Sincan)

Çin kuru üzümünün ana bölgesi olan Sincan’da genellikle sıcak ve kuru yazlar görülüyor; Temmuz ayı yüksek sıcaklıklar ve sınırlı yağışlarla karakterize ediliyor. Son ulusal bültenler, yazlık tahıl sonuçlarına ilişkin daha geniş resim üzerine odaklanıyor; son üç günde asma zararına ilişkin yeni bir uyarı bulunmuyor. Mevcut hava koşulları bu nedenle, mevsimsel olarak sıcak ancak kuru üzüm bağları için olağan dışı bir bozulma yaratacak düzeyde değil.

Hindistan (IN)

Hindistan’da kuru üzüm üretimi çoğunlukla Maharaştra gibi eyaletlerde yoğunlaşmıştır; son üç gün içinde Temmuz 2026’ya özel bir üzüm bülteni bulunmamakla birlikte, muson ilerleyişi, başlıca üretim kuşaklarında bağlarda su baskını veya hastalıkla ilgili yeni resmi uyarılar oluşturmamıştır. Delhi için raporlanan istikrarlı piyasa işleyişiyle birlikte, hava durumu, mevcut stoklar ve sezon sonu tarla çalışmaları açısından kısa vadede nötr bir faktör olarak değerlendirilmektedir.

Şili (CL)

Şili’nin kuru üzüm arzı, şu anda yılın daha önceki dönemlerinde hasat edilmiş meyveler tarafından belirleniyor. Son üç günde uluslararası emtia özetlerinde, kuru üzüm ihracatını etkileyen yeni bir hava durumu kaynaklı aksaklık rapor edilmedi. Mahsulün büyük ölçüde depolarda olmasıyla, 2026 flame jumbo arzı için kısa vadeli hava durumu riski düşük görünmektedir.

Afganistan (AF)

Afganistan için mevsimsel izleme, 2025/26 sezonunda birçok bölgede genel olarak ortalamanın altında yağışların görüldüğünü, ancak tahıl verimlerinin ortalamaya yakın olduğunu ve son birkaç günde ani bir hava şokunun rapor edilmediğini gösteriyor. Bu tablo, ısınan bir iklimde asmaların su stresi riski için yeterli sinyal taşısa da, henüz 2026 kuru üzüm arz beklentilerini değiştirecek kadar keskin bir etkinin görülmediğine işaret ediyor.

Temeller & Risk Faktörleri

• Üretim dengesi: 2025/26 küresel kuru üzüm üretiminin, ağırlıklı olarak Hindistan, Türkiye ve İran’daki düşen mahsuller nedeniyle, 2024/25’e kıyasla biraz daha düşük olması; buna karşılık Çin ve bazı Güney Yarımküre menşelerindeki artışın bu düşüşü kısmen telafi etmesi bekleniyor.
• Stoklar: Dönem sonu stoklarının, 2024/25’teki 154.000 tondan 2025/26’da yaklaşık 137.000 tona gerilemesi öngörülüyor; bu da, tüketim istikrarlı kalırsa kademeli bir sıkılaşmaya işaret ediyor.
• El Niño riski: 2026 Temmuz başındaki küresel iklim bilgilendirmeleri, El Niño’nun 2026 sonuna kadar güçlenmesinin beklendiğini ve birçok tarımsal bölgede ısınma ve kuraklık anomalileri olasılığının arttığını gösteriyor. Kuru üzüm üreticileri açısından bu, mevcut stoklardan ziyade bir sonraki üzüm döngüsü için orta vadeli bir risk yaratıyor.
• Makroekonomi & lojistik: Afganistan için, çatışmalar ve altyapı kısıtları nedeniyle ticaret akışları üzerindeki riskler yüksek seviyede kalmaya devam ediyor; ancak bu durum ağırlıklı olarak alt kalite arzı etkiliyor. Diğer kilit ihracatçılarda (Türkiye, Çin, Hindistan, Şili) son üç günde yeni bir lojistik şok görünmüyor.

Ticaret Görünümü & 3 Günlük Fiyat Göstergesi

Ticaret Görünümü (önümüzdeki 1–2 hafta)

• Alıcılar: Fiyatlar yatay seyrederken ve küresel stoklar hafifçe sıkılaşırken, Türkiye ve Hindistan’dan birinci sınıf çekirdeksiz ve sarı kuru üzümlerde kısa vadeli ihtiyaçları karşılamayı değerlendirin. 3. çeyreğin ilerleyen dönemlerinde El Niño etkilerine dair daha net sinyaller alınmadan aşırı stok yapmaktan kaçının.
• Satıcılar (IN, TR, CN, CL, AF): Üst kalite ürünlerde teklif disiplinini koruyun; mevcut temel veriler, fiyatların mevcut seviyelere yakın tutulmasını gerekçelendiriyor. Yemlik ve daha alt kalite ürünlerde (Afganistan, bazı Hint Malayar türleri) fiyat hassasiyeti yüksek alıcı talebini yakalamak için esneklik göstermek uygun olabilir.
• Risk yönetimi: Malatya, Sincan ve Maharaştra’daki bağ koşullarıyla ilgili Temmuz–Ağustos güncellemelerini yakından izleyin; sıcaklık veya kuraklık stresine dair erken sinyaller, piyasanın hızla risk primi eklemesine neden olabilir.

3 Günlük Yönsel Fiyat Görünümü (11–13 Temmuz 2026)

• Hindistan (IN, FOB Yeni Delhi): Sarı, kahverengi ve siyah Grade AA – istikrarlı ila hafif güçlü (0 ila +%1), istikrarlı talep ve yeni bir arz şokunun olmaması nedeniyle.
• Türkiye (TR, FOB Malatya / FCA Dordrecht): Çekirdeksiz tip 8–10 ve RTU – istikrarlı (0 ila +%0,5), tacirler hava durumu riskini izliyor ancak henüz fiyatlamıyor.
• Çin (CN, FCA AB): Çekirdeksiz üzümler – istikrarlı (%0), zira daha yüksek öngörülen üretim mevcut fiyatlara halihazırda yansımış durumda.
• Şili (CL, FCA AB): Flame jumbo – istikrarlı (%0), güvenli depo stokları sayesinde.
• Afganistan (AF, yemlik kalite, FCA AB): İstikrarlı ila hafif yumuşak (0 ila –%0,5), yeterli bulunurluk ve fiyat hassas talep eşliğinde.