Hiszpańskie jabłka kierują się ku wysokomarżowym rynkom UE wraz z rosnącym popytem w Holandii

Eksport hiszpańskich jabłek jest coraz bardziej kształtowany przez wartość, a nie wolumen, przy czym Holandia wyprzedziła Francję jako najbardziej dochodowy kierunek mimo przyjmowania mniejszej liczby ton. W przypadku gruszek Włochy umocniły swoją pozycję kluczowego rynku wysokiej wartości dla Hiszpanii zarówno pod względem wolumenu, jak i przychodów, podczas gdy popyt ze strony Holandii gwałtownie spadł. Handel hiszpańskimi jabłkami i gruszkami w Europie ulega więc przeważeniu: tradycyjni odbiorcy dużych wolumenów, tacy jak Francja, wciąż mają znaczenie, ale strategie handlowe wyraźnie przesuwają się w kierunku rynków płacących wyższe ceny jednostkowe. Zmiana ta zachodzi na tle zasadniczo stabilnych łącznych wolumenów eksportu, ale istotnej redystrybucji przepływów i marż. Dla przetwórców stabilne otoczenie cenowe suszonych jabłek w Europie północno-zachodniej zapewnia dodatkową widoczność cen, choć stopniowe przeorientowanie rynku świeżego będzie z czasem wpływać na dostępność i jakość surowca dla przemysłu.

Ceny i struktura rynku

Eksport hiszpańskich jabłek w 2025 r. podkreśla wyraźną dywergencję cenową w obrębie UE. Wysyłki do Francji były wyceniane na około 470–570 EUR za tonę metryczną, podczas gdy dostawy do Holandii osiągały ponad 1 000 EUR za tonę. W rezultacie Holandia wygenerowała około 13,3 mln EUR wartości eksportu jabłek, wyprzedzając Francję z 12,2 mln EUR, mimo obsługi niższych wolumenów.

W przypadku gruszek wyraźnym liderem cenowym są Włochy. Ich średnia cena importowa z Hiszpanii przekroczyła w 2025 r. 950 EUR za tonę metryczną, podnosząc łączną wartość importu do 18,6 mln EUR. Francja i Niemcy pozostawały w tyle z odpowiednio 9,7 mln EUR i 9,1 mln EUR, co odzwierciedla bardziej umiarkowane ceny jednostkowe i ciaśniejsze marże dla hiszpańskich eksporterów na tych rynkach.

Podaż, popyt i zmiany w handlu

Łączne wolumeny eksportu hiszpańskich jabłek i gruszek w latach 2024–2025 pozostawały zasadniczo stabilne, ale zmienia się struktura kierunków. W przypadku jabłek Francja wciąż przyjmuje największy wolumen (27 200 ton metrycznych w 2024 r., 26 045 ton metrycznych w 2025 r.), jednak to Holandia stała się bardziej dochodowym rynkiem zbytu dzięki znacznie wyższym cenom za tonę. Włochy i Niemcy pozostają rynkami drugorzędnymi, z umiarkowanymi profilami cenowymi i wolumenowymi.

Handel gruszkami pokazuje niemal odwrotną geografię. Francja przewodziła pod względem wolumenów gruszek w 2024 r., importując 19 899 ton metrycznych, ale w 2025 r. wyprzedziły ją Włochy, sprowadzając 19 499 ton metrycznych wobec 15 669 ton metrycznych we Francji. Włochy już w 2024 r. zajmowały pierwsze miejsce pod względem wartości importu gruszek – 15,5 mln EUR – i zwiększyły tę przewagę do 18,6 mln EUR w 2025 r. Holandia natomiast gwałtownie ograniczyła zakupy gruszek z Hiszpanii, spadając do zaledwie 291 ton i 457 tys. EUR w 2025 r., z 1,221 mln EUR rok wcześniej.

Niemcy i Portugalia tracą udział zarówno w imporcie jabłek, jak i gruszek, co sugeruje, że hiszpańscy eksporterzy świadomie realokują wolumeny do odbiorców płacących premiowe ceny, zamiast rozwijać rynki niskomarżowe. Taka strategia wspiera średnie ceny eksportowe i stabilność przychodów nawet bez istotnego wzrostu wolumenów, ale jednocześnie zwiększa ekspozycję na węższą grupę nabywców wysokiej wartości.

Fundamenty i ceny jabłek przetworzonych

Po stronie produktów przetworzonych, kostka suszonych jabłek pochodzenia chińskiego, dostarczana na warunkach FCA Dordrecht (Holandia), pokazuje zasadniczo stabilne otoczenie cenowe na początku lipca 2026 r. Najnowsze wskazania kształtują się wokół 4,30–4,40 EUR za kilogram w zależności od wielkości kostki: około 4,30 EUR/kg dla kostki 8–10 mm, 4,35 EUR/kg dla 10–12 mm oraz 4,40 EUR/kg dla 5–7 mm. Ceny pozostawały niemal płaskie w ciągu ostatnich trzech tygodni, z jedynie niewielkimi wzrostami rzędu 0,02 EUR/kg dla wybranych rozmiarów.

Ta stabilność na rynku jabłek przetworzonych kontrastuje z wyraźnym zróżnicowaniem cen obserwowanym w eksporcie świeżych hiszpańskich jabłek do różnych kierunków w UE. O ile ceny suszonych jabłek są głównie determinowane przez globalne koszty koncentratu i suszenia oraz uwarunkowania podaży z Chin, o tyle segment świeży jest w coraz większym stopniu napędzany ukierunkowanym doborem rynków. Niemniej wysokie zwroty na rynku świeżym w Holandii i Włoszech mogą na marginesie ograniczać dostępność surowca najwyższej jakości do przetwórstwa, wzmacniając tendencję do utrzymania mocnych cen w segmencie przetworzonym, jeśli warunki zbiorów się pogorszą.

Perspektywy i pomysły handlowe

Przy zasadniczo stabilnych wolumenach eksportu, ale wyraźnej koncentracji wartości w kilku premiowych rynkach UE, hiszpańscy sprzedawcy jabłek i gruszek prawdopodobnie będą nadal priorytetowo traktować Holandię i Włochy jako rynki zbytu dla towaru najwyższej jakości. Francja pozostaje strategicznie istotna pod względem tonarzu, ale strukturalnie zapewnia niższe marże zarówno w jabłkach, jak i w gruszkach. Gwałtowne ograniczenie eksportu gruszek do Holandii wygląda na zjawisko strukturalne, a nie tymczasowe, biorąc pod uwagę silny popyt Włoch na hiszpańskie gruszki.

W przypadku suszonych jabłek obecna płaska krzywa cenowa wokół 4,30–4,40 EUR/kg w Europie północno-zachodniej sugeruje ograniczone krótkoterminowe ryzyko spadku, o ile nie pojawi się znacząco większy zbiór na półkuli północnej lub wyraźne osłabienie globalnego popytu. Każde pogorszenie jakości świeżych jabłek spowodowane warunkami pogodowymi w kluczowych regionach produkcyjnych będzie sprzyjać popytowi przetwórczemu i wspierać obecne poziomy cen.

• Hiszpańscy eksporterzy: Kontynuujcie kierowanie premiowych wolumenów jabłek do Holandii, a gruszek wysokiej jakości do Włoch w celu maksymalizacji EUR/tonę, wykorzystując Francję przede wszystkim jako rynek równoważący wolumeny.
• Importerzy z UE: Nabywcy we Francji i Niemczech, którzy chcą zabezpieczyć dostawy z Hiszpanii, mogą być zmuszeni zaakceptować nieco wyższe ceny lub wcześniejsze kontraktowanie, ponieważ konkurencja ze strony kupujących z Holandii i Włoch się zaostrza.
• Nabywcy produktów przetworzonych: Przy cenach suszonych jabłek w przedziale 4,30–4,40 EUR/kg i względnej stabilności, rozważcie częściowe zabezpieczenie potrzeb na III–IV kwartał, zachowując jednak pewną elastyczność na wypadek większego nowego zbioru.

Krótkoterminowa wskazówka cenowa (kolejne 3 dni)

• Świeże hiszpańskie jabłka, wysoka jakość, dostarczone do Europy Zachodniej: Ruch boczny do lekko umocnionych cen w EUR/tonę, ponieważ eksporterzy preferują rynki premiowe kosztem sprzedaży wolumenowej.
• Świeże hiszpańskie gruszki do Włoch i Francji: Mocny ton cenowy we Włoszech, stabilny do lekko umocnionego we Francji w miarę dostosowywania wolumenów.
• Suszone jabłka (poch. CN, FCA Dordrecht): Stabilne w przedziale 4,30–4,40 EUR/kg; w najbliższych kilku sesjach nie oczekuje się istotnych ruchów.