Preços das Passas Mantêm-se Firmes com Suavização na Turquia e Índia de Olho nas Monções

Os preços das passas nas principais origens estão, em linhas gerais, estáveis, com apenas movimentos marginais na última semana. As sultanas turcas continuam como a referência de preço mais elevada, as categorias indianas estão estáveis após ganhos anteriores, e China e Chile mantêm um piso estável para produto padrão e de maior qualidade. As condições meteorológicas nas principais regiões produtoras de uva estão a ser acompanhadas de perto, mas o risco de preço no curto prazo parece limitado, e não explosivo. Após vários meses de aperto, impulsionado por safras menores de 2025/26 na Índia e na Türkiye, os mercados spot de passas agora operam em uma faixa estreita. As últimas transações online da Bolsa de Mercadorias de Esmirna confirmam que os preços das sultanas turcas mal se mexeram nas sessões recentes, sinalizando um mercado de exportação equilibrado por enquanto.   Na Índia, as chuvas de monção em Nashik melhoraram após défices anteriores, reduzindo preocupações imediatas sobre danos à safra de uvas 2026/27.   Enquanto isso, a Bacia de Turpan, na China, entra no pico da colheita de uvas sob condições típicas de verão quente e seco, sustentando uma perspetiva estável para a oferta de passas verdes.  

Preços

Preços indicativos de exportação e FCA Europa (convertidos para EUR a ~1,00 USD = 0,92 EUR):

Em Esmirna, os preços spot das sultanas para categorias padrão de exportação negociaram numa faixa estreita nos últimos dias, com apenas quedas marginais em alguns lotes de menor qualidade, o que aponta para boa cobertura de curto prazo por parte dos compradores da UE, mas sem compras de pânico.   As ofertas em Nova Deli, Índia, parecem bem ancoradas após os ganhos observados no início de julho, enquanto as passas de origem China, Chile e Afeganistão no Noroeste da Europa também permanecem inalteradas semana a semana.

Oferta & Procura

A oferta global de passas e sultanas em 2025/26 está ligeiramente mais apertada na comparação anual. O mais recente balanço da indústria aponta para uma queda significativa de produção na Índia e na Türkiye, parcialmente compensada por colheitas maiores na China e ganhos modestos no Chile e no Afeganistão.   A procura permanece resiliente, apoiada por uma procura estável de snacks e panificação na Europa e no Médio Oriente, o que significa que os estoques finais deverão voltar a cair nesta temporada.  

A Türkiye ainda domina o comércio global de sultanas, mas a produção menor e estoques iniciais mais baixos mantiveram a disponibilidade para exportação mais apertada do que o habitual.   A Bacia de Turpan, na China, que responde por mais de 80% da produção chinesa de passas, está agora no auge da colheita de uvas de mesa; condições normais ali sustentam uma recuperação na produção de passas chinesas e maior concorrência em mercados sensíveis a preço.   A produção do Afeganistão, embora muito menor em termos absolutos, está projetada em alta nesta temporada e continua a abastecer o segmento de menor preço, para ração e uso industrial.  

Clima & Observação de Safras (AF, CL, CN, IN, TR)

India (IN)

Nashik e distritos adjacentes, o principal cinturão de uvas e passas da Índia, registaram episódios intensos de monção em julho, reduzindo acentuadamente os défices de chuva anteriores; o défice de precipitação no distrito estreitou para cerca de 5,5%, e as previsões indicam novas pancadas de chuva com trovoadas à tarde e à noite.   Este padrão aumenta os riscos de pressão de doenças nas videiras, mas também garante água para a temporada 2026/27.

Em termos nacionais, as chuvas de julho têm ficado abaixo das normais de longo prazo e as temperaturas acima da média, mantendo as condições gerais de humidade mais apertadas do que o habitual.   Por ora, os traders não estão a precificar perdas significativas de safra; em vez disso, monitorizam eventuais surtos de doenças no final de julho ou em agosto nos vinhedos de Nashik–Sangli, que poderiam afetar a qualidade das uvas e a futura disponibilidade de passas.

China (CN)

Em Turpan, Xinjiang, condições quentes e secas em julho levaram a colheita de uvas ao seu pico em mais de 42.000 hectares de vinhedos.   Esse clima é ideal para a secagem ao sol de uvas verdes em passas, sustentando tanto o rendimento quanto a concentração de açúcar. Isso reforça as expectativas de uma forte contribuição chinesa para a oferta global de passas em 2026.

Türkiye (TR)

Nas últimas semanas, as regiões do Egeu e de Malatya registaram condições sazonalmente quentes e secas, sem novos incidentes importantes de geada ou granizo no final de julho. No início do ano, preocupações com danos por geada elevaram as expectativas de preço, mas o clima atual é em grande parte neutro para a safra de uvas em maturação.   Com a pinta a decorrer normalmente, os traders agora se concentram mais na procura de exportação e nos movimentos cambiais do que no clima.

Chile (CL)

O Chile está no inverno do Hemisfério Sul, com vinhedos em fase de dormência a poda. Não foram reportados novos choques climáticos significativos nos últimos dias, e avaliações anteriores indicavam ligeira melhoria na produção de uvas e passas para 2025/26.   Como resultado, as passas flame jumbo chilenas continuam a oferecer uma alternativa consistente, de preço médio-alto, para a Europa.

Afghanistan (AF)

Espera-se que a produção de passas do Afeganistão seja modestamente maior nesta temporada, após perturbações anteriores, segundo previsões da indústria global.   Não há relatos amplamente divulgados de eventos climáticos agudos nos últimos dias que afetem as principais áreas de cultivo de uvas, de modo que a atual estabilidade de preços das passas afegãs de grau ração na Europa provavelmente persistirá no curto prazo.

Fundamentos & Fluxos de Comércio

A avaliação global mais recente da indústria indica a produção de passas e sultanas em 2025/26 em cerca de 1,16 milhão de toneladas, abaixo de mais de 1,34 milhão de toneladas em 2024/25.   O consumo está projetado apenas marginalmente mais baixo, o que implica nova redução de estoques e preços estruturalmente sustentados, especialmente para as categorias sem sementes de maior qualidade.

Nesse contexto, Índia e Türkiye respondem pelas maiores quedas de produção, enquanto a China caminha para uma forte recuperação, graças a melhores condições nos vinhedos e melhor gestão hídrica.   Os fluxos comerciais estão a inclinar-se ligeiramente para as origens chinesa e chilena em destinos sensíveis a preço, mas os compradores da UE continuam a depender fortemente da Türkiye para sultanas e da Índia para categorias específicas como passas Malayar e Nashik/Tasgaon.  

Perspetiva de Preços em 3 Dias & Visões de Trading

Perspetiva direcional indicativa em 3 dias (em EUR)

• India – New Delhi FOB (todas as categorias): Lateral. Os riscos da monção são reconhecidos, mas já estão no radar; não se espera novo choque de preços nos próximos 3 dias.
• Türkiye – Malatya/Izmir FOB: Viés ligeiramente mais suave em sultanas, já que a atividade de exportação é estável, em vez de intensa, mas quaisquer movimentos devem permanecer dentro de uma faixa estreita.  
• China / Chile / Afghanistan – EU FCA: Plano. Estoques adequados em armazéns europeus e custos de frete estáveis limitam a volatilidade de curto prazo.

Recomendações de trading (curto prazo)

• Compradores da indústria alimentar (UE & MENA): Aproveitar a estabilidade atual nas ofertas turcas e indianas para estender moderadamente a cobertura até o 4T 2026, especialmente para sultanas premium golden e orgânicas, dado o equilíbrio global estruturalmente mais apertado.
• Misturadores e utilizadores de ração: Considerar diversificar para passas de grau ração do Afeganistão e Malayar da Índia enquanto os diferenciais em relação às categorias comestíveis permanecem historicamente amplos.
• Exportadores na Índia e na Türkiye: Manter disciplina de oferta; com estoques em tendência de queda globalmente, reduzir preços agora oferece benefício estratégico limitado em comparação à preservação de margens.