Rynek pistacji zmierza ku bardziej napiętemu sezonowi 2026‑27, gdy trzy główne kraje pochodzenia ograniczają produkcję

Globalna podaż pistacji ma wyraźnie się zacieśnić w sezonie 2026‑27, ponieważ zbiory w Stanach Zjednoczonych, Turcji i Iranie zapowiadają się niżej, co zwiększa ryzyko ograniczonej dostępności eksportowej i wyższego cenowego poziomu bazowego. Spadki produkcji w Turcji i Iranie, w połączeniu z ostrym, rocznym spadkiem zbiorów w USA pomimo znacznych zapasów przejściowych, sugerują, że nabywcy międzynarodowi staną w obliczu silniejszej konkurencji o wysokiej jakości pistacje i mniejszej elastyczności w wyborze kraju pochodzenia niż w poprzednim sezonie.

Ceny

Notowania spot i oferty już odzwierciedlają mocne, wspierane fundamentami tło przy tak zacieśniających się perspektywach. Ostatnie europejskie oferty FOB pokazują organiczne zielone jądra pistacji ze Hiszpanii około 41,8 EUR/kg, włoskie organiczne jądra w pobliżu 68,9–68,95 EUR/kg oraz organiczne pistacje w łupinach z USA około 22,1 EUR/kg – wszystkie zasadniczo stabilne do nieco wyższych w porównaniu z sierpniem, co sygnalizuje odporny popyt na nowy rok gospodarczy.

W USA hurtowe ceny na rynkach terminalowych dla pistacji z Kalifornii w workach po 25 lb były ostatnio raportowane na poziomie około 143,75–154,00 USD za opakowanie, co wskazuje na stabilny, lecz podwyższony przedział cen fizycznego towaru, gdy nabywcy zabezpieczają dostawy z wyprzedzeniem przed mniejszym zbiorem w sezonie 2026‑27.

Podaż i popyt

Turcja stoi przed najostrzejszym pogorszeniem sytuacji wśród głównych krajów pochodzenia. Niekorzystne warunki pogodowe, w tym przymrozki i niesprzyjający przebieg sezonu w kluczowych regionach produkcyjnych, poważnie ograniczyły potencjał plonowania. Obecne szacunki branżowe wskazują na zbiory w sezonie 2026‑27 na poziomie około 200 000 ton wobec około 400 000 ton rok wcześniej, co implikuje 50‑procentowy spadek rok do roku i – przy niskich zapasach początkowych – znaczące ograniczenie nadwyżki eksportowej.

W Stanach Zjednoczonych produkcja prognozowana jest na około 600 000 ton w sezonie 2026‑27, czyli około 46% mniej niż w poprzednim sezonie. Choć znaczne zapasy przejściowe oznaczają, że całkowita dostępność w USA ma się skurczyć w mniejszej skali – o około 33% – rola kraju jako czołowego eksportera sprawia, że redukcja ta będzie wyraźnie odczuwalna w globalnych przepływach handlowych, szczególnie w przypadku wysokogatunkowego surowca z Kalifornii.

Iran również prawdopodobnie odnotuje istotnie niższą produkcję, przy szacowanym spadku w okolicach 50%. Niedobory energii elektrycznej ograniczają nawadnianie w głównych regionach pistacjowych, stresując sady i ograniczając potencjał plonowania. Biorąc pod uwagę centralną rolę Iranu w zaopatrywaniu rynków Azji i Bliskiego Wschodu, taka skala spadku znacząco ograniczyłaby możliwości dywersyfikacji źródeł dla nabywców w tych regionach.

Fundamenty i pogoda

Fundamenty wskazują na zsynchronizowane zacieśnienie. Niewielkie zbiory w Turcji w połączeniu z ograniczonymi zapasami końcowymi pozostawiają niewielki bufor, podczas gdy straty plonów w Iranie wynikające z ograniczeń nawadniania dodają strukturalnego ryzyka ponad ewentualną zmienność pogodową w pozostałej części sezonu wegetacyjnego. Wraz z wyraźnie mniejszym zbiorem w USA, trzy główne kraje pochodzenia prawdopodobnie dostarczą istotnie zredukowany wolumen eksportowy w porównaniu z rokiem poprzednim.

Kalifornia pozostaje kluczowym ogniwem globalnej podaży i różnicowania jakości. Choć część najbardziej pesymistycznych, wczesnych szacunków zbiorów może okazać się zbyt negatywna, ostatnie fale upałów i wcześniejsze problemy pogodowe w sezonie już ograniczyły potencjał, a wszelkie dodatkowe zakłócenia podczas zbiorów szybko przełożą się na mniejszą dostępność surowca w klasach ukierunkowanych na eksport.

W irańskiej prowincji Kerman, kluczowym rejonie uprawy pistacji, pogoda pod koniec sierpnia jest gorąca i sucha, z prognozowanymi dziennymi maksimami około 32–36°C i chłodnymi nocami – ogólnie sezonowa jak na tę porę roku – co wspiera dalsze dojrzewanie, ale oferuje ograniczoną ulgę dla sadów już obciążonych niedoborem wody i energii.

Perspektywy rynku i wskazówki dla handlu

Przy jednoczesnych spadkach produkcji w Stanach Zjednoczonych, Turcji i Iranie sezon 2026‑27 na rynku pistacji kształtuje się jako strukturalnie bardziej napięty niż rok wcześniej. Nawet po uwzględnieniu zapasów przejściowych w USA prognozowany 33‑procentowy spadek całkowitej dostępności w tym kraju, blisko 50‑procentowy spadek zbiorów w Turcji oraz redukcja podobnej skali w Iranie sugerują ograniczoną elastyczność w zakresie zmiany kierunków zaopatrzenia i bardziej konkurencyjne otoczenie dla nabywców.

Globalne ceny pistacji najprawdopodobniej utrzymają więc mocne, wspierane fundamentami tło w trakcie całego sezonu 2026‑27, z ryzykiem dalszych wzrostów, jeśli ostateczne wyniki zbiorów w Kalifornii lub Turcji rozczarują obecne oczekiwania lub jeśli podaż z Iranu zostanie dodatkowo ograniczona przez czynniki infrastrukturalne bądź regulacyjne. Ograniczanie popytu poprzez wyższe ceny, odraczanie zakupów oraz substytucję klas jakościowych lub kierunków pochodzenia będzie kluczowe dla zrównoważenia rynku.

Perspektywa handlowa

• Palarnie i pakowacze: Rozważcie wydłużenie zabezpieczenia dostaw w kluczowych klasach jakości i preferowanych kierunkach pochodzenia przed wynikami zbiorów na półkuli północnej, szczególnie z Kalifornii i Turcji, aby zabezpieczyć się przed dalszym wzrostem cen w przypadku słabszej produkcji.
• Odbiorcy przemysłowi i cukiernictwo: Rozważcie większą elastyczność w zakresie kraju pochodzenia i klasy jakości (np. przełączanie się między dostawami z USA a regionem śródziemnomorskim UE lub między rozmiarami jąder), aby zarządzać kosztami na bardziej napiętym rynku.
• Importerzy i dystrybutorzy: Uważnie monitorujcie tempo redukcji zapasów w USA oraz faktyczne tempo eksportu z Turcji; powolna sprzedaż ze strony rolników lub opóźnione programy eksportowe mogą tworzyć krótkoterminową ciasnotę podaży i zmienność premii spot.

3‑dniowa kierunkowa prognoza cenowa (EUR)

• Europa (FOB jądra śródziemnomorskie): Lekka przewaga kierunku wzrostowego; ograniczona dostępność ofert w najbliższym terminie i bycze fundamenty nowego zbioru wspierają umiarkowany wzrost cen.
• Eksport z USA (w łupinie, ekwiwalent CIF UE): Stabilnie do mocniej; obecne poziomy hurtowe sugerują, że sprzedający będą oporni na rabaty przed uzyskaniem jaśniejszych danych o zbiorach.
• Bliski Wschód i Azja (pochodzenie Iran/Turcja): Mocno; oczekiwania gwałtownie niższych wolumenów eksportowych wspierają poziomy ofert, z niewielkim potencjałem spadkowym w krótkim terminie.