Spadek powierzchni upraw ziemniaków we Francji zapowiada ciaśniejszą podaż w 2026 roku

Powierzchnia upraw ziemniaków we Francji ma w 2026 r. wyraźnie się skurczyć, co zaostrzy średnioterminowe perspektywy podaży po spadku cen wywołanym nadwyżką w sezonie handlowym 2025–26. Dodatkowo, ryzyko pogodowe związane z powtarzającymi się falami upałów zwiększa niepewność co do plonów i jakości. Francuscy producenci reagują na niekorzystny bilans 2025–26, ograniczając powierzchnię zarówno ziemniaków jadalnych, jak i przeznaczonych do przerobu, przy czym największe cięcia dotyczą regionów nastawionych na przetwórstwo. Jednocześnie ceny spotowe ziemniaków fizycznych w części Europy pozostają pod presją po zeszłorocznej nadpodaży, podczas gdy przetworzone produkty o wyższej wartości dodanej, takie jak skrobia ziemniaczana, notują jedynie umiarkowaną korektę cen. W krótkim terminie rynek nadal trawi zapasy starego zbioru, ale od żniw 2026 r. ograniczona powierzchnia we Francji oraz utrzymująca się presja pogodowa mogą doprowadzić do ponownego zrównoważenia rynku UE, szczególnie w segmencie surowca dla przetwórstwa.

Prices

Europejskie wskaźniki cen spot ziemniaków pozostają historycznie niskie po zeszłorocznej nadpodaży. Ogólny europejski indeks cen ziemniaków w połowie czerwca kształtuje się wokół 1,19 € za 100 kg (ok. 11,9 €/t), czyli około 90% poniżej 12‑miesięcznego maksimum, co podkreśla, jak silnie nadwyżka podaży obciążyła ceny na rynku wolnym.

Dla porównania, produkty dalszego przetwórstwa wykazują większą odporność. Ostatnie oferty na skrobię ziemniaczaną z Polski wynoszą około 0,66 €/kg FCA Łódź, jedynie nieznacznie poniżej poziomów z końca maja, co wskazuje, że popyt przemysłowy oraz struktura kontraktów amortyzują wpływ niskich cen surowych ziemniaków. Hurtowe ceny wczesnych ziemniaków w Polsce na poziomie ok. 0,47–0,82 €/kg, w zależności od pochodzenia i odmiany, potwierdzają, że segmenty rynku świeżego wciąż mogą osiągać rozsądne marże tam, gdzie lokalny popyt pozostaje solidny.

Supply & Demand

Francja przechodzi od rekordowych zasiewów do znaczącej korekty powierzchni. Całkowita powierzchnia upraw ziemniaków użytkowych we Francji ma spaść w 2026 r. o około 9,7% do ok. 173 400 ha, co oznacza spadek o blisko 18 700 ha w porównaniu z 2025 r. Cięcie wynika z nierównowagi między podażą a popytem w kampanii 2025–26 oraz nasilonej niepewności geopolitycznej i makroekonomicznej, która ograniczyła skłonność producentów do podejmowania ryzyka przy uprawach wymagających wysokich nakładów.

Największe redukcje notowane są w regionach nastawionych na przetwórstwo, gdzie zakłady w ubiegłym sezonie potrzebowały mniej wolnego surowca ze względu na obfite dostawy kontraktowe. Powierzchnia ziemniaków jadalnych również ma się zmniejszyć, choć nieco łagodniej, przy czym ziemniaki wczesne mogą zanotować silniejsze ograniczenie, niż sugerują obecne oficjalne szacunki. Pomimo spadku, Hauts‑de‑France pozostaje kluczowym regionem produkcji ziemniaków użytkowych, nadal odpowiadając za blisko 61% całkowitej powierzchni upraw ziemniaków we Francji, a tym samym zachowując kluczową rolę w zaopatrzeniu zarówno rynku krajowego, jak i eksportu do sąsiednich rynków UE.

Poza Francją, najnowsze komentarze rynkowe nadal podkreślają utrzymującą się nadpodaż w Europie i niskie ceny na rynku wolnym, będące spuścizną rozszerzonych zasiewów w krajach UE‑4 w poprzednich sezonach. Jednak cięcia powierzchni we Francji, jeśli zostaną choć częściowo odzwierciedlone u innych dużych producentów, mogą od żniw 2026 r. zacząć ograniczać dostępność surowca dla przetwórców, zwłaszcza jeśli pogoda obniży plony.

Weather & Harvest Outlook

Obecne perspektywy plonów we Francji pozostają niepewne. Warunki siewu były na ogół zadowalające, co sugeruje dobry punkt wyjścia dla upraw. Jednak ostatnie niedobory wody w połączeniu z ekstremalnymi falami upałów wywołały obawy o zawiązywanie bulw, strukturę kalibrażu i jakość, szczególnie na glebach lżejszych oraz tam, gdzie dostęp do nawadniania jest ograniczony. Krajowe służby meteorologiczne i niezależni prognozujący ostrzegają, że po krótkiej przerwie kolejny okres bardzo wysokich temperatur jest prawdopodobny na początku i w połowie lipca, co przedłuży deficyt wilgoci glebowej w wielu regionach.

Na razie wciąż pozostaje czas na poprawę pogody przed kluczową fazą przyrostu masy bulw, ale profil ryzyka wyraźnie się zmienił. Jeśli gorące i suche warunki utrzymają się do końca lipca i w sierpniu, straty plonu mogą spotęgować efekt zmniejszonej powierzchni, przekształcając kontrolowaną korektę podaży w znacznie ciaśniejszy rynek. UNPT i CNIPT uważnie monitorują stan plantacji w czasie lata i zaktualizują oczekiwania plonów bliżej żniw.

Fundamentals & Market Drivers

• Korekta powierzchni po roku nadwyżek: Cięcia powierzchni upraw ziemniaków we Francji w 2026 r. są świadomą reakcją na niskie ceny i słaby popyt w sezonie 2025–26. Ten ruch bezpośrednio ogranicza średnioterminowe ryzyko nadpodaży, zwłaszcza w segmencie ziemniaków do przetwórstwa.
• Segmentacja: przetwórstwo vs. świeży rynek: Największe redukcje powierzchni notowane są w regionach nastawionych na przetwarzanie, gdzie poziom kontraktacji i wcześniejsza nadpodaż były najbardziej dotkliwe. Segmenty ziemniaków jadalnych i wczesnych również się kurczą, choć w mniejszym stopniu, co pomaga stabilizować dostępność ziemniaków stołowych.
• Pogoda jako czynnik wzrostu cen: Fale upałów i deficyt wody stają się obecnie kluczowym czynnikiem zmienności. Przy już ograniczonej powierzchni nawet umiarkowane spadki plonów mogą zmienić bilans z nadwyżki na zbliżony do równowagi, podnosząc ceny zarówno surowych ziemniaków, jak i produktów pochodnych.
• Skrobia i pochodne częściowo chronione: Ceny skrobi ziemniaczanej spadają jedynie stopniowo, co pokazuje, że popyt przemysłowy w dół łańcucha i struktury kontraktowe przejmują część szoku wynikającego z niskich cen surowca.

Trading Outlook

• Przetwórcy / przemysł: Wykorzystać obecne niskie ceny spot i wciąż obfity plon 2025 do zabezpieczenia większej części potrzeb na sezon 2026–27 poprzez kontrakty terminowe, zachowując jednocześnie pewną elastyczność, aby skorzystać na ewentualnym zaostrzeniu rynku wywołanym pogodą.
• Producenci: Przy już ograniczonej powierzchni priorytetem powinno być zarządzanie ryzykiem agronomicznym (nawadnianie, ochrona roślin), aby zabezpieczyć plony. Warto rozważyć stopniowe strategie sprzedaży, pozostawiające część plonu 2026 na ewentualne odbicie cen po żniwach, jeśli szkody od wysokich temperatur się zmaterializują.
• Handlowcy / inwestorzy: Obecne notowania terminowe i wskaźniki rynku fizycznego nadal odzwierciedlają warunki nadpodaży. Każde potwierdzenie strat plonu w Hauts‑de‑France lub sąsiednich regionach mogłoby uzasadniać bardziej pozytywne nastawienie do wartości ziemniaków do przetwórstwa i skrobi w końcówce 2026 r.

3‑Day Directional View (EUR)

• Ziemniaki do przetwórstwa w UE (benchmarki w stylu EEX): Ruch boczny z lekką tendencją wzrostową; nastroje ostrożne, ale rynek uważnie śledzi pogodę we Francji.
• Ziemniaki jadalne / wczesne, Europa Środkowa: Przeważnie stabilne w kanale hurtowym, wraz z sezonowym wzrostem podaży krajowej i wycofywaniem się importu.
• Skrobia ziemniaczana, kontynentalna UE: Łagodna presja spadkowa, bez oczekiwanych gwałtownych ruchów; popyt stabilny, kontrakty kotwiczą ceny.