Stabilne ceny suszonych jabłek w obliczu ryzyk pogodowych w Turcji i koncentrowaniu się na dostawach z Chin

Ceny kostek suszonych jabłek w Europie pozostają w dużej mierze stabilne z lekką tendencją wzrostową, podczas gdy pogoda w kluczowym regionie owocowym Turcji, Malatyi, obecnie wydaje się sezonowo chłodna, ale stabilna, co łagodzi natychmiastowe obawy przed przymrozkami. Ograniczona presja podaży w krótkim okresie z Chin oraz odporne zapotrzebowanie konsumenckie wspierają rynek. Po roku poważnych szkód spowodowanych przymrozkami w 2025 roku, tureccy hodowcy owoców pestkowych weszli w wiosnę 2026 z ostrożnym optymizmem, a obecne prognozy dla Malatyi pokazują chłodną, głównie suchą pogodę oraz brak zakupu przymrozków w nadchodzących trzech dniach. Jednocześnie Europa nadal w dużym stopniu polega na chińskich kostkach suszonych jabłek, nie zgłaszając w ostatnich dniach nowych doniesień o zakłócającej pogodzie lub stratach w uprawach w głównych obszarach produkujących w Chinach. W związku z tym nabywcy stają przed rynkiem, w którym ceny są stabilne, ale premia ryzyka pozostaje osadzona z powodu ostatniej zmienności klimatycznej i utrzymującej się niepewności co do zbiorów owoców w 2026 roku.

Ceny i krótkoterminowe ruchy

Kostki suszonych jabłek z magazynu w Holandii (pochodzenie chińskie) wykazują tylko marginalne zmiany dzień do dnia, co wskazuje na w dużym stopniu zrównoważony rynek spot. Niewielkie wzrosty, jakie miały miejsce pod koniec kwietnia i na początku maja, wskazują na stabilne zapotrzebowanie ze strony przetwórców żywności oraz ograniczoną presję związaną z podażą.

Ceny suszonych moreli FOB z Malatyi pozostają historycznie stabilne po ubiegłorocznych zbiorach dotkniętych przymrozkami, co pośrednio wspiera ceny suszonych jabłek, gdyż niektórzy nabywcy dokonują zamiany w ramach suszonych owoców. Nieobecność nowych, niedźwiedziowych wstrząsów makro lub frachtowych w ostatnich dniach pozostawia aktualny korytarz cenowy nietknięty.

Dostawy, popyt i kontekst pogodowy

Po stronie podaży, szerszy sektor owocowy Turcji wciąż dochodzi do siebie po ekstremalnych przymrozkach w kwietniu 2025, jednak oceny dla sezonu owoców pestkowych w 2026 roku wskazują obecnie na częściowy odbudowę, jeśli pogoda pozostanie sprzyjająca. Malatya, która dominuje w globalnej produkcji suszonych moreli i wpływa na regionalne zdolności suszenia i siłę roboczą, zaobserwowała kwitnące sady i poprawę nastrojów w porównaniu z ubiegłym rokiem, chociaż opady deszczu na końcu kwietnia spowodowały lokalne uszkodzenia moreli i innych drzew owocowych.

W ciągu najbliższych trzech dni (6–8 maja) prognoza dla Malatyi pokazuje chłodne, ale nie mroźne temperatury z maksymalnymi wartościami w okolicach 16–20°C i minimalnymi 6–8°C, z przewagą chmur i słońca oraz bez intensywnych opadów. Ten układ wspiera trwające zawiązywanie owoców i redukuje natychmiastowe ryzyko podaży związane z pogodą dla zbiorów 2026. Chińskie regiony uprawy jabłek nie zgłosiły w ciągu ostatnich 72 godzin poważnych nowych przymrozków ani opadów gradu w międzynarodowych relacjach, co sugeruje brak nowych wstrząsów w dostępności surowców do suszonych jabłek.

Podstawy i czynniki rynkowe

Fundamentalnie kompleks suszonych owoców wciąż jest wspierany przez:

• Ograniczone zapasy starych plonów w Turcji po przymrozkach z 2025 roku, co powoduje, że konkurencyjne ceny suszonych owoców pozostają wysokie i ogranicza presję dyskontową na suszone jabłka.
• Stopniowe odbudowanie produkcji owoców pestkowych w 2026 roku w Anatolii Środkowej i Wschodniej, z obecnymi ocenami przewidującymi 60–80% normalnej produkcji, jeśli reszta wiosny pozostanie łaskawa.
• Stabilny popyt w UE ze strony piekarzy, producentów zbóż i przekąsek, który w ostatnich tygodniach nie wykazywał oznak silnej wrażliwości cenowej.

Premie ryzyka pozostają na rynku, ponieważ główne wrażliwe na pogodę okno dla owoców drzewnych nie jest w pełni zamknięte, co pokazują ostatnie opady gradu w Malatyi oraz trwające dyskusje na temat ryzyk związanych z przymrozkami na poziomie krajowym. Jednak brak ostrych zdarzeń w ostatnich dniach wspiera tendencję boczną, a nie wyraźny wzrost cen kostek suszonych jabłek.

3-dniowa prognoza i wskazówki handlowe

Pogoda w TR (Malatya, 6–8 maja 2026): Chłodne, częściowo pochmurne warunki, z maksymalnymi temperaturami wahającymi się od 15°C do około 20°C, a noce pozostają bezpiecznie powyżej zera. Aktualnie nie przewiduje się intensywnych burz. To powinno pomóc ustabilizować nastroje wokół nadchodzących zbiorów suszonych owoców w 2026 roku.

• Nabywcy (przemysł spożywczy, pakowacze): Wykorzystaj obecny spokój, aby zabezpieczyć krótkoterminowe pokrycie (1–3 miesiące) w kostkach suszonych jabłek na dzisiejszych poziomach, unikając nadmiernego przedłużania się na Q4, dopóki nie wiadomo więcej o plonach jabłek na północnej półkuli.
• Sprzedawcy/pakowacze: Utrzymuj dyscyplinę ofert; z konkurencyjnymi suszonymi owocami wciąż w niedoborze i przy braku niedźwiedzich wstrząsów pogodowych, w najbliższych dniach nie ma potrzeby agresywnego obniżania cen.
• Monitorowanie ryzyka: Obserwuj dalsze oceny w terenie w Malatyi po opadach gradu z końca kwietnia i wszelkie nowe alerty pogodowe w głównych chińskich prowincjach producentów jabłek, które mogą zaostrzyć podaż surowców.

3-dniowa wskazówka cenowa (kierunkowa, EUR)

• Kostki suszonych jabłek z UE FCA NL: Stabilnie do nieznacznie w górę (boczna, ±1%).
• Morele suszone z TR FOB Malatya: Stabilnie, tendencja wzrostowa z powodu ograniczonych zapasów i trwających ocen szkód.