Yeni Mahsul Akışlarının İstikrar Kazanmasıyla Türk Kuru Kayısı Fiyatları Zirvelerden Geriliyor

Türk kuru kayısı fiyatları, Malatya’dan gelen yeni mahsul arzının ihracat kanallarına daha istikrarlı biçimde akmasıyla son dönemdeki zirvelerden hafifçe geriliyor; ancak genel seviyeler, geçen sezonki açığın ardından tarihsel olarak yüksek kalmaya devam ediyor. Aylar süren arz sıkışıklığının ardından kuru kayısı piyasası daha dengeli bir evreye geçiyor. Türkiye’nin ihracat verileri, kuru üzüm, incir ve kayısının öncülük ettiği güçlü kuru meyve ihracatına işaret ediyor; bu durum tedarik zincirlerinin yeniden normal şekilde işlediğini ve alıcıların ileriye dönük ihtiyaçlarını aktif biçimde karşıladığını gösteriyor. Malatya’da ekim ayının başındaki açık ve mevsim normallerine göre ılıman hava, çok kısa vadede önemli bir aksama riski olmaksızın kurutma, olgunlaştırma ve paketleme faaliyetlerinin sürmesini destekliyor. Bu çerçevede, Türk menşeli kuru kayısı için Avrupa FCA fiyatları çoğu kalitede geriledi; bu da panik alımlarının azaldığını ve eski mahsulden yeni mahsule geçişin daha düzenli gerçekleştiğini gösteriyor.

Fiyatlar

Türk menşeli kuru kayısı için Dordrecht spot FCA fiyatları, ana kükürtlü kalitelerde hafta bazında dar fakat geniş tabanlı bir düşüş gösterirken, küp ürünler de hafifçe geriledi. Kükürtsüz ve organik ürünlere ilişkin Malatya ve Ankara FOB teklifleri, eylül sonuna kıyasla büyük ölçüde değişmedi; bu da menşede göreceli istikrara işaret ediyor.

Avrupa FCA fiyatlarının ekim başına kıyasla sınırlı ölçüde gerilemesi, standart kalitelerde bulunabilirliğin arttığını ve önceki mahsul krizinde agresif alımların ardından spot talepte bir miktar gevşeme yaşandığını gösteriyor. Bununla birlikte, küresel kuru kayısı arzını sıkılaştıran 2025/26 Türkiye mahsulündeki ciddi kayıpların ardından mutlak fiyat seviyesi uzun vadeli bağlamda hâlâ yüksek.

Arz ve Talep

Türkiye, küresel kuru kayısı arzındaki hâkim konumunu sürdürüyor; Malatya tek başına ulusal üretimin büyük bölümünü karşılıyor. Bu yapısal yoğunlaşma, fiyatlardaki son gevşemenin arkasındaki temel etkenin önemli bir talep şokundan ziyade Malatya mahsulünün 2026’da toparlanması olduğu anlamına geliyor.

Son Türkiye ticaret verileri, kayısı dahil kuru meyve ihracatının 2026 Ocak–Eylül döneminde güçlü performans gösterdiğini; toplam kuru meyve ve mamulleri ihracatının yaklaşık 1.13 milyar dolara ulaştığını ve kuru kayısının yaklaşık 200 milyon dolar katkı sağladığını ortaya koyuyor. Bu durum, özellikle Avrupa, Birleşik Krallık ve ABD’den gelen sağlam uluslararası talebin altını çizerken, ihracatçıların geçen sezonki aşırı arz sıkışıklığının ardından sevkiyat yapacak yeterli ürüne sahip olduğunu da doğruluyor.

Sezonun önceki değerlendirmeleri, don olaylarıyla zarar gören 2025 hasadına kıyasla 2026 Malatya kayısı mahsulünün hâlâ sınırlı ancak belirgin biçimde daha iyi olduğunu; üretim tahminlerinin 75,000–80,000 MT aralığında bulunduğunu ve olumsuz ilkbahar havası sonrasında bazı kalite düşüşleri yaşandığını gösteriyordu. Bu rakamlar kriz öncesi normal seviyelerin altında kalsa bile ihracat programlarını istikrara kavuşturmak ve stokların bir bölümünü yeniden oluşturmak için yeterli; böylece en yüksek fiyat sıçramalarını destekleyen aciliyet azalıyor.

Hava Durumu ve Mahsul Koşulları (TR)

Malatya’daki kısa vadeli hava koşulları, kuru kayısı faaliyetleri için mevsimsel açıdan elverişli. 10–12 Ekim tarihleri için bölgesel tahminler, çoğunlukla açık veya güneşli hava, gündüzleri düşük ila orta 20’li °C seviyelerinde sıcaklıklar ve serin geceler öngörüyor; hafta sonundan sonra hafif yağış riski ise düşük.

Sezonun bu aşamasında temel etkiler agronomik olmaktan çok lojistik nitelikte: İstikrarlı hava, kurutma, depo elleçleme ve taşımacılık faaliyetlerinin aksamadan sürmesini destekleyerek kalite kaybı veya sevkiyat gecikmesi riskini sınırlıyor. Önümüzdeki birkaç gün için hava kaynaklı acil bir tehdit görünmüyor; bu nedenle kısa vadeli fiyat hareketlerinin yeni mahsul haberlerinden ziyade talep ve para birimi faktörlerinden kaynaklanması daha olası.

Piyasa Temelleri

Mevcut fiyatlama paterni – Avrupa FCA fiyatlarında hafta bazında sınırlı düşüş, menşe FOB seviyelerinde yatay seyir – piyasanın kriz modundan çıkarken hâlâ yüksek ikame maliyetlerini ve düşük devreden stokları sindirdiğiyle uyumlu. Önceki analizler, Türkiye’de geçen yıl yaşanan şiddetli don ve kuraklığın mahsulün büyük bölümünü yok ettiğini, küresel arzı azalttığını ve fiyatları keskin biçimde yükselttiğini vurgulamıştı.

Şimdi artan 2026 üretimi, ihracatçıların ihracat hacimlerini yeniden oluşturmasına olanak tanıyor; ancak alıcılar geçmişteki oynaklığın ardından temkinli kalıyor. Türkiye’nin genel kuru meyve ihracatındaki güçlü performansı, başlıca tüketici bölgelerinde sağlıklı nihai talebe işaret ediyor. Diğer kuru meyvelerle (kuru üzüm, incir, hurma) rekabet ve değişen perakende fiyat noktaları, kayısı fiyatlarının mevcut seviyelerden ne ölçüde toparlanabileceğini muhtemelen sınırlayacak.

Ticaret Görünümü ve 3 Günlük Perspektif

Ticaret Önerileri (kısa vadeli)

• Alıcılar: 3–6 numaralı kalitelerde Dordrecht FCA fiyatlarındaki mevcut sınırlı gevşemeyi kullanarak 4. çeyreğe yönelik alım kapsamını ölçülü biçimde artırın; ancak mutlak seviyelerin hâlâ yüksek olması ve makro talep belirsizliğinin sürmesi nedeniyle aşırı taahhütten kaçının.
• Menşe satıcıları: Malatya FOB fiyatları istikrarlı seyrederken teklif disiplinini koruyun ve sevkiyat performansına odaklanın; Avrupa stokları daha da artarsa daha yavaş hareket eden kalitelerde küçük ve hedefli indirimleri değerlendirin.
• Endüstriyel kullanıcılar: Teknik olarak mümkün olan durumlarda küp ürünlerle kısmi ikameyi değerlendirin; zira bütün meyveye kıyasla fiyat farkı hâlâ belirgin ve küp ürünler de gevşedi.

3 Günlük Bölgesel Fiyat Yönü (TR bağlantılı piyasa)

• Malatya / Ankara FOB (TR): Önümüzdeki üç gün boyunca hem kükürtlü hem de kükürtsüz kalitelerde istikrarlı seyir; hava veya arz şoku beklenmiyor.
• Dordrecht FCA (NL, Türk menşeli): Yeni mahsulün Avrupa’ya akışı ve önceki korunma alımlarının ardından spot talebin normalleşmesiyle hafif gevşekten yataya eğilim.
• Diğer AB FCA merkezleri (TR menşeli): Yeni makroekonomik veya para birimi kaynaklı etkenler ortaya çıkmadıkça, daha fazla kısa vadeli düşüş için sınırlı alanla büyük ölçüde Dordrecht seviyelerini takip ediyor.