Ziemniaki w Wielkiej Brytanii: stabilny rynek hurtowy mimo spokojnego handlu i koncentracji na przechowywaniu

Brytyjski rynek ziemniaków charakteryzuje się obecnie spokojną aktywnością na rynku spot, ale stabilnymi cenami bazowymi, szczególnie w przypadku wysokiej jakości partii dużych kalibrów oraz mytych ziemniaków kierowanych na rynki hurtowe. Priorytetem producentów jest przechowywanie, podczas gdy przetwórcy selektywnie konkurują o ograniczoną podaż dużych, nieuszkodzonych surowców.

Na tle gorącego, suchego lata i utrzymujących się sygnałów suszy we wschodniej Anglii różnice jakościowe się pogłębiają, a koszty sadzeniaków wzrosły. Ogólne ceny ziemniaków jadalnych pozostają w dużej mierze stabilne, jednak trudniej uzyskać premie, a popyt na niektóre tradycyjne odmiany i eksport pozostaje rozczarowujący. Wskazuje to na rynek zrównoważony, lecz kruchy pod względem jakości i kalibru.

Ceny

Krajowy handel na Wyspach Brytyjskich jest spokojny, a przechowywanie ma pierwszeństwo przed agresywną sprzedażą. Poziomy cen są zasadniczo stabilne: odmiany jadalne, głównie o twardym miąższu, osiągają około 38–45 €/dt loco gospodarstwo, natomiast typy sałatkowe uzyskują premię na poziomie około 47–50 €/dt.

W Szkocji zebrano około 50–60% areału. Ziemniaki o białej skórce nieznacznie potaniały i są obecnie wyceniane na około 35–38 €/dt. Na rynkach hurtowych ceny są jednak stabilne: myte ziemniaki zwykle osiągają 47–64 €/dt z dostawą do nabywcy, co odzwierciedla utrzymującą się preferencję dla atrakcyjnych wizualnie partii.

Popyt przetwórczy koncentruje się na dużych, wolnych od wad bulwach, których podaż jest stosunkowo ograniczona. Przetwórcy płacą solidne 41–47 €/dt loco magazyn, a w przypadku najwyższej jakości ceny sięgają 50 €/dt. Z kolei segment ziemniaków na frytki jest osłabiony, a orientacyjne ceny wynoszą około 31–33 €/dt, sygnalizując słabszy popyt spot lub wystarczające zapasy w tej niszy.

Po stronie eksportu dostawy na Wyspy Kanaryjskie przebiegają powoli, a ceny pozostają niezmienione na poziomie około 51–54 €/dt. Popyt na odmianę King Edward nadal rozczarowuje mimo notowań na poziomie około 53–59 €/dt. Ceny sadzeniaków wzrosły o około 4%, zwiększając bazę kosztową producentów przed nowymi rundami kontraktacji.

Powiązanie ze skrobią i produktami ubocznymi

W segmencie produktów pochodnych ceny skrobi ziemniaczanej z Polski pozostają stabilne. Ostatnie notowania FCA Łódź wynoszą 0,625 EUR/kg FCA i nie zmieniły się w kolejnych aktualizacjach w sierpniu i wrześniu 2026 roku. Stabilność ta sugeruje, że na razie łańcuch przetwórczy i produktów ubocznych nie wywiera dodatkowej presji wzrostowej na ceny surowca, nawet mimo pogłębiania się różnic jakościowych.

Podaż i popyt

Producenci w Wielkiej Brytanii koncentrują się na umieszczeniu zbiorów w przechowalniach, co naturalnie ogranicza płynność rynku spot. Popyt skupia się na dużych partiach wysokiej jakości, z dobrze wykończoną skórką, podczas gdy partie średniej jakości z wadami skórki napotykają opór cenowy. W przypadku ziemniaków jadalnych zainteresowanie atrakcyjnym towarem nieznacznie wzrosło, ale coraz trudniej uzyskać maksymalne ceny.

Według doniesień zbiory w Szkocji są ukończone w około 50–60%, co oznacza, że znaczna część areału nadal czeka na wykopanie. We wschodniej części Wielkiej Brytanii warunki określa się jako bardzo suche, a postęp wykopków jest nierównomierny. Jest to zgodne z oficjalnymi komentarzami dotyczącymi suszy, według których październikowe opady wyniosły dotychczas zaledwie 6–16% średniej wieloletniej we wschodniej i południowej Anglii, utrzymując deficyt wilgoci w glebie i komplikując logistykę zbiorów.

Przetwórcy aktywnie poszukują dużych, nieuszkodzonych bulw, co podkreśla strukturalne ograniczenie podaży w tym przedziale kalibru i jakości. Z kolei spokojny segment ziemniaków na frytki oraz powolny eksport na Wyspy Kanaryjskie wskazują, że niektóre kanały rynku są odpowiednio zaopatrzone lub mierzą się ze słabszym popytem końcowym. Ograniczone zainteresowanie odmianą King Edward i zaskakująco spokojny handel sadzeniakami, ponieważ wielu producentów czeka na nowe warunki kontraktów, dodatkowo ilustrują ostrożną postawę popytową.

W północno-zachodniej Europie susza w 2026 roku zmniejszyła zbiory ziemniaków w krajach NEPG o szacunkowo 3,1 mln ton, co odpowiada stratom plonów na poziomie 7–21% względem średniej pięcioletniej w głównych krajach produkujących. Ograniczona podaż na kontynencie, szczególnie w segmencie przetwórczym, wpływa na nastroje w Wielkiej Brytanii, ustanawiając dolne wsparcie dla cen eksportowej jakości przetwórczej, nawet jeśli krajowy handel spot pozostaje spokojny.

BASIC

CMBROKER · COMMODITIES EKSKLUZYWNE

Ekskluzywne commodities na CMBroker

Potato starch🇵🇱

powder

FCA 0,63 €/kg

(z PL)

Zapytaj o koszt dostawy →

Pogoda i warunki zbiorów

Pogoda pozostaje kluczowym czynnikiem. Najnowsze oficjalne oceny wskazują na utrzymujące się warunki suszy w części wschodniej i południowo-wschodniej Anglii, gdzie suma opadów w październiku stanowi dotychczas zaledwie niewielką część normy. Jest to zgodne z doniesieniami z pól, według których wykopki na wschodzie ponownie utrudniają bardzo suche gleby, powodując regionalne różnice w postępie zbiorów i zwiększając ryzyko uszkodzeń, szczególnie w przypadku większych bulw.

W pozostałej części Wielkiej Brytanii warunki wykopków są na ogół korzystne, a zbiory postępują, choć agronomowie informują o zmiennych plonach i jakości, szczególnie po gorącym, suchym lecie. W Szkocji ostatnie opady poprawiły warunki wykopków, ale pod względem oczyszczonego areału zbiory dopiero nieznacznie przekroczyły połowę. Połączenie suszy na wschodzie i zmiennych plonów w innych regionach wzmacnia obecny obraz rynku: ogólna podaż jest wystarczająca, lecz dostępność wysokiej jakości partii dużych kalibrów pozostaje ograniczona.

Perspektywy rynku na 4–6 tygodni

W perspektywie końca października i listopada główny nacisk nadal będzie kładziony na zakończenie wykopków i zabezpieczenie przechowywania. Biorąc pod uwagę obecny priorytet przechowywania oraz niechęć wielu producentów do agresywnej sprzedaży, nagły spadek cen wydaje się mało prawdopodobny, o ile utrzymywać się będą ryzyka zbiorów związane z suszą, a podaż w Europie pozostanie ograniczona.

Jednak trudności z uzyskaniem premii za partie średniej jakości i niektóre odmiany, takie jak King Edward, sugerują, że rynek może jeszcze bardziej się rozwarstwić: stabilny lub mocny w przypadku dużych partii najwyższej jakości, ale bardziej konkurencyjny dla towaru średniej klasy i o niedoskonałym wyglądzie. Koszty sadzeniaków, już wyższe o około 4%, a także wysokie koszty energii i logistyki wpłyną również na dyscyplinę cenową producentów i zachowania kontraktacyjne w kolejnym sezonie.

Perspektywy handlowe

• Producenci: W przypadku wysokiej jakości partii dużych kalibrów warto rozważyć umiarkowaną, etapową strategię sprzedaży zamiast intensywnej sprzedaży terminowej, ponieważ popyt przetwórców na ograniczoną podaż dużych bulw wspiera ceny.
• Pakowacze i detaliści: Wcześnie zabezpieczyć dostawy wysokiej jakości mytego towaru, szczególnie na okres świąteczny, wykorzystując jednocześnie słabszy popyt na partie średniej klasy do zarządzania średnimi kosztami zakupu.
• Przetwórcy: Zaostrzyć specyfikacje jakościowe w umowach zakupowych i ocenić opłacalność zachęt dla producentów do dostarczania dużych, nieuszkodzonych bulw, biorąc pod uwagę konkurencję w tym segmencie i ograniczoną podaż na kontynencie.
• Eksporterzy: Ponownie ocenić strategie cenowe i marketingowe dla programów na Wyspy Kanaryjskie oraz odmianę King Edward, gdzie popyt pozostaje słabszy od oczekiwań mimo stabilnych wskazań cenowych.

Krótkoterminowe wskazania cenowe (perspektywa 3-dniowa)