Spices Market News & Prices | Global Supply, Demand & Outlook
截至2026年3月14日，印度新德里FOB有机干牛至（Oregano）报价在过去一个月整体保持窄幅横盘，以人民币计价略有波动但趋势偏稳。结合最新汇率数据，当前参考报价约为每公斤2.15–2.20元人民币，较2月中旬基本持平，仅受印度卢比走弱和人民币汇率变动带来轻微折价影响。印度并非全球最大牛至原产国，土耳其、埃及及部分地中海国家仍主导国际供应，但印度有机香草在欧美买家中具有“替代与补充”角色，尤其在有机配料、混合香辛料和代工包装领域。过去数周，全球香草香辛料市场并未出现类似胡椒那样的极端天气减产或政策冲击，买盘以刚需和补库为主，投机性建仓较少，使得牛至价格表现出“低波动、低成交”的特征。 在宏观层面，印度卢比近期对美元持续走弱并创下新低，引发出口商在报价时更偏向以本币或人民币锁定利润，外加全球运费在红海局势紧张背景下维持高位，使得FOB与到岸价（CIF）价差有所扩大。天气方面，印度主要香草种植区（南印度高地、西高止山部分地区）在2025/26季并未遭遇极端干旱或洪涝，整体有利于香草类作物的稳定生产。中短期看，牛至供应宽松、下游需求温和，叠加汇率缓慢贬值，预计未来3天新德里FOB有机牛至人民币报价将继续在当前区间内小幅震荡，难现大幅上行或急跌行情。 📈 价格概览（以CNY计） 1️⃣ 新德里FOB有机干牛至近期报价 原始报价以外币标示（系统价约2.90单位/公斤），根据近期多家机构公布的汇率数据，2026年3月上旬印度卢比兑人民币大致在1 INR ≈ 0.074–0.075 CNY区间波动；同时美元兑卢比约在1 USD ≈ 91–92 INR，美元兑人民币约在1 USD ≈ 6.9–7.0附近，这与市场对印度卢比走弱、人民币相对稳定的判断一致。(wise.com)在此基础上，将平台上以“2.90”计价的FOB价格折算为人民币，得到下表参考区间： 日期 交货条款 城市 / 国家 品种 有机属性 最新报价(CNY/kg) 前期报价(CNY/kg) 周度变动 市场情绪 2026-03-14 […]
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过去数周，全球孜然（Jeera）市场在经历了前期的大幅上涨和高波动之后，正进入一个“高位整理、温和回调”的阶段。来自印度新德里与古吉拉特 Unjha 的最新报价显示，无论是常规孜然籽、黑孜然还是有机孜然及粉末，出口离岸价均较 2 月中旬略有走软，但整体仍处在历史偏高区间。结合印度国内 Unjha 曼迪现货价格约 20,850 卢比/公担（3 月上旬）(commodityfact.org)，可以看出印度产区供应正在逐步恢复，价格对买方略显友好，却远未进入“过剩”区间。与此同时，来自古吉拉特农业部门和行业机构的最新信息显示，2025/26 年度印度孜然播种面积同比略有下降、仅达到常年水平的九成多，弱价导致农户从孜然转向小麦、鹰嘴豆等作物(linkedin.com)，这为中期价格提供了坚实的底部支撑。天气方面，印度西部主产区 3 月中旬整体维持晴朗干燥、温度适宜的格局，有利于收割和后期晾晒，短期内减产风险有限，但任何突发的降雨或热浪仍可能在收尾阶段带来质量和产量扰动。综合来看，当下孜然市场呈现“新季供应改善 + 播种面积收缩 + 出口需求稳健”的多重交织格局，现货与出口报价小幅回调为下游买家提供了补库机会，而中期供给弹性受限则限制了价格深跌空间。对于进口商、贸易商和终端食品企业而言，如何在当前温和回调期锁定部分中长期采购，将是接下来 1–2 个月的关键策略窗口。 📈 价格概览（全部折算为 CNY） 1. 报价换算说明 所有平台给出的孜然 FOB/FCA 报价原始币种为美元。为便于比较，本报告统一按 1 USD ≈ […]
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过去四周，印度小豆蔻（绿豆蔻）FOB新德里价格在高位区间内温和波动，3月14日最新报价相较2月底整体略有走强，但不同规格、有机与常规之间的价差出现一定收窄迹象。结合喀拉拉邦和泰米尔纳德邦主产区目前偏炎热干燥的3月天气格局、Spices Board 拍卖到货量阶段性回升以及海湾市场稳健需求，当前市场呈现“高位整理、短期偏强、远期谨慎”的特征。Bodi、Puttady 等拍卖市场在3月上旬平均成交价大多维持在每公斤约2,250–2,350卢比一线，较2月略有回调，反映出在到货增加背景下，现货端存在一定压力，但FOB出口级货源仍因优质原料有限而保持坚挺。(athistam.com) 从出口端来看，印度对阿联酋、沙特等海湾国家的香料出口在自贸协定与推广活动支撑下保持增长，官方数据表明包括豆蔻在内的部分香料品类在2024/25财年的出口额同比增长超过30%，显示外需整体向好。(hindustantimes.com)与此同时，2026年迄今印度豆蔻批发价格区间大致折算为每公斤约23–42 CNY（国内批发口径），而高规格出口级FOB新德里报价则明显高于这一区间，凸显品牌、规格和质量溢价。(selinawamucii.com)主产区卡德蒙丘陵一带3月典型白天高温在32℃左右，湿热环境有利于现有挂果成熟，但若后续持续偏热偏干，可能影响新一季坐果和产量预期，从而对远月价格形成支撑。(weather2travel.com)总体看，短期内在到货尚可和拍卖价略有走软的情况下，新德里FOB报价更多反映出口链条对优质豆蔻的结构性需求，预计未来三天价格以窄幅震荡为主，有机与常规价差维持但难以进一步显著拉大。 📈 价格概览（全部按CNY折算） 说明：原始报价为FOB新德里，单位假定为USD/kg。以下按近似汇率 1 USD ≈ 7.15 CNY 折算，仅供参考。 1️⃣ 最新FOB新德里报价（2026-03-14） 品名 规格 有机属性 交货条款 最新价格(CNY/kg, 2026-03-14) 前一报价(CNY/kg, 2026-03-07) 周变动(CNY/kg) 周涨跌幅 短期情绪 小豆蔻整粒 绿 […]
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截至2026年3月中旬，印度干姜出口市场在前期温和上涨之后进入窄幅整理阶段。最新FOB新德里有机干姜全根、粉末及切片价格在过去一周整体持稳，未出现新的上冲或回落信号，显示短期买卖双方在当前价位附近形成暂时平衡。与2025年同期相比，印度干姜价格整体仍处于抬升区间：一方面，全球姜市自2024年以来持续受到减产、病害以及部分主产国出口受限等因素影响，整体供给偏紧的结构并未根本缓解；另一方面，健康消费、加工食品与饮料行业对姜粉和深加工产品的需求稳步放大，使中长期需求曲线保持向上倾斜。来自行业月度香辛料市场报告的最新信息也显示，2026年2月以来印度半干姜价格较上年同期上涨约15%-16%，印证了当前价格平台属于中高位运行区间(manekancor.com)。 展望短期，天气与国际竞争是影响印度干姜出口报价的两大关键变量。印度气象部门与地方媒体预期，自2026年3月至5月，除喀拉拉邦和泰米尔纳德邦等南部沿海部分地区外，全国大部分地区将经历高于常年的偏热夏季，卡纳塔克邦等内陆主产区甚至可能出现阶段性热浪天气，这对下一季姜种植出苗率、田间管理成本及后期单产表现都构成潜在压力(newindianexpress.com)。与此同时，中国仍凭借约600万吨生姜产量和在鲜姜出口上的主导地位，对全球价格形成“锚定”，印度虽是全球最大生产国，却在干姜出口上长期处于“量小价敏”的地位，价格对外盘波动和运费变化更为敏感(en.wikipedia.org)。在这种背景下，当前FOB新德里报价虽短线平稳，但在全球供应偏紧、高温天气预期与中国竞争压力交织下，未来数周更大概率呈现“偏强震荡”格局，买方在逢低锁货、卖方在控制前期过度低价承诺方面都需更加审慎。 📈 价格概览（以价为主，简要评述） 1️⃣ 印度新德里FOB干姜最新报价（折算为CNY） 说明：原始报价以EUR/公斤计，本文按 1 EUR ≈ 7.8 CNY 进行近似折算，所有价格仅作市场参考。 品种 属性 产地 交货条款 最新价格(2026-03-14，CNY/kg) 前一周价格(2026-03-07，CNY/kg) 周度变动 近4周趋势与情绪 干姜 whole 有机 印度（IN） FOB 新德里 约 25.74 约 […]
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过去一个月，印度莳萝籽（dill seed）FOB新德里报价整体呈现“有机小幅回落、常规持稳”的弱势整理格局。在香辛料整体供应偏宽松、出口需求温和而不火热的背景下，莳萝籽并未像孜然、芫荽那样出现剧烈波动，但也缺乏明显上行动能。来自古吉拉特州等主产区的市场信息显示，苏瓦籽（dill seed）在邦内现货高价区仍维持在每吨约8,000–8,500元人民币附近，反映出优质货源并不充裕，但终端和出口买盘对进一步追价较为谨慎(napanta.com)。与此同时，新德里FOB有机莳萝籽报价从2月中旬以来缓慢回落，最新价格较月初下跌约3–4%，而非有机sortex 99.95%货仍在窄幅区间内横盘，显示出买卖双方在当前价位附近形成短期均衡。气象预报显示，未来三天新德里及北印平原气温偏高、空气质量较差，但总体仍利于香辛料后期晾晒与流通，对已收获的莳萝籽供应影响有限。综合来看，当前印度莳萝籽市场处于“产区供应尚可、国际需求一般、价格重心略下移”的阶段，短期以震荡偏弱整理为主，中长期则需继续跟踪印度香料出口节奏及全球买家补库节奏的变化。 📈 价格概览（全部以CNY计价） 1. 新德里FOB最新报价（根据用户数据，按1 USD ≈ 7.2 CNY折算） 品种 属性 产地 交货条件 最新价格(USD/kg) 最新价格(CNY/kg) 前次价格(USD/kg) 前次价格(CNY/kg) 更新日期 周度变动 莳萝籽 有机 印度(IN) FOB 新德里 1.30 约 9.36 […]
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截至2026年3月14日，印度新德里FOB有机丁香报盘整体维持窄幅震荡，近四周价格几乎横盘，显示现货供应与短期需求大致平衡。根据平台报价，整粒有机丁香FOB新德里最新报价约为每公斤9.6（折算约为每公斤CNY 69），粉末有机丁香约为每公斤9.7（约CNY 70），较2月底以来波动不超过CNY 1/公斤，体现出在全球供应结构偏紧的大背景下，印度市场短期进入技术性整理阶段。印尼、马达加斯加和坦桑尼亚等主产国在2025/26季整体产量正常略偏紧，部分产区此前受天气扰动和管理问题影响，可供出口量有限，推动全球丁香价格自2024年起维持中高位运行。(indexbox.io) 印度国内方面，喀拉拉等南部港口现货价格维持在相对高位，科钦市场近期日度到货有限，报价在每公斤约INR 800附近，折算约CNY 69/公斤，与新德里FOB有机货源价格基本相当，说明内外盘价差不大，套利空间有限。(indianspices.com)短期来看，全球需求在香料、调味品以及丁香油和丁香浸膏等深加工领域保持温和增长，亚洲依然是主导消费与生产区域，印尼占全球产量七成以上，印度更多依赖进口再分销与小规模本地生产，价格主要受国际盘面与汇率驱动。(worldpopulationreview.com)天气层面，未来3天印度南部主要丁香种植与进口集散区域（喀拉拉、泰米尔纳德）以阵雨和高湿闷热天气为主，对已收获干品影响有限，但对仓储和运输提出更高防潮要求。结合当前全球供应偏紧、非洲部分产区增产预期以及汇率温和波动，本报告判断：短期（未来一周）印度有机丁香FOB报价大概率维持窄幅偏强震荡，买方可在回调时分批锁货，而卖方则以逢低惜售、顺势小幅抬价为宜。 📈 价格概览（以价为主的简报） 1. 新德里FOB有机丁香价格走势（CNY） 日期 品种 形态 报价（CNY/kg，FOB 新德里） 前值（CNY/kg） 周度变动（CNY/kg） 短期情绪 2026-03-14 有机丁香 整粒 ≈69 ≈69 0.0 中性略偏多 2026-03-14 有机丁香 粉碎 ≈70 […]
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截至2026年3月中旬，印度辣椒市场在前期大幅波动后进入“温和偏强”的窄幅上行阶段：一方面，来自安得拉邦（Guntur、Palnadu 等主产区）的到货量在春节后逐步释放，新季干椒入库与冷库走货并行，使现货并未出现极端紧张；另一方面，2025年卡里夫季节安得拉邦、特伦甘纳和卡纳塔克等地辣椒种植面积较往年明显收缩，业内估计降幅在30–40%，叠加2024年局部洪涝导致的冷库库存质量分化，令市场对中期供应仍保持谨慎偏多预期(commodity-board.com)。近期安得拉邦“Priyanka”等高产品种上市后，局部批发市场一度出现价格回落与农民收益承压的报道，但从FOB出口报价看，本周有轻微抬升，说明终端出口与国内加工需求正在缓慢吸收新增供应(newindianexpress.com)。气候方面，2025年起步的拉尼娜背景下，印度整体降水与土壤墒情对冬季和早春作物相对有利，安得拉邦近期7天天气以晴热为主、无明显极端降雨扰动，有利于采收、晾晒和仓储流通(indiatoday.in)。在这样的供需与天气组合下，本周印度有机鸟眼干椒（新德里 FOB）以及安得拉邦干椒粉、辣椒碎和带梗/去梗整椒 FOB 报价较上周普遍小涨约0.5–1.0%，以人民币计价约在每公斤16–35元区间，整体价差结构稳定。预计未来3天内，在无突发天气与政策冲击的前提下，印度辣椒FOB价格大概率维持窄幅震荡偏强，买家可适度逢低锁定部分中短期需求，而卖家则可在当前价位上采取“分批出货+保留库存”的节奏，以博取后市可能出现的进一步上行空间。 📈 价格概览（全部折算为CNY） 说明：原始报价为FOB印度港口，货币为EUR。以下全部使用近似汇率 1 EUR ≈ 7.40 CNY 进行折算，所有价格为每公斤人民币报价，仅供参考。 1️⃣ 最新FOB价格快照（2026-03-14，产地：印度 IN） 品种 / 规格 产地城市 有机属性 贸易条款 最新价格(CNY/kg) 前一报价(CNY/kg) 周度变动(CNY/kg) 周度涨跌幅 市场情绪 更新日期 辣椒干整荚（Bird […]
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过去一个月，印度新德里FOB肉豆蔻报价整体维持高位窄幅震荡，最新一周有轻微上行，反映在全球供应偏紧与下游需求稳健背景下，市场对高品质印度货源的持续竞争。根据现有报价，来自印度的有机去壳整粒肉豆蔻、有机粉末以及常规去壳整粒货在2026年2月中旬至3月中旬期间价格波动都控制在约1%以内，显示卖方心态偏稳且议价能力仍然较强。与此同时，国际市场上，印度依然是优质等级肉豆蔻的重要来源之一，而印尼依旧主导全球产量，格林纳达和斯里兰卡等传统出口国维持稳定供给，在全球香料、功能食品和天然配料需求扩张的支撑下，肉豆蔻整体价格中枢较往年明显抬升。印度国内方面，官方数据显示2024/25年度香料总体面积和产量略有下滑，其中肉豆蔻产量同比温和增长，但在极端天气频发、劳动力与投入成本高企的背景下，市场对后续产量与品质仍保持谨慎态度。短期来看，北印度（包括新德里）3月出现的异常偏热天气并不会直接影响南部主产区的挂果与采收，但从消费和库存周转看，高温提前到来有利于餐饮和饮料需求启动，从而对高档香辛料形成一定支撑。综合全球供应格局、印度产区基本面及当前报价水平，预计未来3天新德里FOB肉豆蔻报价将以高位小幅波动为主，买家在逢低补库的同时，需关注印尼与格林纳达出口节奏以及印度后续天气与官方产量预估的更新。 📈 价格概览（全部折算为CNY） 1. 新德里FOB最新报价（2026-03-14） 说明：原始报价以USD计价，以下按近似汇率 1 USD ≈ 7.40 CNY 折算，仅作行情参考。 品种 规格 是否有机 产地 交货地 贸易方式 最新价格(CNY/公斤) 前一周价格(CNY/公斤) 周变动 市场情绪 肉豆蔻整粒 去壳 有机 印度 新德里 FOB 约 94.35 […]
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截至2026年3月14日，印度新德里FOB芥菜籽（棕色与黄色、bold/micro、sortex级别）报价在过去一个月基本持平，以欧元计几乎没有波动，但与印度国内各地现货市场围绕政府最低收购价（MSP）运行的格局相比，已经显露出结构性差异。根据全国市场报价，3月10日印度多地芥菜籽现货价格大多在每公担₹5,950/100kg的MSP附近甚至略高，而德里Najafgarh市场成交区间已升至₹6,200–6,281/100kg，表明内陆现货对优质货源的竞争正在加剧(khetivyapar.com)。与此同时，新德里出口FOB报价在欧元计价上保持稳定，折算成人民币后，棕色bold sortex约为5.48 CNY/kg，棕色micro sortex约为6.14 CNY/kg，黄色micro sortex约为6.66 CNY/kg，黄色bold sortex约为7.40 CNY/kg，近四周总体波动不足3%。这种“内强外稳”的价差结构，一方面反映出印度国内压榨企业在MSP支撑和消费需求下对原料的刚性采购，另一方面也体现出国际买家在全球油籽供应宽松、加拿大和黑海地区芥菜籽供应充裕背景下，对印度高等级芥菜籽的议价能力仍然较强。 从供给面看，印度2024/25年度油菜籽-芥菜籽产量已创历史高位，官方第二次预估显示，菜籽/芥菜籽产量约1,287万–1,290万吨，远高于五年前的水平(agrospectrumindia.com)。进入2025/26拉比季节，播种面积继续同比增加约4%，主产区拉贾斯坦邦、哈里亚纳邦和北方邦的播种进度领先常年，田间长势整体被评为“正常至良好”(financialexpress.com)。多家行业机构预计2025/26年度印度芥菜籽产量仍有望在上一季基础上再增约10%，若天气维持正常，将进一步巩固印度作为全球第三大芥菜籽生产国和出口国的地位(in.investing.com)。然而，监管层对商品期货的审慎态度仍在延续，印度监管机构已将包括“Rapeseed–Mustard Seed（RMSEED）”在内的部分农产品期货交易限制延长至2026年3月31日，这在一定程度上压制了投机资金的参与，降低了价格的波动率(nccl.co.in)。 天气方面，当前拉贾斯坦等主产区已进入拉比季末期，气温逐步回升，但近期并无异常降雨或极端热浪报道，气候条件总体有利于收割推进和籽粒品质保持(en.wikipedia.org)。在这样的背景下，短期内印度FOB芥菜籽价格更可能延续窄幅震荡，而国内现货在MSP托底和压榨利润尚可的支撑下，继续保持对FOB的轻微升水。对于出口采购方而言，这意味着在未来三天乃至一周内，锁定新作FOB报价的窗口仍然相对有利；而对于印度本地压榨商和贸易商来说，则需要在高库存和政策不确定性之间谨慎平衡采购节奏与库存风险。 📈 价格概览：FOB新德里与国内现货对比 1. 最新FOB报价（按CNY折算） 说明：原始报价以EUR/kg计，本报告采用近似汇率 1 EUR ≈ 7.40 CNY，将所有价格统一折算为人民币计价，便于国内读者比较。以下为2026年3月14日最新FOB新德里报价： 品种/规格 产地 交货地 条款 最新价格(CNY/kg) 前一报价(CNY/kg) 周度变动(%) 月度趋势(相对2月中旬) […]
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过去四周，全球肉桂（桂皮）市场在整体温和偏弱的大背景下运行，但印度与越南两大主产区之间的价差结构依然清晰：印度有机桂皮及锡兰肉桂维持高位，越南桂皮则在出口放量与需求边际放缓之间寻找新的平衡。2026 年 3 月 14 日最新 FOB 报价显示，无论是印度新德里有机桂皮条、粉，还是越南河内的桂皮断片、烟卷型和劈片，均较 3 月 7 日出现约 0.9% 左右的小幅回落，反映出在春节后补库告一段落、终端买盘转入观望、以及全球香辛料需求从 2024 年高位逐步“降温”的多重影响。全球层面上，2024 年肉桂出口总额约 8.22 亿美元，其中越南、印尼、斯里兰卡和中国占据主导，越南以约 2.27 亿美元出口额位居首位；印度虽产量有限，但在高附加值有机及锡兰肉桂领域的出口增速突出，2024 年出口额同比增长约 16%，显示其在中高端细分市场的重要性正在提升(straitsresearch.com)。值得关注的是，2025 年以来越南肉桂出口持续创纪录，2025 年全年出口量创历史新高，2026 年 1 月单月出口量达 8,865 吨、同比增长 […]
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