Ceny polskiej skrobi ziemniaczanej lekko w dół, gdy fala upałów zderza się z silną wczesną podażą

Ceny polskiej skrobi ziemniaczanej w Łodzi nieznacznie spadły pod koniec czerwca, odzwierciedlając dużą dostępność surowych ziemniaków i stonowany popyt eksportowy, mimo że nad centralną Polską nasila się silna fala upałów. Niewielki zjazd sugeruje rynek dobrze zaopatrzony w krótkim terminie, z ograniczoną presją na przetwórców, by podbijać stawki. Krajowy rynek świeżych ziemniaków szybko przeszedł w tryb nowego zbioru, z młodymi polskimi ziemniakami dominującymi w handlu hurtowym i importowanymi kierunkami zepchniętymi na margines. Obfita lokalna podaż w centralnej Polsce ciąży na cenach bulw, co z kolei amortyzuje koszty produkcji skrobi i obecnie ogranicza potencjał wzrostu notowań skrobi. Jednocześnie ekstremalne upały w nadchodzących dniach wymagają uważnego monitorowania pod kątem ewentualnego stresu na późniejszych plantacjach oraz potencjalnych skutków jakościowych dla przemysłowych przetwórni.

Prices

Spotowe ceny skrobi ziemniaczanej ex-Łódź (FCA) wskazywane są w okolicach 0,66 EUR/kg, około 3% niżej niż pod koniec maja, przy czym ostatni ruch to niewielki spadek względem poziomów z połowy czerwca. Ten dryf kontrastuje z generalnie stabilnymi, lecz niewybuchowymi cenami świeżych ziemniaków, gdzie średnie ceny u rolnika w Polsce wynoszą około 0,22 EUR/kg, tylko nieznacznie wyżej rok do roku.

Po stronie świeżego towaru, ceny hurtowe młodych ziemniaków w okolicach Warszawy (Bronisze) spadły w ostatnich dniach do około 0,35–0,47 EUR/kg dla kluczowych krajowych odmian, ponieważ lokalna podaż gwałtownie wzrosła, a import z Egiptu i Cypru stracił na znaczeniu. To miękkie otoczenie na rynku surowca pomaga wyjaśnić łagodną presję na oferty skrobi mimo wysokich kosztów energii i ogólnej inflacji żywności.

Supply & Demand

Polska pozostaje istotnym producentem i eksporterem ziemniaków w UE, a najnowsze dane wskazują na eksport powyżej 110 000 ton i rosnącą rolę w regionalnym handlu. Aktualne raporty hurtowe pokazują, że krajowe ziemniaki z nowego zbioru dominują obecnie na rynkach centralnej Polski, podczas gdy zapasy z poprzedniego sezonu są w dużej mierze bez znaczenia, a udział importu wyraźnie się zmniejszył.

Dla wytwórców skrobi oznacza to dobry dostęp do konkurencyjnie wycenionego surowca na początku kampanii 2026/27. Europejskie benchmarki dla ziemniaków przemysłowych pozostają stonowane po gwałtownej korekcie na początku czerwca, sygnalizując generalnie dobrze zaopatrzony segment przemysłowy mimo lokalnych ryzyk pogodowych. Popyt ze strony przemysłu spożywczego i papierniczego jest stabilny, lecz nie dynamiczny, a w ostatnich dniach nie pojawiły się żadne poważne zakłócenia logistyczne ani szoki regulacyjne, które mogłyby zaostrzyć sytuację podażową.

Weather & Crop Conditions (PL)

Region łódzki stoi w obliczu wyraźnej fali upałów w ciągu najbliższych trzech dni, z prognozowanymi temperaturami maksymalnymi rzędu 32–40°C oraz obowiązującym pomarańczowym alertem upałowym, ponieważ temperatury powyżej 30°C mają się utrzymywać co najmniej do poniedziałku. Wilgotność gleby była generalnie wystarczająca do początku czerwca w dużej części Polski, wspierając szybki zbiór wczesnych ziemniaków.

W krótkim terminie fala upałów raczej nie doprowadzi do natychmiastowego zacieśnienia podaży skrobi ziemniaczanej, ponieważ przetwórcy mogą opierać się na istniejących zapasach z wczesnego zbioru. Jednak utrzymujące się wysokie temperatury bez rekompensujących opadów mogą wywołać stres na nienawadnianych późniejszych plantacjach, zmniejszając wielkość bulw i potencjalnie zwiększając zawartość suchej masy, co byłoby wynikiem mieszanym dla skrobi: wspierającym jakość, ale niosącym ryzyko wzrostu cen surowych ziemniaków w dalszej części sezonu.

Fundamentals

Statystyki krajowe wskazują, że produkcja ziemniaków w Polsce silnie odbiła w 2025 r. do około 7,0 mln ton, przewyższając wolumen z 2024 r. i zapewniając komfortowy punkt wyjścia dla operacji skrobiowych w 2026 r. Choć szczegółowa prognoza zbiorów na 2026 r. nie została jeszcze sfinalizowana, wiosenne oceny i zewnętrzne prognozy rynkowe wskazują na przeważająco korzystne warunki siewu i wschodów, także w Polsce.

Po stronie popytowej nie widać oznak nagłego skoku ze strony segmentu eksportowego czy niszowego w ciągu ostatnich trzech dni. Szersze rynki wczesnych ziemniaków w UE określane są jako spokojne, z ograniczonym popytem przemysłowym i eksportowym przy poziomie 2,00 EUR/100 kg dla wczesnych ziemniaków luzem w sąsiedniej Belgii, co sygnalizuje generalnie miękki ton w całym łańcuchu przetwórczym. W takim otoczeniu niewielkie upusty cenowe na skrobi wystarczają do upłynnienia wolumenów bez wywoływania agresywnej konkurencji między polskimi przetwórcami.

Short-Term Outlook & Strategy

W perspektywie następnego tygodnia kluczowymi czynnikami równoważącymi dla polskiej skrobi ziemniaczanej będą utrzymujące się upały w centralnej Polsce, wciąż silna dostępność wczesnych ziemniaków oraz nadal stłumiony popyt przetwórczy w UE. Dopóki stres pogodowy nie przełoży się na widoczne pogorszenie perspektyw plonów, skłonność cen pozostaje boczna do lekko spadkowej względem obecnych poziomów.

• Nabywcy / użytkownicy: Rozważ zabezpieczenie krótkoterminowych potrzeb w zakresie skrobi w transakcjach spot lub krótkich kontraktach, dopóki ceny utrzymują się w okolicach 0,66 EUR/kg; zwiększaj zakupy stopniowo tylko w razie utrzymywania się upałów bez deszczu w lipcu, co sygnalizowałoby możliwy stres późniejszych upraw.
• Przetwórcy: Przy cenach surowych ziemniaków pod presją, warunki dla ochrony marży są obecnie sprzyjające; unikaj głębokich obniżek cen skrobi i skoncentruj się na zabezpieczeniu wysokiej jakości bulw przed przedłużającymi się upałami.
• Rolnicy: W regionach dotkniętych falą upałów priorytetem powinna być irygacja i zachowanie wilgotności gleby tam, gdzie to możliwe; monitoruj kontrakty powiązane z parametrami jakości skrobi, ponieważ wyższa zawartość suchej masy w plonie pod wpływem upału może stać się punktem negocjacyjnym.

3‑Day Price Indication (PL, potato starch)

• Łódź FCA: Skłonność cen do ruchu bocznego lub lekkiego osłabienia w przedziale 0,65–0,67 EUR/kg w ciągu najbliższych trzech dni handlowych, o ile nie nastąpi nagłe pogorszenie raportów o stanie upraw.