Gerstenmarkt stabil, aber anfällig für Risiken im Schwarzen Meer und Wetterrisiken

Die Gerstenmärkte sind derzeit stabil. Die australischen SFE-Futures für Futtergerste bewegen sich entlang der gesamten Kurve seitwärts, während sich die physischen Preise im Schwarzen Meer, in der EU und in der Ukraine nur marginal verändern. Das Aufwärtspotenzial wird durch komfortable globale Versorgung begrenzt, während feste EU-Werte sowie anhaltende logistische Störungen und Kriegsrisiken rund um das Schwarze Meer die Abwärtsbewegung abfedern. Nach einer erntebedingten Schwächephase hat sich Gerste in einer engen Handelsspanne stabilisiert. Auf der Futures-Seite sind die australischen SFE-Kontrakte für Futtergerste von November 2026 bis Januar 2029 unverändert, was auf ausgeglichene lokale Fundamentaldaten hindeutet. Am physischen Markt bleiben die Angebote für ukrainische Futtergerste rund um Kiew und Odesa stabil, während sich die deutschen Preise leicht befestigt haben. International bewegen sich die FOB-Werte im Schwarzen Meer knapp unter 200 USD/t, und die australischen FOB-Exportpreise sind moderat gestiegen, da Exporteure die Nachfrage vor dem Hintergrund eines reichlichen globalen Angebots und regionaler logistischer Risiken testen.

Preise & Futures

Die SFE-Kurve für Futtergerste ist zum 12. November 2026 unverändert. Bei keinem der gelisteten Kontrakte gab es Preisveränderungen oder gemeldete Umsätze, was die fehlende neue Richtungsüberzeugung unterstreicht:

• Nov. 2026: 315 AUD/t (unverändert, 0,00 %)
• Jan. 2027: 266,50 AUD/t (unverändert, 0,00 %)
• März 2027: 268,50 AUD/t (unverändert, 0,00 %)
• Mai, Juli und Sept. 2027: jeweils 271,50 AUD/t (alle unverändert)
• Jan. 2028 und Jan. 2029: jeweils 283,50 AUD/t (unverändert)

In der Ukraine sind die jüngsten Angebote für Saatgut von Futtergerste (14 % Feuchtigkeit, 98 % Reinheit) weitgehend stabil. FCA Kiew liegt am 12. November 2026 bei 0,13 EUR/kg (unverändert gegenüber der vorherigen Notierung), während FCA Odesa mit 0,15 EUR/kg ebenfalls unverändert gegenüber dem vorherigen Niveau notiert. CPT Odesa für Futtergerste vergleichbarer Qualität liegt am 11. November 2026 bei 0,137 EUR/kg, leicht niedriger als die 0,141 EUR/kg am 10. November 2026. Dies deutet auf eine moderate Entspannung der Kosten für die Binnentransportlogistik hin.

Die deutschen Angebote für Futtergerste (EXW Drentwede) sind etwas fester. Der jüngste Preis lag am 11. November 2026 bei 0,225 EUR/kg, nach 0,22 EUR/kg am 10. November und 0,215 EUR/kg am 9. November 2026. Dies steht dem weitgehend seitwärts gerichteten Muster bis Ende Oktober gegenüber und deutet auf eine leicht knappere Versorgungslage bei Futtergetreide in Teilen Nordwesteuropas hin. Die EU-Spotpreise für Gerste ab Mailand werden Anfang November in einer Spanne von 251–260 EUR/t gemeldet und liegen damit gegenüber der Vorwoche unverändert, was die allgemeine Stabilität der kontinentalen Werte bestätigt.

International sind die FOB-Notierungen für Futtergerste im Schwarzen Meer weitgehend stabil und liegen knapp unter 200 USD/t. Die Indexniveaus bewegen sich je nach Hafen und Bewertung bei etwa 168–198 USD/t. Australische FOB-Preise für Futtergerste ab Port Adelaide werden für die Woche bis zum 11. November 2026 mit 360 AUD/t angegeben, rund 1 % höher als in der Vorwoche. Dies spiegelt die stabile, aber leicht festere Tendenz bei den globalen Benchmarks für Futtergerste wider.

Angebot, Nachfrage & Handelsströme

Das globale Gerstenangebot im Wirtschaftsjahr 2026/27 ist komfortabel. Das jüngste Marktupdate des IGC beschreibt die weltweite Produktion weiterhin auf einem Sechsjahreshoch von rund 157–158 Millionen Tonnen, getragen von größeren Ernten in Australien, der EU, Russland und der Ukraine. Gleichzeitig dürften Chinas Gerstenimporte im Jahresvergleich zurückgehen. Dies wird teilweise durch eine stabile bis leicht niedrigere Nachfrage traditioneller Käufer wie Saudi-Arabien ausgeglichen und dämpft das Wachstum des globalen Verbrauchs.

Für das Schwarze Meer weisen jüngste Analysen darauf hin, dass die Gerstenexporte der Ukraine und Russlands unter dem Vorjahresniveau liegen. Besonders schwach waren die ukrainischen Gerstenlieferungen zu Beginn der Kampagne 2026/27. Ein spezieller Logistikbericht zur Gerste im Schwarzen Meer verweist auf eine erneute Verlangsamung bei den Schiffsanmeldungen und höhere Kriegsrisikoprämien. Dadurch rücken Frachtkosten und Routen wieder stärker in den Fokus, obwohl die nominalen FOB-Preise weitgehend stabil bleiben. Diese Kombination verengt Arbitragemöglichkeiten und erklärt die Widerstandsfähigkeit der ukrainischen FOB- und Inlandspreise trotz des reichlichen globalen Angebots.

Innerhalb der EU bleibt Gerste neben Mais und Weizen ein wichtiger Bestandteil der Futtermittel. Feste Preise für Futtergerste ab Mailand und in Österreich sowie Wels-Notierungen von etwa 192,50 EUR/t im November, die in den vergangenen Monaten moderat gestiegen sind, zeigen, dass die regionale Futternachfrage gesund ist und die Substitution durch günstigere Alternativen bislang begrenzt bleibt. Vor diesem Hintergrund erscheint die leichte Befestigung der deutschen EXW-Preise in Drentwede im Einklang mit der breiteren EU-Entwicklung.

Wetter & Regionaler Ausblick

Das Wetterrisiko verlagert sich von der Ernte auf der Nordhalbkugel hin zu Produktion und Aussaatbedingungen auf der Südhalbkugel. In Australien spiegeln die aktuellen saisonalen Prognosen weiterhin Risiken vom Typ El Niño wider. Die Behörden weisen auf eine Tendenz zu wärmeren und trockeneren Bedingungen bis in den späten Frühling und frühen Sommer hin, auch wenn das typische Niederschlagssignal nach November schwächer wird. Wesentliche Abwärtskorrekturen bei den australischen Erträgen würden die globale Versorgungslage bei Futtergerste verknappen und könnten die Preise im Schwarzen Meer und in der EU weiter stützen.

Im Becken des Schwarzen Meeres wurde in den vergangenen Tagen kein unmittelbarer Wetterschock gemeldet. Die Logistik bleibt jedoch aufgrund anhaltender konfliktbedingter Störungen und alternativer Exportrouten fragil. Dadurch bleibt eine strukturelle Risikoprämie in den ukrainischen und russischen Exportprogrammen enthalten, selbst wenn die direkten FOB-Notierungen ruhig erscheinen.

Fundamentaldaten & Markttreiber

• Seitwärts tendierende australische Futures: Die SFE-Futtergerstenkurve von November 2026 bis Januar 2029 ist unverändert. Dies zeigt, dass der australische Markt derzeit trotz moderater Stärke bei den FOB-Indikationen wenig Anlass für eine Neubewertung der langfristigen Werte sieht.
• Stabile ukrainische und Schwarzmeer-Angebote: Die ukrainischen FCA- und CPT-Notierungen rund um Kiew und Odesa haben sich in den vergangenen Wochen nur marginal verändert. Die FOB-Indizes im Schwarzen Meer zeigen Preise knapp unter 200 USD/t mit begrenzten Veränderungen gegenüber der Vorwoche.
• Fester EU-Boden für Futtergerste: Stabile bis leicht höhere Inlandspreise in der EU (Italien, Österreich, Deutschland) stützen den globalen Komplex für Futtergerste und verhindern eine stärkere Korrektur, obwohl die Weltproduktion hoch ist.
• Logistik- und Kriegsrisikoprämien: Erneute Sorgen über die Schifffahrtskapazitäten im Schwarzen Meer und die Versicherungskosten vergrößern die Lücke zwischen nominalen FOB-Niveaus und den Lieferkosten in wichtige MENA-Zielländer. Dies begrenzt das aggressive Abwärtspotenzial bei den Ursprungspreisen trotz schwacher ukrainischer Exportmengen.

Handelsausblick & 3-Tage-Preisanzeige

Handelsausblick (nächste 1–2 Wochen)

• Erzeuger (Ukraine, EU): Da die ukrainischen Inlandspreise und die EU-Preise stabil bis leicht fester sind und die SFE-Futures seitwärts tendieren, besteht kein dringender Anlass für aggressive Verkäufe. Eine schrittweise Platzierung von Verkäufen bei Kursanstiegen – insbesondere bei Positionen mit höherer Basis in Deutschland – erscheint jedoch sinnvoll, um Lager- und Logistikrisiken zu steuern.
• Futtermittelkäufer: Viehhalter und Mischfutterhersteller in Europa sowie im Importkorridor des Schwarzen Meeres könnten die aktuelle Stabilität nutzen, um ihre Abdeckung moderat bis ins erste Quartal 2027 auszudehnen. Dabei sollten nach Möglichkeit Ursprünge mit geringerem Logistikrisiko bevorzugt werden.
• Händler: Basis und Spreads dürften kurzfristig mehr Chancen bieten als der absolute Preis. Die Beobachtung australischer Wettermeldungen und einer möglichen Verschärfung der Schifffahrtsstörungen im Schwarzen Meer ist entscheidend, da beide Faktoren die aktuelle enge Handelsspanne aufbrechen könnten.

3-Tage-Richtungsausblick

• SFE-Futtergerste (Australien): Seitwärts; bei den Futures ist kein unmittelbarer Katalysator erkennbar, und die physischen Bewegungen bleiben gering.
• Ukraine (Inland Kiew/Odesa): Seitwärts bis sehr leicht schwächer bei CPT Odesa, was eine marginale Entspannung bei Fracht- und Logistikkosten bei zugleich robuster lokaler Nachfrage widerspiegelt.
• EU (Deutschland/Italien): Leicht fester Grundton, da die lokale Nachfrage nach Futtergetreide solide bleibt und Gerste gegenüber konkurrierenden Futtermitteln eine Preisuntergrenze behauptet.
• FOB Schwarzes Meer: Seitwärts; die Indexwerte dürften knapp unter 200 USD/t verharren, während die Logistikmeldungen aufmerksam verfolgt werden.