Preços da avelã se estabilizam com a melhora do sentimento no mercado turco. Forte perspectiva de safra 2026 e iminente preço da TMO sustentam uma tendência estável a ligeiramente mais firme.
Prices
Indicações DAP para a Europa Central mostram um tom em sua maioria estável a ligeiramente mais firme em miolos e produtos de valor agregado. Miolos naturais convencionais 11–13 mm são cotados em torno de 8,90 EUR/kg DAP, ligeiramente abaixo em 0,11 EUR/kg em relação à semana passada, enquanto miolos orgânicos do mesmo tamanho são negociados perto de 7,59 EUR/kg DAP, inalterados na semana. Miolos torrados 11–13 mm firmaram para cerca de 12,67 EUR/kg (+0,43 EUR/kg), refletindo melhor demanda por produto pronto para uso.
Frações finas permanecem sob pressão maior. Miolos torrados 2–4 mm estão estáveis perto de 7,10 EUR/kg, enquanto material 0–2 mm cede ligeiramente para 6,16 EUR/kg (−0,09 EUR/kg). A pasta de avelã avançou para cerca de 6,08 EUR/kg (+0,06 EUR/kg), apoiada por recomposição inicial de estoques por compradores de confeitaria. No geral, o complexo de avelã recuou cerca de 2% na semana e aproximadamente 15% no trimestre, mas ainda está mais de 35% acima de três anos atrás, apontando para um mercado que corrigiu os picos recentes sem entrar em colapso.
Ofertas FOB de exportação da Turquia corroboram o tom relativamente estável: miolos naturais convencionais 11–13 mm estão em torno de 7,65 EUR/kg FOB Istambul e 13–15 mm em cerca de 8,21 EUR/kg, apenas marginalmente mais fracos do que no início de julho. Ofertas de miolos orgânicos FOB Esmirna estão entre 18,25 e 19,30 EUR/kg, dependendo do tamanho, sublinhando o ainda amplo prêmio do orgânico.
Supply & Demand
A safra turca de 2026 é cada vez mais esperada na faixa de 700.000–800.000 toneladas em casca, consistente com estimativas globais recentes que apontam para um ano forte após a temporada 2025 afetada pelo clima. Previsões internacionais agora veem a Turquia se aproximando ou mesmo superando 800.000 toneladas, enquanto outras origens como Geórgia, Azerbaijão, Chile e EUA também sinalizam sólido potencial de produção, sustentando ampla oferta global para 2026/27.
Ao mesmo tempo, a demanda de exportação mostra sinais iniciais de normalização. Os volumes de exportação de avelã turca caíram acentuadamente no início de 2026, mas os preços mais altos sustentaram a receita; o recuo atual dos preços e as perspectivas de melhora da safra agora estão facilitando uma retomada de cobertura por parte de fabricantes de chocolate e processadores de nozes. Espera‑se que a demanda interna turca e o mercado livre adicionem mais tração no quarto trimestre, complementando os fluxos institucionais e de exportação.
O mercado permanece estruturalmente em dois níveis. Miolos naturais de alta qualidade, adequados para chocolate premium e confeitaria de marca, continuam a atrair demanda firme e provavelmente permanecerão relativamente apertados, enquanto miolos de pequeno calibre, graus industriais e pasta enfrentam concorrência mais intensa tanto de estoques remanescentes na Turquia quanto de origens alternativas. Ofertas iniciais da Geórgia, que entrou no mercado antes do anúncio da TMO, destacam essa competição regional crescente e podem limitar a alta nos produtos de qualidade inferior.
Fundamentals & Policy
O principal motor de curto prazo é o preço de intervenção pendente da Junta de Grãos da Turquia (TMO). Participantes de mercado, em geral, esperam um preço mínimo de apoio entre 190 e 260 TRY/kg para avelãs em casca, com compras focadas em produto de maior qualidade. Dependendo do tamanho efetivo da safra, as compras públicas podem alcançar pelo menos 100.000 toneladas, enquanto um grande comprador privado está contratualmente obrigado a adquirir cerca de 80.000 toneladas em casca a um preço igual ou superior ao da TMO. Juntos, esses fluxos devem ancorar o mercado no quarto trimestre.
Com uma parcela considerável do estoque remanescente de 2025 não atendendo aos padrões de exportação para miolos naturais, esses lotes mais antigos provavelmente serão absorvidos em correntes de processamento, como miolos pequenos e pasta. Isso amortece a disponibilidade de produtos de qualidade inferior, mas reforça a relativa escassez de miolos naturais de grande calibre e especificação superior. Grandes compradores industriais parecem reconhecer essa dinâmica, estendendo cada vez mais sua cobertura para o quarto trimestre e além, enquanto usuários pequenos e médios permanecem cautelosos e compram apenas para necessidades imediatas.
No lado macro, a lira turca continua sua depreciação gradual contra o euro em cerca de 15% ao ano, mas com volatilidade notavelmente menor do que em temporadas anteriores. Essa relativa estabilidade cambial, combinada com receitas firmes de exportação de avelã, sustenta as expectativas de preço dos produtores e reduz o risco de oscilações acentuadas, impulsionadas por câmbio, nas ofertas de miolo em euros. Não se espera mudança brusca na política monetária no curto prazo, já que custos elevados de energia mantêm os riscos inflacionários no radar.
Weather Outlook for Key Growing Regions
O clima de curto prazo na principal faixa de produção de avelã do Mar Negro (Ordu, Giresun) está sazonalmente quente e majoritariamente seco, com máximas diurnas no fim de julho previstas na faixa alta dos 20 °C a baixa dos 30 °C e noites amenas e úmidas. Tais condições são amplamente favoráveis ao enchimento e maturação dos miolos, desde que a umidade do solo permaneça adequada e ondas de calor não sejam prolongadas.
Não há indicação de geadas ou tempestades generalizadas nas previsões de 10–14 dias para essas regiões. Embora pancadas de chuva e trovoadas localizadas sejam possíveis, as previsões atuais não apontam para um choque de oferta causado pelo clima antes da colheita. Como resultado, a atenção fundamental está se voltando mais firmemente para decisões de política e demanda comercial do que para risco de safra.
Trading Outlook
- Compradores industriais (chocolate, confeitaria): Os preços atuais de miolos são amplamente aceitos como uma base operacional viável, e o balanço de risco favorece uma cobertura gradual para o quarto trimestre de 2026–primeiro trimestre de 2027, especialmente para miolos naturais de alta qualidade, onde a escassez estrutural persiste.
- Torrefadores e usuários de pasta: Com abundância de material de pequeno calibre e estoques remanescentes alimentando os segmentos processados, os compradores podem permanecer mais seletivos, mas uma cobertura modesta pré‑colheita é aconselhável para se proteger contra um piso da TMO mais alto do que o esperado.
- Produtores e exportadores: Antes do anúncio da TMO, a venda antecipada agressiva parece prematura. Uma estratégia de vendas em etapas em torno da divulgação do preço oficial deve ajudar a capturar possíveis melhorias de base, especialmente nos tipos premium.
Nos próximos três dias de negociação, esperamos um viés de preço amplamente lateral a ligeiramente mais firme para miolos naturais de alta qualidade em termos de euro, apoiado pelo piso de política iminente e pela recomposição estável de estoques. Frações processadas e pasta provavelmente permanecerão mais presas em faixa, com leve viés de baixa, refletindo oferta confortável e concorrência ativa de origens alternativas.