土耳其干杏保持稳定，市场关注天气和需求

土耳其干杏价格本周整体稳定，仅在一些未硫处理的品种上略微下滑，天气或出口新闻没有明显推动力打破当前价格区间。市场在去年的霜冻相关供应紧张后依然得到良好支持，但短期交易趋于冷淡，因为买家在等待对2026年作物和全球需求的更清晰信号。

在土耳其，马拉提亚和安卡拉的硫处理和未硫处理杏子的离岸报价与3月中旬基本持平，在2025年因供应紧张和出口单价上升而 driven 的早期上涨后进行整合。主要生产地区的天气季节性凉爽，偶尔有小雨，但并不极端，因此注意力正从眼前的霜冻风险转向中期的开花和果实形成。最近几天出口方面没有新的冲击，短期价格可能会在窄幅区间内波动，有机和高规格的溢价稳固保持。

📈 价格

2026年3月24日土耳其干杏的离岸价格，换算为欧元，与一周前和两周前相比，市场基本持平。以1.00美元 = 0.92欧元的指示汇率计算，目前马拉提亚的报价在每千克5.80–9.50欧元之间，具体取决于等级和处理方式。

产品（土耳其来源）	地点 / 条件	最新价格（欧元/千克）	一周变化
干杏1号，硫处理	马拉提亚，离岸	≈ 8.00	稳定
干杏1号，未硫处理	马拉提亚，离岸	≈ 7.90	稳定
干杏2号，未硫处理	马拉提亚，离岸	≈ 8.00–8.20	稳定
干杏5号，未硫处理	马拉提亚，离岸	≈ 7.20–7.30	与3月中旬相比略微下滑
有机干杏（1–4号）	马拉提亚/安卡拉，离岸	≈ 9.00–9.60	稳定

荷兰和波兰的土耳其来源的干杏立方体的欧洲FCA价格继续显示出明显的折扣，主要交易在每千克5.00–6.20欧元之间，具体取决于切割尺寸，过去一周没有显著变化。

🌍 供需情况

土耳其仍然是全球主要的干杏供应国，近年来的全球产量约占一半。 马拉提亚单独生产约占土耳其杏子的50%，大约90%的产量传统上用于日晒。

2025年4月的严重霜冻明显减少了马拉提亚的杏子收成，当地估计损失超过40%。 这导致的供应紧张仍然反映在更高的出口单价上：2025年8月，土耳其的干杏出口价格约为每千克7.43美元，同比增长近47%。 尽管2025年1月至8月的累计出口量下降了约15%，但平均单价仍然高于历史标准，有效支撑了今天的离岸报价。

在需求方面，土耳其的整体农产品出口结构性强劲，干果是国家高附加值出口篮子的重要组成部分。 在关键消费市场（例如，北美零售商推广土耳其杏子作为品牌零食）中的小众需求依然支持，尽管这些数量相对于大宗交易较小。 在过去三天内没有新的重大贸易流或政策的干扰迹象，可能会立即影响干杏的运输。

📊 基本面与天气

2026年3月25日至27日在马拉提亚和安卡拉的天气季节性凉爽，局部有阵雨，白天气温大多在11–18°C之间，夜间低温在2–5°C之间。这些条件是3月底的典型天气，关键是保持最低温度超过重霜阈值，降低了对早开花果园的开花损害的直接关切。

鉴于上季的霜冻损失以及杏子生产对马拉提亚经济的结构性重要性， 种植者对开花期间的任何寒流仍然非常敏感。然而，目前的三天预报中没有指示急剧的寒潮。因此，基本平衡仍然紧张但不会恶化：由于收成较短，农场存货有限，但没有新的天气冲击可以解释近期价格的飙升。

📆 短期价格展望（3天，土耳其）

• 马拉提亚离岸完整干杏（硫处理和未硫处理）：基于出口商保护报价和关注天气的情况下，欧元计价平稳略强；现货交易可能会在当前区间内成交。
• 有机等级（马拉提亚/安卡拉）：稳定，保持约每千克1.00–1.50欧元的溢价；鉴于证书供应有限，没有放松的迹象。
• 加工立方体（欧盟FCA）：大体保持不变；适度的买家兴趣和稳定的原材料成本指向平坦的3天轨迹。

📌 交易建议

• 进口商/工业用户：考虑在当前水平上覆盖短期至中期需求；下行似乎有限，而晚霜或更强的需求脉冲可能迅速收紧平衡。
• 土耳其的包装商和出口商：保持报价纪律，特别是在高规格和有机批次上，但要准备在较低等级上进行小幅战术折扣，以刺激附近的需求，如果国际购买继续缓慢。
• 投机买家：在去年上涨后价格整合的情况下，天气风险仍在全面开花之前，谨慎的看涨立场是合理的，但应考虑正常的2026年作物来设定头寸规模。