खजूर बाजार 2025/26: बढ़ती आपूर्ति, कमजोर EU मांग

2025/26 में वैश्विक खजूर उत्पादन में तेजी से वृद्धि हो रही है, जिसका नेतृत्व उत्तरी अफ्रीका कर रहा है, जबकि EU आयात घट रहे हैं और व्यापार प्रवाह अधिक मूल्य प्रतिस्पर्धी मूल स्थानों की ओर बढ़ रहा है। वर्तमान में कीमतें अपेक्षाकृत स्थिर बनी हुई हैं, लेकिन आरामदायक उपलब्धता और कमजोर यूरोपीय मांग का संयोजन आने वाले महीनों में नीचे की ओर जोखिम को इंगित करता है।

वैश्विक उपलब्धता रिकॉर्ड स्तर तक पहुँचने के लिए तैयार है, ट्यूनीशिया और अल्जीरिया में मजबूत फसलें और कई मूल स्थानों में भूमि विस्तार के साथ। उसी समय, EU आयात 2025 में घट गए और 2026 की शुरुआत में फिर से तेजी से गिर गए, जो कमजोर उपभोग, भंडार समायोजन और अधिक सतर्क खरीद रणनीति को दर्शाता है। डिगलेट नूर और मेदजूल जैसी प्रीमियम किस्मों में अभी भी मजबूत रुचि है, लेकिन निर्यातकों के बीच प्रतिस्पर्धा बढ़ रही है, विशेष रूप से उच्च मूल्य वर्गों में।

📈 कीमतें और बाजार का मूड

EU खरीद में स्पष्ट slowdown के बावजूद, खजूर की कीमतें अब तक अपेक्षाकृत स्थिर रहीं हैं। यूरोपीय स्पॉट बाजार में, पाकिस्तान से पिटेड खजूर की कीमत लगभग USD 1.39/kg EXW पोलैंड है, लगभग EUR 1.30/kg, यह दर्शाते हुए कि गुणवत्ता और मूल स्थान का अंतर अभी भी कीमतों को समर्थन दे रहा है, भले ही मात्रा घट रही हो।

ईरान के प्रीमियम खजूरों के लिए निर्यात प्रस्ताव भी एक व्यापक स्थिर लेकिन खंडित मूल्य संरचना की ओर इशारा करते हैं। तेहरान से हालिया मूल्यांकन दर्शाते हैं कि काबकब के लिए लगभग EUR 1.11/kg FOB, ज़ाहेदी के लिए EUR 1.53/kg और मेजफाती प्रीमियम खजूर के लिए EUR 3.05/kg के आसपास स्तर हैं, जिसमें मेजफाती पिछले संकेतों की तुलना में हल्की स्थिरता दिखा रहा है। यह पुष्टि करता है कि उच्च मूल्य और विशेष किस्में अभी भी प्रीमियम मांग को बनाए रखने में सक्षम हैं, जबकि अधिक मानक ग्रेडों को मजबूत प्रतिस्पर्धात्मक दबाव का सामना करना पड़ रहा है।

🌍 आपूर्ति और मांग संतुलन

2025/26 में वैश्विक खजूर उत्पादन लगभग 1.32 मिलियन टन होने का अनुमान है, जो साल दर साल 9.5% की वृद्धि है और पहले के अनुमानों से 1.29 मिलियन टन से ऊपर संशोधित हुआ है। कैरी-ओवर स्टॉक्स सहित, कुल उपलब्धता पिछले वर्ष की 1.47 मिलियन टन के मुकाबले लगभग 1.567 मिलियन टन तक पहुँचने की उम्मीद है, जो एक अधिक आरामदायक समग्र आपूर्ति स्थिति का संकेत देता है।

वृद्धि महत्वपूर्ण उत्पादक देशों में केंद्रित है। सऊदी अरब लगभग 290,000 टन (+7.4%) के साथ सबसे बड़ा उत्पादक बना हुआ है, उसके बाद मिस्र 190,000 टन (+5.6%) पर है। यूएई लगभग 170,000 टन पर स्थिर है, जबकि ट्यूनीशिया एक तेज 50% वृद्धि के साथ लगभग 150,000 टन तक पहुँच गया है। भूमि विस्तार और कई मूल स्थानों में बेहतर उपज इस व्यापक ऊपर की प्रवृत्ति का आधार बनाती है और सुझाव देती है कि आपूर्ति वृद्धि मध्य अवधि में एक संरचनात्मक विशेषता बनेगी।

डिमांड पक्ष पर, तस्वीर अधिक सतर्क है। EU, जो सबसे महत्वपूर्ण आयात मार्केट में से एक है, ने 2025 में कुल खजूर आयात में 3.8% की गिरावट देखी है, 152,117 टन तक, जबकि आयात मूल्य 2% घटकर लगभग USD 414 मिलियन हो गया। प्रवृत्ति 2026 की शुरुआत में और भी खराब हो गई: पहले तिमाही में आयात साल दर साल 22.6% गिरकर 44,019 टन तक पहुँच गए, जबकि मूल्य 18.1% घटकर USD 122.65 मिलियन हो गया, जो कमजोर उपभोग और खरीदारों द्वारा सक्रिय भंडारण प्रबंधन को दर्शाता है।

📊 व्यापार प्रवाह और उत्पाद वर्गीकरण

उत्तरी अफ्रीकी मूल स्थान यूरोप की आपूर्ति में केंद्रीय बने हुए हैं, लेकिन वे एक अधिक प्रतिस्पर्धी और मूल्य-संवेदनशील बाजार का सामना कर रहे हैं। ट्यूनीशिया ने 2025 में लगभग 40% हिस्सेदारी (लगभग 59,957 टन) के साथ EU आपूर्तिकर्ता के रूप में अपनी स्थिति बनाए रखी, लेकिन इसकी मात्रा, अल्जीरिया, इजराइल और ईरान की तरह, सभी में गिरावट आई। अल्जीरिया के EU को निर्यात में 17.8% की गिरावट होकर 21,952 टन, इजराइल में 7.1% की गिरावट होकर 19,317 टन और ईरान में 2.4% की गिरावट होकर 15,218 टन हो गई।

2026 की शुरुआत के आंकड़े और भी तीव्र सुधार के संकेत दे रहे हैं: अल्जीरिया के EU को निर exports में लगभग 65% की गिरावट आई, इजराइल में 29.5% और ईरान में 9.6% साल दर साल। ट्यूनीशिया अभी भी लगभग 45% बाजार हिस्सेदारी के साथ आगे है लेकिन यहाँ भी थोड़ी मात्रा में गिरावट देखी गई। इसके विपरीत, पाकिस्तान ने 2025 में अपने EU निर्यात को 51% बढ़ाकर 10,380 टन कर दिया, अधिक प्रतिस्पर्धी मूल्य निर्धारण के साथ अतिरिक्त हिस्सेदारी प्राप्त की, जो यूरोप में मौजूदा स्पॉट संकेतों के साथ मेल खाता है।

इस बदलते व्यापार परिदृश्य के भीतर, मांग प्रीमियम और अच्छी तरह से विभेदित किस्मों पर केंद्रित है। डिगलेट नूर एक बहुपरकारी, व्यापक रूप से पहचानी जाने वाली किस्म के रूप में एक मजबूत वैश्विक अनुसरण रखता है, जबकि मेदजूल खजूर उच्च मूल्य निर्यात बाजारों में अपनी स्थिति को मजबूत कर रहा है। यह विविधता वर्गीकरण शीर्ष श्रेणी के उत्पादों को अपेक्षाकृत मूल्य में लचीलापन बनाए रखने की अनुमति देता है, भले ही मानक और निम्न ग्रेडों को लागत पर अधिक कठिन प्रतिस्पर्धा करनी पड़े।

🌦️ मौसम और निकटकालिक दृष्टिकोण

प्रमुख उत्पादक क्षेत्रों से हालिया रिपोर्टों से संकेत मिलता है कि 2025/26 की मजबूत फसल के बाद सामान्यतः अनुकूल बढ़ती परिस्थितियाँ हैं, पिछले कुछ हफ्तों में किसी प्रमुख नए मौसम के झटके की सूचना नहीं मिली है। पहले से ही सुनिश्चित की गई उत्पादन लाभों के साथ मिलकर, इससे संकेत मिलता है कि आपूर्ति पक्ष के जोखिम वर्तमान में अधिक अनिश्चित मांग दृष्टिकोण की तुलना में मध्यम हैं।

उपलब्धता बढ़ने और EU आयात में धीमी गति के चलते, बाजार संतुलन स्पष्ट रूप से बदल रहा है। आपूर्ति बढ़ रही है, एक केंद्रीय गंतव्य बाजार में मांग कमजोर हो रही है और मूल्य, वर्तमान में, उत्पाद विभेदन और प्रीमियम मूल स्थानों में अभी भी मजबूत रुचि के कारण अपेक्षाकृत स्थिर हैं। यदि आने वाले तिमाहियों में यूरोपीय उपभोग सुधारने में विफल रहता है, तो निर्यातकों के बीच प्रतिस्पर्धा—विशेष रूप से उत्तरी अफ्रीका और पाकिस्तान से—व्यापक मूल्य छूट में बदल सकती है।

📆 व्यापार का दृष्टिकोण और जोखिम मूल्यांकन

• खरीदारों के लिए (EU उद्योग और पैकर): वर्तमान वातावरण सतर्क, चरणबद्ध खरीद को प्रोत्साहित करता है। वैश्विक आपूर्ति आरामदायक है और EU मांग कमजोर है, खरीदार उच्च स्तर पर आगे की कवरिंग का विरोध कर सकते हैं और गुणवत्ता चयन पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं, विशेष रूप से डिगलेट नूर और मेदजूल के लिए, जहाँ प्रीमियम अभी भी उचित हैं।
• निर्यातकों के लिए (ट्यूनीशिया, अल्जीरिया, मध्य पूर्व, पाकिस्तान): प्रतिस्पर्धा तेज हो रही है, विशेष रूप से पाकिस्तान के बढ़ते निर्यातों से, तेज मूल्य निर्धारण, बेहतर ग्रेडिंग और मजबूत ब्रांडिंग की आवश्यकता है। विशेष रूप से उत्तरी अफ्रीकी आपूर्तिकर्ताओं को यूरोप में लचीले अनुबंध संरचनाओं और लक्षित प्रमोशनों के माध्यम से बाजार हिस्सेदारी की रक्षा करने की आवश्यकता हो सकती है।
• उगाने वालों और अग्र upstream निवेशकों के लिए: एक शांत EU मांग की पृष्ठभूमि में भूमि विस्तार के जारी होने से अधिक आपूर्ति का खतरा बढ़ता है। निवेशों को उच्च मूल्य वाली किस्मों, बेहतर पोस्ट-हार्वेस्ट हैंडलिंग और EU के बाहर वैकल्पिक बाजारों में विविधता लाने पर प्राथमिकता देनी चाहिए ताकि मूल्य दबाव को कम किया जा सके।

📍 3-दिन का दिशात्मक मूल्य दृश्य (EUR)

बाजार	उत्पाद	वर्तमान स्तर (लगभग)	3-दिन का पूर्वाग्रह
EU स्पॉट (पोलैंड)	पिटेड खजूर, पाकिस्तान मूल	≈ EUR 1.30/kg EXW	कमजोर मांग के कारण स्थिर से थोड़ा नरम
निर्यात FOB तेहरान	काबकब, प्रीमियम	≈ EUR 1.11/kg	स्थिर; प्रतियोगिता ऊपर की ओर सीमित
निर्यात FOB तेहरान	ज़ाहेदी, प्रीमियम	≈ EUR 1.53/kg	स्थिर से थोड़ा नरम
निर्यात FOB तेहरान	मेजफाती, प्रीमियम	≈ EUR 3.05/kg	स्थिर; प्रीमियम मांग अभी भी समर्थन दे रही है