थाईलैंड और वियतनाम में मौसम के जोखिमों के बावजूद स्थिर सूखे अनानास की कीमतें

थाईलैंड और वियतनाम की उत्पत्ति के लिए सूखे अनानास की कीमतें EUR के मामले में स्थिर हैं, सप्ताह-दर-सप्ताह कोई बदलाव नहीं हुआ है, बावजूद इसके कि दोनों उत्पादक देशों में चल रहे मौसम से संबंधित जोखिम हैं। निकट अवधि में बाजार अच्छी तरह से आपूर्ति में है, लेकिन मध्यम अवधि में ताजा फलों की उपलब्धता और अधिक तंग होने पर ऊपर की दिशा में जोखिम बना रहता है।

यूरोप से प्रसंस्कृत और सूखे अनानास की मांग खुदरा, खाद्य सेवा और सामग्री उपयोगकर्ताओं के बीच स्थिर खपत द्वारा समर्थित है, जबकि थाईलैंड और वियतनाम EU को प्रसंस्कृत अनानास के निर्यात में महत्वपूर्ण भूमिकाएं निभाते हैं। थाईलैंड में 2024 की बहुत खराब फसल के बाद कच्चे माल की उपलब्धता तंग है, और वियतनाम में भारी बारिश और बाढ़ से स्थानीय फसल हानि हुई है, जो अभी तक सूखे प्रारूपों की कीमतों में ताजा बढ़ोतरी में नहीं बदली है। खरीदार वर्तमान में पक्षीय मूल्य क्रिया से लाभान्वित होते हैं, लेकिन उन्हें 2026 के मौसम और फलों की आपूर्ति पर ध्यान देना चाहिए।

📈 कीमतें

नीचे सभी कीमतें अनुमानित हैं, जहां आवश्यक हो EUR में परिवर्तित की गई हैं।

उत्पाद	उत्पत्ति	स्थान / अवधि	लेटेस्ट प्राइस (EUR/kg)	1-सप्ताह Δ	4-सप्ताह Δ
सूखा अनानास (मानक)	वियतनाम (VN)	हनोई, FOB	6.80	0%	−0.4%
सूखा अनानास, सामान्य चीनी 8–10 मिमी	थाईलैंड (TH)	NL हब, FCA	4.04	0%	−1.0%
सूखा अनानास, सामान्य चीनी 5–7 मिमी	थाईलैंड (TH)	NL हब, FCA	4.10	0%	−1.9%

कीमतें मध्य-फरवरी से स्थिर रही हैं, महीने की शुरुआत में केवल थोड़ी सी ढील आई। थाई–EU मूल्य अंतर थाईलैंड की भूमिका को दर्शाता है, जो यूरोप में मीठे सूखे अनानास का एक बड़ा, लागत-प्रतिस्पर्धी आपूर्तिकर्ता है।

🌍 आपूर्ति और मांग

थाईलैंड प्रसंस्कृत अनानास में एक केंद्रीय खिलाड़ी बना हुआ है, ऐतिहासिक रूप से कैन्ड अनानास का प्रमुख निर्यातक और यूरोप को मीठे सूखे उत्पादों का एक बड़ा आपूर्तिकर्ता। हालाँकि, कच्चे फलों की आपूर्ति संरचनात्मक रूप से तंग रही है: 2024 की थाई अनानास फसल की मात्रा को दशकों में सबसे कम बताया गया है, और उद्योग की रिपोर्टों में 2025 तक कच्चे माल की लगातार कमी का उल्लेख किया गया है।

वियतनाम का फल और प्रसंस्करण क्षेत्र हाल के वर्षों में विस्तारित हुआ है, लेकिन अनानास उत्पादन चरम मौसम से प्रभावित हुआ है। उत्तरी और उत्तर-मध्य क्षेत्रों में 2025 में ऐतिहासिक बाढ़ का अनुभव हुआ, जिसका कृषि पर दस्तावेज़ीकृत प्रभाव पड़ा। हाल ही में, क्विन थांग (नंगे आन) में लंबी अवधि की भारी बारिश और उच्च आर्द्रता ने गंभीर अनानास कलियों और जड़ों को सड़ने का कारण बनाया और किसानों के लिए भारी हानियां उठाईं, जो प्रोसेसर के लिए स्थानीय आपूर्ति की तंगी के बारे में चिंता बढ़ाती है।

डिमांड पक्ष पर, यूरोप कैन्ड और सूखे अनानास में स्थिर रुचि दिखाना जारी रखता है, जो एक लंबे शेल्फ-लाइफ उष्णकटिबंधीय फल है, थाईलैंड, वियतनाम और अन्य उत्पत्तियों के आपूर्तिकर्ता बाजार हिस्सेदारी के लिए प्रतिस्पर्धा कर रहे हैं। जबकि कैन्ड अनानास ने हाल के मौसम में तंग आपूर्ति का सामना किया है, सूखे अनानास की कीमतें पहले ही समायोजित हो गई हैं और अब खरीदारों के द्वारा आंशिक रूप से उत्पत्ति और प्रारूप को विविधीकृत करने के कारण एक पक्षीय पैटर्न में हैं।

📊 मूलभूत बातें और मौसम

थाईलैंड (TH): चांथाबुरी और अन्य पूर्वी उत्पादन क्षेत्रों में, वर्तमान स्थितियाँ गर्म, आर्द्र और ज्यादातर बादलदार हैं, जिसमें अगले 7 दिनों में हल्की बारिश का पुनरावृत्ति हो रही है, जिसमें बिखरे हुए शावर और आंधी भी शामिल हैं। यह पैटर्न वनस्पति वृद्धि और मिट्टी की नमी का समर्थन करता है लेकिन खेत के संचालन को जटिल बनाता है और यदि बारिश अत्यधिक हो जाती है तो रोग दबाव बढ़ा सकता है। थाई फसल अध्ययन दर्शाते हैं कि जलवायु परिवर्तन पहले से ही उपज को दबा रहा है और किसानों को प्रथाओं को अनुकूलित करने के लिए मजबूर कर रहा है।

वियतनाम (VN): खाड़ी के केंद्रीय क्षेत्रों जैसे खांह होआ में, पूर्वानुमान अत्यधिक गर्म से गर्म स्थितियों (दिन के तापमान 36–38°C) को दिखाते हैं, जिसमें अगले सप्ताह ज्यादातर सूखी, धुंधली धूप रहने की संभावना है। पिछले साल उत्तरी और उत्तर-मध्य प्रांतों में हुई गंभीर बाढ़ के बाद, ऐसी गर्मी और सूखापन कुछ क्षेत्रों में रिकवरी में मदद कर सकते हैं लेकिन उन जगहों पर पौधों पर तनाव भी डाल सकते हैं जहां सिंचाई सीमित है। नंगे आन में हाल ही में रिपोर्ट की गई बिमारी से संबंधित फसल हानियों के साथ मिलकर, 2026 के लिए वियतनामी अनानास का संतुलन सामान्य से तंग रह सकता है।

वैश्विक स्तर पर, एल्पिनो – ला नीना के स्विंग ने थाईलैंड सहित कई प्रमुख उत्पत्तियों में अनानास उत्पादन को सीमित किया है, और 2026 के लिए मौसमी पूर्वानुमान बताते हैं कि साल के अंत में एल्पिनो की स्थिति में सम्भव वापसी हो सकती है। यह बाज़ार के तहत एक संरचनात्मक जोखिम प्रीमियम बनाए रखता है, भले ही स्पॉट सूखी कीमतें वर्तमान में स्थिर हों।

📆 शॉर्ट-टर्म आउटलुक (3–7 दिन)

• TH सूखे अनानास: EUR के मामले में स्थिर कीमतें अपेक्षित हैं क्योंकि पूर्वी थाईलैंड में अल्पकालिक मौसम सहायक है लेकिन अत्यधिक नहीं है; प्रसंस्करण में कोई तत्काल व्यवधान की संभावना नहीं है।
• VN सूखे अनानास: अत्यंत निकट अवधि में पक्षीय मूल्यांकन की संभावना है; केंद्रीय वियतनाम में गर्म, ज्यादातर सूखा मौसम कटाई और सूखने का समर्थन करता है, जबकि पहले की बाढ़ संबंधित हानियाँ एक पृष्ठभूमि की बुलिश कारक बनी रहती हैं।
• थाईलैंड बनाम वियतनाम का अंतर: यूरोप में थाई उत्पत्ति के उत्पाद की तुलना में वियतनामी FOB सामग्री के लिए प्रीमियम बना रहना चाहिए, जो वियतनामी फल की उपलब्धता और लॉजिस्टिक्स में अंतर को दर्शाता है।

📌 व्यापार सिफारिशें

• खरीदार (EU आयातक, पैकर्स): वर्तमान फ्लैट बाजार का उपयोग करें ताकि थाई उत्पत्ति के लिए अल्पकालिक आवश्यकताएं (1–3 महीने) पूरी हो सकें, जहाँ EUR/kg स्तर ऐतिहासिक रूप से प्रतिस्पर्धी बने रहते हैं, लेकिन Q3–Q4 2026 के लिए मौसम-संचालित आपूर्ति जोखिम के कारण अधर में ना रहें।
• खरीदार जिन्हें VN उत्पत्ति की आवश्यकता है: क्रमिक खरीद पर विचार करें; स्थानीय फसल क्षति और पूर्व की बाढ़ इस बात के खिलाफ हैं कि मौजूदा FOB वियतनाम स्तरों से महत्वपूर्ण गिरावट की प्रतीक्षा करें।
• उत्पादक और निर्यातक (TH, VN): प्रस्ताव अनुशासन बनाए रखें; कैन्ड अनानास में वैश्विक तंगी और जलवायु से संबंधित जोखिमों की रिपोर्ट के साथ, सूखे प्रारूपों पर आक्रामक छूट उचित नहीं है।

📉 3-दिवसीय क्षेत्रीय मूल्य संकेत (दिशात्मक)

क्षेत्र	उत्पाद	आज–3 दिन	टिप्पणी
TH → EU	सूखा अनानास, सामान्य चीनी (5–10 मिमी)	≈ 4.0–4.1 EUR/kg, स्थिर	मौसम सहायक; आने वाले दिनों में कोई ताजा आपूर्ति आघात नहीं होने की उम्मीद है।
VN FOB	सूखा अनानास (मानक)	≈ 6.8 EUR/kg, स्थिर	गर्म, ज्यादातर सूखा मौसम संचालन को सहायता करता है; पूर्व की फसल हानियाँ पहले ही मूल्य में शामिल की गई हैं।