德里孜然价格平稳，新作物到货保持市场供应充足

新德里的孜然出口价格保持平稳，种子和粉末的报价在过去一个月中未发生变化，这反映出国内供应舒适以及稳定的出口需求。关键生产州的天气良好，短期内未见重大供应冲击或物流中断。

目前印度的孜然市场相对平静。德里和钦奈等主要中心的国内批发价格大致与其他香料种子观察到的软稳模式保持一致，得益于来自拉贾斯坦邦和古吉拉特邦的充足到货，以及印度对全球市场的竞争性出口定价。近期政府价格公报显示，与上个季节相比，孜然种子的价值有所上升，但在三月份没有出现新的峰值，而以出口为导向的交易者继续利用印度作为低成本香料供应商的地位。由于没有立即的天气或政策威胁，短期价格风险看起来是平衡的，如果到货量进一步增加，则可能略有下行偏向。

📈 价格与市场气氛

新德里最新的有机孜然出口报价稳定在每公斤FOB 3.40欧元左右，A级种子和每公斤FOB 3.70欧元左右，B级粉末，在过去四个周的更新中没有变化。

近期关于国内孜然种子价格的官方数据显示，与早期季节相比，价格稳定，但2025-26年德里和钦奈的月均价显示出到2026年初整体稳定或轻微上升的趋势，而没有剧烈波动。

产品	地点	条款	最新价格 (EUR/kg)	1M 变动
有机孜然种子，A级	新德里 (IN)	FOB	3.40	平稳
有机孜然粉，B级	新德里 (IN)	FOB	3.70	平稳

🌍 供应、需求与贸易流

新德里的孜然供应在很大程度上依赖来自拉贾斯坦邦和古吉拉特邦的到货，这些货物通过包括乌贾哈在内的主要香料枢纽运输，乌贾哈是包括孜然、茴香等其他香料的中央交易点。 这些枢纽的强大基础设施和已建立的贸易网络确保了顺利流入北方市场。

早先的市场公报来自主要APMC，报告了健康的孜然（ajmo）到货量和宽广的价格区间，表明现货市场运作良好，并未出现严重紧张。 在需求方面，国内消费（食品与制药）和印度香料的出口仍由印度在全球香料贸易中的竞争性价格供应地位支撑。 这种组合使得近期平衡舒适，并限制了价格上行压力。

📊 基本面与天气

在结构上，印度仍然是孜然的主要产地，种植主要集中在半干旱的拉贾斯坦邦和古吉拉特邦，这里还擅长其他香料种子。乌贾哈作为多个香料种子枢纽，处理包括孜然和其它香料，为供应德里及出口渠道的交易者提供流动性和深度。

目前三月底的天气模式在印度西北部通常温暖且干燥，有利于后期收获的处理和存储香料种子的运输。过去几天没有报告显示有破坏性的降雨或极端热事件特别影响孜然带，并且基于过去三天国家农业和贸易公报中缺乏中断报告，德里和西印度的物流看起来正常。

📆 短期展望与交易建议

• 价格偏向（3-7天）： 在假设拉贾斯坦和古吉拉特继续正常到货的情况下，德里FOB的孜然种子和粉末的价格将维持在横向到略微柔和的水平。
• 对买家的建议： 考虑在当前水平上覆盖近期现货和四月需求，因为平稳的报价反映出供应舒适且在欧元方面具有吸引力的出口平价。
• 对卖家的建议： 由于没有明确的看涨触发因素，维持有纪律的报价水平；如果地方节日或出口咨询出现短期上升，则建议进行机会性对冲或远期销售。
• 需关注的风险因素： 西印度突发的物流问题，影响库存质量的异常降雨，或竞争香料种子价格（例如孜然）的剧烈波动可能会重新引导交易者的兴趣。

📍 3天区域价格指示 (IN)

• 新德里孜然种子 (FOB, EUR/kg)： 预计在接下来的三天内交易范围在3.35-3.45之间，波动有限。
• 新德里孜然粉 (FOB, EUR/kg)： 指示范围为3.65-3.75，在接下来的三天中，追踪种子价值和稳定的加工利润。
• 基础风险： 原产地州的国内市场价格可能显示稍微宽的日内区间，但德里出口FOB的指示应该受到当前基本面平衡的锚定。