खजूर बाजार: उच्च वैश्विक आपूर्ति धीमी EU मांग से मिलती है

वैश्विक खजूर की आपूर्ति मजबूत उत्तरी अफ्रीकी फसलों के कारण तेज़ी से बढ़ रही है, जबकि 2026 की शुरुआत में EU आयात की मांग काफी ठंडी हो गई है। बाजार समग्र रूप से अच्छी तरह से आपूर्ति की गई है, केवल प्रीमियम किस्मों और मूल के लिए चयनात्मक मजबूती के साथ।

ट्यूनीशिया और अल्जीरिया द्वारा नेतृत्व किए गए वैश्विक उत्पादन लाभ 2025/26 में उपलब्धता को बढ़ा रहे हैं, फिर भी EU आयात 2025 में लगभग 4% और 2026 की पहली तिमाही में एक साल के मुकाबले 20% से अधिक गिर गए। आपूर्ति वृद्धि और धीमी यूरोपीय खपत के बीच यह अंतर सामान्य कीमतों में बढ़ोतरी को सीमित कर रहा है, जबकि Deglet Noor और Medjool मजबूत संरचनात्मक मांग बनाए रखते हैं। इस वातावरण में, उत्पत्ति, गुणवत्ता और बिक्री का समय कुल मात्रा वृद्धि की तुलना में अधिक महत्वपूर्ण होते जा रहे हैं।

📈 कीमतें और बाजार की स्थिति

यूरोपीय स्पॉट कीमतें एक खरीदार-मैत्रीपूर्ण लेकिन विभाजनित बाजार का संकेत देती हैं। पाकिस्तान से पिटेड खजूर वर्तमान में लगभग €1.29/kg EXW Poland पर उद्धृत की जाती हैं, जो उन्हें उत्तरी अफ्रीकी और मध्य पूर्वी मूल के खिलाफ प्रतिस्पर्धी कम लागत का विकल्प बनाती हैं।

2025 के मध्य से अनुमानित ईरानी FOB ऑफर्स में गुणवत्ता का व्यापक अंतर दिखाता है: Kabkab खजूर लगभग €1.11/kg FOB Tehran, Zahedi €1.53/kg पर, और प्रीमियम Mazafati लगभग €3.05/kg पर। जब इन्हें EU में उतरने वाले लागतों में परिवर्तित किया जाता है, तो पाकिस्तानी और मानक-ग्रेड ईरानी खजूर निचले मूल्य बैंड का गठन करते हैं, जबकि प्रीमियम नरम किस्में और ब्रांडेड Deglet Noor/Medjool लॉट उल्लेखनीय प्रीमियम बनाए रखते हैं।

उत्पाद	उत्पत्ति	बाजार स्तर	कीमत (EUR/kg)
पिटेड खजूर, बल्क	पाकिस्तान	EXW Poland	1.29
खजूर, Kabkab, प्रीमियम	ईरान	FOB Tehran	1.11
खजूर, Zahedi, प्रीमियम	ईरान	FOB Tehran	1.53
खजूर, Mazafati, प्रीमियम	ईरान	FOB Tehran	3.05

🌍 आपूर्ति और मांग संतुलन

2025/26 में वैश्विक खजूर उत्पादन की अब अनुमानित मात्रा 1.32 मिलियन मीट्रिक टन है, जो एक साल में 9.5% की वृद्धि है और पूर्वानुमानों की अपेक्षाकृत थोड़ा ऊपर है जो 1.29 मिलियन मीट्रिक टन थी। कालप्रवाह सहित, कुल उपलब्धता लगभग 1.567 मिलियन मीट्रिक टन तक पहुँच जाती है, जबकि पिछले सीजन में यह 1.47 मिलियन मीट्रिक टन थी, जिससे स्पष्ट रूप से अधिक आरामदायक आपूर्ति स्थिति की पुष्टि होती है।

सऊदी अरब लगभग 290,000 मीट्रिक टन (वैश्विक उत्पादन का लगभग 22%, +7.4% सालाना) के साथ सबसे बड़ा एकल उत्पादक बना हुआ है, इसके बाद 190,000 मीट्रिक टन (+5.6%) के साथ मिस्र है। यूएई 170,000 मीट्रिक टन के स्थिर स्तर पर है, जबकि ट्यूनीशिया 50% के छलांग के साथ 150,000 मीट्रिक टन तक पहुँच गया है। मुख्य उत्पत्ति के बीच उत्पादन स्थिर से ऊँचा बताया जाता है, जिससे सामान्य मूल्य वृद्धि के लिए किसी मौलिक समर्थन को सीमित किया जा रहा है।

हालांकि, मांग पक्ष पर, EU स्पष्ट रूप से संतृप्ति या अस्थायी डिस्टॉक्सिंग के संकेत दिखा रहा है। 2025 में कुल EU आयात 3.8% घटकर 152,117 मीट्रिक टन हो गए, जिसमें आयात का मूल्य 2% घटकर लगभग €383 मिलियन हो गया। ट्यूनीशिया अब भी EU आयात का लगभग 40% प्रदान करता है लेकिन लगभग 10% की आयत में कमी आई है। अल्जीरिया (‑17.8%), इज़राइल (‑7.1%) और ईरान (‑2.4%) ने भी कम सामान भेजे, जबकि पाकिस्तान ने तेज़ी से अपने प्रभाव को बढ़ाया (+51% से 10,380 मीट्रिक टन), जो इसे एक उभरते कम लागत के आपूर्तिकर्ता के रूप में पुष्टि करता है।

2026 की शुरुआत में गिरावट तेज हो गई: पहली तिमाही में, EU आयात घटकर 44,019 मीट्रिक टन हो गए, जो साल की तुलना में 22.6% कम था, जबकि आयात का मूल्य 18.1% गिरकर €113.6 मिलियन हो गया। मूल्य की तुलना में मात्रा में छोटे गिरावट यह सुझाव देती है कि औसत यूनिट कीमतें थोड़ी अधिक हैं, जो संभवतः बेहतर गुणवत्ता की ओर या अधिक Medjool और ब्रांडेड Deglet Noor की ओर स्थानांतरित हो रही हैं, जबकि कुल मात्रा में कमी आ रही है।

📊 मूलभूत तत्व और विविधता गतिशीलता

उच्च समग्र आपूर्ति के बावजूद, Deglet Noor की मांग मजबूत बनी हुई है, और Medjool अंतर्राष्ट्रीय व्यापार में बाजार हिस्सेदारी हासिल कर रहा है। कई उत्पादक देशों में भूमि विस्तार उच्च-मूल्य वाली किस्मों की प्रति निरंतर रुचि के कारण हुआ है। यह सामान्य रूप से अच्छी तरह से आपूर्ति की गई बाज़ार में भी अच्छी प्रकार से वर्गीकृत, अच्छी पैकिंग वाले फल के लिए प्रीमियम को समर्थन कर रहा है।

ट्यूनीशिया और अल्जीरिया की बड़ी फसलें, यूरोप में Deglet Noor के निर्यात में उनकी प्रभुत्वता के साथ, यह सुनिश्चित करती हैं कि इस सीजन में EU खरीदारों के पास पर्याप्त उत्पत्ति के विकल्प हैं। इसी समय, पाकिस्तान की अधिक आक्रामक निर्यात वृद्धि और प्रतिस्पर्धी मूल्य निर्धारण मानक-ग्रेड खंड में प्रतिस्पर्धा को बढ़ावा दे रहे हैं, खासकर औद्योगिक और प्राइवेट-लेबल उपयोगकर्ताओं के लिए।

🌦️ मौसम और अल्पकालिक दृष्टिकोण

उत्तरी अफ्रीका और मध्य पूर्व के प्रमुख खजूर उत्पादन क्षेत्र वर्तमान में संवर्धनात्मक और प्रारंभिक फल सेट चरण में हैं। ट्यूनीशिया और अल्जीरिया से हालिया रिपोर्टों में एक तुलनात्मक रूप से हल्का लेकिन कभी-कभी वर्षा वाला वसंत देखा गया है, जिसमें उच्च ऊंचाइयों पर कुछ बारिश और ठंडी स्थितियों की घटनाएँ शामिल हैं। खजूर के पाम के लिए, ये स्थितियाँ सामान्यतः 2025/26 की फसल को खतरे में नहीं दिखती हैं, लेकिन गर्मियों में तापमान बढ़ने के साथ सतत निगरानी की आवश्यकता है।

सऊदी अरब में, मौसमी जलवायु डेटा संकेत करते हैं कि अप्रैल में गर्म से बहुत गर्म स्थितियाँ हैं जिसमें प्रमुख आंतरिक क्षेत्रों में सीमित वर्षा है, जो सामान्यतः खजूर उगाने के मौसम के लिए अनुकूल होता है और इस चरण पर महत्वपूर्ण उत्पादन जोखिम का सुझाव नहीं देता है। समग्र रूप से, अल्पकालिक में कोई प्रमुख मौसम-संचालित आपूर्ति संकट स्पष्ट नहीं है, जो वर्तमान में आरामदायक वैश्विक उपलब्धता के चित्र को मजबूत करता है।

📆 व्यापार का दृष्टिकोण और रणनीति

• EU में खरीदार: मात्रा में कमी आई है लेकिन उत्पत्ति पर उपलब्धता उच्च है, खरीदार बल्क ग्रेड (विशेष रूप से पाकिस्तान और मानक ईरानी प्रकार) पर आक्रामक रूप से बातचीत कर सकते हैं जबकि ब्रांड और गुणवत्ता के मामले में Deglet Noor और Medjool के लिए चयनित प्रीमियम को लॉक कर सकते हैं।
• उत्तरी अफ्रीका में निर्यातक: EU के उच्चतर खपत के मद्देनजर, मात्रा के बजाय भेद की ओर ध्यान केंद्रित करें (कैलिबर, पिटिंग गुणवत्ता, अवशेष प्रबंधन, ब्रांडिंग) और 2025/26 की बड़ी फसल को अवशोषित करने के लिए गैर-EU बाजारों में विविधीकरण की खोज करें।
• औद्योगिक उपयोगकर्ता: Q2–Q3 में निम्न-से-मध्यम ग्रेड खजूर के लिए फॉरवर्ड कवरेज पर विचार करें, क्योंकि बढ़ती आपूर्ति और दब्बू EU मांग के बीच मौजूदा असंतुलन मूल्य को प्रतिस्पर्धात्मक रूप से स्थिर रखेगा।

📉 3-दिन की मूल्य संकेतना (दिशात्मक)

• EU स्पॉट (पोलैंड, पाकिस्तान पिटेड, EXW): उत्पत्ति के बीच प्रतिस्पर्धा मजबूत होने के कारण €1.25–1.30/kg के आस-पास स्थिर से थोड़े नरम।
• FOB ईरान (मानक किस्में): केवल सीमित अंतराल के साथ व्यापक रूप से स्थिर EUR के मामले में Kabkab और Zahedi।
• प्रीमियम नरम खजूर और शीर्ष-ग्रेड Deglet Noor/Medjool: गुणवत्ता-प्रेरित मांग और केवल मौद्रिक अधिशेष के प्रति मध्यम संवेदनशीलता के तहत मजबूत से कुछ मजबूत।