सूखी खुबानी की कीमतें मजबूत बनी हुई हैं क्योंकि ठंडी मौसम मलात्या में लौटती है

Türkiye से सूखी खुबानी की कीमतें सामान्य रूप से स्थिर हैं या थोड़ी बढ़ी हुई हैं, FOB मलात्या और अंकारा की कीमतें EUR के संदर्भ में अपरिवर्तित हैं और केवल यूरोपीय FCA क्यूब्स पर मामूली बढ़त दिखा रही हैं। किसान की बिक्री कड़ी और संरचनात्मक रूप से कम कैरीओवर बाजार में एक आधार बनाए रखता है, हालांकि निर्यात की मांग में कमी और कमजोर मैक्रो पृष्ठभूमि का सामना कर रहा है।

ठंडी, अस्थिर मौसम अगले तीन दिनों में पूर्वी Türkiye में लौट रहा है, लेकिन मलात्या के लिए वर्तमान पूर्वानुमान रात के तापमान को शून्य से ऊपर एकल अंकों में दिखा रहे हैं, जो खिलने वाले बागों के लिए सीमित तात्कालिक ठंड के जोखिम का सुझाव देते हैं। पिछले साल के गंभीर अप्रैल के ठंड के अनुभव ताजा होने के कारण, बाजार किसी भी ठंड के मोड़ के प्रति अत्यधिक संवेदनशील रहता है, लेकिन वर्तमान में कीमतों का स्वर अधिकतर आपूर्ति अनुशासन, मुद्रास्फीति और वित्तपोषण लागत से प्रभावित होता है, मौसम के झटकों से नहीं।

📈 कीमतें और फैलाव

मलात्या/अंकारा से FOB प्रस्ताव अप्रैल की शुरुआत के स्तरों के मुकाबले स्थिर हैं। पारंपरिक असल्फरयुक्त आकार 1–5 का मूल्य EUR 8.55–8.00/kg FOB के आसपास है, जबकि सल्फरयुक्त 2,000 ppm ग्रेड EUR 8.70–7.20/kg FOB के बीच व्यापार कर रहे हैं, जो कि इस सप्ताह के लिए टर्किश सूखी खुबानियों के स्वतंत्र बाजार आकलनों के अनुरूप है।

जैविक असल्फरयुक्त ग्रेडों पर एक मजबूत प्रीमियम लागू होता है, आकार 1–3 सामग्री तुलनात्मक पारंपरिक समूहों से लगभग EUR 1.5–2.0/kg ऊपर है, जो कि मलात्या से बाहर है। नीदरलैंड में टर्किश क्यूब्स के FCA कीमतें पृष्ठभूमि मांग में स्थिरता को दर्शाते हुए पिछले पंद्रह दिन में लगभग EUR 0.05/kg द्वारा बढ़ी हैं।

उत्पाद	ग्रेड / स्थान	डिलीवरी	हाल की कीमत (EUR/kg)	सप्ताह दर सप्ताह परिवर्तन
सूखी खुबानियां, असल्फरयुक्त	नं. 1–5, मलात्या	FOB TR	8.55–8.00	स्थिर
सूखी खुबानियां, सल्फरयुक्त 2,000 ppm	नं. 1–6, मलात्या/अंकारा	FOB TR	8.70–7.20	समान से +0.05
सूखी खुबानी क्यूब्स	नं. 1–8, NL	FCA NL	6.40–5.50	+0.05

🌍 आपूर्ति, मांग और मैक्रो पृष्ठभूमि

टर्की सूखी खुबानियों का प्रमुख वैश्विक आपूर्तिकर्ता बना हुआ है, मलात्या अकेले ही राष्ट्रीय उत्पादन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा रखता है। 2025/26 विपणन वर्ष की स्टॉक्स पहले ही कड़ी थीं क्योंकि अप्रैल 2025 में गंभीर वसंत की ठंड ने पिछले सीजन की फसल को काट दिया और निर्यात योग्य अधिशेष को सीमित कर दिया, जिससे कीमतें प्रारंभिक 2026 तक ऊंची रही।

मांग की ओर, यूरोपीय खरीदार – जो कि टर्किश सूखी खुबानियों के लिए मुख्य बिक्री स्थल बने हुए हैं – कमजोर मैक्रो परिस्थितियों और खाद्य मुद्रास्फीति के कारण सतर्क रहे हैं, लेकिन आधारभूत निकासी जारी है। टर्की के समग्र निर्यात में कमी आई है और मार्च 2026 में व्यापार घाटा बढ़ा है, क्योंकि कड़ी घरेलू मौद्रिक नीति और उच्च वित्तपोषण लागतों ने निर्यातकों पर दबाव डाला है, आंशिक रूप से कमजोर लिरा से समर्थन को ऑफसेट करते हुए। सूखी खुबानियों के लिए, इसका अर्थ अनुशासित किसान बिक्री और सीमित छूट है, न कि आक्रामक प्रस्ताव कटौती।

🌦️ मौसम और फसल का पूर्वानुमान (TR – मलात्या फोकस)

पूर्वी Türkiye के सभी खुबानी बाग, जिसमें निकटवर्ती एलाजिग शामिल है, मार्च के अंत के आसपास पूरा खिल गए, जो कि फसल की वर्तमान संवेदनशीलता को ठंडी लहरों के प्रति दर्शाता है। 9–11 अप्रैल 2026 के लिए मलात्या के पूर्वानुमान में दिन के उच्च तापमान 8–12°C और रात के निचले तापमान लगभग 3–4°C के आसपास हैं, बादल और बिखरे हुए बूंदाबांदी के साथ लेकिन कोई स्थायी शून्य से नीचे के तापमान नहीं हैं।

राष्ट्रीय मौसम विज्ञान चेतावनी कृषि ठंड के जोखिम को मुख्यतः मर्मारा के कुछ हिस्सों, आंतरिक काला सागर और उत्तरी/पूर्वी मध्य अनातोलिया के लिए हाइलाइट करती है, न कि मलात्या के मुख्य खुबानी बेल्ट के लिए। पिछले साल के गंभीर अप्रैल की ठंड ने Türkiye में भारी फल के नुकसान का कारण बना, जिसमें मलात्या भी शामिल है, व्यापार अत्यधिक चौकस बना हुआ है; हालांकि, वर्तमान स्थानीय पूर्वानुमान 2026 की खुबानी सेट के लिए ठंड के नुकसान की केवल कम अवधि की संभावना का सुझाव देते हैं।

📊 बाजार के चालक और जोखिम

• कड़ी कैरीओवर और अनुशासित बिक्री: 2025 की फसल में ठंड के कारण सीमित स्टॉक्स और सतर्क किसान बिक्री कीमतों को बनाए रखती है और FOB मूल्यों को स्थिर से मजबूत करती है, भले ही मांग पैच स्थिति में हो।
• निर्यातकों के लिए मैक्रो बाधाएं: टर्की का बढ़ता व्यापार घाटा, उच्च मुद्रास्फीति और आगे मौद्रिक कड़े होने की अपेक्षाएं निर्यातकों के लिए वित्तपोषण लागतों को बढ़ाती हैं, आक्रामक अग्रिम बिक्री को हतोत्साहित करती हैं।
• मौसम की जागरूकता लेकिन कोई तात्कालिक झटका नहीं: ठंडी, नम स्थितियां और क्षेत्रीय ठंड की सलाह जोखिम प्रीमियम को जीवित रखती हैं, फिर भी मलात्या का वर्तमान तापमान प्रोफ़ाइल खिलने के नुकसान के लिए महत्वपूर्ण थ्रेशोल्ड से ऊपर रहता है।
• यूरोप-केंद्रित मांग: EU और UK टर्किश सूखी खुबानियों के लिए मुख्य जगह हैं; जबकि उपभोग नहीं बढ़ रहा है, स्थिर रिटेल और सामग्री उपयोग आज की कीमतों पर उपलब्ध आपूर्ति को अवशोषित करने में मदद करते हैं।

📆 व्यापार पूर्वानुमान (अगले 1-2 सप्ताह)

• निकट भविष्य में खरीदने वाले: जल्द ही Q2 आवश्यकताओं को पूरा करने पर विचार करें, क्योंकि स्थिर मूल कीमतें और मजबूत FCA क्यूब्स सीमित दुष्प्रभाव सुझाते हैं, विशेष रूप से यदि कोई देर से ठंड का डर पैदा होता है।
• अच्छी तरह से कवर किए गए आयातक: जो गर्मियों के माध्यम से कवरेज रखते हैं वे धैर्य बनाए रख सकते हैं, मौसम और मैक्रो समाचार की निगरानी करते हुए; अचानक मूल्य टूटने की संभावना कम दिखती है यदि मांग में कोई झटका नहीं होता।
• विक्रेता/निर्यातक: वर्तमान स्तरों की रक्षा करना संभव लगता है; मुख्य EU बाजारों में मांग में स्पष्ट मंदी के प्रमाण के बिना भारी छूट से बचें।

📍 3-दिन की क्षेत्रीय मूल्य संकेत (TR)

• मलात्या FOB पारंपरिक (सल्फरयुक्त और असल्फरयुक्त): आने वाले तीन दिनों में कीमतें लगभग EUR 7.20–8.70/kg के भीतर स्थिर रहने की उम्मीद है, ग्रेड के अनुसार, चूंकि ठंडा लेकिन ठंड़ा मौसम नई फसल के डर को सीमित करता है और प्रतिस्थापन लागतें मजबूत बनी रहती हैं।
• मलात्या FOB जैविक असल्फरयुक्त: प्रीमियम स्थिर रहने की संभावना है, अत्यधिक EUR 9–10/kg के रेंज में प्रस्ताव रखें, जबकि लिक्विडिटी कम है लेकिन कोई मजबूत दबाव नहीं है।
• EU FCA क्यूब्स (NL, PL वेयरहाउस): हल्की मजबूती बनी रहने की उम्मीद है, जब तक कि मूल मूल्य स्थिर रहते हैं और लॉजिस्टिक्स सुचारू होते हैं, कीमतें लगभग EUR 5.50–6.40/kg हैं।