Les marchés des graines de tournesol et de l’huile de tournesol se raffermissent, alors que la forte demande mondiale rencontre une reprise partielle des approvisionnements, malgré la récolte presque record de l’Argentine pour 2025/26.
Après le plus bas de cinq ans de la saison dernière, la production mondiale de graines de tournesol augmente à nouveau en 2025/26, mais les faibles récoltes en Ukraine, dans l’UE et en Turquie maintiennent les stocks serrés et soutiennent des prix élevés pour l’huile de tournesol. La récolte contre-saison d’Argentine apporte un soulagement crucial, avec des exportations record de graines, d’huile et de tourteaux principalement destinées à l’UE, où les marges de trituration restent attractives. Les offres en cours de graines provenant d’Ukraine et de Moldavie dans une fourchette de 0,58–0,66 EUR/kg signalent un plancher de matières premières stable mais élevé par rapport à un complexe huile encore coûteux.
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📈 Prix & Ambiance du Marché
Les prix d’exportation de l’huile de tournesol continuent d’augmenter, avec une moyenne proche de 1 300 USD/tonne FOB entre septembre 2025 et mars 2026, contre environ 1 100 USD/tonne un an auparavant. Converti avec le taux de change du marché typique, cela implique des valeurs d’huile de tournesol autour de 1 190 EUR/tonne, consolidant une prime claire par rapport à de nombreuses huiles végétales concurrentes. Dans le même temps, les stocks de fin de campagne de graines de tournesol restent sous 3,0 millions de tonnes, soulignant la tension dans le bilan des graines.
Les offres physiques de graines de tournesol en Europe de l’Est sont largement stables à légèrement plus fermes. Les indications récentes pour les graines de tournesol noires ukrainiennes se situent autour de 0,58 EUR/kg FOB Odesa et environ 0,66 EUR/kg FCA à l’intérieur des terres, tandis que le matériel moldave vers l’Allemagne est près de 0,61 EUR/kg FCA. Les grains de tournesol décortiqués pour l’utilisation en boulangerie se négocient principalement entre 0,96–1,09 EUR/kg, soutenant de bonnes marges de trituration et de décorticage tant que les prix de l’huile de tournesol restent élevés.
| Produit | Origine / Emplacement | Livraison | Dernier Prix (EUR/kg) |
|---|---|---|---|
| Graines de tournesol, noires, 98% | UA / Odesa | FOB | 0.58 |
| Graines de tournesol, noires, 98% | UA / Kyiv | FCA | 0.66 |
| Graines de tournesol, noires, 98% | MD / DE-Rheinfelden | FCA | 0.61 |
| Grains de tournesol, décortiqués, boulangerie | UA / Dnipro | FCA | 0.96 |
| Grains de tournesol, décortiqués, boulangerie | BG / DE-Berlin | FCA | 1.07 |
| Grains de tournesol, décortiqués, boulangerie | MD / DE-Rheinfelden | FCA | 1.09 |
🌍 Équilibre Offre & Demande
La production mondiale de graines de tournesol est prévue à environ 55,9 millions de tonnes en 2025/26, modestement au-dessus de 2024/25 mais juste en train de se remettre du plus bas de cinq ans de l’année précédente. La croissance de la production est principalement tirée par une augmentation des surfaces en Argentine, au Kazakhstan, en Russie et aux États-Unis. Cependant, des rendements continuellement faibles dans les grandes origines de la mer Noire et une production inférieure en Ukraine, dans l’UE et en Turquie empêchent un réapprovisionnement complet des approvisionnements mondiaux.
Du côté de la demande, la trituration est robuste : la production mondiale de tourteaux de graines de tournesol devrait atteindre environ 23,2 millions de tonnes et la production d’huile de graines de tournesol un peu plus de 22,1 millions de tonnes. La forte consommation d’huiles végétales dans l’alimentation, les biocarburants et les usages industriels continue de faire croître le commerce mondial des huiles végétales, l’huile de tournesol étant un important bénéficiaire. Pourtant, les stocks de fin de campagne de graines de tournesol, de tourteaux et d’huile restent bas, reflétant un marché qui a encore besoin de chaque tonne additionnelle provenant de fournisseurs non traditionnels.
📊 Rôle Contre-saisonnier de l’Argentine
La récolte de graines de tournesol de l’Argentine pour 2025/26 est projetée à 7,0 millions de tonnes, en hausse d’environ 25 % d’une année sur l’autre grâce à une expansion significative des surfaces. Cela porte la part du pays dans la production mondiale de graines de tournesol à environ 13 %, contre 7 % en 2021/22, en faisant un acteur beaucoup plus influent dans un marché historiquement dominé par la région de la mer Noire.
La récolte de février 2026 a déjà entraîné une activité d’exportation exceptionnelle. Les expéditions de graines de tournesol ont atteint environ 300 000 tonnes en février et 200 000 tonnes supplémentaires en mars, portant les exportations de 2024/25 à environ 624 000 tonnes et celles de 2025/26 à 600 000 tonnes – des sommets multidécaire par rapport aux moyennes annuelles historiques inférieures à 200 000 tonnes. La plupart des graines se dirigent vers les trieurs de l’UE, notamment en Bulgarie et en Roumanie, où les prix élevés de l’huile de tournesol maintiennent des marges de trituration attractives.
Malgré la hausse des exportations de graines, l’Argentine est également en voie de réaliser ses plus hautes exportations d’huile et de tourteaux de graines de tournesol en plus de 25 ans, avec les deux produits prévus près de 1,8 million de tonnes, en hausse d’environ 8–9 % d’une année sur l’autre. Cela souligne comment la récolte plus importante atténue le déficit mondial plutôt que de simplement déplacer la tension des graines vers les produits.
🌦️ Météo & Dynamiques Régionales
La météo dans la principale ceinture de culture de la mer Noire reste un facteur clé pour le prochain cycle de production. Après deux saisons consécutives de rendements décevants dans certaines parties de l’Ukraine, de l’UE et de la Turquie, les marchés suivront de près l’humidité et les modèles de température au printemps et au début de l’été. Tout stress renouvelé pendant les phases critiques de floraison et de remplissage des grains pourrait limiter la récupération des rendements et prolonger l’équilibre serré actuel des graines et de l’huile de tournesol.
En revanche, l’Argentine vient de terminer sa récolte, donc le risque météorologique immédiat y est minimal. Cependant, les décisions concernant les plantations de 2026/27 dépendront à la fois des signaux de prix et des attentes concernant les développements El Niño/La Niña plus tard cette année. Si les marges restent favorables et que la météo continue d’être coopérative, l’Argentine pourrait consolider encore son rôle émergent de stabilisateur contre-saisonnier sur les marchés mondiaux des tournesols.
📆 Perspectives de Trading & Stratégie
- Pour les trieurs : Avec l’huile de tournesol maintenant un premium prononcé, il semble prudent de sécuriser une couverture de graines provenant de la mer Noire et de l’Argentine pour la fin du T2–T3 2026. Les marges de trituration dans l’UE restent attractives, mais le risque à la baisse pour les prix de l’huile augmente si les prochaines récoltes de la mer Noire se normalisent ; envisagez un approvisionnement échelonné et une couverture sélective sur les huiles.
- Pour les producteurs : Les prix actuels des graines près de 0,60–0,66 EUR/kg offrent de solides marges à terme en Europe de l’Est. Les producteurs peuvent utiliser ces niveaux pour sécuriser des ventes à terme partielles tout en conservant le potentiel de hausse via des volumes non vendus en cas de nouveaux chocs météorologiques ou logistiques.
- Pour les acheteurs de grains : Les grains de boulangerie et de confiserie au-dessus de 1,00 EUR/kg reflètent la disponibilité serrée de graines brutes et une demande amont forte. Les fabricants alimentaires devraient envisager une couverture à court et moyen terme, car toute nouvelle perturbation logistique en mer Noire ou des exportations argentines plus faibles pourrait rapidement se répercuter sur les prix des grains.
- Focus sur les risques : Surveillez les risques géopolitiques et les politiques d’exportation chez les exportateurs de la mer Noire, ainsi que les changements potentiels dans les mandats de biocarburant qui pourraient modifier la demande d’huile végétale et les relations de prix entre les produits.
📍 Indication des Prix Régionaux sur 3 Jours (Directionnelle)
- Ukraine (FOB Odesa, graines) : Environ 0,58 EUR/kg ; tendance : latérale à légèrement plus ferme avec une demande stable des trieurs de l’UE.
- UE intérieure (FCA, graines) : Environ 0,61–0,66 EUR/kg ; tendance : stable, soutenue par une disponibilité locale limitée de vieilles récoltes.
- Grains de tournesol (destinations UE) : Environ 0,96–1,09 EUR/kg pour la qualité boulangerie ; tendance : ferme, suivant la forte demande en huile de tournesol et en alimentation.
