土耳其干杏供应紧张，价格在新作物到来前保持坚挺

土耳其干杏在即将到来的季节的供应情况低于去年，果园情况不均，预计产量约为60,000–70,000吨，许多种植者已经认为这个预期过于乐观。现货出口价格以EUR计价保持坚挺且基本稳定，暗示除非下个月的作物预期明显改善，否则下行空间有限。

沿着欧洲市场的需求保持稳定，而非过于活跃，但买家越来越意识到新作物不会像往年那样慷慨补充库存。这对硫处理和未硫处理的来源价格提供了支撑。在马拉蒂亚的天气目前较为温和，主要质量风险已经过去，市场关注点开始从霜冻风险转向最终产量的现实和收获前销售的时机。

📈 价格

来自土耳其的标准干杏出口报价保持坚挺，过去一个月仅有边际变化：

• 无硫处理一号至五号，传统，离岸马拉蒂亚/安卡拉：约每千克7.8–8.6欧元。
• 有机无硫处理（1–4号），离岸：约每千克9.3–10.4欧元。
• 硫处理一号至八号（2,000 ppm），离岸：约每千克7.3–8.7欧元。
• 荷兰/欧盟库存（方块，交货地点荷兰）：每千克5.5–6.5欧元，较上周略有下降，因小幅调整。

从四月中旬到五月初，价格基本保持平稳，以欧元计价，巩固了早期对霜冻问题的担忧后看到的上涨。当前结构反映出市场已经对作物减少的情况进行了定价，卖方在等待更清晰的产量数据之前并不急于打折。

产品	等级/类型	地点/条款	当前价格（欧元/千克）
干杏	无硫处理1号	马拉蒂亚，离岸	8.55
干杏	无硫处理4号，有机	安卡拉，离岸	9.30
干杏	硫处理5号	马拉蒂亚，离岸	8.00

🌍 供需

土耳其主要生产地区的果园条件高度异质。经过去年霜冻后修剪、持续灌溉和处理的管理良好的果树呈现出合理的果实负荷。相比之下，超过20年的旧哈奇哈里尔树基本没有果实，而卡巴希嫁接树虽然最初前景良好，但在开花期间经历了数天降雨，导致了霉腐病感染和授粉不良。

区域降雨模式造成显著的微差异。在花期遇到降雨的地方，卡巴希树落果严重，现在主要在树顶枝条上结出果实。相反，查塔洛格和卡迪奥格嫁接在花期约晚了一周，避开了最严重的病害压力，目前果实设置相对较好。总体来看，干杏作物的估计产量约为60,000–70,000吨，但许多种植者认为这个预期偏高。

在需求方面，来自欧洲的出口兴趣保持稳定，受到干果和烘焙原料零售环节的支持。由于没有明显的过剩出现，买家在夏季过于推迟采购时趋于谨慎，尤其是对于等级较高和有机产品，它们的供应结构较紧张。

📊 基本面与天气

基本面上，市场面临着今年干杏产量可能小于去年的情况，预计在未来一个月随着果实尺寸和负荷的逐渐明晰将得到确认。敏感品种遭受病害压力、老树设置果实不佳以及许多卡巴希果园的表现平平，均指向与往年标准相比的低产量。

短期内，马拉蒂亚的天气对果实发展有利：未来三天（5月6–8日）预计气候凉爽到温和，云层将转为大部分晴天，最高气温在17–20°C之间，没有显著的降雨或霜冻风险。这减少了对产量的额外下行风险，并将焦点转向树上实际有多少果实，而非新天气造成的损害。

📆 交易展望

• 对于进口商/工业用户： 考虑在当前价格水平上覆盖第三季度和第四季度的较大份额需求，特别是针对无硫处理1–3号和有机等级，因为结构性较小的作物限制了EUR的下行空间。
• 对于包装商/出口商： 由于农民对乐观的作物数字已然存疑，建议在6月作物评估稳固之前，抵制激进的远期销售；优先保护利润而非数量。
• 对于交易商： 稳定但坚挺的价格结构和不确定的最终作物支持轻微看涨的偏向；寻求因短期货币或情绪波动引发的下跌机会进行增持，而非追逐价格的上涨尖峰。

📌 短期价格指示（未来三天）

• 马拉蒂亚离岸，无硫处理1–4号： 欧元价格横盘或略有上升；卖方有良好的方向感，承受压力不大。
• 马拉蒂亚/安卡拉离岸，硫处理等级： 稳定；供应紧张，但需求谨慎，保持平衡。
• 欧洲仓库（NL，PL，FCA方块及散装）： 大部分稳态，仅在买家关注来源作物新闻时预计会有小幅技术性调整。