Сушёный ананас: рынок стабилен, но погода в Таиланде и Вьетнаме меняет баланс

Рынок сушёного ананаса в середине марта 2026 года выглядит внешне спокойным, но под поверхностью сохраняется важное напряжение между стабильными котировками, погодными рисками в странах происхождения и продолжающимся расширением экспортных каналов. По текущим предложениям видно, что вьетнамский сушёный ананас FOB Ханой удерживается на уровне 618,80 RUB/кг, тогда как тайский продукт на базе FCA Дордрехт торгуется заметно дешевле: 367,64 RUB/кг для фракции 8–10 мм и 373,10 RUB/кг для 5–7 мм. За последнюю неделю цены не изменились, а за месяц рынок показал лишь умеренное снижение: по Вьетнаму около -0,4%, по тайским позициям около -1,0%…-1,9%. Это указывает не на кризис спроса, а скорее на фазу выжидания, когда покупатели не спешат переплачивать, а продавцы пока не видят причин для агрессивного дисконта. Дополнительный фон задаёт экспортная конъюнктура: Вьетнам завершил 2025 год с рекордным экспортом фруктов и овощей, при этом переработанный ананас был среди быстрорастущих категорий, а в Таиланде власти уже запустили меры по управлению фруктовым рынком на сезон 2026 года, ожидая рост производства ананаса примерно до 1,3 млн тонн. Погодная картина для региона TH,VN смешанная: в Таиланде на 10–16 марта официальный прогноз указывает на грозы, порывистый ветер и локально сильные дожди в части страны, тогда как более широкий климатический фон на март–май остаётся тёплым и с риском засушливых эпизодов; во Вьетнаме рынок всё ещё учитывает последствия наводнений конца 2025 года, хотя для части ананасовых зон сухая погода также может поддерживать сахаристость плодов. В результате краткосрочный ценовой сценарий остаётся в целом нейтральным, но с повышенной чувствительностью к погоде, логистике и экспортным отгрузкам.

📈 Цены на рынке

Товар	Происхождение	Базис	Дата	Цена, RUB/кг	Изм. за неделю	Изм. за месяц	Настроение
Сушёный ананас	Вьетнам	FOB Ханой	13.03.2026	618,80 RUB/кг	0,0%	-0,4%	Стабильно
Сушёный ананас, normal sugar, 8–10 мм	Таиланд	FCA Дордрехт	13.03.2026	367,64 RUB/кг	0,0%	-1,0%	Слабонегативно
Сушёный ананас, normal sugar, 5–7 мм	Таиланд	FCA Дордрехт	13.03.2026	373,10 RUB/кг	0,0%	-1,9%	Слабонегативно

Конвертация выполнена прозрачно из исходных цен в EUR по приблизительному курсу 1 EUR ≈ 91 RUB. Соответственно, 6,80 EUR/кг ≈ 618,80 RUB/кг; 4,04 EUR/кг ≈ 367,64 RUB/кг; 4,10 EUR/кг ≈ 373,10 RUB/кг.

🌍 Спрос, предложение и торговые потоки

• Вьетнам: экспорт фруктов и овощей в 2025 году достиг рекордного уровня, а свежий и переработанный ананас входил в число быстрорастущих позиций. Это поддерживает интерес к переработанному сырью и ограничивает потенциал глубокого снижения цен.
• Таиланд: власти одобрили меры поддержки фруктового рынка на 2026 год; производство ананаса ожидается около 1,3 млн тонн, что на 10% выше прошлогоднего уровня. Для рынка сушёного ананаса это означает комфортную сырьевую базу, если погода не ухудшится.
• Вьетнамская переработка: спрос со стороны ЕС и США на переработанный ананас усиливался ещё во второй половине 2025 года, что помогает удерживать премию вьетнамского FOB-рынка относительно тайских предложений в Европе.
• Логистика и качество: в Таиланде власти отдельно следят за сертификацией, остатками химических веществ и логистическими узкими местами в экспортной цепочке фруктов. Даже если эти меры больше связаны с другими фруктами, общий регуляторный фон важен и для переработанной фруктовой продукции.

📊 Фундаментальные факторы

Показатель	Таиланд	Вьетнам	Значение для рынка
Оценка производства ананаса	1,3 млн т в 2026	760–860 тыс. т по разным отраслевым оценкам/публикациям	Таиланд выглядит более объёмным поставщиком сырья; Вьетнам усиливает экспортную добавленную стоимость
Экспортный импульс	Госмеры по поддержке фруктового рынка	Рекордный экспорт плодоовощной продукции в 2025	Поддержка переработки и внешних продаж
Ценовая динамика за месяц	-1,0% до -1,9%	-0,4%	Слабая коррекция без разворота тренда вниз
Премия/дисконт	Дисконт к вьетнамскому FOB	Премия к тайским FCA-ценам	Отражает различие в базисе поставки, географии и спецификации

🌦️ Погода и влияние на урожайность в регионах TH,VN

Таиланд

• Официальный прогноз Thai Meteorological Department на период 10–16 марта 2026 года указывает на грозы, шквалистый ветер, молнии и местами сильные дожди, особенно в части верхнего Таиланда, при этом для юга ожидается усиление дождей.
• Трёхмесячный климатический прогноз TMD на февраль–апрель 2026 года показывает близкие к норме температуры в марте и повышенные температуры в апреле для восточных и южных районов, а независимые оценки в Таиланде предупреждают о риске более раннего развития El Niño и сокращения осадков с марта–июня.
• Вывод для ананаса: краткосрочно дожди и грозы снижают риск немедленного водного стресса, но повышают риски повреждения плодов, перебоев в уборке и локальных проблем с сушкой/логистикой. На горизонте нескольких недель жаркий фон и возможные сухие периоды способны поддержать сахаристость, но при усилении засухи увеличат себестоимость сырья.

Вьетнам

• Во Вьетнаме рынок продолжает учитывать последствия наводнений конца 2025 года, которые затронули производство ананаса и других фруктов.
• Одновременно отраслевые публикации по северо-центральным районам подчёркивают, что более сухая погода может повышать показатель Brix у ананаса и улучшать качество для переработки, если засуха не становится экстремальной.
• Вывод для ананаса: для Вьетнама ключевым фактором остаётся не только текущая погода, но и восстановление после избыточного увлажнения в конце 2025 года. Это объясняет, почему вьетнамская цена держится устойчивее и остаётся выше тайской.

📌 Ключевые драйверы рынка

• Стабильные спотовые предложения без недельного движения.
• Небольшая коррекция вниз за месяц, но без признаков перепроизводственного обвала.
• Рост экспортной активности Вьетнама по переработанным фруктам.
• Ожидаемое увеличение выпуска ананаса в Таиланде в 2026 году.
• Погодовая неопределённость в регионах TH,VN: грозы сейчас, риск жары и сухих периодов позже.
• Чувствительность рынка к логистике, качеству сырья и графику поставок в ЕС.

📆 Краткосрочный торговый взгляд

• Покупателям: текущий рынок благоприятен для плановых закупок, особенно по тайским спецификациям, где виден ценовой дисконт.
• Импортёрам: имеет смысл фиксировать часть объёмов по Таиланду на ближний срок, пока погодная премия ещё не встроена в цену.
• Покупателям премиального сегмента: вьетнамский FOB остаётся дорогим, но демонстрирует лучшую устойчивость и может быть предпочтителен при ставке на стабильность качества.
• Продавцам: пространство для повышения цен в ближайшие дни ограничено, если не появятся новые погодные сбои или перебои с предложением.
• Переработчикам: нужно внимательно следить за влажностью сырья и сроками отгрузки из TH,VN, так как именно погода сейчас является главным фактором краткосрочного риска.

🔮 Прогноз цен на 3 дня по регионам TH,VN

Регион / товар	Текущая цена, RUB/кг	Прогноз 1 день	Прогноз 2 день	Прогноз 3 день	Ожидание
Вьетнам, сушёный ананас FOB Ханой	618,80 RUB/кг	618–622 RUB/кг	619–624 RUB/кг	620–626 RUB/кг	Стабильно / слегка вверх
Таиланд, сушёный ананас 8–10 мм FCA Дордрехт	367,64 RUB/кг	366–370 RUB/кг	366–372 RUB/кг	367–373 RUB/кг	Боковик
Таиланд, сушёный ананас 5–7 мм FCA Дордрехт	373,10 RUB/кг	371–375 RUB/кг	371–376 RUB/кг	372–377 RUB/кг	Боковик

Основа прогноза: для Таиланда — официальный погодный фон с грозами и локальными сильными дождями на неделе 10–16 марта 2026 года при сохраняющемся риске более жаркого и сухого сезона; для Вьетнама — устойчивые экспортные сигналы и более жёсткий баланс после погодных проблем конца 2025 года. Поэтому в ближайшие 3 дня наиболее вероятен сценарий стабильности с очень умеренным повышательным уклоном по Вьетнаму и боковой динамики по тайским позициям.