बादाम की कीमतों में कमी, कैलिफ़ोर्निया की महक आमदनी में गर्मी और स्पेन में आपूर्ति बढ़ती है

स्पेन और अमेरिका दोनों में बादाम के कर्नेल की कीमतें मध्य मार्च में थोड़ी कम हो रही हैं, जिसमें अधिकांश प्रमुख ग्रेड पिछले सप्ताह में करीब EUR 0.05/kg नीचे हैं, जो आरामदायक आपूर्ति और केवल साधारण मांग के बीच हैं। कैलिफ़ोर्निया की महक के दौरान मौसम असामान्य रूप से गर्म हो गया है, जिससे कुछ परागण के जोखिम बढ़ रहे हैं लेकिन अभी तक खरीदारों से बुलिश प्रतिक्रिया उत्पन्न नहीं हुई है।

यूरोपीय और अमेरिकी बादाम बाजार वैश्विक मौसम की सुर्खियों के मुकाबले अधिकतर स्टॉक कवरेज और अग्रिम खरीद रणनीतियों द्वारा संचालित हैं। 2025/26 के लिए स्पेन की आपूर्ति साल दर साल थोड़ी अधिक होने की उम्मीद है, जो यूरोप में एक अच्छी आपूर्ति के संकेत को मजबूत करती है, जबकि कैलिफ़ोर्निया के हैंडलर्स बड़े कैरी-ओवर स्टॉक्स के साथ काम कर रहे हैं, हालाँकि फसल थोड़ी छोटी है। वैश्विक मांग लगातार बढ़ रही है, लेकिन यह एक प्रबंधनीय गति से है और 2025 के अंत से अमेरिका के बादाम पर नए EU आयात शुल्क के द्वारा व्यापार प्रवाह को पुनः आकार दिया जा रहा है। इस संदर्भ में, स्पेन और अमेरिका में मानक कर्नेल के लिए मूल्य स्थिर या चौगुना है, केवल प्रीमियम निचले सेगमेंट में उल्लेखनीय अंतर हैं।

📈 कीमतें

नीचे दी गई सभी कीमतें मध्य मार्च 2026 के स्तर को इंगित करती हैं, जिन्हें EUR/kg में व्यक्त किया गया है (लगभग FX: 1 USD ≈ 0.92 EUR)।

उत्पत्ति	प्रकार / ग्रेड	अवधि	नवीनतम कीमत (EUR/kg)	1‑सप्ताह परिवर्तन
यूएस	Carmel SSR 18/20	FAS	≈ 6.20	▼ ~0.06
यूएस	Carmel SSR 20/22	FAS	≈ 6.20	▼ ~0.07
यूएस	Nonpareil 27/30, जैविक	FOB	≈ 8.60	▼ ~0.05
स्पेन	Marcona 12/14	FOB मैड्रिड	≈ 6.10	▼ ~0.05
स्पेन	Marcona S/16	FOB मैड्रिड	≈ 8.10	▼ ~0.05
स्पेन	Valencia 12/14	FOB मैड्रिड	≈ 5.15	▼ ~0.05
स्पेन	Guara S/14	FOB मैड्रिड	≈ 5.65	▼ ~0.05
स्पेन	Nonpareil 27/30, जैविक	FOB मैड्रिड	≈ 10.60	▼ ~0.05

• स्पेन के मैड्रिड में Marcona और Valencia ग्रेड व्यापक रूप से 2025 स्पेनिश फसल के लिए रिपोर्ट किए गए रेंज के साथ संरेखित हैं, जहाँ Marcona लगभग EUR 6.70–9.00/kg पर व्यापार किया गया और मानक किस्में लगभग EUR 5.50–6.00/kg हैं।
• वैश्विक बादाम की मांगsteady growth path पर बनी हुई है (लगभग +6–7% 2024 में) लेकिन अब तक 2026 में एक निरंतर मूल्य रैली को ट्रिगर करने के लिए पर्याप्त मजबूत नहीं रही।

🌍 आपूर्ति और मांग

स्पेन (ES): 2025/26 के लिए स्पेन के बादाम के कर्नेल उत्पादन का अनुमान लगभग 128,000 टन के आसपास है, जो साल दर साल लगभग 5% अधिक है और पिछले चार वर्षों के औसत से काफी अधिक है, जो बढ़ती हुई भूमि क्षेत्र और परिपक्व बागों की वजह से है। क्षेत्रीय भिन्नताएँ उल्लेखनीय हैं: अरागॉन और मुरसिया में मजबूत वृद्धि दिखती है, जबकि अंदालूसिया और कास्तिला-ला मंचा में कुछ गिरावट देखी जा रही है।

यह विस्तार स्पेन और अधिक व्यापक EU बाजार को अच्छी तरह से आपूर्ति करता है, भले ही स्थानीय मौसम में भिन्नता क्षेत्रीय उपज के अंतर का कारण बनती है। स्पेन में घरेलू उपलब्धता उच्च होने से कुछ आयात की जरूरतों में कमी आती है और भूमध्यसागरीय और उत्तर-अफ्रीकी मांग क्षेत्र में अमेरिका और ऑस्ट्रेलिया की उत्पत्ति के साथ प्रतिस्पर्धा बढ़ती है।

संयुक्त राज्य अमेरिका (US): कैलिफ़ोर्निया अभी भी विश्व आपूर्ति में लगभग 80–85% का प्रभुत्व रखता है, और हालिया उद्योग डेटा दिखाते हैं कि केवल धीरे-धीरे इन्वेंटरी का खींचना हो रहा है, जबकि बिक्री योग्य आपूर्ति लगातार बड़ी बनी हुई है। USDA और उद्योग की रिपोर्टों के अनुसार फसल वर्ष 2025/26 के लिए एक छोटी लेकिन फिर भी ऐतिहासिक रूप से बड़ी फसल की भविष्यवाणी की गई है, जो लगभग 3.0 बिलियन पाउंड के चारों ओर है, जिसमें पर्याप्त कैरी-इन स्टॉक्स कुल उपलब्धता को आरामदायक रखते हैं।

कैलिफ़ोर्निया से निर्यात शिपमेंट वर्ष दर वर्ष कमजोर रहे हैं, हाल ही में मासिक रिपोर्टों में पिछले सीजन की तुलना में एकल-अंक प्रतिशत गिरावट दिख रही है क्योंकि व्यापार तनाव और माल ढुलाई लागत एशिया और मध्य पूर्व की ओर प्रवाह पर प्रभाव डालती है। हालांकि, EU की मांग संरचनात्मक रूप से मजबूत बनी हुई है, और अमेरिकी विक्रेता अब भी आउटलेट खोजते हैं, भले ही EU ने दिसंबर 2025 से प्रभावी होने वाले अमेरिकी बादाम पर 25% प्रतिशोधी शुल्क की घोषणा की हो, जो धीरे-धीरे कुछ मांग को स्पेन और अन्य गैर-अमेरिकी उत्पत्ति की ओर स्थानांतरित कर रही है।

🌦 मौसम पर ध्यान (ES & US)

कैलिफ़ोर्निया (US): कैलिफ़ोर्निया के सेंट्रल वैली में 2026 का बादाम का महक फरवरी की शुरुआत में शुरू हुआ, जिसमें मिश्रित स्थिति—कुछ सर्द, अस्थिर खंड के बाद मार्च की शुरुआत में स्पष्ट गर्मी है। हालिया राष्ट्रीय मौसम सेवा चर्चाएं और क्षेत्रीय टिप्पणी मध्य-मार्च की गर्मी की लहर पर प्रकाश डालती हैं, जिसमें कुछ प्रमुख नट क्षेत्रों सहित आंतरिक कैलिफ़ोर्निया के कुछ भागों में सामान्य से 20–30°F अधिक तापमान देखा गया है।

महक के दौरान और उसके तुरंत बाद इतनी तेजी से गर्मी फूलने की अवधि को छोटा कर सकती है और परागण को तनाव में डाल सकती है, विशेष रूप से जहाँ बागों ने पहले बारिश या वायु घटनाओं का सामना किया हो। इस स्तर पर, हालांकि, कोई व्यापक, पुष्टि की गई उपज हानि की रिपोर्ट नहीं की गई है, और बाजार के प्रतिभागी USDA और उद्योग स्रोतों से आने वाले महीनों में ऑब्जेक्टिव फसल अनुमानों की प्रतीक्षा करते हुए अधिक प्रतिक्रिया करने में सतर्क हैं।

स्पेन (ES): स्पेन के बादाम के क्षेत्र 2026 की वसंत में सामान्य रूप से पर्याप्त मिट्टी की नमी के साथ प्रवेश करते हैं, पिछली गीली महीनों के बाद, हालांकि पिछले सत्र के आकलनों में पहले से ही ओले, कीट और अत्यधिक नमी के स्थानीयकरण मुद्दों का उल्लेख किया गया था। अंदालूसिया, अरागॉन और मुरसिया में प्रारंभिक मौसम ने अभी तक 2025/26 फसल के दृष्टिकोण के लिए मुख्य गिरावट का उत्पादन नहीं किया है, और पिछले वर्ष की तुलना में राष्ट्रीय पूर्वानुमान सामान्यतः सकारात्मक बना हुआ है।

📊 मौलिक बातें और नीति

• वैश्विक संतुलन: विश्व बादाम उत्पादन लगभग 1.2 मिलियन टन के चारों ओर रहा है, जबकि 2024 में उपभोग 1.7 मिलियन टन को पार कर गया, जो पिछले रिकॉर्ड स्तर से धीरे-धीरे स्टॉक की कमी को इंगित करता है लेकिन अभी भी पर्याप्त निरपेक्ष इन्वेंटरी है।
• EU टैरिफ: अमेरिकी बादाम पर EU का 25% अतिरिक्त शुल्क, जो दिसंबर 2025 से प्रभावी है, धीरे-धीरे EU की मांग का एक हिस्सा स्पेन और अन्य उत्पत्तियों की ओर पुनः निर्देशित कर रहा है, जिसमें कर्नेल और इन-शेल सामग्री दोनों के लिए मूल्य बेंचमार्क अब बहु-उत्पत्ति प्रतिस्पर्धा का अधिक प्रतिबिंबित करते हैं।
• स्पेन का विस्तार: सिंचित, उच्च-उत्पादक बागों में निरंतर निवेश (विशेषकर अरागॉन, मुरसिया और सी. वेलेंशिया में) स्पेनिश कर्नेल उत्पादन में मध्य-कालिक वृद्धि का आधार बनाता है, जबकि कुछ पारंपरिक वर्षा पर निर्भर क्षेत्र सूखा और कम लाभप्रदता के प्रति संवेदनशील रहते हैं।

📆 व्यापार पूर्वानुमान (अगले 2–4 सप्ताह)

• प्रवृत्ति: मानक अमेरिकी और स्पेनिश कर्नेल के लिए थोड़ा मंदी की ओर या स्थिर (Carmel, Valencia, Guara) आरामदायक स्टॉक्स और केवल मध्यम मौसम जोखिम की कीमत में होने के कारण।
• खरीदार (EU/ES): Q2–Q3 आवश्यकताओं के लिए डिप्स पर कवरेज में वृद्धि करने पर विचार करें, विशेषकर Marcona और जैविक Nonpareil के लिए, जहाँ प्रीमियम बनी हुई हैं लेकिन मध्यम रूप से नरम हो गई हैं।
• विक्रेता (US/ES): प्रीमियम ग्रेड पर मूल्य अनुशासन बनाए रखें लेकिन मानक SSR और औद्योगिक सामग्री पर लचीले रहें ताकि उत्पाद आने वाले आधिकारिक फसल अनुमानों से पहले आगे बढ़ सके, जो अस्थिरता को बढ़ा सकती है।
• जोखिम कारक: कैलिफ़ोर्निया की महक में कोई पुष्टि की गई क्षति या गर्मी से संबंधित उपज के मुद्दे जल्दी से कीमतें मजबूत कर सकते हैं; इसके विपरीत, कैलिफ़ोर्निया से अपेक्षा से अधिक निर्यात डेटा और अधिक कमी को सीमित कर सकते हैं।

📉 3-दिन मूल्य दिशा (ES & US)

• स्पेन FOB मैड्रिड (Valencia/Guara/Marcona कर्नेल): स्थिर से थोड़ी कमजोर (−0.5% से 1%) क्योंकि विक्रेता अच्छी तरह से ऑफ़र करते हैं और घरेलू/यूरोपीय खरीदार प्रीमियम पर कड़ा सौदा करते हैं।
• यूएस FAS/FOB (Carmel, Nonpareil कर्नेल): अधिकांशतः स्थिर (−0.5% से 0.5%), जबकि बाजार कैलिफ़ोर्निया की गर्मी की घटना का स्पष्ट प्रतिक्रिया करने की प्रतीक्षा कर रहा है।