सूखे आम की कीमतें स्थिर से कमज़ोर हो रही हैं, क्योंकि थाईलैंड और वियतनाम की आपूर्ति बढ़ रही है

थाईलैंड और वियतनाम से सूखे आम की कीमतें व्यापक रूप से स्थिर बनी हुई हैं, जिसमें थोड़ी कमी देखी जा रही है, क्योंकि नई फसल का फल आपूर्ति निर्माण में है और प्रोसेसिंग सामान्य तरीके से चल रही है। मानक, गैर-ऑर्गेनिक उत्पाद के लिए यूरो-आधारित ऑफ़र में हाल के सप्ताह में मामूली गिरावट आई है, जो कच्चे माल की उपलब्धता और कम खरीदारी के रुचि को दर्शाता है।

स्पॉट ट्रेडिंग शांत है, दोनों पक्षों पर सीमित तात्कालिकता के साथ। प्रोसेसर मात्रा पैकेट पर बातचीत करने की इच्छा व्यक्त कर रहे हैं, विशेष रूप से थाई मूल के लिए जो यूरोप में डिलीवर किए जा रहे हैं। प्रमुख उत्पादक क्षेत्रों में मौसम पैटर्न मौसमी रूप से गर्म हैं लेकिन अभी तक बाधित नहीं हुए हैं, और अगले कुछ हफ्तों में कोई तात्कालिक आपूर्ति झटका नहीं दिखाई दे रहा है। निकटतम कवरेज वाले खरीदार धैर्य से काम ले सकते हैं, जबकि विक्रेता, विशेष रूप से मानक गुणवत्ता के विनिर्देशों के लिए, हल्की गिरती बोली का सामना कर रहे हैं।

📈 कीमतें और बाजार की प्रवृत्ति

मानक गुणवत्ता, गैर-ऑर्गेनिक सूखे आम के लिए वर्तमान संकेतक स्तर (जहां आवश्यक हो, ~1.09 USD/EUR में परिवर्तित) इस प्रकार हैं:

उत्पत्ति	स्थान / अवधि	विशिष्टता	अंतिम कीमत (EUR/kg)	1‑सप्ताह की हरकत
वियतनाम	हनोई, FOB	सूखे आम के स्लाइस और टुकड़े	≈ €5.80 (स्लाइस), €5.60 (टुकड़े)	▼ ~€0.02
थाईलैंड	डॉड्रेक्ट (NL), FCA	सूखे आम, सामान्य चीनी	≈ €4.50	▼ ~€0.02

बहुत छोटी सप्ताह के मुकाबले गिरावट यह पुष्टि करती है कि बाजार мягे-साइडवेज है न कि दिशा में बिक्री की। थाई मूल का उत्पाद यूरोप में वियतनामी FOB ऑफ़र की तुलना में स्पष्ट छूट बनाए रखता है, जो मौजूदा EU स्टॉकों से कम लॉजिस्टिक्स लागत और EU स्नैक खरीदारों को लक्षित करने वाले थाई सप्लायर्स के बीच मजबूत प्रतिस्पर्धा को दर्शाता है। थाईलैंड और वियतनाम में खुदरा उपाख्यान पर्याप्त सूखे आम की उपलब्धता और स्थानीय और निर्यात-उन्मुख चैनलों में चल रही मूल्य प्रतिस्पर्धा की ओर इशारा करते हैं।

🌍 आपूर्ति, मांग और मौसम से जुड़े कारक (TH, VN)

थाईलैंड और वियतनाम दोनों मौसमी रूप से गर्म अवधि में हैं, उत्तर थाईलैंड चरम गर्मी और जलती हुई मौसम में प्रवेश कर रहा है जबकि दक्षिण वियतनाम हाल की एल नीनो से जुड़ी सूखे से बाहर जा रहा है। ये परिस्थितियाँ मार्च के अंत के लिए सामान्य हैं और अब तक आम फसल हानियों की प्रमुख रिपोर्ट नहीं आई है। आम गर्मी को نسبित रूप से सहनशील होता है, और उत्पादक बढ़ती सुरक्षा के लिए जाल और अन्य सुरक्षा उपायों का उपयोग कर रहे हैं ताकि तूफान और गर्मी के नुकसान को सीमित किया जा सके।

थाईलैंड में, हाल के वर्षों में मजबूत मौलिक ताजा आम उत्पादन ने घरेलू कीमतों को अस्थिर रखा है लेकिन सामान्यतः वहन करने योग्य हैं, जिसमें समय-समय पर अधिशेष होने की घटनाएँ रही हैं। इससे सूखने के कार्यों के लिए कच्चे माल का आरामदायक आधार मिलता है। वियतनाम में, हाल के अध्ययन आम और अन्य फसल उत्पादों के लिए जलवायु से संबंधित उपज के जोखिम को उजागर करते हैं, लेकिन 2025–26 के मौसम के प्रभाव अब तक अधिकतर मध्य-समय की चिंताओं रहे हैं, जो कि तात्कालिक आपूर्ति झटकों से अधिक हैं। चीन, EU और क्षेत्रीय ASEAN बाजारों की ओर व्यापार प्रवाह सामान्य दिखाई देते हैं, पिछले महीने में किसी भी प्रमुख लॉजिस्टिकल बाधाओं की रिपोर्ट नहीं हुई है।

📊 बुनियादी बातें और लागत के कारक

सूखे आम के लिए प्रोसेसिंग मार्जिन थाईलैंड और वियतनाम में ऊर्जा और श्रम लागत के साथ-साथ यूरोप में शिपिंग से निकटता से संबंधित रहते हैं। क्षेत्र से आने वाली व्यापक खाद्य प्रोसेसिंग टिप्पणियाँ सुझाव देती हैं कि जब बिजली और ईंधन की लागत बढ़ती है, तो निर्यातक प्रस्ताव के स्तर पर बढ़ने के हिस्से को छोड़ने की प्राथमिकता देते हैं बजाय कि इसे पूरी तरह से अवशोषित करने के, लेकिन हाल की ऊर्जा कीमतों में बदलाव सीमित रहे हैं। कच्चे फल की आपूर्ति सुविधाजनक होने के कारण, प्रोसेसर्स के पास उपयोग दरों को समायोजित करने का कुछ स्थान है न कि कीमतों को अधिक aggressively बढ़ाने का।

थाईलैंड और वियतनाम के लिए जलवायु अनुसंधान फसल उत्पादों, विशेषकर आम के लिए तापमान और वर्षा की अस्थिरता से दीर्घकालिक जोखिमों को रेखांकित करता है, लेकिन यह भी अनुकूलन उपायों (सिंचाई, जाल, सुधारित किस्में) को अपनाने में बढ़ती प्रवृत्ति को भी नोट करता है। निकट समय में, 2026 की शुरुआत से एक संक्षिप्त ला नीना से तटस्थ ENSO की ओर बदलाव आने की संभावना है, जो अगले महीनों में अधिक सामान्य वर्षा पैटर्न की ओर इशारा करता है न कि अत्यधिक सूखा या बाढ़ के जोखिम की। यह पृष्ठभूमि सूखे उत्पाद के लिए बुनियादी रूप से संतुलित बाजार का समर्थन करती है।

📆 शॉर्ट-टर्म आउटलुक (3 दिन) – TH & VN

अगले 3 दिनों (20–22 मार्च 2026) के लिए, पूर्वानुमान थाईलैंड के प्रमुख आम बेल्ट में गर्म से बहुत गर्म परिस्थितियों की ओर इशारा कर रहे हैं, जिसमें दिन के तापमान अक्सर 35°C से ऊपर और वर्षा की सीमित संभावनाएं हो सकती हैं; उत्तर के क्षेत्रों में धुंध हो सकती है लेकिन कोई गंभीर तूफान अपेक्षित नहीं है। वियतनाम के मुख्य आम क्षेत्रों में, तापमान मौसमी रूप से गर्म है जिसमें बिखरी हुई बारिश की संभावना है, लेकिन कोई व्यापक भारी बारिश या बाढ़ का संकेत नहीं है।

ये पैटर्न फसल और सूखने के कार्यों के लिए व्यापक रूप से सहायक हैं, गुणवत्ता या लॉजिस्टिक्स के लिए कम तात्कालिक मौसम जोखिम के साथ। परिणामस्वरूप, EUR में सूखे आम की कीमतों के स्थिर रहने की संभावना है, अगले तीन व्यापारिक दिनों में वियतनामी FOB और थाई-उत्पत्ति FCA यूरोप की पत्तियों पर हल्की नरमी के साथ, यदि FX और माल ढुलाई की लागत में कोई बदलाव नहीं होता है।

📌 ट्रेडिंग आउटलुक

• खरीदार (EU / एशिया): Q2–Q3 कवरेज को सेफ करने के लिए वर्तमान नरम-साइडवेज प्रवृत्ति का उपयोग करें, लागत-कुशल मानक ग्रेड के लिए थाई उत्पत्ति पर ध्यान केंद्रित करें और उच्च-स्पेक स्लाइस उत्पादों के लिए वियतनामी मूल पर ध्यान दें।
• विक्रेता / प्रोसेसर्स: मानक गैर-ऑर्गेनिक उत्पाद पर निरंतर मूल्य प्रतिरोध की अपेक्षा करें; प्रस्ताव अनुशासन बनाए रखें लेकिन मात्रा पूछताछ पर छोटे छूट के लिए तैयार रहें, विशेष रूप से पुराने EU स्टॉक के लिए।
• जोखिम निगरानी: शुरुआती मौसम में तूफान गतिविधि और 2026 के अंत में मजबूत एल नीनो संकेतों की किसी भी बदलाव की निगरानी करें, जो ताजा आम की आपूर्ति को संकुचित कर सकते हैं और सूखे कीमतों का समर्थन कर सकते हैं।

निकट समय में, संकीर्ण व्यापार सीमा की संभावना है, केवल मामूली नीचे की ओर का जोखिम जब तक कोई मांग का झटका उत्पन्न नहीं होता। ऊपर की ओर का जोखिम मुख्य रूप से अप्रत्याशित मौसम की समस्याओं या ऊर्जा या माल ढुलाई की लागत में तेज बढ़ोतरी से जुड़ा है।