Стабильные цены на сушеный ананас несмотря на погодные риски в Таиланде и Вьетнаме

Цены на сушеный ананас из Таиланда и Вьетнама стабильны в евро, без изменений на неделе, несмотря на продолжающиеся погодные риски в обеих странах-производителях. Рынок остается хорошо обеспеченным в краткосрочной перспективе, но среднесрочные риски роста сохраняются, если доступность свежих фруктов еще больше сократится.

Спрос из Европы на переработанный и сушеный ананас продолжает поддерживаться стабильным потреблением в розничной торговле, общественном питании и среди пользователей ингредиентов, в то время как Таиланд и Вьетнам продолжают играть ключевые роли в экспорте переработанного ананаса в ЕС. Сжатие доступности сырья в Таиланде после очень плохого урожая 2024 года и локальные потери урожая во Вьетнаме из-за проливных дождей и наводнений пока не привели к росту цен на сушеные форматы. Покупатели в настоящее время выигрывают от бокового движения цен, но должны внимательно следить за погодой и поставками фруктов в 2026 году.

📈 Цены

Все цены ниже являются приблизительными, переведены в евро по мере необходимости.

Продукт	Происхождение	Место / Условия	Последняя цена (EUR/кг)	Δ за 1 неделю	Δ за 4 недели
Сушеный ананас (стандартный)	Вьетнам (VN)	Ханой, FOB	6.80	0%	−0.4%
Сушеный ананас, нормальный сахар 8–10 мм	Таиланд (TH)	NL хаб, FCA	4.04	0%	−1.0%
Сушеный ананас, нормальный сахар 5–7 мм	Таиланд (TH)	NL хаб, FCA	4.10	0%	−1.9%

Цены были стабильными с середины февраля, с лишь незначительным снижением в начале месяца. Разница цен между Таиландом и ЕС отражает роль Таиланда как крупного, конкурентоспособного поставщика сладкого сушеного ананаса в Европу.

🌍 Предложение и спрос

Таиланд остается центральным игроком в переработке ананаса, исторически он является ведущим экспортёром консервированного ананаса и крупным поставщиком сладких сушеных продуктов в Европу. Тем не менее, предложение сырьевых фруктов структурно сжато: объемы урожая ананасов в Таиланде в 2024 году были зафиксированы как самые низкие за десятилетия, а отраслевые отчеты подчеркивают продолжающийся дефицит сырья до 2025 года.

Сектор фруктов и переработки во Вьетнаме расширялся в последние годы, но производство ананасов пострадало от экстремальных погодных условий. Северные и северо-центральные регионы подверглись историческим наводнениям в 2025 году, с документально зафиксированными последствиями для сельского хозяйства. В более позднее время продолжительные сильные дожди и высокая влажность в Куинь Тханг (Нгеан) вызвали серьезное гниение почек и корней ананасов, а также значительные потери для фермеров, вызывая беспокойство о локальном дефиците поставок для переработчиков.

Спрос со стороны Европы продолжает демонстрировать стабильный интерес к консервированному и сушеному ананасу как тропическому фрукту с длительным сроком хранения, при этом поставщики из Таиланда, Вьетнама и других стран-соревнователей борются за долю рынка. В то время как поставки консервированного ананаса в последние сезоны стали более ограниченными, цены на сушеный ананас начали корректироваться раньше и сейчас принимают боковой тренд, поскольку покупатели частично диверсифицировали источники и форматы.

📊 Фундаментальные показатели и погода

Таиланд (TH): В Чантабури и других восточных районах ведения сельского хозяйства текущие условия жаркие, влажные и в основном облачные с повторяющимся легким дождем в течение следующих 7 дней, включая разбросанные дожди и грозы. Эта погода поддерживает вегетативный рост и влажность почвы, но осложняет полевые операции и может увеличить давление болезней, если осадки станут чрезмерными. Исследования посевов в Таиланде подчеркивают, что изменение климата уже снижает урожайность и заставляет фермеров адаптировать методы.

Вьетнам (VN): В прибрежных центральных регионах, таких как Ханой, прогнозы показывают очень теплые до жарких условия (дневные максимумы 36–38°C) с преимущественно сухим, туманным солнечным светом в течение следующей недели. После прошлогодних сильных наводнений в северных и северо-центральных провинциях такая жара и сухость могут помочь восстановлению в некоторых областях, но также создают стресс для растений, где ограничено орошение. В сочетании с недавно зафиксированными потерями от болезней в Нгеан общий баланс ананаса во Вьетнаме на 2026 год вероятно останется более жестким, чем обычно.

На мировом уровне колебания Эль-Ниньо и Ла-Нинья ограничили производство ананасов в нескольких ключевых странах, включая Таиланд, а сезонные прогнозы на 2026 г. предполагают возможный переход обратно к условиям Эль-Ниньо позже в году. Это сохраняет структурный риск премии на рынке, даже если спотовые цены на сушеные продукты в настоящее время стабильны.

📆 Краткосрочный прогноз (3–7 дней)

• Сушеный ананас из TH: Ожидается стабильность цен в евро, поскольку краткосрочная погода на востоке Таиланда поддерживает, но не экстремальная; немедленного нарушения переработки не ожидается.
• Сушеный ананас из VN: Вероятна боковая цена в очень краткосрочной перспективе; жаркая, преимущественно сухая погода в центральном Вьетнаме поддерживает уборку и сушку, в то время как прежние потери, связанные с наводнениями, по-прежнему являются фоновым бычьим фактором.
• Разницы TH и VN: Премия за вьетнамский FOB материал над продуктом таиландского происхождения в Европе должна сохраняться, отражая более жесткую доступность вьетнамских фруктов и логистические различия.

📌 Рекомендации по торговле

• Покупатели (импортеры ЕС, упаковщики): Используйте текущий плоский рынок для покрытия краткосрочных потребностей (1–3 месяца) для таиландского происхождения, где уровни EUR/кг остаются исторически конкурентоспособными, но избегайте того, чтобы оказаться поднеобеспеченными для Q3–Q4 2026 года с учетом рисков поставок, вызванных погодными условиями в Таиланде.
• Покупатели, нуждающиеся в происхождении VN: Рассмотрите возможность поквартальных закупок; локальные повреждения урожая и предыдущие наводнения говорят против ожидания значительного снижения цен от текущих уровней FOB Вьетнама.
• Производители и экспортеры (TH, VN): Соблюдайте дисциплину предложения; с учетом зафиксированной глобальной нехватки консервированного ананаса и климатических рисков агрессивные скидки на сушеные форматы нецелесообразны.

📉 3-дневная региональная ценовая индикация (направленная)

Регион	Продукт	Сегодня–3 дня	Комментарий
TH → ЕС	Сушеный ананас, нормальный сахар (5–10 мм)	≈ 4.0–4.1 EUR/кг, стабильный	Погода поддерживает; в ближайшие дни не ожидается новых шоков в поставках.
VN FOB	Сушеный ананас (стандартный)	≈ 6.8 EUR/кг, стабильный	Жаркая, преимущественно сухая погода помогает операциям; прежние потери урожая уже учтены в ценах.