Les prix de la cannelle stables à la baisse en Inde et au Vietnam alors que l’offre reste confortable

Les prix d’exportation de la cannelle en provenance d’Inde et du Vietnam sont globalement stables avec une légère tendance à la baisse, alors que des fournitures confortables de cassia en provenance du Vietnam et des arrivées régulières de Ceylon en Inde limitent la hausse à court terme. Aucune perturbation météorologique ou logistique aiguë n’est visible pour les principales régions productrices dans les jours à venir, maintenant le marché concentré sur la demande et la monnaie plutôt que sur le risque de culture.

Les marchés de la cannelle indienne et vietnamienne se négocient dans une fourchette étroite, avec un léger assouplissement semaine après semaine déjà visible dans les cotations de cassia et de Ceylon. Les données commerciales montrent que la valeur des importations de cannelle en bâtons entiers en Inde a explosé au cours de l’année écoulée, largement stimulée par des offres plus élevées de Ceylon sri-lankais, pourtant les niveaux FOB actuels à New Delhi demeurent stables sur la semaine, suggérant que les acheteurs résistent à de nouvelles hausses. Simultanément, les statistiques provinciales du Vietnam indiquent une augmentation de la production de cannelle, en particulier dans les provinces centrales, renforçant un contexte d’offre confortable. Avec aucune menace climatique imminente signalée pour les principales ceintures de culture en Inde ou au Vietnam, les risques de prix à court terme semblent légèrement orientés vers le bas plutôt que vers un autre rallye brusque.

📈 Prix & mouvements récents

Tous les prix convertis en EUR à un indicatif de 1 USD = 0,92 EUR et arrondis.

Produit	Origine	Lieu	Spéc.	FOB 21 Mar 2026 (EUR/kg)	Changement sur 1 semaine	Changement sur 2 semaines
Bâtons de cannelle de Ceylan (bio)	Inde	New Delhi	Premium	≈ 7,10	Stable	▼ ~0,05
Poudre de cannelle de Ceylan (bio)	Inde	New Delhi	Premium	≈ 6,60	Stable	▼ ~0,05
Bâtons de cassia (bio)	Inde	New Delhi	Export	≈ 6,75	Stable	▼ ~0,05
Poudre de cassia (bio)	Inde	New Delhi	Export	≈ 4,60	Stable	▼ ~0,05
Coupe de cassia	Vietnam	Hanoi	Conventional	≈ 2,50	Stable	▼ ~0,05
Cassia brisée	Vietnam	Hanoi	Conventional	≈ 2,05	Stable	▼ ~0,05
Cigarette de cassia	Vietnam	Hanoi	Conventional	≈ 4,70	Stable	▼ ~0,05

• Les séries de référence internationales pour Ceylan et cassia publiées par la Spices Board of India montrent une tendance à la hausse sur plusieurs années des primes sur Ceylan, mais aucune preuve d’une nouvelle montée cette semaine.
• Des recherches récentes sur les importations soulignent que les valeurs de la cannelle en bâtons entiers indienne (HS 090611) à la fin de 2025 ont été principalement motivées par le prix plutôt que par le volume, avec des offres du Ceylan sri-lankais proches de 9 000 USD/t FOB, largement conformes aux niveaux de primes actuels par rapport à la cassia.

🌍 Facteurs d’offre et de demande

Inde (IN)

• L’Inde dépend fortement des importations de bâtons de Ceylan du Sri Lanka ainsi que de la production domestique dans le sud de l’Inde ; une analyse commerciale récente confirme une croissance rapide des valeurs d’importation, indiquant une demande robuste des segments de thé de marque, de santé et de boulangerie.
• Les discussions au détail et les échanges entre consommateurs soulignent une prise de conscience croissante et une volonté de payer un supplément pour la véritable cannelle de Ceylan par rapport à la cassia bon marché, ce qui contribue à soutenir les prix des bâtons et de la poudre de haute qualité malgré l’assouplissement des frais de transport et la stabilisation des cultures.

Vietnam (VN)

• Le Vietnam reste un important exportateur de cassia ; les statistiques provinciales de Quang Ngai montrent que la production de cannelle a augmenté de plus de 6 % d’une année sur l’autre en 2024, reflétant une expansion continue des zones de culture et des investissements dans les forêts de production.
• Les évaluations d’impact climatique plus larges classifient encore les provinces centrales du Vietnam telles que Quang Nam et Quang Ngai comme présentant un risque moyen pour le changement climatique plutôt que d’être fortement stressées, ce qui implique qu’il n’y a pas de réduction structurelle immédiate de l’offre.

Environnement de la demande

• L’intérêt mondial pour la cannelle de Ceylan à des fins de santé et de bien-être continue de dépasser celui de la cassia, en particulier sur les marchés premium, mais des discussions en ligne récentes suggèrent également un passage à la cassia pour un usage quotidien alors que les écarts de prix s’élargissent, tempérant ainsi la croissance de la demande pour le Ceylan à la marge.

📊 Fondamentaux & Perspectives météorologiques (IN, VN)

Inde – principale ceinture de cannelle (Kerala, Karnataka et zones adjacentes)

• Des commentaires récents de voyageurs et de locaux pour la fin mars au Kerala décrivent des conditions pré-mousson typiquement chaudes et de plus en plus humides, mais aucun rapport de pluies extrêmes, tempêtes ou inondations qui pourraient perturber la logistique des épices dans les prochains jours.
• Avec la récolte de nombreuses cultures d’épices déjà passée le pic et les itinéraires de transport fonctionnant normalement, l’approvisionnement à court terme en cannelle et en cassia indiennes vers New Delhi devrait rester fluide.

Vietnam – zones de cassia (provinces centrales et nord, expédié via Hanoi)

• Les données climatologiques montrent que les conditions fin mars dans des provinces centrales telles que Quang Ngai sont chaudes (d’une vingtaine de degrés Celsius) avec des niveaux de précipitations gérables, soutenant des opérations normales sur le terrain et des activités de séchage.
• Aucun rapport récent de conditions météorologiques sévères ou de perturbations d’infrastructure dans ces provinces au cours des trois derniers jours, ce qui implique que les flux de cassia FOB Hanoi devraient rester ininterrompus à l’horizon actuel.

📆 Perspectives de prix à court terme (3 jours)

Inde – New Delhi FOB

• Bâtons et poudre de Ceylan (bio) : Stables à légèrement à la baisse (0 à -0,5 %) car la disponibilité confortable et les légers déclins précédents limitent l’urgence des acheteurs.
• Bâtons et poudre de cassia (bio) : Tendance légèrement à la baisse (-0,5 % à -1 %), avec la cassia vietnamienne agissant comme un plafond et aucune secousse climatique ou de fret immédiate.

Vietnam – Hanoi FOB

• Coupe et cassia brisée (conventionnelle) : Stables à légèrement plus faibles (0 à -0,5 %) en raison d’une offre ample en 2024 et d’offres régionales compétitives.
• Cigarette de cassia (conventionnelle) : Principalement dans une fourchette ; léger assouplissement possible si les acheteurs résistent aux primes actuelles par rapport aux grades en vrac.

🧭 Recommandations commerciales

• Importateurs en Europe & MENA : Envisagez d’étendre sélectivement la couverture pour le T2 dans les grades de cassia vietnamienne aux niveaux FOB actuels de Hanoi, car la situation de l’offre est confortable et l’écart d’ici semble limité par rapport aux bas historiques.
• Acheteurs de Ceylan bio (origine IN) : Maintenez uniquement des couverts à la main ou à court ; sans menace climatique et avec un récent assouplissement, de meilleures opportunités d’achat pourraient surgir si les offres sri-lankaises s’assouplissent ou si l’INR se renforce.
• Mélangeurs & emballeurs : Utilisez la stabilité actuelle pour optimiser les mélanges entre Ceylan et cassia, en verrouillant les marges de produits tout en surveillant les nouvelles règles commerciales ou sanitaires affectant la cassia riche en coumarine dans les marchés de destination.