Cassia bio Inde : prix FOB stables à New Delhi, marché en équilibre

Le marché de la cassia biologique indienne reste remarquablement stable à la mi-mars 2026, dans un contexte de flux commerciaux dynamiques entre l’Asie et l’Inde et d’offre globalement suffisante. Les dernières indications FOB New Delhi pour la cassia entière bio d’origine Inde se situent autour de 5,55 EUR/kg, inchangées depuis la mi-février 2026, ce qui signale un marché en équilibre, sans tension immédiate sur les disponibilités ni pression baissière marquée. Cette stabilité contraste avec la vigueur des exportations de cassia en provenance du Vietnam, de l’Indonésie et de la Chine, qui dominent toujours le commerce mondial, avec l’Inde en tant que premier débouché pour la cannelle/cassia vietnamienne. Du point de vue des fondamentaux, la demande indienne reste robuste, soutenue par la consommation domestique de mélanges d’épices et par l’industrie de la transformation, tandis que la politique indienne de promotion des cultures d’épices, dont la cannelle/cassia, vise à réduire progressivement la dépendance vis‑à‑vis des importations. Dans ce contexte, la prime bio demeure modérée mais bien ancrée, et les différentiels de prix par rapport aux origines concurrentes restent essentiellement liés à la qualité, à la certification et aux coûts logistiques. À court terme (3 jours), aucun choc météo majeur n’est attendu dans les principales zones de production d’épices du sud de l’Inde, ce qui plaide pour une poursuite de la stabilité des prix FOB en EUR. Les opérateurs peuvent donc se concentrer sur l’optimisation de leurs fenêtres d’expédition et sur la gestion du risque de change plutôt que sur un risque directionnel fort sur les prix physiques de la cassia bio indienne.

📈 Prix & dynamique récente

Évolution des prix FOB New Delhi (cassia entière bio, origine Inde)

Toutes les valeurs sont converties et exprimées en EUR/kg (taux de change indicatif utilisé : 1 USD ≈ 0,92 EUR lorsque nécessaire). Les données ci‑dessous proviennent de la série fournie (FOB New Delhi, cassia entière, bio, origine Inde).

Date de mise à jour	Lieu	Origine	Qualité	Conditions	Prix (EUR/kg, FOB)	Prix précédent (EUR/kg)	Variation hebdo	Sentiment
2026-03-14	New Delhi (IN)	Inde	Cassia entière, bio	FOB	5,55	5,55	0,0 %	Neutre / stable
2026-03-07	New Delhi (IN)	Inde	Cassia entière, bio	FOB	5,55	5,55	0,0 %	Neutre / stable
2026-02-28	New Delhi (IN)	Inde	Cassia entière, bio	FOB	5,55	5,55	0,0 %	Neutre / stable
2026-02-21	New Delhi (IN)	Inde	Cassia entière, bio	FOB	5,55	5,50	+0,9 %	Légèrement haussier
2026-02-14	New Delhi (IN)	Inde	Cassia entière, bio	FOB	5,55	5,50	+0,9 %	Légèrement haussier

Comparaison indicative avec le marché mondial de la cassia

Les dernières analyses internationales indiquent que les prix de la cassia (principalement d’origine Vietnam, Indonésie, Chine) restent fermes, soutenus par une demande robuste en Inde, aux États‑Unis et dans l’UE. Les rapports de marché 2025 montrent des cotations cassia sticks Vietnam livrées Inde supérieures à 7 USD/kg (≈ 6,45 EUR/kg), soit une prime par rapport aux niveaux actuels de la cassia bio indienne FOB New Delhi, ce qui confirme la compétitivité prix de l’origine Inde sur le segment bio.

🌍 Offre, demande & flux commerciaux

• Rôle de l’Inde dans le commerce de la cannelle/cassia : l’Inde est à la fois un grand producteur d’épices et le principal marché d’importation pour la cannelle/cassia vietnamienne.
• Dominance des origines Vietnam–Indonésie–Chine : ces trois pays assurent la majorité de l’offre exportable de cassia, avec une croissance rapide des superficies au Vietnam (≈ 186 000 ha en 2023) et des exportations record en 2025 (≈ 120 000 t, 300 M USD).
• Flux vers l’Inde : en 2025, l’Inde a absorbé près de 38 % des exportations vietnamiennes de cannelle/cassia, confirmant son statut de premier client.
• Politique indienne : le gouvernement indien, via le Spices Board, promeut l’intensification de la culture de la cannelle/cassia pour réduire les importations, notamment par des programmes de haute densité et de qualité améliorée.

📊 Fondamentaux & contexte macro

• Production mondiale : l’Indonésie, la Chine et le Vietnam dominent la production de cassia, tandis que l’Inde reste surtout un grand consommateur et importateur net sur ce segment précis.
• Demande finale : la consommation se développe dans l’alimentation, les boissons fonctionnelles et la nutraceutique, ce qui soutient la demande structurelle de cassia, y compris bio.
• Prix export Inde (tendance générale) : les analyses récentes indiquent une trajectoire haussière des prix d’exportation de la cannelle indienne entre 2023 et 2024, avec une projection autour de 6,09 USD/kg (≈ 5,60 EUR/kg) en 2024, cohérente avec le niveau actuel de 5,55 EUR/kg observé sur la cassia bio FOB New Delhi.

🌦️ Météo – Régions clés d’épices en Inde (impact cassia)

La cassia en Inde est souvent cultivée en complément d’autres épices dans les États du sud (Kerala, Karnataka, Tamil Nadu) et certaines zones des Ghâts occidentaux. Pour les 3 prochains jours (15–18 mars 2026), les prévisions saisonnières indiquent :

• Kerala : conditions typiques de fin de saison sèche/pré‑mousson, températures élevées (≈ 32–35 °C) et quelques averses isolées en après‑midi sur les zones de collines. Ces conditions sont globalement neutres pour la cassia, avec un léger stress hydrique si les pluies restent en‑dessous de la normale.
• Karnataka (Ghâts occidentaux) : temps chaud, partiellement nuageux, risque d’averses convectives localisées en fin de journée. Pas de signal de choc climatique majeur.
• Tamil Nadu (zones de collines / Nilgiris, Kanyakumari) : chaleur modérée à forte, humidité en hausse, orages isolés possibles en après‑midi, typiques de la transition vers la saison chaude.

Impact prix (très court terme) : ces conditions météo sont proches de la normale saisonnière et ne justifient pas, à elles seules, une révision des prix FOB. Le risque principal reste un éventuel retard de pluies pré‑mousson ou un épisode de forte chaleur prolongée, mais aucun signal immédiat n’apparaît sur l’horizon 3 jours.

📆 Prévisions de prix (3 jours, région : IN)

Hypothèse : stabilité de la demande export à court terme, absence de rupture logistique majeure, météo saisonnière dans les zones de production d’épices du sud de l’Inde.

Période	Marché	Produit	Origine	Qualité	Prix attendu (EUR/kg, FOB)	Variation attendue	Sentiment
Jour 1 (15–16 mars 2026)	New Delhi (IN)	Cassia entière	Inde	Bio	5,55	0 %	Stable
Jour 2 (16–17 mars 2026)	New Delhi (IN)	Cassia entière	Inde	Bio	5,55	0 %	Stable
Jour 3 (17–18 mars 2026)	New Delhi (IN)	Cassia entière	Inde	Bio	5,55	0 %	Stable à légèrement haussier si USD se renforce

🎯 Synthèse opérationnelle (cassia bio, Inde)

• Tendance immédiate : marché physique cassia bio Inde stable, avec un prix de référence autour de 5,55 EUR/kg FOB New Delhi.
• Facteurs de soutien : demande indienne et mondiale soutenue, flux d’importations réguliers depuis le Vietnam/Indonésie/Chine, politique indienne de soutien aux épices maintenant l’intérêt pour la filière.
• Absence de stress météo immédiat : les conditions prévues dans les régions d’épices du sud de l’Inde sur 3 jours ne devraient pas perturber l’offre.
• Risque principal à surveiller : évolution des coûts logistiques et du taux de change USD/EUR, qui peuvent modifier les niveaux en EUR sans changement du prix nominal côté producteur.