Hazelnuts Market News & Prices | Global Supply, Demand & Outlook
榛子市场在经历了历史性的价格调整后已经进入整合阶段，土耳其核心的价格在显著较低的水平上稳定，同时权力正在从土耳其转移到更为多样化的全球供应。 经过数月的波动，市场目前整体均衡，但原因有所不同：略高于平均的作物前景、结构性疲弱的需求以及来自智利、阿塞拜疆、格鲁吉亚和美国的强大竞争。价格形成越来越受到政策（TMO最低价格）和主要工业买家的战略驱动，而不仅仅是土耳其的作物规模。质量仍然是大宗优质榛子的关键瓶颈，而小尺寸和加工产品则供应充足，面临压力。 📈 价格与市场趋势 土耳其11-13毫米核心的DDP中欧价格约为EUR 10.12/kg（常规）和EUR 8.63/kg（有机），烘焙的11-13毫米核心价格接近EUR 12.78/kg，而榛子酱约为EUR 6.39/kg。小颗粒烘焙分数（2-4毫米，0-2毫米）交易明显便宜，分别约为EUR 7.94/kg和EUR 6.93/kg，突显了非优质材料的折扣。 从表现来看，基准核心价格周环比持平，但与上季度相比大约下降33%，与六个月前相比下降超过57%，年比降幅接近19%。这表明急剧的重新定价基本已成为过去，而一个新的低价格平台开始形成。最近来自土耳其的FOB报价大约为EUR 8.0-8.5/kg的天然核心价格与这种稳定趋势相符，而格鲁吉亚核心继续在低EUR 11/kg范围内维持溢价。 🌍 供应、需求与结构 早期田间调查表明，预计未来季节土耳其的作物略高于平均水平，但去年的霜冻和干旱在果园中留下了明显的结构性损害，尤其影响核心的大小和质量。自三月以来的天气总体上较为有利，900米以上的地区偶有降雪，而土耳其西部和中部当前的凉爽、多雨的天气并没有造成显著的额外霜冻损害。对2026年作物的霜冻风险被认为基本已经过去，当前的降雨主要引发局部病害和物流问题，而不是系统性的产量威胁。 在全球范围内，替代来源状况良好：智利、南高加索（阿塞拜疆、格鲁吉亚）和美国西北部报告出色的作物和不断上升的出口能力，强化了向多来源供应基地的转变。相比之下，需求结构性疲软。上个季节高昂的榛子和可可价格抑制了甜点和涂抹类产品的使用，预计土耳其的出口量约为去年同期的50%，表明需求侧的调整而非单纯的供应紧张。 最重要的结构变化是主要工业买家不再被迫依赖土耳其供应，而是已确保替代来源的量（尤其是智利）。这削弱了土耳其传统的定价主导地位。再加上融资条件紧张和高利率，这限制了土耳其链条上的库存意愿，使卖家在进入新的作物年度时对持有大量未售余额保持谨慎。 📊 基本面：质量、货币与政策 质量已成为主要的基本面驱动力。大颗粒、干净的天然核心（特别是>13毫米）越来越稀缺，价格明显高于标准的11-13毫米材料和加工分数。工业买家的更严格的拒绝率进一步限制了可接受的优质核心的池，从而有效地收紧了对巧克力和糖果应用最重要的市场细分，尽管小尺寸仍然供过于求。 在宏观方面，土耳其里拉在短期内显示出稳定性，但仍然处于长期贬值的轨迹上，与国内年通胀率大约25-30%的情况大致一致。生产和加工成本（劳动力、能源、分拣）的上升，加上与一年前相比加工成本高出至少27%，正在侵蚀利润。然而，目前，货币对市场结构和政策的影响次于前者。关键是，目前的出口和DDP价格低于许多市场参与者对即将到来的TMO干预/最低价格的预期，这在安卡拉选择支持农户的底线时产生嵌入式的上行风险。 🌦️ 天气与作物前景 近期黑海关键产区的天气特点是气温凉爽和间歇性降雨，仅在较高海拔地区偶有降雪。对于五月的天气预报显示，许多内陆地区白天气温相对温暖（白天气温在20℃低至中间范围），并且会有持续的小雨，而并未造成损害性的霜冻。正在监测严重的对流系统和强降雨事件，但目前评估为对果园和物流的局部风险，而非重大全国性产量威胁。 随着花期和早期坚果的基本完成，以及没有报告重大晚霜损害，预计土耳其2026年作物的概率分布偏向于略高于平均的量，但同时质量挑战依旧存在，尤其是在较大口径上。目前国际对于2025/26年度的预期已显示出全球榛子供应的舒适，下一次INC作物更新将有助于细化预期。然而，价格形成预计将更多依赖于TMO政策和市场领导者的购买行为，而非作物预估的边际变化。 ⚖️ 主要看涨与看跌驱动因素 📌 […]
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比利时公平贸易坚果品牌坚果农场正在重塑其产品系列和销售模型，以应对核心欧盟市场消费者支出放缓和其西非采购基地的地缘政治风险上升。这一举措突显了高端零食品牌如何调整定价、格式和渠道曝光，以在谨慎的需求环境中捍卫销量。对于腰果和混合坚果的买家来说，这一案例强调了利润压力和多元化来源及客户策略的价值。 头条 比利时的坚果农场在欧盟消费者降级消费和萨赫尔风险持续的情况下重新调整公平贸易腰果组合 成立于2021年的比利时高端坚果供应商坚果农场，从布基纳法索采购公平贸易腰果，已推出低价位的坚果混合产品，并重新平衡其销售渠道，以减少对任何单一客户群体的依赖。策略的转变恰逢欧洲杂货和零食需求依然价格敏感，降级消费行为在包括零食和奢侈品在内的可选择类别中普遍存在。最近的欧洲杂货研究表明，消费者需求正在稳定但依然脆弱，购物者持续寻求价值和促销，尽管通货膨胀有所缓解。 (eurocommerce.eu) 坚果农场的创始人弗雷德里克·博斯廷推出了一款结合腰果、花生和杏仁的坚果混合产品，以实现更具可接受性的零售价格，同时保持公平贸易和来源聚焦的品牌故事。同时，公司扩大了在企业餐饮和加油站形式的B2B足迹，并制定内部规则，任何客户不得占销售的10%以上，旨在减少在波动的消费者和地缘政治条件下的收入集中风险。 🌍 立即市场影响 公司的举措反映了欧洲零食和特种坚果市场的更广泛利润压缩和价格点变化，制造商面临持续的成本压力和较慢的销量增长。发达市场的食品和饮料公司报告称，在较高的价格水平上，销量弹性较弱，对包装大小和组合的敏感性增加，促使品牌添加更实惠的格式，而不完全放弃高端定位。 (foodnavigator.com) 从供应的角度来看，博斯廷报告称，布基纳法索的生腰果供应保持稳定，但公司保持其他来源作为后备，以防物流或安全情况恶化。这与最近的国际评估一致，虽然布基纳法索农业出口总体量在解除之前的生腰果出口限制后有所改善，但与安全相关的路线中断和出口管理措施仍然需要交易员进行主动风险监测。 (imf.org) 📦 供应链中断 尽管坚果农场没有报告具体的物流事件，但其以布基纳法索为重点的腰果模式正处于持续的萨赫尔安全行动背景下，这些行动周期性地影响陆路走廊和内部运输。国际和地方报告强调，某些轴线的运输仍然容易受到不安全因素的影响，这对农场门收款和运输到出口中心有影响。 (aib.media) 布基纳法索在其他农业部门也使用了针对性的出口管理工具，例如，为保护国内加工者而暂时暂停和特别授权番茄出口。尽管这些措施目前主要集中在其他农作物上，但它们展示了一个优先考虑当地农业加工的政策方向，可能会在短时间内改变跨境流动，这一点公平贸易买家必须纳入其风险情景。 (banfora.org) 📊 可能受影响的商品 腰果（生腰果和仁） – 坚果农场仍然专注于来自布基纳法索的公平贸易腰果，该国最近保持了农场门价格的相对稳定，同时鼓励当地加工；任何监管或安全变化将直接影响其成本基础和供应情况。 (agritechmea.com) 花生 – 在新的坚果混合中加入花生可以在成分成本上实现降级，显示出品牌在寻找更实惠的混合时可能对道德定位的花生供应链产生潜在的增量需求。 杏仁 – 作为混合产品的一部分，杏仁提供风味多样性和公认的营养价值；来自此类混合的需求对因水资源紧张和关键生产地区利润紧张而暴露的杏仁供应链施加了额外压力。 增值的公平贸易零食产品 – 公司的新出版物所追求的食谱、食材使用和多餐应用支持了公平贸易坚果在冲动零食渠道之外的需求，可能在不同时间段和格式中平滑销量。 🌎 区域贸易影响 坚果农场的策略示例说明了中型欧盟买家如何平衡对萨赫尔来源的承诺与操作灵活性的需求。随着布基纳法索从单纯的原料出口模式转向更多的国内加工和选择性出口管理，国际公平贸易腰果买家可能会越来越多地多样化到邻近的西非供应商或亚洲来源，以对冲国家风险。 (agritechmea.com) […]
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土耳其榛子仁价格在近期波动后开始稳定，自然仁以欧元计略微上涨，而格鲁吉亚产的仁在中欧略微下滑，但仍然保持着相当大的溢价。全球糖果需求疲软和土耳其里拉走软限制了上行空间，同时天气和作物的不确定性也限制了下行风险。 在过去一周，土耳其伊斯坦布尔港的自然仁FOB报价在欧元上略微上涨，这得益于里拉贬值和一些重新开始的出口采购，而加工形式（粉末、切块）则继续承受轻微压力。格鲁吉亚的仁从华沙出货价格下降了大约0.15–0.20欧元/千克，但仍然高出土耳其同类产品大约2.5–3.0欧元/千克，这反映了感知的质量和供应紧张。总体来看，市场交易范围较窄，买家测试土耳其地板，同时选择性地使用格鲁吉亚的报价用于优质产品。 📈 价格与价差 根据2026年4月27日的最新欧元/里拉参考汇率约为52.88，土耳其的FOB仁报价换算后大约为每1土耳其里拉0.16欧元，使出口价格在全球范围内具有竞争力。(bancaditalia.it) 最近的市场评论确认，土耳其榛子价格已从恐慌性抛售转为受控的稳定，因为大型机构采购收紧了近期供应，并为原料仁设定了非正式底线。(commodity-board.com) 格鲁吉亚的仁在中欧继续以显著的溢价交易，自然11–13毫米规格的报价超过10.70欧元/千克，13–15毫米规格约为11.30欧元/千克FCA，尽管整体消费依然疲软，但对替代来源的需求强劲。(commodity-board.com) 产地与类型 地点 / 条件 最新价格 (欧元/千克) 周环比变化 (欧元/千克) 土耳其自然 11–13 mm FOB 伊斯坦布尔 ≈ 8.05 +0.25 土耳其自然 13–15 mm FOB 伊斯坦布尔 ≈ 8.53 […]
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土耳其榛子价格已经从恐慌转向有序的稳定，市场领袖的决定性采购在生核价值上方形成了底部，但未能引发持续的反弹。需求仍然低迷，而霜冻风险和平均的作物前景限制了下行空间，并保持高波动性。 市场目前在一个狭窄的区间内交易，该区间由市场领袖的采购策略和仍然脆弱的全球需求所定义。最近的采购大约在22,000–25,000吨之间，紧缩了近期可用性并改善了市场情绪，然而出口和国内消化仍然远低于正常水平。早期的开花评估指出2026/27作物潜力仅为平均水平，并且果园减弱，这意味着即使在正常的收获中，也可能无法恢复舒适的盈余。来自良好作物的竞争产地、紧缩的信贷条件、高可可价格以及仍然疲弱的土耳其里拉共同构成了复杂且微妙的市场前景。 📈 价格与短期趋势 根据DAP中央欧洲的基础，2月中旬的平均生核报价约为EUR 14.22，针对常规生核11–13毫米的价格，符合有机标准的接近EUR 12.06，烘焙的11–13毫米约为EUR 16.86。更小的烘焙颗粒和榛子酱以折扣交易，其中2–4毫米烘焙的价格约为EUR 10.67，0–2毫米近EUR 9.83，榛子酱每千克约为EUR 8.16。与上周相比，价格下降了7.7%，而与前一季度相比的修正超过了11%，尽管当前价格仍比一年前高出约31%。 4月底的土耳其生核FOB伊斯坦布尔的指示显示，11–13毫米的自然生核价格约为EUR 8.05，13–15毫米接近EUR 8.53每千克，表明自4月中旬低点的温和反弹，但仍远低于冬季峰值。进入中央欧洲的格鲁吉亚生核则保持明显的溢价，11–13毫米的自然生核价格超过EUR 10.70，13–15毫米约为EUR 11.30，这强调了土耳其的价格优势，也显示出对替代产地日益接受的趋势。总体而言，价格曲线表明市场已经从高位大幅修正，现在在较低但仍然历史上偏高的范围内巩固。 产品 产地 / 交货条款 当前价格 (EUR/kg) 近期方向 生核 11–13 mm (常规) 土耳其, DAP 中欧 […]
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格鲁吉亚榛子内核在欧洲的价格持续微弱下降，而土耳其产地由于高昂的国内成本保持支撑。市场气氛平静，主要黑海果园没有新的天气或供应冲击，保持了现货价值有序，但以欧元计仍处于历史高位。 欧洲买家发现格鲁吉亚内核的环境略微软化，因为2025年作物早期的紧张释放，出口流量正常化。同时，土耳其的结构性成本通胀和仍然减少的2025/26作物为离岸报价提供了底部支撑，限制了下行空间。随着西格鲁吉亚没有立即的天气威胁，近期价格行动可能会在一个窄幅下滑的范围内保持，而土耳其的报价在成本支持下横向交易，略微坚挺，而非需求强劲。 📈 价格与近期动态 最新指示显示，格鲁吉亚榛子内核（原产地GE，FCA华沙，换算为欧元）的价格在关键规格上继续小幅周环比放缓，延续了自三月下旬以来的缓慢下行趋势。土耳其的FOB伊斯坦布尔报价在欧元计价上虽略便宜，但与四月初的水平相比仍基本稳定，反映出持久的成本压力。 产地 / 类型 地点 / 条款 规格 最新价格 (EUR/kg) 周环比变化 (EUR/kg) 格鲁吉亚内核 华沙，FCA 11–13 mm ≈10.75 -0.20 格鲁吉亚内核 华沙，FCA 13–15 mm ≈11.30 -0.10 格鲁吉亚内核 华沙，FCA […]
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来自土耳其和格鲁吉亚的榛子仁价格在三月底经过剧烈修正后正在 consolidating，本周土耳其FOB报价略微走高，而在欧盟仓库中的格鲁吉亚来源榛子仁则随之下滑。土耳其和格鲁吉亚材料之间的价格差再次扩大，反映了质量溢价和依然坚挺的欧盟零食及糖果需求。 榛子交易在很大程度上仍然是由买家主导，国际需求在数量上被描述为疲软，买家仍在积极商谈期货对冲。同时，土耳其的单位出口价格保持相对韧性，得益于质量差异和在增值加工中的稳健立场。土耳其黑海和西格鲁吉亚的天气目前季节性温和，最近几天没有报告新的霜冻事件，这使得短期的作物担忧得以平息，市场更多地关注需求、货币和物流，而非即时的生产冲击。 📈 价格与价差 以下所有价格均为近似值，以EUR/kg表示，使用最新的商业报价和指示性批发水平。 来源 产品 地点 / 条件 最新价格 (EUR/kg) 1周变动 土耳其 (TR) 自然榛子仁 11–13 mm 伊斯坦布尔, FOB ≈ 8.33 +1% 土耳其 (TR) 自然榛子仁 13–15 mm 伊斯坦布尔, […]
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四月初，土耳其的榛子仁价格急剧下跌，而格鲁吉亚的材料依然维持明显溢价，但也略有缓和。买家现在看到来自土耳其的更具竞争力的报价，缩小了与之前数月高点的差距，将短期谈判权力重新转向进口商。 来自糖果和食品原料用户的需求保持稳定，未出现因去年霜冻相关挤压而导致的恐慌性采购。然而，土耳其及更广泛的黑海地区的高通胀和货币波动使得出口定价对外汇和当地成本发展敏感。关键沿海榛子带的天气凉爽、潮湿，季节性适宜，降低了即期作物风险，并在关键开花和果实形成阶段前帮助稳定前景情绪。 📈 价格与差异 当前报价（全部转换为EUR以便比较）： 来源 产品 / 尺寸 地点及条款 最新价格 (EUR/kg) 1–3周变化 土耳其 (TR) 自然 11–13 mm 伊斯坦布尔，FOB ≈ 8.25 ▼ 大约21% 相较于三月中旬 土耳其 (TR) 自然 13–15 mm 伊斯坦布尔，FOB […]
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土耳其的榛子价格已经崩溃至季节开始的水平，抹去了投机性价格的高峰，并暴露出根本上供过于求的市场。由于需求疲软、融资成本高企以及买家转向其他产地，除非政策支持创造出人为的价格底线，否则近期和中期的前景显然是看跌的。 经过几个月的投机强劲后，市场现在正在重新调整回更现实的水平。生榛子11–13 mm DAP中欧的交易价格约为9.25欧元/千克， organic价格接近10.85欧元/千克，烘焙产品的价格高达13.40欧元/千克，这意味着每周下降大约0.70–1.02欧元/千克，并且在六个月内下降超过60%。欧洲各地的买家在假期过后正在囤积物资，而行业龙头积极寻求在智利、美国、乔治亚州和阿塞拜疆进行多元化。这种需求疲软、竞争激烈和土耳其库存过大的结合正在推动从投机性牛市转变为结构性过剩的环境。 📈 价格 & 最近动态 土耳其榛子价格已回落至大约190土耳其里拉/千克的季节开盘水平，反映了从之前投机高点的急剧修正。以欧元计，标准生榛子11–13 mm DAP中欧的指示价格约为9.25欧元/千克，有机产品接近10.85欧元/千克，烘焙榛子高达13.40欧元/千克。环比变化为-1.59%掩盖了季度至今约-36.7%的更陡下降和六个月内约-61.7%的滑落。 来自乔治亚州的指示性报价进入中欧，天然生榛子的价格明显更高，FCA华沙为11.25–11.80欧元/千克（11–13 mm到15+ mm），强调土耳其产地在市场上的折扣幅度有多么激进。在土耳其伊斯坦布尔港口，自然生榛子的最后指示价格略高于10欧元/千克，而烘焙形式如粉和切块的价格接近8–9欧元/千克，证实了整个价值链上的广泛价格压力。 产品 产地 / 期限 最新价格 (EUR/kg) 环比变化 (EUR/kg) 生榛子 11–13 mm 土耳其, DAP中欧 ≈ 9.25 […]
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格鲁吉亚来源的榛子内核价格在3月底在欧洲缓慢下滑，反映出市场软弱但有序，而土耳其的离岸价格在之前的上涨后保持总体稳定。格鲁吉亚主要榛子产区的天气在本周对早期生长看起来良好，从而限制了立即的天气风险。 欧洲买家发现高加索榛子的走势稍显宽松，因为格鲁吉亚在波兰的坚果报价在过去两周大约下滑了EUR 0.15-0.20/kg，缩小了与土耳其产品之间的差距，但仍未完全关闭。更广泛的农业市场在粮食和油籽的天气风险上保持坚挺，但这尚未转化为强劲的榛子上涨。随着花期已经过去，西格鲁吉亚目前没有霜冻事件的预警，短期供应风险似乎有限，糖果和烘焙用户的现货需求仍然温和，而不是咄咄逼人。 📈 价格与差异 所有价格均已转换为EUR/kg以便比较；土耳其离岸伊斯坦布尔的价格由美元转为欧元，使用的指示汇率为1 EUR = 1.08 USD。 来源 产品 地点/期限 最新价格 (EUR/kg) 一周变化 (EUR/kg) 格鲁吉亚 天然坚果 11–13 mm 华沙，FCA 11.25 -0.15 格鲁吉亚 天然坚果 13–15 mm 华沙，FCA 11.60 […]
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阿塞拜疆的榛子产业在2026年开局迅猛：1月到2月的出口量增长了近13%，而出口价值大致翻了一番，突显出强劲的国际需求和改善的定价能力。欧洲和土耳其的现货坚果价格在3月略有放缓，但仍处于历史高位，反映出全球供应依然紧张。 市场的特点是阿塞拜疆作为高价值出口国的角色不断扩大，其他产地由于前期糟糕的收成导致的供应约束持续，以及来自糖果和烘焙行业的强劲需求。买家对价格的适度回落感到短期的缓解，但原材料供应紧张与下游需求稳固的结合仍然使得2026年价格再次上涨的风险存在。 📈 价格 2026年3月，欧洲和土耳其的榛子坚果价格略微回落，但在绝对值上仍然很高，原因在于2025年收成紧张导致的强劲反弹。 产品 产地 地点 / 条款 最新价格 (EUR/kg) 与之前报价的变化 最后更新 榛子坚果自然 11–13 毫米 GE 华沙，交货到岸 11.40 ▼ 从 11.55 2026年3月23日 榛子坚果自然 13–15 毫米 GE 华沙，交货到岸 11.70 […]
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